今天给各位分享烧家常的知识，其中也会对烧什么家常菜好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、自制烧麦家常做法
1、干香菇用冷水洗净灰尘，再用温水浸泡香菇15分钟。
2、糯米淘洗干净，用泡香菇的温水将糯米浸泡半个小时。
3、浸泡后的糯米加入电饭煲，煮糯米的那个水就是泡香菇的水，水量只要超过米平面5毫米就好。
5、煮饭的时候可以处理别的食材，将香菇和胡萝卜切小丁，小葱洗净切葱花备用。
7、面粉加入面包机中，先加入开水，用筷子将面搅成絮状，再加入凉水，按和面模式，将面揉到表面光滑就好（没有面包机就只有自己揉面，将面揉到 *** ：盆光、面光、手光）。
8、揉好的面团放入干净盆中盖上保鲜膜松弛备用.
9、差不多糯米饭煮好了，在炒锅里倒入适量的食用油，油热后放入香肠炒熟至变色。
10、再加入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒均匀成熟。
11、加入盐，耗油，生抽，一小勺糖调味。
12、加入煮熟的糯米饭翻炒均匀，这个时候可以关火了。
13、利用锅子的余热将糯米饭和食材全部翻拌均匀就行。
14、加入全部的葱花，翻拌均匀就可以了。
15、将面团搓成一个长条，切成大小均匀的小剂子。
16、将剂子擀成比饺子皮大点的中间厚点四周薄的圆片。
18、将圆片四周像 *** 那样捏起来。
19、利用虎口，将烧麦收口，掐出腰身，一个烧麦就做好了。
20、做好的烧卖冷水入锅，开大火隔水蒸，蒸锅内水开后改小火，再蒸3分钟。因为里面馅料是熟的，只要把烧卖皮蒸透就可以了。
二、六道红烧家常菜做法
一、椒盐排骨。做法：1.辣椒去籽，切成末。2.排骨用酱酒及米酒略腌。3.加入太 *** 拌匀。4.热油锅，放入排骨炸成金 *** 。5.起锅开大火沥干，捞起备用。6.小火爆香辣椒末，蒜和葱。7.放入排骨，胡椒盐拌匀后即可。
二、脆炸棒棒腿。做法：1.准备沸水，放入小棒腿，汆烫约5分钟后捞起。2.将小棒腿过冷水。3.蛋液倒入低筋面粉中调匀。4.使小棒腿均匀沾上。5.放入油锅炸约1分钟。6.小棒腿捞起，加入调味料拌匀即可。
三、黄金烧大虾。做法：1.取出咸蛋黄切末备用。2.大草虾剪去鬓脚，从中间往前后两方剖切。3.沾上少许太 *** 。4.下热锅炸熟捞起备用。5.热锅放入沙拉油，奶油，咸蛋黄，鸡粉以小火炒至起泡。6.关火放入草虾炒匀即可。
四、红烧狮子头。做法：1.葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中。2.肉末中加入料酒，盐同向用力搅拌至有粘 *** 。3.荸荠去皮切碎，全麦土司切碎，一起加入肉末中搅拌均匀。4.舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在两掌间来回轻轻拍打，将内部空气排出，使狮子头结实一点。5.炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金 *** 滤去多余的油。6.加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘。7.青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
五、酱烧葱段豆干肉丝。做法：1.五花肉，豆干，红萝卜切丝，葱切段，蒜拍碎。2.用一匙热油锅，蒜末爆香，肉丝下锅热炒。3.接着放入红萝卜与葱段下锅热炒。4.豆干下锅，均匀拌炒。5.起锅前调味，放入酱油，蚝油，砂糖，胡椒粉均匀拌炒即可。
六、红烧鸡腿。做法：1.准备好所有食材。2.鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。3.小火煎至表皮微黄。4.另起锅，注入少量的油下入八角桂皮香叶煸炒出香味。5.再下入葱姜继续煸炒。6.加入红烧酱油和 *** 。7.倒入开水。8.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。9.加入盐，转大火，收干汤汁即可。
三、烧麦的家常做法有哪些
1、烧麦是一种传统的中式点心，起源于北方，尤其在 *** 和广东地区非常流行。它的特点是皮薄馅嫩，口味鲜美，形状独特。家常做法相对简单，下面是一种基本的烧麦家常做法：
2、将面粉放入盆中，加入适量的温水，边加水边搅拌，直到面粉形成絮状。
3、用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发20-30分钟。
4、将白菜切碎，用盐腌制一下，挤出水分。
