老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于家常炒米糕和米糕做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享家常炒米糕以及米糕做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、米糕的做法窍门
食材：米糕330g、牛肉150g、洋葱适量、胡萝卜适量、香菇适量、葱适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、芝麻油适量、白糖适量、蒜适量、胡椒粉适量
3、在酱油里面倒入适量的料酒、白糖、芝麻油、胡椒粉、蒜搅拌均匀了，作为辅料。
4、然后就是将胡萝卜、葱、洋葱、香菇切好了。
5、将上面的材料和牛肉放到一起进行搅拌，在将辅料放入，放置12分钟左右。
6、然后在锅里面倒入适量的食用油，用中火继续炒。
7、等到牛肉表面炒熟了，就将米糕放入了，再倒入适量的水。
食材主料小米粉100g糯米粉50g澄粉100g
1、将小米淘洗干净了，然后用水浸泡24小时以上。
2、将水分沥干之后，就放到料理机里面打成粉了。
4、将其他的各种调料和材料准备好。
5、将小米粉、糯米粉和澄粉混合均匀了，然后倒入适量的糖。
7、再倒入适量的水，我们要慢慢的加，不要一次 *** 加入完了。
8、将搅拌好的粉糊，静置10分钟。
9、然后就是冷水下锅，等到上汽之后，就是用中火蒸20分钟。
10、将蒸好的小米糕，切成片装盘，在上面撒上一些糖分。
小贴士：我们加入澄粉就是可以让糕有更好的口感，吃起来更加韧。
小米的营养价值是比较的高的，蛋白质的含量也是要比大米高的，里面含有的维生素B1含量非常高，我们食用小米能够帮助补充身体碳水化物、脂肪，小米里面含有胡萝卜素和淀粉是比一般食材要高很多，能够补充我们身体能量。
我们食用小米是能够很好的防治消化 *** ，对于脾胃是有很好的作用，能够很好的帮助健脾和胃，所以对于脾胃虚弱的人群来说很适合食用。
牛肉里面是含有比较丰富的蛋白质，而且氨基酸的组成比例也是更加的接近我们的身体需要，能够很好的提高身体的免疫力，很容易被我们的身体所消化和吸收。
牛肉里面是含有丰富的锌元素，是一种可以促进单兵作战合成，能够促进肌肉生长的氧化剂，对于防衰有积极的意义，而且牛肉里面也是含有丰富的钾元素，对于心血管 *** 和泌尿 *** 疾病有很好的预防的作用，里面含有的镁元素则是能很好的提高胰岛素合成代谢的效率，对于帮助治疗糖尿病是有非常积极的作用。
炒年糕用韩式辣椒酱，当然大家也是可以根据自己的口味加入一些其他的酱的。
主料：米糕150g、西红柿1个、鸡蛋1个、瘦肉50g
辅料：油适量、盐适量、蒜苗1根、酱油适量
1、准备好年糕、鸡蛋、西红柿，将米糕切成小条，将西红柿切成小片。
3、等到锅烧热了之后，就是在里面放入少量的色拉油，将年糕放入进行翻炒。
4、等到将年糕炒软之后，就加入适量的盐、料酒、酱油，再倒入到碗里面，备用。
5、在锅里面倒入少量的食用油，将瘦肉先放入，再将蒜苗根部放入，再将西红柿片放入，翻炒。
6、将上面的东西都炒熟了之后，我们就是将去皮的鸡蛋放入了，然后在撒上一些盐，我们就再继续翻炒一会。
7、然后就再将炒软了的米糕放入了，在里面放入一些绿色的蒜叶，再倒入适量的料酒，我们翻炒几下就可以成功的了。
二、米糕的做法家常做法
1、主料：粘米粉150克，白糖30克，水150克，酵母粉2克，熟黑芝麻适量。
2、之一步，所有是的食材都称好重量备好，一个大碗中，放入称好的粘米粉，同时将白糖和酵母粉放入，注意两样别放在一块，分 *** 在面粉的不同位置，用筷子将其充分搅拌均匀。
3、第二步，然后将水分次少许加入在其中，注意要缓缓加入，每一次加入水都需要待其充分吸收才可再次加水，粘米粉和水按照1：1的比例，待将水全部加入在粘米粉中，并且搅拌成顺滑且无颗粒状的稀面糊。
4、第三步，在盛有面糊的容器上覆盖一层保鲜膜，放在一旁静置醒发，待发酵至原来的两倍大即可，在发酵的过程中处理黑芝麻，炒锅中不用添油，烧热后直接放入黑芝麻，小火将香味煸出，或者是用蔓越莓干也可以。
5、第四步，炒熟的黑芝麻盛出晾凉，这个时候面糊也差不多发酵好了，两手端起盛有面糊的容器，在桌面上轻轻震几下，排出里面的气泡，准备不粘模具，将米糊倒入在模具中。
