老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于麻辣龙虾尾家常菜做法和家常清蒸大龙虾的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享麻辣龙虾尾家常菜做法以及家常清蒸大龙虾的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、麻辣小龙虾尾的家常做法有哪些
1、麻辣小龙虾尾是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在夏季，这道菜更是受到了大家的喜爱。下面我将为您介绍一种家常做法：
2、将小龙虾尾清洗干净，沥干水分备用。
3、生姜切片，大蒜拍碎，葱切段，干辣椒剪成小段，花椒、香叶备好。
4、烧一锅热水，放入小龙虾尾，加入少许料酒，焯水去腥味，捞出沥干水分。
5、锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末、干辣椒、花椒和香叶，炒出香味。
6、加入焯好水的小龙虾尾，翻炒均匀，让小龙虾尾充分吸收香料的味道。
7、加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，让小龙虾尾上色。
8、加入足够的热水，水量要没过小龙虾尾，大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟，让小龙虾尾充分入味。
9、待汤汁浓稠，加入葱段和鸡精，翻炒均匀，出锅前可以撒上一些葱花增加香气。
10、这样一道美味的麻辣小龙虾尾就做好了，可以搭配米饭或者啤酒一起享用。您还可以根据自己的口味调整辣度和香料的种类，让这道菜更符合您的口味。希望您在家尝试做这道菜，享受美食带来的快乐！
二、麻辣龙虾尾怎么做最正宗
干辣椒（红色的整颗）、花椒（粒状）
大红袍火锅底料（麻辣的，这个最关键）
锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍火锅底料（我一般倒半包），因为火锅料里面有牛油，等牛油化开后，里面的辣椒会很炝。油化了就可以倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大红袍本来很辣，不过放些好看）将上述一锅东西倒入沙锅。闷7、8分钟入味，起锅时加点点醋。
特点是有牛油的香味，味道比较厚重，又麻又辣，龙虾尾的肉比较容易剥出来。
用沙锅闷过之后，龙虾尾的的弯拱背部会统一向上，很漂亮，红红一盆。
技巧：手拿着尾巴那边，把龙虾抻直，肉会一整块吃到，嘿嘿，不用剥壳：）
三、虾尾配什么菜炒好吃
1、来到夏季便是吃海产品的情况下，有很多人都较为喜欢吃炒龙虾，炒龙虾的美味可口，那麼如何做辣炒龙虾尾美味？需要什么食物？
2、口感加工工艺：炒，用时难度系数
3、龙虾身体的蛋白质含量很高，且肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材；
4、虾仁内还含有镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能维护内分泌 *** ，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗塞。
5、此外，龙虾还可当 *** ，能止咳化痰，推动术后的创口拨毒痊愈。
6、辅材：豆瓣酱1炒勺，小葱一根，糖小勺，香油1勺，花椒粒1勺，蒜1头，盐小勺，生姜片8片，生抽1勺，干红辣椒10个
7、二、锅中烧开，水对外 *** 入龙虾尾，等水再度煮沸烧开捞起来，捞起来立刻放进冷水中，那样肉质地会越来越紧实。
8、四、出锅滚油，放进葱蒜进行爆香，放进麻椒和辣椒干再次炒出香味，加入1炒勺豆瓣酱，炒成辣椒油
9、六、倒进葡萄酒，随后先后加入盐、生抽、糖、香油，低火炖10分钟，大火收汁。
10、七、能吃辣椒的能够多放些辣椒干，做这个是中辣的。
11、龙虾终究是吃腐殖小动物遗体的水生物，病菌和内 *** 总是愈来愈多地囤积在身体，因此大家尽可能要买不久长大了的龙虾。购买时要会看沁色：老小龙虾或红得变黑或红中带铁青色。再用力碰碰虾头，铁硬的是老的，像手指甲一样有延展 *** 的才算是刚长大了换壳的，要尽可能选购软壳的龙虾。
12、在吃龙虾以前，更好看一下龙虾身体：假如尾端蜷起，表明以前是活的。假如尾端是直的，表明下锅以前就早已去世了。死的龙虾是不能吃的，可能会造成 *** 。
