这篇文章给大家聊聊关于炒猪肚做法大全家常，以及猪肚子爆炒的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
- 爆炒猪肺的做法大全家常分享,营养美味又解馋,没有一点腥味
- 怎样炒猪肚嫩又好吃的 爆炒猪肚的做法
- 炒猪肚的做法
- 小炒猪肚的做法步骤图,小炒猪肚怎么做好吃
- 猪肚的做法大全家常菜
- 炒猪肚的家常做法
- 猪肚肚怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视
一、爆炒猪肺的做法大全家常分享,营养美味又解馋,没有一点腥味
1、肚肺汤是一道色香味俱全的传统名肴。
2、今天就来分享一下“肚肺汤”做法，喜欢的朋友可以自己试一下。
猪肚、猪肺、良姜、面粉、白醋、葱结、白胡椒粉、料酒
4、先把猪肺套在水龙头下把血水冲洗干净，压一下，把里面血水压出来，这样重复几次把里面的血水搞干净，把洗好的猪肺放入锅中焯水，放入良姜和料酒去腥，把猪肚上黄的脏东西用刀刮掉，反过来，剪去里面多余的油
5、再放入面粉、白醋，里外都揉抓一下，翻面用同样的 *** 揉抓下，用水里外都清洗改进。锅开后撇去浮沫，盖上锅盖再烧半个小时，把猪肺烧熟，时间到时捞出猪肺，焯好水洗干净的猪肺切片
6、锅控干后倒入菜籽油，放入拍扁的良姜、葱结爆香。放入猪肺炒出水分，炒去水分以后关火备用，把炒好的猪肺灌入猪肚中，用竹签把猪肚口封紧，把灌好猪肺的猪肚放入热水中烫一下，去除表面粘液，放点良姜和料酒去腥，捞出清洗干净
7、把猪肚放入洗干净砂锅中，放入刚刚炒好猪肺的料汁，放入漫过食材的凉水，放入拍扁的良姜、料酒，盖上砂锅盖大火烧开，中小火慢炖40分钟。时间到时把猪肚捞出，去除竹签，用剪刀把猪肚剪开
8、猪肚切片，把猪肚和猪肺重新放入砂锅中，放入食盐，撒上白胡椒粉，盖上锅盖再焖两分钟即可出锅。冬天喝这汤最舒服，既营养又暖胃
9、猪肺含有大量 *** 所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等
二、怎样炒猪肚嫩又好吃的 爆炒猪肚的做法
1、主料：鲜猪肚一只,萝卜一只；
2、辅料：花生油一小碗,老酒一小碗,番薯粉适量,盐适量,生抽适量,鸡精少许,胡椒粉少许；
3、 *** *** ：萝卜切片待用,先将番薯粉/盐/生抽/鸡精/胡椒粉放入老酒中调好备用,猪肚洗净,切成长约7-8厘米,宽约4-5厘米,再将每片猪肚斩十来刀成网状,放在一边晾干水(晾干水很重要)；上锅,将萝卜炒熟即可,装碟；再上锅,倒入花生油,火要大,将油烧成十成热(会冒黑烟时),放入猪肚爆炒；大火炒5-6分钟后倒入调好的老酒,有时可能会因火太大而油锅着火,不过没关系的,倒入黄酒后火就会灭了,一般家庭的火不够大只能炒长点时间；倒入黄酒后再炒3-4分钟,铲起盖在炒好的萝卜上面即可上桌。
三、炒猪肚的做法
1、炒猪肚的做法是将猪肚先用水煮至八成熟，切成片备用；将青椒洗净切好备用；在锅中放入适量油；加入适量花椒爆香；加入切好的姜、蒜、桂皮和适量豆瓣酱；将猪肚倒入锅中，反复翻炒，让猪肚入味；加入切好的青辣椒，迅速翻炒一会；加入适量水焖一会；加入适量酱油；起锅，炒猪肚完成了。
2、猪肚是内脏 *** ，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。之一是巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。第二是巧做猪肚：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。
四、小炒猪肚的做法步骤图,小炒猪肚怎么做好吃
1.猪肚洗净，水煮30分钟，加入料酒，煮好捞出切片
3.热锅凉油，加入蒜瓣，姜，炒香，加入辣椒，翻炒一分钟，小火加入小勺豆瓣翻炒（加豆瓣一定要小火，不然会糊）加入木耳，继续翻炒几分钟
4.加入猪肚翻炒，之后加入一点点老抽，生抽，最后加少许盐翻炒（盐只要一点点，豆瓣，辣椒什么的都有盐）有大蒜叶更好了，装盘出锅
