本篇文章给大家谈谈黄焖肉丝的家常做法，以及正宗黄焖猪脚的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、滑肉丝的家常做法 正宗做法
猪里脊肉100克，小黄瓜一条，水发香菇五朵。调料：
鸡蛋清一个，精盐半小匙，淀粉、水、酱油、葱段、辣椒段各一大匙，色拉油两大匙，米醋一中匙，绍酒一小匙。
1、将肉切薄片，用蛋白、精盐腌10分钟，再泡在湿淀粉及一大匙水里；香菇去蒂切丝，小黄瓜切片。
2、将色拉油两大匙高火2分钟后，放入腌泡好的肉及香菇丝，高火4分钟。
3、取出后放入酱油、米醋、绍酒及小黄瓜，高火1分钟，撒上葱段、辣椒段即可。
1、将猪肉切成厚薄均匀的小片，加盐、鸡粉、绍酒、水淀粉拌匀腌一下；莴笋切成类似的片；木耳切类似的小片；泡辣椒切末。
2、将等量酱油、醋、糖，加鸡粉、淀粉加水勾兑成鱼香汁。
3、炒锅置旺火上，加适量油烧至六成热，放入肉片炒散，再加入泡红辣椒末炒出红色，下葱姜蒜炒香，此时放莴笋片、木耳炒匀，然后烹入鱼香汁翻炒，起锅即可。
1.肉片切丝，用姜，生抽，料酒腌一会儿
3.烧热锅炒肉片，熟后下豆干一起翻炒
4.下蘑菇片翻炒，加生抽，盐，糖，等调料
二、家常焖肉的做法大全集窍门
家常焖肉的做法大全集窍门？做好家常焖牛肉的七点小窍门：
1、肉块要切得稍稍大点。牛肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，焖肉的时候释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味则会相对减淡，因此肉块切得要适当大点，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美；
2、不要一直用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂；
3、焖炖得时候更好不要频繁揭盖子，这样不仅引起温度变化，而且肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少；
4、在焖炖的过程中，更好一次 *** 加够水，少加水。以水微微漫过为佳，这样最后焖出的牛肉汤汁滋味才会更加醇厚；
5、实在要加水，更好加开水。牛肉含有大量的蛋白质和脂肪，遇冷后，汤的温度发生变化，蛋白质会凝固，肉骨表面空隙也会收缩，不仅不易烧烂，而且鲜味也会降低，所以只能加开水；
6、不要太早放入盐，焖牛肉加少许干山楂片、陈醋可以使肉质更容易炖烂；
7、牛肉的更佳拍档之一是洋葱，加一点洋葱一起烧，不仅可以去除肉腥味，也会使牛肉更加鲜香。
各位大厨小弟我想学黄焖牛肉 *** 饭店
三、黄豆的18种做法
黄豆的18种做法有：梅菜酱黄豆、盐炒黄豆、黄豆焖猪脚、酥炸黄豆、豆浆、豆腐皮、豆腐乳、豆腐脑、茄汁黄豆、黄豆粉裹汤圆、蛋黄豆腐、醋黄豆、黄豆红烧肉、腐竹、凉拌酸辣黄豆、黄豆芽炒肉丝、炖五香黄豆、笋干烧豆。
梅菜酱黄豆是一道非常美味的美食。将梅干菜和黄豆一起炒熟，加入其他调料如 *** ，金兰酱油等，慢炖煮至入味， *** 过程简单，而且梅菜的味道能够提升整个菜肴的口感，增添风味。
盐炒黄豆是一道简单易做又美味的家常菜。将黄豆炒至金 *** 即可，不需要过多的调料，只需用盐和孜然调味即可。炒好的黄豆可以搭配米饭、馒头等食用，口感鲜美，营养丰富。
黄豆焖猪脚是一道以猪蹄和黄豆为主要材料的家常菜。将猪蹄煮熟后，加入黄豆、适量的调料，用小火炖煮1个半小时左右，汤汁收得差不多时即可食用。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，黄豆的甜味和猪蹄的鲜美搭配在一起，美味又营养。
