很多朋友对于蒸馍蒸多长时间和馍馍蒸多久不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、馍蒸多少分钟
1、一般以馒头放入蒸锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同。大的时间要长；一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，具体就要你自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下（接屉的位置），如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。
2、如果回缩一般是三个方面的原因：一是面没有发好。二是在用碱的时候碱用少了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严，水蒸气跑不出去，火大了就总是会出现这样的问题！你只要在火大时把锅盖盖的不要太严，留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不会缩成死面馒头了。这样蒸出来的馒头才会更松软可口。
3、另外，在做好馒头丕时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉（水开的过程也相当于面的醒发）。
4、馒头上面有一小片一小片透明的地方，是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水，你只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了
二、蒸馍要蒸多长时间更好
1、从上气以后开始计时，蒸馍15到20分钟更好。
2、只有一笼馍的话，差不多蒸15分钟左右，2-3层蒸笼需要蒸20分钟，4层馍需要蒸25分钟，每多加1到2笼馍，大家往上加5分钟左右也就差不多了。一般来说，越底层的馍受热越快，所以说最下面的馍是更先熟的，而最上面的一笼蒸馍受热就慢，所以也比较后熟，如果大家做不同笼数的蒸馍，就需要考虑蒸的时间不同。
3、从上气之后开始算起，当我们将蒸笼放上去之后，底层的蒸笼气眼里面会有热气冒出来，
4、这时候就要用围布围起来，那么此时就可以开始算蒸馍的时间了。蒸馍要点就是二次发酵，面团 *** 成型之后，大家别急着开火蒸，这时候还要放进蒸笼里面继续发酵，发现面团有原来两倍大时差不多就发酵好了。
5、蒸馍时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
6、冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。手指轻按馍后，凹坑很快平复为熟馍，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
三、馒头一般蒸多长时间就蒸好了
蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后，冷水开始蒸15分钟，蒸好后不要着急打开锅盖，再焖3分钟，这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来，就可以上桌食用了。
1、揉要做到“ *** ”。“面光、盆光、手光”是更好的状态，揉15分钟左右，时刻越长越筋道，不怕累的话，更佳揉20分钟。做好馒头后盖上干毛巾，再静置20分钟。
2、想要蒸出又白又香的馒头，还可以适量放点碱。揪点面团舔一下，有酸味是碱放少了，有涩味是碱放多了。或者将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻孔状的就是碱多。
3、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。
四、蒸馍蒸多少分钟才能熟
蒸馍蒸的时间跟蒸锅的大小、馒头多少和大小，还有所加的水量都有关。在蒸的过程中感觉差不多的时候可以把馍翻过来压下，如果馍弹起恢复原样那就熟了。
材料：面粉 500克、水230克、酵母5克、白糖适量。
1、首先我们把面粉倒入盆中，面粉500g左右，然后准备5g酵母放在碗里，加1勺白糖，倒入适量温水搅拌化开。
2、酵母在温水里活跃起来，然后倒入面粉中拌匀，再加适量温水，边倒边搅拌，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。面团揉的时间越久，蒸出来的馒头就越光滑。
3、揉好的面团放着发酵，要把面团发酵至2.5倍大，并且都是蜂窝状就可以了，发酵好，馒头才能松软可口。
4、发酵过后，还要揉一揉排气，然后分成小剂子，揉成馒头胚，这个时候也要多揉一揉，这样蒸出来的馒头表面才能光滑。
5、揉好的馒头胚需要二次发酵，不然口感不松软，二次发酵后，馒头胚也会变成2倍大，然后再上锅蒸，锅中烧开水之后，蒸个25分钟，然后焖5分钟，馒头就可以出锅了。
五、蒸馍多长时间
辅料：五香粉1匙、盐2g、玉米油2匙
1、温水中倒入发效粉拌匀，使其溶化。
/iknow-pic.cdn.bcebos *** /203fb80e7bec54e76be83af6b73 *** b504ec26ad5"target="_blank"class="3705-7e17-a25b-0852 ik *** _img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos *** /203fb80e7bec54e76be83af6b73 *** b504ec26ad5?x-bce-process=i *** ge%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Ffor *** t%2Cf_auto"esrc=""/>
/iknow-pic.cdn.bcebos *** /e4dde71190ef76c6cf1bdbc39316fdfaae516708"target="_blank"class="7e17-a25b-0852-b38f ik *** _img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos *** /e4dde71190ef76c6cf1bdbc39316fdfaae516708?x-bce-process=i *** ge%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Ffor *** t%2Cf_auto"esrc=""/>
/iknow-pic.cdn.bcebos *** /838ba61ea8d3fd1fce3081d23e4e251f95ca5f18"target="_blank"class="a25b-0852-b38f-6da2 ik *** _img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos *** /838ba61ea8d3fd1fce3081d23e4e251f95ca5f18?x-bce-process=i *** ge%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Ffor *** t%2Cf_auto"esrc=""/>
4、面团移至面板上开始揉面，边揉边加面粉，把面团揉成较硬 *** 。
/iknow-pic.cdn.bcebos *** /c2cec3fdfc03 *** 457c7cc1e7 *** 94a4c27c1e *** 8"target="_blank"class="0852-b38f-6da2-c9bf ik *** _img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos *** /c2cec3fdfc03 *** 457c7cc1e7 *** 94a4c27c1e *** 8?x-bce-process=i *** ge%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Ffor *** t%2Cf_auto"esrc=""/>
/iknow-pic.cdn.bcebos *** /bd3eb13533fa828b2b27bd0bf31f4134960a5ad5"target="_blank"class="b38f-6da2-c9bf-5b3a ik *** _img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos *** /bd3eb13533fa828b2b27bd0bf31f4134960a5ad5?x-bce-process=i *** ge%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Ffor *** t%2Cf_auto"esrc=""/>
6、盖上保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大，不塌陷，不回缩既发酵成功。
/iknow-pic.cdn.bcebos *** /6609c93d70cf3bc70204ed04df00baa1cc112ad5"target="_blank"class="6da2-c9bf-5b3a-cf32 ik *** _img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos *** /6609c93d70cf3bc70204ed04df00baa1cc112ad5?x-bce-process=i *** ge%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Ffor *** t%2Cf_auto"esrc=""/>
