本篇文章给大家谈谈鸡胸肉怎么炸家常做法，以及鸡胸肉怎么炸才好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、鸡胸肉怎么做好吃
鸡胸肉中的蛋白质含量很高，但热量却是肉类中更低的，鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量更低的部位。鸡胸肉中的蛋白质和脂肪容易被 *** 吸收入，为健身或减肥的人士提供营养。鸡胸肉肉质很柴，不适合炖煮。下面来分享两道用鸡胸肉 *** 的家常美食！
用料：鸡大胸2个、料酒10g、蚝油10g、糖3g、五香粉1g、孜然粉1g、辣椒粉1g、花椒粉1g、盐1g、食用油10g
将鸡胸肉纵向剖开成2条，切成 *** ，切薄些。
如果觉得鸡肉不好切，可以放进冷冻室冻1个小时，鸡肉变硬就不会跑来跑去了。
在鸡胸片中加入料酒、蚝油、盐、糖、五香粉、孜然、花椒粉和辣椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟以上。
中火加热炒锅，锅中多放些油，放入鸡胸片，用筷子将肉片分开，煎炒到变色，再煎干一点，撒上孜然粒和辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。
没有孜然粒的话可以用孜然粉，目的就是要让烧烤的味道更浓郁一些。
二、椒盐鸡胸小酥肉
用料：鸡大胸1.5个、鸡蛋2个、淀粉4大勺、生姜2片、盐1小勺、白胡椒粉一丢丢、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油0.5大勺、食用油（油炸）适量、花椒粉0.5g、辣椒粉根据个人口味添加
用料：鸡大胸1.5个、鸡蛋2个、淀粉4大勺、生姜2片、盐1小勺、白胡椒粉一丢丢、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油0.5大勺、食用油（油炸）适量、花椒粉0.5g、辣椒粉根据个人口味添加
鸡胸肉切成大概1厘米厚的片，放进大碗里。加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，抓匀，盖上保鲜膜，腌制半小时以上。
鸡蛋加入淀粉，打散，搅拌成均匀的面糊。有面疙瘩没关系，等一会儿会融开。把腌好的鸡胸放进去拌匀，让鸡胸裹满面糊。
烧一锅油，油热后用筷子粘面糊试一下油温。把鸡柳一根一根放进去，别放太多，以免粘在一起。炸到鸡柳变成浅金色以后捞出来。升高油温，再炸一次，捞出来放在吸油纸上。
面糊周围快速冒小泡泡就是油温够了
在鸡柳上撒上花椒粉和辣椒粉，拌匀就好。
二、鸡胸肉怎么炸才好吃
鸡胸肉炸又酥又脆具体 *** 如下：
1、鸡胸肉切成均匀的条状，放入大碗里，葱切段，姜切片，放入1勺料酒，少许胡椒粉，打入1个鸡蛋，搅拌均匀。
2、再加入1大勺淀粉，1大勺面粉，搅拌均匀，放入冰箱保鲜层里腌制20分钟以上。
3、起锅烧油，油温6成热时，放入鸡胸肉条，炸到金黄时捞出，都捞出后再全部下锅复炸一遍。
炸的时候放进去时油温不要太高，否则外皮容易糊，但是也不能太低否则油会浸入太多吃起来太油腻，建议先扔几粒面包糠，面包糠起泡但不糊时油温正好。鸡肉一定要用刀背轻轻拍松。
三、鸡肉怎样炸好吃又简单
香脆多汁的炸鸡，在家轻轻松松就能搞定！
金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的内里，是炸鸡让人无法抗拒的魅力所在。想要在家做出美味的炸鸡，其实并不难，只需掌握几个关键步骤，你也能成为炸鸡达人！
为了获得更佳口感，选择合适的鸡肉尤为重要。推荐使用鸡腿肉、鸡翅或鸡胸肉。鸡腿肉肉质细嫩，炸制后香而不柴；鸡翅肉带有骨头，炸制后更加入味；鸡胸肉热量稍低，兼顾美味与健康。
腌制是炸鸡入味的关键。将鸡肉放入加入盐、胡椒、花椒粉、料酒、酱油等调料的腌料中，充分 *** ，静置至少30分钟。腌制时间越长，鸡肉越入味。
