大家好，今天来为大家解答鸡炖冬瓜汤的家常做法这个问题的一些问题点，包括鸡肉烧冬瓜也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、冬瓜炖鸡汤怎么炖好吃
1、冬瓜炖鸡:鸡肉约750克，小冬瓜1个，香油或猪油100克，汤适量，料酒适量，精盐适量，姜末少许。冬瓜去皮去瓤，做成15厘米高的桶，留下最上面的一块做盖子。将雏鸡宰杀洗净，切成小块(肝也可)，放入煎锅中煎至微黄，然后倒入冬瓜筒中，盖上顶片，用棉纸浸泡后密封。将瓜筒放入汤锅中，加入好的汤(高汤或骨头汤)，加入精盐、料酒、姜末，文火慢炖，熟时出锅。
2、冬瓜炖鸡腿:鸡腿2条，竹笋1/4个，冬瓜700克，姜5片，葱1根，30_米酒，1600_水，盐20克，糖5克。竹笋去壳，洗净，切片；冬瓜去皮，洗净，切块；姜切丝，洋葱切末备用。将鸡腿洗净切块，放入汤锅中加水至鸡块淹没，再加入其他食材和调料，用武火加热15分钟，再用文火加热30分钟。
3、香菇炖鸡:鸡腿三个，小冬瓜半个，香菇八个，火腿适量，米酒适量。香菇泡好后，洗净切丝。不要倒泡过的水。冬瓜去皮，切块。如果云南或者金华火腿更好，切成片，大概五六小块。做一个点火锅，下面放冬瓜，上面放鸡肉，再放香菇丝和火腿片。根据口味撒一点盐。用一次 *** 纸杯倒半杯左右米酒，更好是米酒，日本清酒也很好。如果是料酒、黄酒或者一般的低度白酒，用量要减半。小心倒蘑菇水，不要倒沉淀物。倒半杯左右。冬瓜也会煲汤，不用加水。大火烧开后，小火炖20分钟。
二、冬瓜炖鸡汤怎么做好吃
1、冬瓜炖鸡:鸡肉约750克，小冬瓜1个，香油或猪油100克，汤适量，料酒适量，精盐适量，姜末少许。冬瓜去皮去瓤，做成15厘米高的桶，留下最上面的一块做盖子。将雏鸡宰杀洗净，切成小块(肝也可)，放入煎锅中煎至微黄，然后倒入冬瓜筒中，盖上顶片，用棉纸浸泡后密封。将瓜筒放入汤锅中，加入好的汤(高汤或骨头汤)，加入精盐、料酒、姜末，文火慢炖，熟时出锅。
2、冬瓜炖鸡腿:鸡腿2条，竹笋1/4个，冬瓜700克，姜5片，葱1根，30_米酒，1600_水，盐20克，糖5克。竹笋去壳，洗净，切片；冬瓜去皮，洗净，切块；姜切丝，洋葱切末备用。将鸡腿洗净切块，放入汤锅中加水至鸡块淹没，再加入其他食材和调料，用武火加热15分钟，再用文火加热30分钟。
3、香菇炖鸡:鸡腿三个，小冬瓜半个，香菇八个，火腿适量，米酒适量。香菇泡好后，洗净切丝。不要倒泡过的水。冬瓜去皮，切块。如果云南或者金华火腿更好，切成片，大概五六小块。做一个点火锅，下面放冬瓜，上面放鸡肉，再放香菇丝和火腿片。根据口味撒一点盐。用一次 *** 纸杯倒半杯左右米酒，更好是米酒，日本清酒也很好。如果是料酒、黄酒或者一般的低度白酒，用量要减半。小心倒蘑菇水，不要倒沉淀物。倒半杯左右。冬瓜也会煲汤，不用加水。大火烧开后，小火炖20分钟。
三、清汤小鸡炖冬瓜怎么做好吃
1、准备三黄鸡半只，先去掉鸡脖，切成段，再去掉鸡的内脏，然后剁切成大小均匀的鸡块，放入盆中备用。
2、冬瓜半个，先削去外皮，去掉内瓤，再切成滚刀块，放入盘中。
3、准备大葱一段，切成马蹄片，放入小盆中，生姜一小块，切成姜片，和大葱放在一起，再抓入几粒花椒，红干椒和两粒八角备用。
4、等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作：
5、起锅烧水，凉水倒入鸡块，这样更利于析出鸡肉里面的血水，然后加入料酒适量去腥。
6、焯水两分钟左右，用勺子撇去锅内的浮末，捞出鸡块放入砂锅中备用。
7、锅内重新烧水，放入葱姜和大料，把冬瓜倒入漏勺中，用水冲洗一遍。
8、等水烧开后，下入冬瓜，再次沸腾后关火，把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅中。
9、盖上锅盖，炖煮25分钟左右，利用砂锅炖煮，可以更大程度的保留鸡肉的鲜香味。
10、25分钟过后关火，加入食盐3克调味，胡椒粉1克去腥提鲜，用勺子搅拌化开。
11、盛入盘中，再淋上少许香油增香，就可以上桌食用了。
四、冬瓜炖鸡的家常做法
1、冬瓜炖鸡是一道由鸡肉和冬瓜为主料， *** 而成的家常菜肴，符合大众口味，原料比较常见， *** 比较低廉， *** *** 也很简单。食材一般选用三黄鸡，柴鸡等，味道鲜美，营养丰富。