5、将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、鸡精，搅拌均匀。
6、加入腌好的白菜或切碎的韭菜，继续搅拌均匀。
7、最后加入适量的香油，增加馅料的香味。
8、将醒好的面团揪成一个个小剂子，每个剂子大约10-15克。
9、用擀面杖将剂子擀成圆形薄皮，中间稍厚，边缘薄一些。
10、取一个擀好的面皮，放入适量的馅料。
11、将面皮的边缘往上提，捏成褶皱，最后捏紧封口。
12、烧麦的形状应该是底部圆润，上部开口，形似小包子。
13、在蒸锅里铺上一层干净的湿布或者刷上一层油的蒸笼纸，防止烧麦粘锅。
14、将包好的烧麦摆放在蒸笼中，注意留出适当的间隙，因为烧麦在蒸制过程中会膨胀。
15、大火将水烧开后，将烧麦放入蒸锅，中火蒸约15-20分钟。
16、蒸好后，关火稍微闷一会儿，再打开锅盖，防止烧麦因温差过大而塌陷。
17、用筷子或者夹子将烧麦取出，放在盘子里。
18、可以搭配蒜泥、醋、辣椒油等调料一起食用。
19、这是一种基本的烧麦家常做法，根据个人口味和喜好，可以在馅料的选择和调味上进行变化。有的地方喜欢用羊肉、牛肉作为馅料，有的地方则喜欢加入香菇、木耳等食材增加口感。此外，烧麦的皮也可以选择不同的面粉，如全麦面粉、玉米面粉等，以增加营养价值。家常 *** 烧麦，可以根据自己家人的口味进行调整，创造出属于自己家庭特色的烧麦。
四、烧肉家常做法,正宗烧肉怎么做
然后给肉泡在冷水里一会儿，再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净
准备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香（香料装在调料盒里面）
不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来
看到汤汁耗的差不多了就加入盐，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了
五、烧麦家常做法步骤
1、糯米浸泡12小时或浸泡过夜，沥干水份备用。
2、洋葱、胡萝卜、香菇、五花肉切丁备用。
3、热锅冷油，放入洋葱丁煸炒出香味。
5、接着把五花肉丁倒入锅中翻炒。
7、加入香菇丁和玉 *** 煸炒至香菇丁发软。
10、最后倒入沥干水份的糯米，转小火一起翻炒。
14、关上炉门，选择鲜嫩纯蒸键，烤20分钟
16、取一张烧麦皮，放入适量烧麦馅。
17、用手随意捏下，中间不要分口，露出少许馅料即可。
21、关上炉门，选择鲜嫩纯蒸键，烤10分钟。
六、烧白的家常做法有哪些
1、烧白，又称红烧肉或东坡肉，是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的烹饪 *** 而闻名。家常做法通常注重食材的简单和烹饪过程的便捷，下面是一种烧白的家常做法：
2、准备材料：将五花肉切成大块，生姜切片，葱切段备用。
3、焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，去除血水和腥味。
4、捞出五花肉，用冷水冲洗干净，去除表面的杂质。
5、炒糖色：锅中放入少量油，加入适量糖，小火慢慢加热至糖融化并开始变色，炒至糖色呈深红色，但不要炒糊。
6、上色：将焯水后的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，让糖色均匀裹在肉块上。
7、加调料：加入生姜片、葱段和八角，继续翻炒出香味。
8、倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，让肉块充分吸收调味料。
9、加水：加入足够的清水，水量要没过肉块。
10、烧制：大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。
11、收汁：待肉块烧至软烂入味，汤汁浓稠时，开大火收汁，使肉块表面更加光亮。
12、出锅：待汤汁收至浓稠，肉质酥烂即可出锅装盘。
13、焯水时加入料酒和生姜可以去腥增香。
14、炒糖色时要注意火候，避免糖炒糊了，否则会有苦味。
15、烧肉时要保持小火慢炖，使肉质更加酥烂。
16、收汁时要不断翻炒，防止肉块糊底。
17、总之，这是一种基本的烧白家常做法，不同地区可能会有不同的变化，比如有些地方会加入豆瓣酱增加风味，有些则会放入 *** 代替白糖来炒糖色。此外，还可以根据个人口味添加其他配料，如土豆、胡萝卜等，丰富菜肴的口感和营养。
关于烧家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
