老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸡丁的家常做法家常和宫保鸡丁的做法窍门的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸡丁的家常做法家常以及宫保鸡丁的做法窍门的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、辣子鸡丁的家常做法
鸡肉切丁并用料酒和盐腌制后倒入锅中加油翻炒，快熟时捞起。再将干辣椒和花椒煸炒，再加入鸡丁、青椒和料酒、盐等一系列调料翻炒。加入少量的水，翻炒至鸡肉柔软收汁，最后加入葱姜蒜末，翻炒几下后便可装盘。
准备食材：鸡肉、青椒、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、醋、白糖、胡椒粉、鲜汤
1、将鸡洗净切丁，加入盐和料酒腌制，葱姜蒜切末，青椒切块
2、在锅中倒入油和腌好的鸡丁，差不多快熟的时候捞起来备用
3、锅中留点底油，加入干辣椒、花椒煸炒后加入鸡丁，加入青椒，再加入料酒、盐、味精、醋、白糖、胡椒粉翻炒均匀
4、加入少量的水，翻炒至鸡肉柔软。收汁时加入葱姜蒜末，再翻炒几下就熟了，这样香辣可口的辣子鸡丁就完成了。
二、鸡丁家常做法
鸡丁的家常做法有很多种，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方式。以下是一些常见的鸡丁做法及其详细步骤：
1.宫保鸡丁：首先将鸡胸肉切成约1厘米见方的丁，加入少许盐、料酒和水淀粉拌匀腌制。接着，准备花生米并炸至酥脆。在炒锅中加热适量油，先爆香葱姜蒜和干辣椒，然后加入鸡丁翻炒至变色。随后，倒入事先调好的由酱油、糖、醋等组成的宫保汁，快速翻炒均匀，最后加入炸好的花生米，翻炒几下即可出锅。
2.酱爆鸡丁：将鸡胸肉切丁后，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制片刻。同时，准备好黄瓜丁或其他蔬菜丁作为配料。在锅中加油烧热，先下鸡丁煸炒至八分熟，然后盛出备用。接着，在锅中留底油，加入葱姜末爆香，再加入适量的豆瓣酱或甜面酱炒香，随后倒入鸡丁和蔬菜丁一起翻炒均匀，最后可根据口味加入少许糖和鸡精提味。
3.辣子鸡丁：将鸡胸肉切成丁状，用盐、料酒和生粉腌制。在锅中加油烧热后，先下入干辣椒和花椒煸炒出香味，然后加入鸡丁快速翻炒至变色。接着，加入适量的酱油、糖和醋调味，继续翻炒至鸡丁完全熟透且入味，最后撒上葱花或芝麻增香即可。
这些鸡丁的做法都非常家常且美味，可以根据自己的口味灵活调整配料和调味品的用量。同时，烹饪过程中要注意火候的掌握，以保证菜肴的口感和色泽。无论是宫保鸡丁的酸甜口味，还是酱爆鸡丁的浓郁酱香，或是辣子鸡丁的麻辣 *** ，都能为家庭餐桌增添一份色彩和风味。
三、辣炒鸡丁的家常做法
辣炒鸡丁，是把鸡胸肉切丁滑炒后，再回锅与红干椒，青尖椒配辅料炒至而成，口感鲜嫩，香辣可口，咸鲜醇香，堪称美味。下面介绍辣炒鸡丁的家常做法。
1、鸡胸肉用水清洗干净，控干水分，切成丁。放入少许盐，料酒，五香粉，腌制十分钟。
2、红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。
3、青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成2公分左右大小见方的块。切好葱，姜，蒜，备用。
4、碗里放入盐，味精，五香粉，白糖，醋，料酒，酱油，蚝油，淀粉，兑少量的水，调和成料汁。
5、把腌制好的鸡胸肉丁，放入适量的淀粉，用手抓匀。
6、锅内放入油加热，油热后放入鸡胸肉丁滑炒。
7、炒至鸡胸肉丁，颜色发白，盛出备用。
8、锅内重新放入油加热，油热后放入红干椒，葱，姜，蒜，爆香。放入青尖椒翻炒。
9、青尖椒略翻炒一下，放入调和好的料汁，稍熬一下。料汁粘稠后，放入滑炒好的鸡胸肉丁翻炒。
10、翻炒至鸡胸肉丁沾满料汁即可，关火出勺。
鸡胸肉 400克，红干椒 10个，青尖椒 1个。
葱，姜，蒜，盐，味精，五香粉，淀粉，白糖，醋，料酒，蚝油，酱油，油。
四、家常宫爆鸡丁的做法
1、鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油几滴。
2、将花生放到开水中浸泡十分钟，方便剥皮。
3、将鸡胸肉用刀背稍稍拍松，然后切块备用；花生仁去皮；葱切段；干辣椒去籽剪成小段；豆瓣酱剁碎；姜切小片；蒜切末备用。
4、用蛋清、1勺淀粉、料酒将鸡胸肉抓匀，腌制十几分钟。
