大家好，如果您还对150字家常菜做法 *** 不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享150字家常菜做法 *** 的知识，包括家常菜简单500做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、求家常菜的一些做法,附 *** 更好。适合家里年夜饭的菜谱。
1）芥兰心炒珍菌——取芥兰的心，再买市面上的一些菇类，混合炒。菜入口清淡，且富含氨基酸，有保健作用。
2）鲜淮山冬笋炒石斑鱼片——将淮山与石斑鱼进行切片，二者荤素搭配，营养健康。
3）凤梨咕噜鲜虾球——菜名很长，但很简单。将大斑节虾去壳，裹上蛋黄、淀粉、盐与味精之后，油炸，炸后与菠萝同锅再炒。菜看起来金灿灿的，入口酸甜，是小孩的更爱。
4）红焖野生甲鱼裙——将甲鱼的裙边剪下，配以五花肉、金华火腿及香菇，小火焖上40分钟。富含胶原蛋白，入口即融，适合老年人食用。
5）米汤火锅——汤底用米汤，不油腻，有清香。吃后不上火，肚子也不胀。
6）连年发财好市添大利——莲藕、发菜与猪脚同炖，熬汤。（粤式年夜饭必备）
刘景文特别介绍了“米汤火锅”。他告诉记者，粤菜的特点就是春夏以清淡为主，秋冬时以滋补、养生为主。“米汤火锅”就是其中的“清淡”派 *** 。
用“珍珠米”，1斤米配以12斤水的比例；
将米与纯净水放入高压锅中，以中火，压半个小时；
将米滤掉，只留米汤，作为火锅的汤底即可；
如果觉得米汤太稠，可将白萝卜切成丝，放入纯净水中煮15分钟，后将煮出的水倒入米汤中，既减稠度，又添清香味；
待米汤倒进火锅里，无需再加盐和味精，只需要将电磁炉上的功率调到更大，放入你喜欢的火锅料，新式的“米汤火锅”就大功告成了。
调料：姜 5克青蒜 10克料酒 10克豆瓣酱 10克酱油 5克甜面酱 5克盐 3克胡椒粉 2克淀粉(玉米) 3克各适量
做法：1.鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出；
2.豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头；
3.另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味；
4.待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。
主料：栗子（鲜） 110克鸡腿 500克
调料：大葱 10克姜 5克淀粉(玉米) 4克蚝油 10克白酒 5克白砂糖 3克胡椒粉 3克各适量
做法：1.板栗先泡水1小时，用 *** 挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出；
2.鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫；
4.用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟；
5.待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。
主料：冬瓜 500克冬笋 100克香菇（鲜） 100克蘑菇(鲜蘑) 100克
调料：料酒 10克酱油 5克白砂糖 3克味精 2克淀粉(玉米) 5克香油 5克各适量
3.将冬菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅；
4.将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；
5.冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。
主料：面条(标准粉) 500克虾仁 225克海参 50克叉烧肉 100克豌豆苗 150克
调料：大葱 10克姜 5克淀粉(玉米) 5克盐 4克胡椒粉 4克各适量
做法：1.先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉；
4.海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜煮5分钟捞出，然后剖开两半，斜切片；
5.用3大匙油炒葱段，再放入香菇及海参同炒，然后加入所有调味料煮开，最后放入虾仁及叉烧肉；
