老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鱼干家常做法大全家常和鱼干怎么做比较好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鱼干家常做法大全家常以及鱼干怎么做比较好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、小干鱼怎么做好吃 鱼干的家常做法大全
1、将小鱼干用清水浸泡，待小鱼干泡至变软后即可捞出。
2、白芝麻先倒入锅内，炒熟即可出锅。
3、将大蒜切末，取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油，搅拌均匀，调成蜜汁。
4、锅内倒入食用油，先下生姜，煸炒出香味，把泡软的小鱼干倒入锅里煎，煎到小鱼干变得脆脆的即可。
5、挑出姜片，加入蒜末，翻炒均匀，倒入调好的蜜汁，翻炒均匀，最后撒上成熟的白芝麻即可。
二、香鱼干的做法大全
"小鱼干一盘","蒜仁 10粒","辣椒一根","青葱一根","白胡椒一小匙","香油一小匙","白酒一小匙","调味酌量"
1:主要食材:先将算人切细末，辣椒，青葱切葱花
2:热锅加入油，(转小火)再加入蒜末拌炒
3:要不停地拌炒至金黄酥香，略为调味盛出
4:同一锅再加入油与 *** 鱼干一起拌炒
5:拌炒至 *** 鱼酥香再加入辣椒，白酒，调味拌匀
6:最后加入白胡椒，葱花，蒜酥，一小匙香油即可
"萝卜 1条","咸猪肉半条(10cm)","蛋 1颗","葱 4根","小鱼干 300g","辣椒 1根","酱油 25ml","胡椒粉适量","豆干 2片",
3:萝卜直接削在锅里，倒油，开小火，盖锅盖闷。取另一锅子热炸小鱼干的油(小火)
4:切葱炒已 *** 好的咸猪肉片(切3-5mm薄片)与配料，并洗菜，并翻动锅里的萝卜
5:洗菜好后，打蛋入锅->萝卜炒蛋完成,炒青菜，炒完洗锅子
7:葱蒜捞出，炒咸猪肉，肉熟后加入酱油,并将上一步的葱蒜加入，炒咸猪肉完成
8:小鱼干放入步骤三热好的油锅中
小青椒4个，小鱼干50克，盐，生抽，麦芽糖，白芝麻少许
1、起油锅，放入鱼干炒至有香气，盛出。
2、另起油锅把小青椒炒一下，放少许盐先调味，将鱼干放入同炒，加入生抽和麦芽糖，炒匀后撒白芝麻即可。
通菜500克，猪油渣50克，鱼干50克，泰椒10克，蒜头（拍碎）15克，虾酱少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量
1、通菜摘好洗净，沥干水分备用；
2、鱼干洗净，烘香备用；泰椒洗净，切圈备用；
3、开锅下油，爆香蒜头、泰椒、虾酱和猪油渣，下通菜大火翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，加鱼干翻炒均匀，上碟便成。
三、鱼干的做法大全家常菜
1、鱼干的做法有很多种，下面是一些家常且美味的鱼干烹饪 *** 。
2、首先，我们可以尝试 *** 香煎鱼干。将鱼干提前用水浸泡，以去除多余的盐分和软化鱼肉。泡好后，用厨房纸巾吸干鱼干表面的水分。接着，平底锅加热，加入适量的食用油，油热后放入鱼干，小火慢煎。煎至两面金黄、鱼肉熟透即可。食用时可以配上一些柠檬汁，既增添了风味，又能解腻。
3、其次，鱼干烧肉也是一道美味的家常菜。将五花肉切成块状，煸炒至微 *** ，然后加入提前泡好的鱼干，放入适量的调味料如生抽、老抽、糖等，慢炖至肉质酥烂，鱼干充分吸收肉汁。这道菜将鱼干的鲜美与五花肉的肥美完美结合，深受人们喜爱。
4、另外，清蒸鱼干也是一种保留鱼干原味的做法。将鱼干洗净后放入盘中，加入葱、姜等调料，蒸锅中蒸制20分钟左右，取出后淋上热油和生抽即可。这种做法能够更大程度地保留鱼干本身的鲜美，同时加入的调料也能为其增添更多层次的味道。
5、总的来说，鱼干的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。无论是香煎、烧肉还是清蒸，都能让鱼干焕发出不同的美味。这些家常做法简单易行，让人在享受美食的同时，也能感受到家的温馨与幸福。同时，不同的烹饪方式也能满足不同人群的口味需求，无论是喜欢鲜香酥脆的还是醇厚浓郁的，都能在鱼干的烹饪中找到满足。此外，鱼干作为一种营养丰富的食物，不仅美味可口，还具有一定的营养价值，适量食用对身体健康也有益处。
四、醉鱼干的家常做法是什么