5、凉锅中放入少许油，然后将花生仁放到锅内。小火炸制花生仁成金 *** 捞出晾凉备用。
6、用糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉调成汁备用。
7、将锅烧热，然后倒入适量食用油。接下来再把鸡肉放入锅中，迅速打散。鸡肉变白即可盛出备用。
8、锅中留少许底油，先放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味，再将豆瓣酱和辣椒面倒入锅中煸炒出红油，接下来将姜片和蒜末放入锅中，煸炒出香味。
9、改成大火，将鸡丁倒入锅中，翻炒匀均。
10、将葱段放入锅中，翻炒匀均。
13、翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。
五、宫爆鸡丁家常做法
1、材料：鸡胸脯肉1块、黄瓜半根、油炒花生米1小碗、干辣椒10个左右、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1.5汤匙、香醋2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉1.5汤匙、花椒10几粒。
2、准备好所需材料，鸡胸脯肉去掉筋膜，熟花生米剥去外皮。
3、将鸡脯肉用刀背拍一下，把鸡肉拍松，这样鸡肉能更好的入味，再把鸡肉切成丁，加入白胡椒粉，料酒，少许盐，抓匀，再加入1汤匙淀粉抓匀，加入1勺油拌匀，腌制5-10分钟，鸡丁先腌制入味，可以去腥味，用淀粉上浆，锁住水分，炒之前加上少许油拌匀，这样才能使得鸡块更嫩滑，而且炒制时也不容易粘锅。
4、把干辣椒剪去头尾，再把干辣椒煎成段，辣椒籽不要，黄瓜切成丁，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，下面来调汁，宫保鸡丁是小荔枝口，不是大酸大甜，取一小碗，加入生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1.5汤匙、香醋2汤匙、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、少许盐，3-4勺清水，搅拌均匀，这样汁就调好了。
5、锅内加入油烧热，温油下入鸡丁翻炒，将鸡丁翻炒至颜色变白，将鸡丁盛出待用。
6、下入花椒小火炒制，将花椒炒制微焦，将花椒捞出不要，下入干辣椒段、葱花、姜末、蒜片炒香。
7、下入黄瓜丁翻炒均匀，把黄瓜丁略炒一下就可以了。
9、下入花生米翻炒均匀，淋入调好的汁，大火翻炒均匀，使汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。
六、鸡丁的家常做法
鸡丁是一道常见的家常菜，其口感嫩滑，香味扑鼻，深受大家喜爱。它不仅简单易做，而且材料容易获取，适合家庭日常的烹饪。
首先，准备所需材料：鸡胸肉或鸡腿肉500克，生姜两片，大葱一根，蒜苗适量，红椒、青椒各半个，生抽、料酒、食盐、淀粉适量。
1.将鸡肉切成均匀的小丁备用。鸡胸肉肉质嫩滑，适合 *** 丁，但鸡腿肉更有嚼劲，也可根据自己的口味选择。
2.将切好的鸡丁放入碗中，加入适量的料酒、生抽、淀粉和少许盐，搅拌均匀，腌制十五分钟左右。腌制的时间可根据个人口感来调整。
3.备好其他配料，将姜切成片，大葱切成段，蒜苗切成小段，红椒和青椒切成均匀的丁备用。
4.热锅凉油，将腌制好的鸡肉加入锅中煸炒，炒至变色变熟。它们的颜色会变得金黄，表面微微焦香。
5.加入姜片、大葱段和蒜苗炒匀，能带来香气的增强。
6.接下来，加入切好的红椒和青椒丁，一同翻炒，使其完全熟透。炒得鸡丁外焦里嫩，椒丁爽脆可口。
7.最后，加入适量的食盐、生抽和少许水，再次翻炒均匀，使调味料均匀的裹在鸡丁和蔬菜上。
8.等到汤汁收汁后，就可以关火了。可以根据个人口味添加一些胡椒粉或者香菜等调料增加风味。
这样，一道美味的鸡丁就完成了。鸡肉的嫩滑与蔬菜的爽脆相互搭配，口感丰富。而且鸡丁富含蛋白质，搭配蔬菜的丰富营养，是一道健康美味的菜肴。
在 *** 过程中，可以根据个人口味的需求，增加或减少调料的用量。比如，如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒粉或者干辣椒，增加一些辣味的风格。
总的来说，鸡丁是一道简单易做的家常菜肴，不但美味可口，而且搭配方便。不妨在家中尝试 *** ，给自己和家人带来美味的享受。
文章分享结束，鸡丁的家常做法家常和宫保鸡丁的做法窍门的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
