今天给各位分享鲢鱼鱼片做法大全家常的知识，其中也会对花鲢怎么片鱼片的 *** 进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、如何做鲢鱼好吃
1、准备食材如下：鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙
2、具体做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，将鲢鱼清洗干净之后，剁成小块，再放入汤盆，加入几片姜片，加入1汤匙料酒，加入1汤匙食盐，然后抓匀腌制一会备用！接着起锅烧热，再加油烧热，将鲢鱼一块一块的放入锅中煎，煎至鲢鱼表面焦黄时，盛出备用！锅内留底油，下姜末，蒜末，豆豉，小火炒香，炒香后倒入3碗开水，加入1汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，然后大火煮沸，煮沸之后放入鲢鱼，盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟之后加入少许水淀粉收汁即可出锅！
3、准备食材如下：鲢鱼1条，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，花椒1抓，料酒1汤匙，香菜1棵
4、具体做法如下：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥，锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅，将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖30分钟即可。
二、各种鱼的做法大全家常菜
各种鱼的做法大全家常菜，鱼是我们日常生活中必不可少的食物，而且我们都知道鱼的营养丰富,食之有味,对 *** 有着较强的保健功能，故人们普遍爱吃鱼。下面，就一起来看看各种鱼的做法大全家常菜。
材料：多春鱼，面粉、姜、料酒、美极鲜味汁、盐。
1）多春鱼稍稍冲洗，沥净水份备用。
2）撒上少量盐，淋少许料酒去腥，放置15-20分钟。
3）腌好的多春鱼一条条分别拍上干粉（稍稍抖动以去除多余面粉）。
4）锅内中高油温，先放入姜片，后下入多春鱼，转中小火煎至两面金黄，出锅前淋上几滴美极鲜味汁，撒上香菜碎即可。
食材用料：多春鱼 *** 克，啤酒100ml，高度白酒100ml，鸡蛋2个，盐适量，干淀粉80克，椒盐适量。
1）多春鱼洗净后，用高度白酒腌制半小时备用。
2）在大碗中将鸡蛋打散，倒入啤酒、盐，混合均匀后，慢慢筛入干淀粉，一边筛入一边搅拌，直到面糊粘住筷子，能呈直线状缓慢流下。
3）取出多春鱼用毛巾擦干表面的白酒，放入面糊中，均匀的裹上一层面糊。此时将油锅加热到4成热，放入裹好的多春鱼，用中小火慢慢炸至外表开始变黄。
4）捞出炸黄的多春鱼，然后将油锅用大火加热到7成热，看到表面有烟升起时，迅速的放入之前炸熟的鱼，再复炸一次，时间大约不超过十秒钟，看到多春鱼外表金黄后立即捞出；食用前可以吸干表面多余的油，撒上椒盐，或者蘸番茄酱食用。
食材用料：多春鱼、芝麻、鸡蛋、料酒、花椒、盐、糖、淀粉。
1）多春鱼清洗干净，去掉腮；用盐、糖、料酒、花椒腌制5分钟。
2）准备淀粉、全蛋一个打散、生芝麻适量；多春鱼先在淀粉里滚一滚，使它全身粘满淀粉，让淀粉锁住鱼的汁水保持鲜嫩。
再将多春鱼粘上一层蛋液；最后，再将多春鱼裹上一层芝麻，因为之前粘了蛋液，所以很容易就能粘上芝麻。
3）锅里放油，油温120度的时候放入多春鱼，油的温度判断，可以先将芝麻放入芝麻浮起来就可以放多春鱼了。
注意火候控制中小火，等到鱼全部浮起盛出，最后再复炸一次即可出锅装盘。
*** 视网膜退化是老年人视力下降的'常见原因。而法国大规模研究发现，富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变 *** 的风险。
在美国，心脏病仍是导致成年人死亡的首要原因。不过，哈佛大学公共卫生学院通过观察发现，每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸，能使心源 *** 猝死的风险降低36％，并减少17％的死亡可能。
“如果即将面临一个重要任务或 *** ，建议你多吃点鱼。”一项刊登在美国《公共科学图书馆—综合》 *** 上的研究指出，将富含欧米伽—3脂肪酸的鱼油作为膳食补充剂提供给一组18~25岁的年轻人。
6个月后，他们的脑力得到了稳步提高。究其原因，研究人员认为，欧米伽—3脂肪酸可以影响记忆的存储功能。
瑞典卡罗林斯卡医学院针对3.2万名妇女的研究显示，每天摄取210毫克欧米伽—3脂肪酸，相当于每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼，可以使类风湿 *** 关节炎的患病风险降低52%。
富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要，可以促进胎儿大脑和神经 *** 的发育。2007年，发表在英国医学 *** 《柳叶刀》上的研究发现。
每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品（约340克），可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。
一项经过16年观察的新研究发现，吃鱼的确可以助人长寿。研究人员发现，摄取鱼肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27％，坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。
儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示，在6~12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36％。研究人员推论，这可能和多吃鱼有助抗炎有关。
鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。
饮食习惯对想要 *** 的朋友相当重要。美国马萨诸塞州总医院生育中心发现，喜欢吃鲑鱼、青鱼和金枪鱼等的男 *** ， *** 数量比其他人多出34%。
鲫鱼1条、薄荷一大把、嫩豆腐1块。
白胡椒少许、盐少许、鸡精少许、姜片适量。
1、首先，新年我们要开起喜庆的音乐，然后准备材料，鲫鱼洗干净切片等着（我实在不太会切鱼，然后刀也很钝，所以切的有点丑)，薄荷要稍微摘一下，去除老的，留下嫩的部分；豆腐煮水去腥切片；姜切片。
2、煮一锅干净的自来水，把姜片丢进去，这是去腥神器。
3、等水稍微热一些，大概5成热的时候，下鱼头，因为鱼头需要稍微久一点。
4、等水差不多8成热的时候，下鱼片和豆腐吧，鱼片比较容易熟的。
5、接着就放盐，鸡精，白胡椒调味，如果觉得太素还可以加一点点油，等水煮开大概一分钟这样就可以起锅了。
6、把薄荷平整地码在大碗的底部，然后把滚烫的汤均匀地浇在薄荷上面。
7、这样，一个美好的 *** 废料薄荷清汤鱼就做好了，趁热喝，美味到cry。
1、现杀活鱼放放再吃：刚宰杀后的鱼肉品质并不是更好的，因为鱼肉会有一个“排酸”过程，需要放置一段时间才更加鲜美。
像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，应该立刻冷藏，2小时后再烹调；而大型鱼需要冷藏超过2小时。
2、鱼肉过红过白不吃：鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”。
3、腌制过的不吃：水产品中可能含有较多的亚硝酸盐，在干制或腌制过程中，其中的部分蛋白质发生分解，产生胺类，和亚硝酸盐结合成为亚硝胺，有一定的致癌风险。
4、生鱼片冷冻后再吃：生鱼片中可能会存在寄生虫，寄生虫对热和低温抵抗力很差，在零下20摄氏度的条件下冷冻24小时后可被杀灭。
而一般生鱼片餐盘下的冰块完全起不到杀灭寄生虫的作用。所以，只有对原料的来源足够放心，鱼才能生着吃。
5、尽量蒸着吃：在所有的烹调 *** 中，蒸最为健康，烹调温度较低且用油少，能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被 *** 。
煮或炖，鱼中的有一部分营养可能会流失于汤水中；烧烤的温度较高，容易产生有害物质。
并且烤鱼的用油量也不少， *** 了鱼低脂的健康特色；油炸含油量更高，对鱼营养 *** 更大，也不建议选用。
三、黄鲢鱼的做法大全家常做法
剁椒鲢鱼头一将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀。把拌好的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，盖密。放置7天左右即可食用。将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部相连。取半盆清水，加入白醋和精盐，将鱼泡入盆中去其腥味。将鱼头取出，切面涂上蚝油，均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。将鱼头反放于盘中，涂上剁椒酱，下垫葱姜蒜，上锅笼中火蒸20分钟。取出蒸盘，在鱼头上撒上香葱末，淋入热油即成。
水煮鲢鱼一鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀;鱼头及鱼骨斩成块;老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末;小葱洗净，切成葱花。锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出。沥干油。锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱 *** 。加入约半斤水，放入料洒、片、油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮。鱼熟入味、汤汁浓稠时，放味精、葱碎、起锅装盘即成。
鲢鱼头豆腐汤一鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用;锅中热油，下鱼头煎一下(约两分钟)，下葱姜和30g黄酒，加入1000g开水(没过鱼头)，大火烧开后改中火烧15分钟;入豆腐块，根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟，出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可。
糖醋鲢鱼一将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹;抹上精盐，扑上干面粉;鱼用油炸至金 *** ，捞出入盘;.将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。
四、水煮鲢鱼的家常做法大全怎么做好吃 ***
花椒粉适量味精适量(我是不用味精的
1.将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。
2.佐料将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。
3.佐料干辣椒切段、花椒放同一个碗里。
5.锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。
6.烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮8分钟。
7.加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
