其实青豆虾仁的家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解青豆虾仁怎么炒好吃又简单，因此呢，今天小编就来为大家分享青豆虾仁的家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、青豆炒虾仁的家常做法
〖做法〗速冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好；
2。虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；
3。油锅烧热，放入姜片爆香，倒入青豆大火快速翻炒；
4.然后倒入虾仁，加盐糖，加盖焖片刻；最后水淀粉勾薄芡即可出锅。
〖注〗炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。
二、三鲜日本豆腐有哪些家常做法
1、三鲜日本豆腐是一道简单美味的家常菜，主要由日本豆腐和各种新鲜的海鲜、蔬菜等食材搭配而成。这道菜品口感丰富，营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。下面将为您介绍几种常见的三鲜日本豆腐的家常做法。
2、经典三鲜日本豆腐材料：日本豆腐一盒、鸡蛋两个、虾仁适量、鱿鱼适量、青豆适量、胡萝卜适量、葱花适量、盐、鸡精、淀粉、植物油。
3、a.日本豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
4、b.虾仁和鱿鱼清洗干净，切成小块，用少量盐和淀粉腌制一下。
5、c.胡萝卜切成小丁，青豆提前煮熟备用。
6、d.鸡蛋打散，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀。
7、e.热锅加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至半熟，然后加入虾仁、鱿鱼、胡萝卜丁和青豆一起翻炒。
8、f.加入适量的水或高汤，放入日本豆腐块，小火煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
9、g.调入适量的盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。
10、酸甜三鲜日本豆腐材料：日本豆腐一盒、鸡蛋两个、虾仁适量、鱿鱼适量、青豆适量、胡萝卜适量、葱花适量、盐、糖、醋、番茄酱、淀粉、植物油。
11、a.日本豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
12、b.虾仁和鱿鱼清洗干净，切成小块，用少量盐和淀粉腌制一下。
13、c.胡萝卜切成小丁，青豆提前煮熟备用。
14、d.鸡蛋打散，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀。
15、e.热锅加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至半熟，然后加入虾仁、鱿鱼、胡萝卜丁和青豆一起翻炒。
16、f.加入适量的水或高汤，放入日本豆腐块，小火煮几分钟。
17、g.另起小碗，调入适量的盐、糖、醋和番茄酱，制成酸甜口味的调味汁。
18、h.将调味汁倒入锅中，与食材一起翻炒均匀，让味道充分融合。
19、香辣三鲜日本豆腐材料：日本豆腐一盒、鸡蛋两个、虾仁适量、鱿鱼适量、青豆适量、胡萝卜适量、葱花适量、盐、辣椒酱、豆瓣酱、淀粉、植物油。
20、a.日本豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
21、b.虾仁和鱿鱼清洗干净，切成小块，用少量盐和淀粉腌制一下。
22、c.胡萝卜切成小丁，青豆提前煮熟备用。
23、d.鸡蛋打散，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀。
24、e.热锅加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至半熟，然后加入虾仁、鱿鱼、胡萝卜丁和青豆一起翻炒。
25、f.加入适量的水或高汤，放入日本豆腐块，小火煮几分钟。
26、g.加入适量的辣椒酱和豆瓣酱，根据个人口味调整辣度。
27、h.翻炒均匀，让所有食材都裹上香辣的调味。
28、以上是三鲜日本豆腐的几种家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。这道菜品不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。
三、青豆虾仁的做法
青豆虾仁算是顶家常的菜式了，但是虾仁与青豆一道烹炒，鲜美异常，别有一番滋味。经过热油滑炒后的虾仁，口感脆嫩爽滑，透着清甜的海鲜特有的鲜美滋味。青豆清香劲道的口感带着虾仁的清香，很有嚼头。
材料：虾仁、青豆、料酒、油、姜片、盐、糖、淀粉
1、速冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；
2、虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；
3、油锅烧热，放入姜片爆香，倒入青豆大火快速翻炒；
4、然后倒入虾仁，加盐糖，加盖焖片刻；
5、最后水淀粉勾薄芡即可出锅。
一点通：炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。
材料：虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1个，红辣椒1个，淀粉适量
调料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
1、虾仁洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入淀粉搅匀；
3、锅内加油，烧至六成热，倒入虾仁小炒，捞起；
4、锅内重新注入少许油，烧热，倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油即可。
一点通：给虾仁上浆（即做法1）时浆液不要过厚，薄薄一层即可，否则会影响口感。
看似很简单的青豆虾仁， *** 起来并不容易。想要既保持虾的美味，又做出鲜嫩的口感，在 *** 作中需要注意以下几点。一起来了解下吧。
选用大小相近的虾仁进行烹饪，才能使虾仁受热均匀，成熟后老嫩一致，色泽纯正，形态美观。
处理鲜虾，要把握好“清洗”、“上浆”、“滑炒”三道步骤。
清洗——剔除鲜虾沙线，冷冻30分钟，剥成虾仁，再用清水漂清干净，沥干水份。
上浆——用厨房纸巾吸干虾仁上的水分。然后放入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，与虾仁充分拌匀。
滑炒——热锅倒入油，中火烧至四成热，倒入虾仁迅速划散，看到虾仁色泽变红即可出锅。
3、买的是速冻虾仁，怎么解冻？
市场上 *** 的虾仁，大多是速冻制品。而解冻 *** 是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中，人们为快速解冻，有的用热水泡，有的放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明，这两种解冻效果都不理想。正确的 *** 是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，而虾仁富含蛋白质。青豆和虾仁搭档，不仅颜色多姿，营养也相当丰富。下面一起来详细了解下青豆虾仁的营养价值吧。
1、青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类等。
2、青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和 *** 必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。
3、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹 *** 、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
4、青豆中富含皂角苷、蛋白酶 *** 、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑 *** 用。
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物；虾肉中含有丰富的`镁，能很好地保护心血管 *** ，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾 *** 、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
用“外表漂亮，内含 *** ”来形容青豆虾仁虽然稍显夸张，但食用青豆虾仁时，仍需注意一些细节与禁忌。下面一起来详细了解下吧。
1、青豆：青豆中含有较多的淀粉，因此不能过量食用，否则容易引起胃胀、胃痛等现象。患有严重肝病、动脉硬化、消化 *** 溃疡、肾病、低碘、痛风等患者不宜食用青豆。
2、虾仁：虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且会 *** 肠胃，引起 *** 不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
要炼成一道美味佳肴，自然少不得优质原材料助力。那么， *** 青豆虾仁时，如何挑选食材？下面一起来详细了解下吧。
1、问 *** ：切忌贪图便宜购买 *** 出奇低廉的青豆。
2、看色泽：染色青豆往往颜色深绿不自然。
3、泡青豆：可以将青豆放在水里加以鉴别。“上色”青豆若放在热水里，会将水染成绿色，而未添加色素的青豆放在水里是不会褪色的。
1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
2、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹 *** 小；而水泡虾仁富有弹 *** ，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。
3、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫；而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。
OK，关于青豆虾仁的家常做法和青豆虾仁怎么炒好吃又简单的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