6、第五步，别倒得太满了，差不多8分满即可，然后静置15分钟的时间，最后撒上黑芝麻，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入处理好的大米糕生胚，蒸制20分钟，关火焖3分钟，即可出锅。
三、米糕好吃的做法
米糕好吃的做法，米糕是我们生活中很多人都喜欢吃的，营养价值高，当然米糕经过不同的烹调手法展示出来的味道也是大有差异，吃米糕也有很多地方需要注意，以下米糕好吃的做法。
原料：大米、酵母、糖、清水、红枣。
第1步、米用清水洗干净，然后加入清水浸泡10小时以上，这次我浸泡了一个晚上，夏天天气热，浸泡的时候更好放冰箱冷藏里，这样比较安全。
第2步、浸泡好的大米倒掉浸泡用的水，再添加一些清水，清水的量以没过大米即可。
第3步、用破壁机打碎，打成大米浆。
第4步、打好的大米浆倒入容器里，加入白糖和酵母，搅拌均匀，盖上盖子进行发酵。
第5步、大枣清洗干净，擦干水分，去核，切成大枣片备用。
第6步、发酵好的大米浆表面会出现气泡，时间上大约在1小时左右。
第7步、打一个合适的容器，刷一层食用油防粘。
第8步、把发酵好的大米浆倒入容器里，表面放上大枣。
第9步、上锅蒸熟，凉水下锅，上汽后开始计时，30分钟左右关火，再焖一会儿，具体时间根据自己的容器和大米糕的大小来定。
第10步、蒸好的大米糕取出来脱模，切块品尝吧。
1、大米一定要浸泡够时间，浸泡好的大米会发白，比较饱满，天热的时候浸泡大米更好放在冰箱冷藏里，不然容易变质。2、大米糕蒸的时间要根据自己的容器大小来决定时间。
食材：糯米粉、粘米粉、白糖、清水、红糖。
步骤：之一步：先准备一个比较大的碗，把糯米粉、粘米粉混合在一起，利用工具搅拌均匀，更好不要有颗粒出现，在搅拌的过程中，要注意分量，两者适量就要。
第二步：接着就加入水，这里就不要一次 *** 把水全部加入碗，分批去的加水，让面粉吸收。在加入水的时候，手要不停的搅拌，再用手扭成小团，轻轻碰一下就碎掉，在不同的搅拌，让所有面粉都融合成整个样子。
第三步：准备一个容器，铺垫蒸布，把加入水的面粉，放在过滤塞子中，用勺子不断的.碾压，留下最细小的粉末，这样在品尝糕点的时候，不会有硬块，味道也会不一样。面粉在容器中有一半的时候，加入红糖粉末，适量就好，最上一层在添加面粉。
第四步：把面粉抚平，切出自己喜欢的大小。接着就放在蒸锅中，蒸的时间大概在半个小时就可以了，时间不能过长，口感会老化。
切除看的时候，会发现，中间有一种是红糖，三层和在一起，外观非常好看。轻轻咬上一口，米糕很快就散在嘴里，小孩子也可以吃，它很细腻。喜欢的可以在家里给孩子做。
材料：圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个
1、)将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。
2、)趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。
3、)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用。
材料：小米 *** 克，板栗5颗，白糖1汤匙，椰蓉2汤匙
1、小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。
2、板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。
3、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。
4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。
5、用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。
6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。
小米浸泡的时间，煮好后粘 *** 强一些，否则做好的小米糕容易散开。
材料：糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，绿茶汁120-125克，绿茶粉4克，绿茶叶适量，红豆沙适量
1、绿茶适量，用开水泡开，取120－125克绿茶汁于一旁放凉待用，泡开的茶叶，捞出一些，沥去水分，用刀切碎，放一旁备用；