腌制好后的鸡肉，先裹上一层干淀粉，再均匀裹上蛋液，最后再裹上一层面包糠。面包糠的种类有很多，日式面包糠细腻蓬松，炸制后口感更酥脆。
油温对于炸鸡的口感至关重要。一般来说，油温控制在175-180度左右最合适。可以将筷子放入油锅中，如果筷子周围迅速冒出小气泡，说明油温合适。
为了让鸡肉内熟外酥，需要分次油炸。之一次油炸时，约炸3-4分钟，使鸡肉内部变熟。将鸡肉捞出稍晾，待油温升高至190度左右，再放入油锅中复炸1-2分钟，直至外皮金黄酥脆。
炸好的鸡肉捞出后，沥干多余的油脂。切记不要用纸巾吸油，以免影响酥脆的口感。将鸡肉放在通风处晾凉，趁热食用，美味不可挡！
炸鸡的蘸料有很多种，可以根据个人口味选择。番茄酱、沙拉酱、千岛酱都是常见的蘸料。搭配不同的蘸料，可以品尝到炸鸡的不同风味。
炸鸡后不要马上食用，放置5-10分钟后再食用，口感更佳。
如果一次炸的鸡肉较多，可以分批炸制，避免油温下降。
复炸时油温要比之一次更高，才能使鸡皮更酥脆。
炸鸡过程中注意观察鸡肉的变化，避免炸糊。
现在，你已经掌握了炸鸡的秘诀，快动手尝试一下吧！在家也能轻松做出香脆可口的炸鸡，享受美食的乐趣！
四、好吃 *** 的鸡胸肉做法怎么做
1.将鸡胸肉洗净切成末，马蹄、洋葱洗净切小丁备用。
2.将作法1的鸡肉末、马蹄丁、洋葱丁，再加上材料B一起搅拌均匀至呈黏稠状时，以手捏成丸状备用。
3.取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡肉丸后，随即转小火炸约2分钟，再转为中火炸约1分钟至表面呈金 *** 即可。
五、鸡胸肉怎么炸又酥又脆
首先将鸡胸肉放在水龙头虾冲洗干净，用刀片成薄薄的两片，用刀背敲打至体积增大约为原来的一倍大。将处理好的鸡胸肉放在碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油（依照个人口味调配），用手抓匀，腌制一个小时再炸即可。
食材：鸡胸肉 *** g、面包糠200g、油500ml、盐5g。
1、首先将鸡胸肉放在水龙头虾冲洗干净，用刀片成薄薄的两片，用刀背敲打至体积增大约为原来的一倍大。将处理好的鸡胸肉放在碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油（依照个人口味调配），用手抓匀，腌制一个小时。
2、接着将鸡蛋液、面包糠、土豆淀粉分别装入三个平盘里。腌制好的鸡胸肉片先均匀地粘上一层土豆淀粉。
4、接下来再沾一层面包糠，面包糠在超市就可以买到，有金 *** 和白色两种，我喜欢用金 *** 的，炸出来更漂亮、更有食欲。
5、紧接着将锅中倒入适量油，油的量更好能掩盖住鸡排，油烧至六成热的时候将鸡排轻轻放入锅中，中火炸至两面金黄即可。
6、最后将炸好的鸡胸肉块捞出来，放在吸油纸上将表面多余的油吸掉，配上番茄酱食用即可。
六、鸡胸肉怎么腌制煎起来好吃
煎起来好吃的鸡胸肉腌制 *** 如下：
1、将盐，胡椒、辣椒粉等香料混合，也可以加入任何符合自己口味的香料。
2、将鸡胸肉洗净放在案板上，分别正反两面均匀撒香料并 ***
3、平底锅放油，待油热将鸡胸肉放入，煎6分钟左右翻面，大约6分钟，盛出放置5分钟锁住肉汁，切块摆盘即可。
七、炸鸡胸脯肉怎么做好吃
料酒、盐、十三香、生抽、白糖适量
1.鸡肉早上加盐，料酒，十三香，生抽，白糖少许颜值，如果喜欢别的味道也可以放些孜然粉或者奥尔良的料腌制一上午都可以，时间越长味道越浓。
2.肉先裹淀粉，再裹鸡蛋，最后粘上面包糠，放在菜板上
3.热锅，锅热放油，油热加入裹好的鸡块。注意:一定小火炸，因为面包糠易熟，大火出来颜色会发黑，小火慢炸就可以。
4.测试是否熟透，更好的办法夹一个出来，用筷子 *** 一下，里面肉成白色就可以，最简单就是尝一口也没有问题啦
炸的时候，小火热锅，锅热放油，油热开始炸哦
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