1、醉鱼干是一道传统的中式菜肴，以独特的酒香和鱼肉的鲜美而闻名。这道菜的主要原料是鱼干，即经过腌制和晾晒的鱼肉。在 *** 醉鱼干时，通常会使用黄酒或白酒来浸泡鱼干，使其充分吸收酒的香气。以下是一种家常做法：
2、干辣椒：适量（可根据口味调整）
3、准备鱼干：将鱼干提前用清水泡发，去除多余的盐分，泡发时间根据鱼干的厚薄而定，一般需要几个小时，可以用手轻轻按压鱼干，确保其完全泡发。
4、清洗鱼干：泡发好的鱼干用清水冲洗干净，去除表面的杂质和泥沙。
5、切配料：姜切片，葱切段，蒜拍碎，干辣椒剪成小段，备用。
6、热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。
7、爆香调料：先下入花椒，炸出香味后捞出不用，再依次放入姜片、蒜瓣和干辣椒，炒出香味。
8、加入鱼干：将泡发好的鱼干放入锅中，翻炒均匀，让鱼干吸收调料的香气。
9、倒入黄酒或白酒：加入适量的黄酒或白酒，足够没过鱼干。
10、调味：加入适量的酱油和糖，根据个人口味调整。
11、烧制：加入足够的清水，水量要没过鱼干，大火烧开后转小火慢炖。
12、收汁：待鱼干炖至软烂入味，汤汁浓稠时，加入葱段，翻炒均匀，然后开大火收汁，使鱼干表面的汤汁更加浓郁。
13、出锅装盘：待汤汁收至适宜浓度，关火，将鱼干连同汤汁一起盛出装盘。
14、鱼干的选择：选择质量好的鱼干，肉质紧实，无异味。
15、泡发鱼干：泡发鱼干时，可以加入少许白酒，有助于去除腥味。
16、炖煮时间：根据鱼干的种类和厚度调整炖煮时间，确保鱼干炖透。
17、收汁注意：收汁时要不断翻炒，防止糊锅。
18、总之，醉鱼干是一道美味的家常菜，适合搭配米饭食用，其独特的酒香和鱼肉的鲜美，能够为餐桌增添一道亮丽的风味。
五、鱼干怎么做好吃 家常做法
鱼干好吃的家常做法有很多，其中比较受欢迎的是豆豉辣椒炒鱼干和鱼干炖五花肉。下面分别介绍这两种做法。
1.准备材料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、蒜头、豆豉、干辣椒段、花椒粒、料酒、生抽、砂糖。
2.鱼干洗净，用清水浸泡20分钟，软化后捞出沥干水分。青红椒切丝，洋葱切丝备用。
3.热锅倒油，放入花椒粒炸香，然后捞出花椒丢弃。接着放入豆豉、干辣椒段、姜片、蒜头炒香。
4.加入鱼干翻炒，使鱼干充分吸收调料的香味。倒入料酒、生抽、砂糖调味，继续翻炒均匀。
5.当鱼干炒至表面微黄时，放入青红椒丝和洋葱丝翻炒至断生。最后撒上葱花即可出锅享用。
1.准备材料：鱼干、五花肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、 *** 、八角、桂皮、香叶。
2.鱼干洗净，用清水浸泡30分钟，软化后捞出沥干水分。五花肉洗净切块备用。
3.热锅倒油，放入五花肉块煸炒至表面微黄，逼出部分油脂。然后放入姜片、葱段炒香。
4.倒入料酒、生抽、老抽、 *** 调味，继续翻炒均匀。接着加入八角、桂皮、香叶等香料，增添炖肉的香气。
5.加入适量清水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟。当肉炖至软烂时，放入鱼干继续炖煮10分钟，使鱼干充分吸收 *** 和汤汁的味道。最后收汁出锅装盘即可。
这两种做法各有特色，豆豉辣椒炒鱼干香辣可口，是下饭的好菜；而鱼干炖五花肉则将鱼干与五花肉完美结合，炖煮过程中鱼干充分吸收了五花肉的油脂和香气，使整道菜更加鲜美可口。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法来烹饪鱼干。
六、梅鱼干的做法大全家常
1、原料;咸梅鱼干青蒜姜末红辣椒生抽白糖料酒鸡精
2、1把梅鱼干提前泡发半个小时，然后用清水多清洗几遍空看水分
3、2把青蒜洗净切去上部白色部分和下面叶子分开备用。红辣椒洗净去蒂
4、3热锅下油，爆香姜末和青蒜根部。
5、4在锅里放入洗净的梅鱼干，翻炒几下，然后淋入适量的料酒继续翻炒片刻，接着加入适量的生抽和白糖
6、5把青蒜叶子放入锅里翻炒几下，直至叶子有点焉了，然后加入适量的水加盖闷煮一会
7、6等汁水收的差不多时加入红辣椒，快速翻炒几下，然后加鸡精出锅即可
8、PS：这里的梅鱼干有点咸，所以提前泡发清洗。如果不是很咸的话，可以洗下，不必泡了。那么闷煮时间延长
关于鱼干家常做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。
