大家好，关于家常烧羊肉的做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于烧羊肉放什么配料的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、烧羊肉的家常做法
材料：羊肉、白萝卜、大蒜、姜、料酒、剁椒酱、黄豆酱、生抽、老抽、 *** 、盐、油、葱、干辣椒、桂皮、香叶、白胡椒粉、水。
工具：刀、盆、锅、漏勺、锅铲、砂锅、勺子。
1、羊肉剁成小块，放入清水盆中浸泡半小时，去除血水。
2、浸泡好后，锅中倒入清水，将羊肉冷水下锅，然后加入姜片、葱结、料酒，水开后撇去浮沫。
3、然后将羊肉块用漏勺捞出，清洗干净，沥干水分备用。
4、白萝卜清洗干净，去皮，切成滚刀块后焯水2分钟。
5、锅中烧油，下入 *** 、姜片、葱结、桂皮、香叶、干辣椒、黄豆酱，剁椒酱，小火煸炒出香味。
6、然后将羊肉块倒入锅中，淋入一勺料酒、一勺生抽、几滴老抽，开中小火，用锅铲翻炒。
7、锅中倒入适量的清水，水漫过羊肉块即可，再加入少许盐、白胡椒粉，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮一小时。
8、白萝卜放入砂锅底，一小时后挑出锅中辅料，将羊肉倒入砂锅中，盖上盖继续焖煮20分钟。
9、20分钟后，打开锅盖，撒上青大蒜末即可。
二、家常炖羊肉的做法
1、第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边 *** 即可。
2、第2步：起锅烧水，在锅中重新加入生姜，大葱等食材，接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮，用大火将水煮开之后，就转成小火慢慢煮。羊肉炖煮的时间可能会有点长，至少要炖煮两个小时。两个小时之后，打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味，这个时候在锅中放入食盐，味精，黑胡椒等调味料煮20分钟左右，让羊肉汤和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出锅了。
3、炖羊汤的时候不建议大家加葱花，因为葱花的味道没有香菜重，香菜能够掩盖羊肉大部分的膻味，所以香菜才是最适合羊肉汤的配菜。
三、羊肉怎么做好吃,烧羊肉的家常做法
羊肉750克，葱、姜各30克， *** 30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、 *** 各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。
1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。
2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、 *** 、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开，撇净浮沫、渣滓。
3、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。
4、另将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊肉块炸透捞出即成。
肥烂香浓，外焦里嫩，入口香醇。
羊肉下汤锅后先用旺火煮约30分钟，再改小火煨至。炸制羊肉块时火不能太大。
四、家常红烧羊肉的做法
1、红烧羊肉是一道经典的家常菜，味道醇香美味，能够增强身体的抵抗力。下面我们来一起学习如何 *** 这道美食。
2、首先，准备好所需要的材料，羊肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水、花椒等。将羊肉冼净，切成小块，姜、蒜切片，葱切段备用。
3、其次，将热锅冷油加热，待油温升至五成热时，放入羊肉翻炒出油，待羊肉表面变色后放入葱姜蒜。加入豆瓣酱，翻炒出香味，加入适量生抽、老抽和少量料酒。
4、接着，放入足够的清水，水量要稍微多一些，至少能淹过羊肉，小火煮至肉烂，撇去浮沫，加入白糖，适量盐以及少许花椒，继续煮制10分钟左右。