2、将糯米粉，粘米粉，绿茶粉稍微拌匀，加入植物油，放凉的绿茶汁，还有切好的绿茶碎，揉成糯米团；
3、盘子刷油，取一小分糯米团，搓成小圆球，再压扁，捏成圆片，包上适量红豆沙，捏好封口，排上盘子；
4、锅内烧开一锅水，将包好的糯米团放到蒸格上，中火20分钟。
材料：地瓜2斤，圆糯米3斤，沙拉油100g，红糖750g，二砂糖300g，水3/2杯
1、地瓜去皮、切片，放入蒸笼以中大火蒸半小时后，压成泥状备用。
2、将糯米洗净沥干，放入铺有蒸笼布的锅中蒸40分钟。
3、取一干锅，加入沙拉油，放入调味料，用小火炒至完全融化后，加入水煮开，倒入作法2的糯米，拌炒均匀后熄火。
4、取一模型，先在底部抹一层沙拉油，铺上一层厚约1㎝的糯米饭压紧，均匀填上一层地瓜馅料，再铺上另一半的糯米饭压紧实一点，再将它切成4×4㎝的块状，放凉后，即可食用。
材料：糯米粉455克，白糖500克，发粉（泡打粉）1茶匙，水475毫升，香草精1茶匙，椰奶1罐（420毫升），食用红色素1/4茶匙，马铃薯淀粉205克
1、预热烤箱到175摄氏度。取一个23X33厘米的长方形烤盘，将里面轻刷一层油。另取一个搅拌碗，将糯米粉，糖和发粉放入，拌匀，搁一旁备用。
2、在一个中号碗里，加水，香草精，椰奶和食用红色素，调匀。然后加入米粉混合物，搅拌，直到呈均匀糊状。将混合糊倒入准备好的烤盘。
3、将烤盘用铝箔完全盖住，放入预热的烤箱烘烤一小时。拿出，让它彻底 *** 。
4、移开铝箔。将装有米糕的盘反扣在一个干净的，表面撒满厚厚马铃薯淀粉的板上。用塑料刀将米糕切成一口大小的块状，并让它们都沾上淀粉。使用塑料刀是因为米糕不会很容易粘在塑料刀上。
四、韩国辣炒米糕的家常做法大全怎么做好吃视
买一袋韩国炒米糕（生），切成自己喜欢的长短，图中是已经被我切过的米糕。
准备一只生鸡腿肉，顺着肉丝切成小块。
为了让肉的口感更加滑嫩，在切成块的鸡腿肉里加入淀粉。
在放入淀粉的鸡肉里加入麻椒粉和料酒，拌匀后放置十分钟。
将腌渍好的鸡腿肉放入锅内大火爆炒。
鸡肉变色后加入米糕和酱（米糕袋里附赠的）。
米糕炒入色了以后，加入韩国辣酱继续翻炒。（如果喜欢口重，可以在此步加入一小勺盐。）
辣酱和米糕充分炒匀后，放小火炒十分钟，并时常搅拌一下。
五、米糕的家常做法有哪些
1、米糕是一种传统的中式点心，以糯米或者普通的粘米为主要原料，通过蒸煮或者其他烹饪 *** 制成。它的特点是软糯香甜，口感细腻，深受人们喜爱。下面将介绍几种家常米糕的做法。
2、材料：粘米粉、白糖、水、酵母粉。
3、做法： a.将粘米粉和适量的水混合，搅拌均匀，加入少量的酵母粉，放置温暖处发酵。 b.发酵至糊状，加入适量的白糖搅拌。 c.将混合物倒入已经涂抹油的模具中，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透。 d.蒸好后，取出放凉，切块即可食用。
4、做法： a.糯米提前浸泡几个小时，沥干水分。 b.红枣洗净，去核，用水煮软。 c.将糯米放入蒸锅中，上面铺上一层红枣，加入适量的水。 d.大火蒸煮约40分钟至糯米熟透。 e.取出后撒上白糖，用勺子轻轻拌匀即可。
5、做法： a.糯米粉加入适量的水和糖，搅拌均匀成糊状。 b.慢慢倒入椰浆，边倒边搅拌，以免出现颗粒。 c.将混合物倒入模具中，放入蒸锅，大火蒸约30分钟。 d.蒸好后取出，放凉后脱模，切片食用。
6、做法： a.糯米提前浸泡，沥干水分。 b.黑芝麻炒香，磨成粉，加入糖拌匀。 c.将糯米平铺在蒸盘上，撒上一层芝麻糖。 d.放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至糯米熟透。 e.取出后稍微 *** ，切片即可食用。
7、做法： a.糯米粉加入适量的水，搅拌均匀。 b.红糖加水熬化，倒入糯米糊中，搅拌均匀。 c.将混合物倒入涂油的模具中，放入蒸锅，大火蒸约1小时。 d.蒸好后取出，放凉后切片，可以直接食用或者煎食。
8、以上就是几种家常米糕的做法，每种做法都有其独特的风味和口感。 *** 米糕时，可以根据个人口味添加不同的配料，如豆沙、花生、核桃等，丰富米糕的层次感。此外，米糕的甜度也可以根据个人喜好调整。在家 *** 米糕不仅能够满足味蕾，还能享受 *** 的乐趣。
文章到此结束，如果本次分享的家常炒米糕和米糕做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