将黄豆浸泡后加盐，用油煮熟，捞出晾干。热锅加油，将黄豆放入油中炸至金 *** 。捞出，撒上盐拌匀，即可食用。
黄豆豆浆是一种简单又美味的豆浆美食，将干黄豆洗净后泡发，然后和水一起放入豆浆机中打碎，最后可以加入白糖搅拌均匀即可。黄豆豆浆不仅容易 *** ，而且健康又美味，非常适合作为早餐或下午茶的选择。
黄豆可以做成美味的豆腐皮，将黄豆煮熟后用搅拌机打碎，加入调料搅拌均匀，最后放在模具中压成薄皮即可。
黄豆可以做成美味的豆腐乳，只需将黄豆用清水浸泡发霉，发酵好后与调料混合即可。
黄豆可以做成很多美食，比如豆腐脑、豆浆、豆腐干等。豆腐脑口感滑嫩，入口即化，老人和孩子都合适吃。
将黄豆和番茄一起放入料理机中打碎，然后加入番茄沙司，根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀即可。
黄豆粉裹汤圆是一道简单又美味的美食。只需将黄豆粉与汤圆馅混合，加入适量的水和糖，揉成面团。将面团擀成圆形，包入汤圆馅，煮熟后即可享用。
蛋黄豆腐是一道以黄豆为主要原料 *** 的美食，将黄豆磨成糊状，加入适量的辅料搅拌均匀后，倒入模具压平，经过蒸煮即可 *** 出美味的蛋黄豆腐。
醋黄豆是一种 *** 简便、口感酸爽可口的美食。将黄豆浸泡后煮熟，然后加入米醋和 *** ，密封瓶浸泡一周即可。
黄豆红烧肉是一道以黄豆为主要原料 *** 而成的美食。将黄豆用高压锅煮熟，然后红烧至肉质酥烂入味。这道菜口感鲜美，黄豆的鲜嫩与红烧肉的咸香相互融合，形成了独特的香味。
黄豆可以做成腐竹，口感鲜美， *** 不贵，营养丰富。
凉拌酸辣黄豆是一道口感爽脆、酸辣开胃的美食。将干黄豆泡发后煮熟，然后加入洋葱、小尖椒、大蒜等配料进行搅拌，最后加入米醋和盐调味，使得酸辣汁更加浓郁。
黄豆芽炒肉丝是一道常见的美食，用黄豆芽和瘦肉炒制而成。黄豆芽鲜嫩多汁，炒熟后加入蒜、姜和干辣椒，翻炒至肉丝熟透即可。
炖五香黄豆是一道美味的家常菜，黄豆的香味和五香粉的独特味道相互融合，炖煮的过程中释放出浓郁的香气，口感鲜嫩。
笋干烧豆是一道以黄豆为主要材料烧制成的美食。 *** 过程包括将黄豆浸泡、煮熟、沥干水分，然后加入特制的调料搅拌均匀，最后在高温下烤至金黄酥脆即可。
四、肉丝米粉的做法
米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品， *** 小吃，是中国南方地区非常流行的美食。而今天的肉丝米粉是众多米粉中的人气款，味道香滑可口，色彩鲜艳，此菜做起来也比较方便。很适合想吃米粉但是嫌麻烦的你。下班回家不想动，来碗肉丝米粉，三分钟就能完成，吃得饱还简单，这个技能你要get啦~
1.锅内水烧 *** 入提前泡好的米粉，米粉煮熟后盛出备用
2.锅烧热加入食用油，放入切好的里脊肉丝，翻炒至肉丝变白
3.加入葱花，辣椒酱，切好的蘑菇片，翻炒至食材入味，加入糖，生抽，清水
4.加入适量盐，炖煮至食材成熟，盛出浇到米粉上即可
五、50种家常菜做法(上)附加详细教程
瘦肉，青椒，蒜末，生抽，老抽，淀粉，料酒,白
2、肉丝中加一勺料酒十一勺生抽十一勺老抽十一勺淀粉，抓匀腌制十分钟。
3、调酱汁:半碗清水加一勺生抽十一勺油十一勺淀粉十少许白糖，搅拌均匀备用。
4、热锅入油，放入肉丝大火翻炒至变色盛出，锅留底油，放入蒜末炒香。
5、加入青椒炒至变软，放入炒好的肉翻炒均匀，再倒入调好的酱汁，大火煮开，收汁即可。
茄子、猪肉末、蒜末、葱花、小米辣、生抽、老、盐、糖、淀、、豆
1、先调一份:碗加两生抽、一老抽、一油、半白糖、1小、1玉淀粉、再加半碗水搅拌均匀备用2、子洗净切成细条，加盐腌10分钟再出水分，加一勺淀粉搅拌均匀，锅里热油放茄子煎到两面微黄后捞出