五、猪肚的做法大全家常菜
以下是几种常见的家常菜猪肚的做法：
材料：猪肚、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉。
1）猪肚剁成小块，用清水烧开煮5分钟，捞出沥水。
2）热锅加油，放姜和蒜爆炒，加入猪肚翻炒，加入料酒去腥。
3）加入老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。
4）加入适量的水，煮沸后改小火炖煮40分钟。
5）最后加入盐和鸡精调味，勾芡即可。
材料：猪肚、辣椒、蒜、生姜、醋、盐、酱油、糖、香菜。
1）将猪肚剁成小块，用开水焯水，捞出沥水。
2）热锅加油，放入辣椒、蒜、生姜炒香。
4）加入适量的醋、盐、酱油、糖，调成酸辣味。
5）最后加入香菜翻炒均匀，即可上桌。
材料：猪肚、猪排骨、姜、蒜、红枣、盐、料酒。
1）猪肚切成小块，用清水焯水，捞出沥水备用。
2）热锅加入姜、蒜进行炒香，放入猪排骨煎至两面金黄。
3）加入适量的水，放入焯过水的猪肚、红枣、盐和料酒。
4）煮沸后改小火慢炖1.5小时。最后调味即可。
以上是几种常见的家常菜猪肚的做法，具体口味可以根据个人喜好进行调整或添加其他配料。
六、炒猪肚的家常做法
家常炒猪肚是一道美味可口的传统菜肴。以下是炒猪肚的一个简单家常做法：
1.将购买回来的猪肚先用清水洗净，去除杂质，然后切成薄片。
2.将切好的猪肚放入开水中焯水，加入适量的料酒，煮一会后捞起，冲入冷水中清洗一遍。
3.锅中烧热适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4.加入猪肚片翻炒，炒至变色后加入适量的清水，再次焯水煮熟捞起备用。
5.锅中加入适量的食用油，烧热后放入大蒜碎炒香。
6.倒入事先煮熟的猪肚，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、糖、鸡精和蚝油调味，炒匀。
7.继续翻炒猪肚片上色，使其味道更加鲜美。
8.最后，加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。
-在煮猪肚的过程中，可以加入一些姜片和料酒来去腥味。
-在炒猪肚的过程中，可以根据个人口味加入一些其他喜欢的调料，如辣椒粉、孜然粉等。
-炒猪肚的时间不宜过长，以免猪肚变硬。
-炒好的猪肚可以搭配米饭或面条一起食用，也可以作为一道下酒菜。
七、猪肚肚怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视
猪肚400g，生姜一大块约60g，小葱5根，八角一个，料酒6大勺，面粉一把，米醋2大勺，白胡椒半小勺，盐适量，糖适量，香油一小勺，淀粉一小勺
1.生猪肚放在盆中，拌入一撮盐，一把面粉和2大勺料酒，仔细地 *** 猪肚的两面。
2.用清水将彻底漂洗干净，沥干水后将猪肚的内部翻出来。
3.将猪肚内的白色脂肪修剪干净。
4.将猪肚放在汤锅内，倒入没过猪肚的清水、2大勺料酒、一根葱和拇指大的一块姜（拍破）
5.将猪肚大火烧开后转小火炖煮一个小时左右，至猪肚可以用筷子轻易 *** 。
6.炖猪肚时准备配菜，将小葱只留葱白，斜切成片。
7.将剩下的生姜一半切成片，一半擦成细姜末，将淀粉兑2大勺清水调成淀粉水待用。
8.猪肚煮好后冲冷水凉至室温，逆纹切成5-7mm的片。
10.再下八角同炒，待姜片边缘焦黄卷起时下细姜末略炒。
11.下猪肚片翻炒片刻，烹入2大勺料酒，一大勺米醋，适量盐和糖。
12.下葱白翻炒片刻，倒入小半碗热水煮上半分钟到一分钟。
14.拌入一大勺米醋、一小勺香油和半小勺白胡椒后即刻关火，起锅盛盘。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炒猪肚做法大全家常和猪肚子爆炒的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
