大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于糖醋肉丸子的家常做法图，糖醋肉丸怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
- 糖醋肉丸子的做法是怎样的
- 糖醋猪肉莲藕丸子的做法步骤图,怎么做好吃
- 糖醋肉丸子的家常做法 这样做稳妥零失败
- 糖醋丸子汁的家常做法的做法
- 糖醋肉丸子的家常做法是什么
- 糖醋肉丸子的家常做法这样做稳妥零失败
- 糖醋肉丸子的家常做法肉丸子的家常做法
一、糖醋肉丸子的做法是怎样的
辅料：油适量、葱姜10克、生抽2勺、老抽适量、盐适量、淀粉1勺、醋3勺、白糖3勺
2、放入生抽老抽，盐，油调匀，顺着一个方向搅。
4、肉馅挤成丸子，过油炸至表面金黄，熟透捞出。
5、糖醋汁，两勺生抽，三勺醋，三勺白糖，一勺淀粉，搅匀。
6、锅里放油，放入切好的西红柿丁，炒成番茄酱，然后倒入糖醋汁。
二、糖醋猪肉莲藕丸子的做法步骤图,怎么做好吃
1、肥瘦相间的猪肉馅加入料酒、葱末、姜末、盐、味精、酱油、耗油按一个方向搅拌（一定要顺时针或逆时针不能变，不然肉馅不抱团会散）。
2、如果太干就分次少量加水，一次加水后需继续搅拌，让水融入到肉馅为止。不过不宜加水过多，也会散。
3、国内加少量油开始煎（我一向不喜欢在家做油太多的菜,煎自然会有点慢，想快一点一次多弄一些的话可以多放油来炸）
4、因为油少为了快点熟我把丸子压成了饼状
5、一面煎好后翻面。剩余肉馅以此类推。煎好的丸子盛出备用。
6、取一个容器加入料酒、酱油、糖、醋（这里我用米醋代替醋精，醋精的味道太呛，米醋稍微挥发一下更香）、水，基本五样调料的比例是12345。糖醋的比例可按个人口味进行调整。
7、糖醋汁的分量也要视丸子的量而定。
8、锅内留少量油烧热可按个人意愿加葱花或者胡萝卜炝锅，我只放了葱丝，懒得弄别的😜之后倒入刚刚调好的糖醋汁，因为有糖慢慢熬会变粘稠，如果怕把糖熬糊就用淀粉加水来快速调和。
9、汤汁粘稠的时候倒入煎好的丸子，待丸子均匀裹上汤汁后关火即可。
三、糖醋肉丸子的家常做法 这样做稳妥零失败
1、准备材料：猪后腿肉，葱、姜。调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。
2、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠。
3、锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金 *** ，捞出沥油。
4、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。
5、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅。
（1）选料：肉馅更好自己剁，买的现成的会因剁的程度不合适或肥瘦搭配不合适造成口感欠佳，更好的买七分瘦三分肥的肉，制馅的时候要细切粗剁；
（2）制馅：加了料的肉馅一定要顺着一个方向搅动至黏稠。
（3）火候：之一次炸，要用中小火，将丸子炸熟，第二次炸改大火，将丸子的外表炸酥。
（4）调料：酱油与糖的份量要多一些，醋要少一些。
四、糖醋丸子汁的家常做法的做法
1、将葱姜切好倒入碗内加1匙水备用～
2、碗内倒入番茄酱，糖，白醋，海鲜酱油，盐，淀粉，葱姜蒜片，清水调匀～
3、豆腐用小勺按压成泥，倒入肉馅盆中，打入鸡蛋，加入葱姜水(只要汁水不要葱姜)精盐，十三香，鸡精，料酒，耗油，海鲜酱油，淀粉，顺时针搅拌均匀，两手摔打揉成小丸子～
4、锅内倒适量油，待油温热时放入丸子(先不要翻动，定型)，炸成微 *** 捞出～
5、复炸一遍，炸至丸子金 *** 即可～
6、装盘(可放上绿叶陪衬)酸酸甜甜的糖醋丸子来啦～
五、糖醋肉丸子的家常做法是什么
1、糖醋肉丸子是一道非常受欢迎的中式家常菜，它将肉丸子的鲜美与糖醋汁的酸甜完美结合，口感丰富，风味独特。以下是糖醋肉丸子的家常做法：
2、面包糠或面粉：适量（用于裹外层）
3、准备肉丸子：将猪绞肉放入大碗中，加入打散的鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀至肉馅粘稠。
4、 *** 肉丸子：将搅拌好的肉馅挤成小球状，然后滚上一层淀粉，再滚上一层面包糠或面粉，使其外层包裹均匀。
5、炸肉丸子：在锅中倒入足够的油，烧至五成热左右（约150℃），放入肉丸子，中小火炸至金 *** ，捞出沥油。
6、 *** 糖醋汁：在小碗中混合白糖、白醋、生抽和水，调成糖醋汁备用。
7、勾芡：在锅中留少量油，加入糖醋汁，用小火煮开后，加入淀粉水（淀粉与水按1:2的比例混合），快速搅拌至汁液变得浓稠。
8、淋汁：将炸好的肉丸子放入糖醋汁中，快速翻炒均匀，使每个肉丸子都裹上糖醋汁。
9、出锅：糖醋肉丸子裹上汁液后，迅速出锅装盘，撒上葱花点缀即可。
10、肉丸子可以提前准备好，放入冰箱冷藏，需要时取出直接炸制。
11、炸肉丸子时油温不宜过高，以免外焦里生。
12、糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸或更甜的可以适量增减白醋或白糖的用量。
13、糖醋汁勾芡后要迅速翻炒肉丸子，以免汁液凝固。
14、这样一道美味的糖醋肉丸子就完成了，既有肉丸子的鲜嫩多汁，又有糖醋汁的酸甜可口，非常适合家庭聚餐时做为一道下饭菜或是开胃小吃。
六、糖醋肉丸子的家常做法这样做稳妥零失败
1、准备材料：猪后腿肉，葱、姜。调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。
2、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠。
3、锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金 *** ，捞出沥油。
4、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。
5、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅。
（1）选料：肉馅更好自己剁，买的现成的会因剁的程度不合适或肥瘦搭配不合适造成口感欠佳，更好的买七分瘦三分肥的肉，制馅的时候要细切粗剁；
（2）制馅：加了料的肉馅一定要顺着一个方向搅动至黏稠。
（3）火候：之一次炸，要用中小火，将丸子炸熟，第二次炸改大火，将丸子的外表炸酥。
（4）调料：酱油与糖的份量要多一些，醋要少一些。
七、糖醋肉丸子的家常做法肉丸子的家常做法
关于糖醋肉丸子的家常做法，肉丸子的家常做法这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、前言今天看到特色菜谱征集活动的菜单上有红烧肉丸子，就想到前段时间做的肉丸子冰箱里还有些，晚上就做这个吃，又能参加活动，一举两得了。
2、呵呵~材料主料：肉丸子200g；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、味极鲜适量、料酒适量、白糖适量、生姜适量、小葱适量、大蒜适量红烧肉丸子1生姜洗净2小葱去根洗净3把生姜和小葱都切成末备用4蒜白洗净切成小圈5锅中放油开火预热6把生姜末和小葱末倒入锅中翻炒，炒香即可7加入适量的味极鲜8放入肉丸子，洒入适量的盐、鸡精和白糖，加入适量的水9倒入适量料酒10盖上锅盖，煮沸后小火焖一会儿即可起锅盛盘放放蒜白圈即可小贴士个人觉得味极鲜比老抽好吃。
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