13、除此之外，小龙虾头部易吸咐重金属超标和病菌，因此服用时更好是去头。
14、自主烹制龙虾，一定要清洗干净、高温煮开后服用。
15、因为龙虾蛋白质含量高，而蛋 *** 掉后对身体健康会产生挺大危害，因此龙虾搞好后更好是一次吃了。吃龙虾不必过多，由于摄取过多的蛋白也易造成消化 ***
四、龙虾尾家常做法
龙虾尾这么做，简单易做又下饭，家常做法最美味！
每年一到夏天，就是满屏的小龙虾霸占餐桌，各种麻辣小龙虾啊，但是我一点也不馋，因为我吃不了辣啊！对于不能吃辣的人来说，麻辣小龙虾是一点 *** 力也没有的！不过偶尔在家做顿不辣的小龙虾我还是能接受的，而且为了省事，直接买收拾好的龙虾尾是更方便的，我可不喜欢吃完小龙虾以后收拾一桌子的虾壳！再说一个挺大个的小龙虾里，也就虾尾里有点肉肉我能吃得着，索 *** 不如直接买龙虾尾炒着吃，简单又省事，还不用那么麻烦，你说呢？
今天来分享一道蒜苔炒龙虾尾，这是一道非常简单易做的家常菜，用料简单，做法简单，但味道却不差哦。而且想辣就放点干红辣椒一起炒或者放点尖椒，不能吃辣的小伙伴就不用放辣椒了，按我这种炒法做就行了。食谱奉上，喜欢的就继续往下看吧！
【原料】：蒜苔一小把、龙虾尾500g、姜、食用油、盐、生抽酱油、料酒；
1、蒜苔准备好，龙虾尾我是买的冷冻的，需要拿出来室温解冻，一红一绿，搭配的很好看；
2、蒜苔洗净去头尾，切成小段，姜切 *** ，龙虾尾洗净后去一部分壳，去虾线，如果不想去壳也可以，我是为了孩子们吃方便；
3、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放姜片炒香；
5、龙虾尾翻炒后会稍微有点出汁，这时候烹入料酒（可以多放点），再放一点生抽酱油（少放点），大火翻炒，让虾肉炒熟出香味；
6、再放进切好的蒜苔，放少许盐，翻炒，可以适当加一点热水，让锅里有点水汽，大约翻炒一两分钟；
7、蒜苔入味，汤汁收浓，这道菜就可以出锅了，是不是很简单呢？
红绿相间，虾肉鲜嫩，蒜苔香脆，鲜香可口，好吃又下饭，这样的夏日家常菜，是不是值得来一份呢？而且吃完以后也不会有那么多虾壳需要收拾，虾肉嫩嫩的，给孩子吃也方便。如果你也喜欢吃小龙虾，这样的做法是不能错过的。
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂。
五、龙虾尾的做法 家常做法
答：一、做蒜蓉龙虾尾需要的食材：
龙虾尾2.5斤、洋葱半个、蒜两头、香叶4片、生抽1勺、蚝油1勺、啤酒1罐、盐2勺、糖2勺、味精2勺、鸡精2勺、白胡椒粉2勺。
4、油温6成热，放入龙虾尾，炸3分钟至亮红捞出。
5、锅内留底油，小火倒入蒜蓉，翻炒2分钟。
6、放入洋葱、香叶，翻炒3分钟。
7、倒入炸好的龙虾尾，翻炒2分钟，延锅边倒入1勺生抽，翻炒2分钟。
9、加入盐、味精、鸡精、糖和一勺蚝油。
10、盖上锅盖，中小火焖8分钟，倒入白胡椒粉，翻炒2分钟就可以出锅了。
六、龙尾虾的做法吃法
1、洗净的龙尾虾入开水烫一下，捞出备用
2、最后倒入剩下二分之一的蒜蓉，加入适量白胡椒粉，白糖
3、虾对于北方人来说，虽然说不常吃，但是，偶尔也会吃一次，但是，在南方，虾是平时比较常见的食物，南方人对虾都不陌生，但是，我们经常吃虾，知不知道虾都有哪些营养价值呢?
4、大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
5、大虾和鱼肉相比，所含的 *** 必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。
6、大虾中含的牛磺酸能够降低 *** 血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
7、大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及 *** 畸形等病症。
8、大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管 *** 。它可降低血清胆固醇值。
9、大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物 *** 纤维，它是多糖的一种，不能被 *** 消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
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