5、最后，将烟台方形红烧锅加热，放入做好的红烧羊肉，不要加水，撒上适量葱段或者芹菜香菜即可。
6、在家中DIY一道红烧羊肉，不仅可以品尝到极致美味，还能够增添人生情趣，让家人和朋友感受到你的用心和温暖~
五、红烧羊肉的做法大全家常
红烧羊肉是中华民族特色美食，独具特色，尤以大西北口味更具特点。原料是牛肉，加上红萝卜炖制而成。牛肉温 *** ，合适冬天服用。牛肉较 *** 肉的肉质地要鲜嫩，非常容易消化吸收，高蛋白食物、低热量、含不饱和脂肪酸多，较生猪肉和牛肉的脂肪率必须少，胆固醇成分少，吃完只消化吸收营养成分而不是 *** 脂肪，因此还不易长胖。
羊肋条肉500克。调料：红萝卜20克，韭菜苔段50克。调味品;大豆油30克，纯粮酒30克，绍兴酒40克，辣酱5克，生抽10克，白砂糖2克，冬茹生姜片 20克，八角4颗。
1、将羊肋条肉清洗，切割成4公分厚为的块。
2、放进锅内，加冷水适当，放进少量冬茹生姜片、纯粮酒，煮沸，绰水约1分钟，随后捞起来放冷水中清洗。
4、炒菜锅容易上火，舀入大豆油烧开，放进冬茹生姜片爆锅出香气。
5、再将牛肉焖至5分钟，再放进箩卜，生抽，爆锅呈鲜红色即成。
原料：牛肉500克，萝卜50克，小葱1根，姜片1一小块，麻椒2小勺，八角茴香适当，八角茴香适当，
调味品：生抽1一茶匙，羊汤 *** 0克，米酒4小勺，食盐1小勺，
1.将牛肉清洗，漂净鲜血，切片，放进开水中氽一下，捞起来清洗，
4.在锅里添加羊汤烧滚，随后添加牛肉、箩卜、生抽、盐、米酒、八角茴香、八角茴香、姜、葱、麻椒，烧至肉烂后盛出就可以。
做这家常小菜的情况下更好是要采用胖瘦两色的牛肉，也以能用羊腩来做。
熟羊腰窝肉：300克、净毛笋：15克、发制黄花菜：15克、食盐：4克、鸡精：5克、绍兴酒：10克、水发木耳：20克、生鸡蛋：一个半、淀粉和面粉：25克、羊汤： *** 克、食用油：1000克(约耗： 80克)
1.将熟牛肉切割成大棱形块，放进淀粉和面粉20克、生鸡蛋、生抽.. 10克拌和的糊中翻拌。毛笋切开，预留。
2.炒菜锅放灶火上，加上食用油，七成热时，将牛肉逐块放入，炸成柿淡 *** ，捞起来滗油。
3.炒菜锅内留油少量，先松葱、姜片，再放进牛肉块、 *** 、毛笋片、黄花菜、食盐、鸡精、绍兴酒、生抽.. 5克和羊汤，待料汁收浓，勾入淀粉和面粉.. 5克，翻匀摆盘就可以。
1.牛肉煮至酥烂，挂糊后不适合久煮，以防脱糊。
2.若用生牛肉、羊肉、鱼类等清炖、则丧失豫菜纯正口味。
六、烧羊肉的家常做法大全窍门
味精3克葱一根姜6片蒜5瓣八角适当麻椒适当八角茴香适当辣椒干适当米酒20ml
生抽酱油50ml酱油15ml孜然粉适当香莱少量
1.将牛肉切片，洗干净，绰水预留
2.炒菜锅烧开，加30ML油，8成热后放入葱蒜，出香气后倒进牛肉，煸炒1分钟
3.添加米酒煸炒，添加生抽老抽，煸炒匀称，冲进开水1000ML,添加孜然粉八角茴香等香辛料。烧开后，迁移到炖锅里
4.盖上外盖，转文火，炖1个三十分钟，期内留意滚动几回，避免底锅焦掉。大约煮到一个小时多一点的情况下，就需要观查水位线了，看一下是不是也有许多水，假如汤还是许多，能够开大火烧，那样料汁收湿的快一点。一般在这个时候，如果是我们江浙沪人吃得话，能够天赋加点老 *** ，或是白糖，那样煮出去的牛肉非常的美味，可是如果是做给东北人吃，那么就不必加糖了
5.贴近1个三十分钟的情况下，开火灾，将料汁接到非常少略剩的模样，弄点味精，弄点香莱，起锅摆盘就可以
七、烧烤味羊肉片的家常做法大全怎么做好吃视
1、自制家庭烧烤味羊肉片的做法步骤非常简单，只需几个步骤就能让家人享受到美味的烤羊肉片。
2、首先，将羊肉洗净并切成一厘米宽的薄片，然后放入大碗中备用。
3、接着，准备好葱姜碎，将其均匀撒在羊肉上，进行初步调味。
4、然后，准备所有调料，例如料酒、生抽、盐、淀粉、烧烤料和炸鸡粉。
5、将2勺料酒、2勺生抽、2茶匙盐、2茶匙淀粉、4大勺烧烤料和2勺炸鸡粉加入碗中，与羊肉混合均匀。
6、接下来，用保鲜膜包好羊肉，放入冰箱的冷藏室内腌制一天 *** 以上，让羊肉充分吸收调料的味道。
7、当准备烹饪时，先在锅中热油，然后将腌制好的羊肉片放入锅中。
8、用中小火煎炸三分钟左右，直到羊肉片变成金 *** ，即可捞出。
9、最后，食用时可以将羊肉片包裹在生菜叶中，口感更佳。
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