2、既然主要食材 *** ，那么如何选好鸡肉就尤为关键。虽然选的是肉质和味道都有保证的三黄鸡，但是买的时候还是要挑选新鲜的鸡肉。
3、在菜市场或超市购买鸡肉的时候，更好用手触摸一下，摸的时候要注意鸡肉表皮，如果表皮光滑紧致，说明鸡肉很新鲜，反之就说明鸡肉存放时间过长，已经不新鲜了。
4、下面就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
5、准备三黄鸡半只，先斩掉鸡脖，剁成段，再去掉鸡的内脏，然后剁成大小均匀的鸡块，放入盆中备用。
6、冬瓜半个，先削去外皮，去掉内瓤，再切成滚刀块，放入盘中。
7、准备大葱一段，切成马蹄片，放入小盆中，生姜一小块，切成姜片，和大葱放在一起，再抓入几粒花椒，红干椒和两粒八角备用。
8、等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作：
9、起锅烧水，凉水倒入鸡块，这样更利于析出鸡肉里面的血水，然后加入料酒适量去腥。
10、焯水两分钟左右，用勺子撇去锅内的浮末，捞出鸡块放入砂锅中备用。
11、锅内重新烧水，放入葱姜和大料，把冬瓜倒入漏勺中，用水冲洗一遍。
12、等水烧开后，下入冬瓜，再次沸腾后关火，把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅中。
13、盖上锅盖，炖煮25分钟左右，利用砂锅炖煮，可以更大程度的保留鸡肉的鲜香味。
14、25分钟过后关火，加入食盐3克调味，胡椒粉1克去腥提鲜，用勺子搅拌化开。
15、盛入盘中，再淋上少许香油增香，就可以上桌食用了。
16、好了，这道非常美味的冬瓜炖鸡就做好了。冬瓜也是秋天的应季菜，在鸡汤里加入冬瓜也能使鸡汤更加鲜香美味，口味清甜，适合各个年龄段的朋友食用。
17、食材：冬瓜，三黄鸡，花椒，八角，红干椒，大葱，生姜
18、调料：食盐，胡椒粉，料酒，香油
五、冬瓜炖鸡汤怎么做
1、冬瓜炖鸡:鸡肉约750克，小冬瓜1个，香油或猪油100克，汤适量，料酒适量，精盐适量，姜末少许。冬瓜去皮去瓤，做成15厘米高的桶，留下最上面的一块做盖子。将雏鸡宰杀洗净，切成小块(肝也可)，放入煎锅中煎至微黄，然后倒入冬瓜筒中，盖上顶片，用棉纸浸泡后密封。将瓜筒放入汤锅中，加入好的汤(高汤或骨头汤)，加入精盐、料酒、姜末，文火慢炖，熟时出锅。
2、冬瓜炖鸡腿:鸡腿2条，竹笋1/4个，冬瓜700克，姜5片，葱1根，30_米酒，1600_水，盐20克，糖5克。竹笋去壳，洗净，切片；冬瓜去皮，洗净，切块；姜切丝，洋葱切末备用。将鸡腿洗净切块，放入汤锅中加水至鸡块淹没，再加入其他食材和调料，用武火加热15分钟，再用文火加热30分钟。
3、香菇炖鸡:鸡腿三个，小冬瓜半个，香菇八个，火腿适量，米酒适量。香菇泡好后，洗净切丝。不要倒泡过的水。冬瓜去皮，切块。如果云南或者金华火腿更好，切成片，大概五六小块。做一个点火锅，下面放冬瓜，上面放鸡肉，再放香菇丝和火腿片。根据口味撒一点盐。用一次 *** 纸杯倒半杯左右米酒，更好是米酒，日本清酒也很好。如果是料酒、黄酒或者一般的低度白酒，用量要减半。小心倒蘑菇水，不要倒沉淀物。倒半杯左右。冬瓜也会煲汤，不用加水。大火烧开后，小火炖20分钟。
六、鸡肉冬瓜可以一起炖吗
1、鸡肉冬瓜可以一起炖的，而且很有营养。下面我们就一起来学习一下如何 *** 肉冬瓜。
2、1首先要准备一只新鲜的白条鸡，然后用刀剁成块，加入白胡椒粉、料酒，再加入酱油，混合均匀把鸡肉腌制半个小时左右即可。
3、2然后把葱姜蒜调味料准备好，然后冬瓜去皮切成大块即可
4、3然后把干香菇用温水泡半个小时，泡香菇的水不要倒掉即可
5、4然后葱姜蒜调味料准备好，冬瓜去皮切成大块，干香菇用温水泡半个小时，泡香菇的水不要倒掉，锅中凉油小火加上 *** 炒一个糖色，把腌好的鸡块倒进去，翻炒直至上色均匀，这是再倒一些酱油，让鸡块上色重一些，然后加入葱姜蒜和大料，把炒好糖色的鸡块倒入锅中即可。
6、5然后炖鸡肉的时候，往锅中倒少量油，把冬瓜炒一下，再加入豆瓣酱和韩式辣椒酱，一起炒爆香一下冬瓜，这个冬瓜只需要断生就好，不用炒熟即可。
7、6然后把鸡肉炖好之后，把爆香的冬瓜倒进鸡肉汤中，一起炖10分钟，出锅后撒一些香菜段即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