7、发酵成功的面团，取出后排气，擀成薄面皮。
/iknow-pic.cdn.bcebos *** /5bafa40f4bfbfbed7a9a179776f0f736aec31f12"target="_blank"class="c9bf-5b3a-cf32-453f ik *** _img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos *** /5bafa40f4bfbfbed7a9a179776f0f736aec31f12?x-bce-process=i *** ge%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Ffor *** t%2Cf_auto"esrc=""/>
/iknow-pic.cdn.bcebos *** /4034970a304e251f06dfc710a986c9177f3e5329"target="_blank"class="5b3a-cf32-453f-0389 ik *** _img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos *** /4034970a304e251f06dfc710a986c9177f3e5329?x-bce-process=i *** ge%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Ffor *** t%2Cf_auto"esrc=""/>
/iknow-pic.cdn.bcebos *** /b90e7bec54e736d171dbace095504fc2d4626909"target="_blank"class="cf32-453f-0389-20f3 ik *** _img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos *** /b90e7bec54e736d171dbace095504fc2d4626909?x-bce-process=i *** ge%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Ffor *** t%2Cf_auto"esrc=""/>
/iknow-pic.cdn.bcebos *** /48540 *** 3dd545 *** e12adc4d1bdde9c82d0584f09"target="_blank"class="453f-0389-20f3-a4d6 ik *** _img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos *** /48540 *** 3dd545 *** e12adc4d1bdde9c82d0584f09?x-bce-process=i *** ge%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Ffor *** t%2Cf_auto"esrc=""/>
/iknow-pic.cdn.bcebos *** /e824b *** 9a9014c08 *** f8094d047b02087af4f413"target="_blank"class="0389-20f3-a4d6-4d21 ik *** _img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos *** /e824b *** 9a9014c08 *** f8094d047b02087af4f413?x-bce-process=i *** ge%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Ffor *** t%2Cf_auto"esrc=""/>
/iknow-pic.cdn.bcebos *** /aa *** 034f78f0f7367cd66fe90455b319ebc41329"target="_blank"class="11af-0166-5c13-689f ik *** _img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos *** /aa *** 034f78f0f7367cd66fe90455b319ebc41329?x-bce-process=i *** ge%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Ffor *** t%2Cf_auto"esrc=""/>
13、玉米叶用热水烫一下，清洗干净。
/iknow-pic.cdn.bcebos *** /1e30e *** 4b *** 9a901b51d78de13950a7b0208f52a"target="_blank"class="0166-5c13-689f-3705 ik *** _img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos *** /1e30e *** 4b *** 9a901b51d78de13950a7b0208f52a?x-bce-process=i *** ge%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Ffor *** t%2Cf_auto"esrc=""/>
14、蒸蓖中铺上玉米叶，用玉米叶的好处是底部防粘连。
/iknow-pic.cdn.bcebos *** /060828381f30e *** 440a0bcd942086e061c95f7d6"target="_blank"class="5c13-689f-3705-7e17 ik *** _img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos *** /060828381f30e *** 440a0bcd942086e061c95f7d6?x-bce-process=i *** ge%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Ffor *** t%2Cf_auto"esrc=""/>
/iknow-pic.cdn.bcebos *** /d6ca7bcb0a46f21f9cf67fbbf8246b600d33ae13"target="_blank"class="689f-3705-7e17-a25b ik *** _img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos *** /d6ca7bcb0a46f21f9cf67fbbf8246b600d33ae13?x-bce-process=i *** ge%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Ffor *** t%2Cf_auto"esrc=""/>
16、盖上锅盖中火烧开后，持续蒸20分钟即可。
/iknow-pic.cdn.bcebos *** /1b4c510fd9f9d72a4da631f5da2a2834359bbb13"target="_blank"class="3705-7e17-a25b-0852 ik *** _img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos *** /1b4c510fd9f9d72a4da631f5da2a2834359bbb13?x-bce-process=i *** ge%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Ffor *** t%2Cf_auto"esrc=""/>
17、断火后焖3分钟左右，在打开锅盖把蒸馍倒扣出来，戒掉玉米叶就可以了。
/iknow-pic.cdn.bcebos *** /11385343fbf2b211d1eca4a6c48065380dd78e13"target="_blank"class="7e17-a25b-0852-b38f ik *** _img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos *** /11385343fbf2b211d1eca4a6c48065380dd78e13?x-bce-process=i *** ge%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Ffor *** t%2Cf_auto"esrc=""/>
/iknow-pic.cdn.bcebos *** /242dd42a2834349b32014e6dc7ea15ce37d3bed6"target="_blank"class="a25b-0852-b38f-6da2 ik *** _img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos *** /242dd42a2834349b32014e6dc7ea15ce37d3bed6?x-bce-process=i *** ge%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Ffor *** t%2Cf_auto"esrc=""/>
关于蒸馍蒸多长时间和馍馍蒸多久的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