3、放肉末翻炒到变色，加蒜末、葱花炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，再放茄子翻炒均匀，倒入普汁等汤汁收到浓稠，撒上小米辣根葱花就可以出锅啦针。
老豆腐、葱姜蒜末、辣椒、豆瓣酱、生抽、老、、、
1、豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出(2
2、锅里热油，爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香，太一勺豆辨酱炒出红油，倒入半碗水大概能没过豆腐，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一句蝇油，少量盐和白糖
3、大火烧开转小入3-5分钟，倒入半碗淀粉水煮至粘稠即可，出锅撒点葱花
白莱小半个，葱，蒜，干辣椒，生抽，香醋，姚油，白糖，盐，玉米淀粉;
1、先调一个料汁:一生抽+两匀香醋+一勺油+一小白糖+小半+一小五淀+半
2、白莱洗净，白莱叶和白莱帮分开切段，锅中倒油爆香葱花蒜片干辣椒段，先放入白莱帮翻炒均匀炒至断生;
3、接着放入白菜叶翻炒至断生，淋入料汁再次翻炒均匀即可
包莱半个;五花肉 *** g;干辣椒5个;大蒜3个
1、将包莱表面的老叶子去除，清洗干净，撕成小片;蒜瓣切片;
2、锅内少油，放入五花肉炒出油脂，肉微微焦:
4、倒入包菜，大火翻炒1分钟加一黄豆+一生抽+一勺蝇油，翻炒均匀入味即可
鸡胸肉1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、葱、蒜、干辣椒、豆辨酱、料酒、生抽、陈醋、油、糖、盐、胡椒粉、淀粉、花生
1、鸡切丁，放入碗中，加入1料酒、少盐、胡椒粉、1淀粉，抓制10分钟，胡萝
2、调料汁:碗中放入2生、2醋、1油、1糖、1淀，加入适量清水搅拌均匀
3、锅中油热放入鸡胸肉划散，炒至变色盛出，锅留底油，炒香葱、蒜、干辣椒，加入1勺豆瓣酱炒出红
4、加入胡萝卜丁翻炒2分钟，倒入鸡丁翻炒，再加入黄瓜丁翻炒均匀，淋上料汁，加入花生米，大火翻炒收汁即可
300克豆泡，一个娃娃菜，一个青辣椒
1、白菜洗净切块，豆泡对半切开，青椒切丝!
2、热油放蒜末干辣椒炒香，放娃娃莱炒软，放入豆泡加适量清水焖10分钟，加半勺盐+半勺姚油4一勺生抽+青辣椒丝翻炒均匀即可出锅啦!
1、先个碗:两生抽，一，一豆瓣酱，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。
2、青椒切块，鸡蛋打散，先把鸡蛋炒至定型盛出，青椒炒至断生加入鸡蛋，倒入调好的料汁煮至汤汁浓糊即可。
六、黄焖肉丝怎么做
三层肉、黄豆芽、葱、生姜、 *** 、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。
1、三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐；
3、将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出；
4、锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、 *** 、干辣椒、大蒜、八角炒香；
5、喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀；
6、加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右；
文章到此结束，如果本次分享的黄焖肉丝的家常做法和正宗黄焖猪脚的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