6.另备一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，放碗内，再淋入烧好的三鲜料即可。
调料：盐 3克淀粉(玉米) 4克胡椒粉 3克香油 5克各适量
做法：1.虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟；
2.青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干；
3.将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟；
4.鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用。
主料：螃蟹 *** 克草虾 200克鱿鱼(鲜) 200克香菇（鲜） 100克蛤蜊 100克大白菜(白梗) 300克冻豆腐 200克粉丝 100克牛蒡根 200克
调料：盐 5克料酒 15克胡椒粉 5克胡椒 3克辣椒(红、尖、干) 10克八角 5克大葱 15克姜 5克各适量
6.大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。
二、家常菜谱我来写作文
1.我家的健康食谱600字作文
夏天到了，炎热的天气使人们对油腻的食物望而却步。
夏天到了，炎热的天气使人们对油腻的食物望而却步。
但是，健康的身体还需要食物每日的营养供给。我给大家介绍一道我家常吃的特色菜--翡翠玉片菜。
这道菜淡而不寡，油而不腻，夏季人们胃口不佳，这道菜既可以消暑，又能补充营养。先选取五斤重的西瓜，挖去内瓤，再把西瓜皮外表一层薄薄的硬皮去掉，只取西瓜皮肉，把它冲洗干净，且成三厘米长，一厘米宽的长条。
你看，这青光透明的瓜块是不是一个小小的翡翠？哈，这肉片就是玉片啦！接着把猪肉切成薄薄的肉片，最后再把姜切成姜末，把葱切成葱断。把锅洗净，放在灶上，然后倒上一汤匙油。
烧热以后，放入准备好的花椒大茴，炸一会，再把切好的姜末葱断放入由中，炸成油 *** 。接着把肉片放入油中，肉片从鲜红色逐步变成乳白色。
这时，肉已经有 *** 熟了，在这个关键时候，把西瓜皮放入油中，再加入少量的水，盖上锅盖，等五分钟后，熄灭火，然后打开盖，放入少量的味精，来回搅动几下，让味精充分地溶解，然后装入盘内。每次爸爸得意地把他独创的翡翠玉片菜端上桌的时候，清香便溢满整个餐厅。
白色的汤盘内，一条条碧绿清亮的瓜条，时隐时现，如同一个个小翡翠。乳白色的肉片时起时落，宛如一片片薄薄的玉片。
我常常迫不及待地伸出筷子品尝，西瓜条清爽嫩甜，肉片滑爽清香，真是好吃极了。爸爸对我说：“西瓜皮在中 *** 中又叫"青衣"，有清胆，消毒，利尿，消暑等作用，肉片又提供一定的蛋白质，所以这道菜既有 *** 用价值，又有营养价值，是夏天里的一道好菜。
而且这道菜把人们平时当作垃圾的西瓜皮做成了菜的主料，既经济又好吃，岂不是两全其美了？”我点点头。西瓜皮还可以做成许多菜。
如果你想知道怎么做，就请到我家来做客，可别忘了手里还得提个大西瓜哦。
家常菜每当看见妈妈把香喷喷的饭菜端上菜桌的时候，我的口水都留下来了，我也想体验一下做饭的感觉。
一天家里没人，独自一人在家玩电脑。到了中午，肚子不争气的叫了起来，便自己下楼去做饭。
我人生中做的之一道饭菜是番茄炒鸡蛋。首先把番茄从柜子里拿出来，洗干净一个一个切起来。
我耐心的切着，一不小心切到了手，鲜血哗哗的流了出来，我用水把手洗干净。继续切了起来，切好后把番茄放进碗里。
我又从冰箱里拿出来3个鸡蛋，搅拌均匀。然后把油倒进锅里，等油热了以后把鸡蛋倒在锅里炒熟后把番茄倒进去，放进去一些调料，放少许水，开始用小火煮，大约过了10分钟，从锅里盛出来。
一会妈妈回来了，我让妈妈品尝一下，妈妈夸奖我说：“旺旺长大了，做饭做的这么香。”我听了心里甜滋滋的。
我经历过很多之一次。之一次骑车，之一次玩游戏……唯独这之一次做饭令我记忆犹新。
经典菜谱是一本书，书名叫《轻松宴客菜》，里面讲了各式冷拼，荤素热菜，花样好汤，百变主食，汤团年菜······丰盛佳肴随您组合。
这本《轻松宴客菜》写了许多美味佳肴，每种佳肴的介绍中都有名称，材料，调料，做法，营养小提示，轻松有技巧， *** 分步解释，菜品参考图，分类，举一反三等等，写出了菜的营养，食疗价值，做菜的小技巧，还告诉了你同一种材料不同的做法，让你尝一下就会被迷住。
我随便举个例子，比如“菠萝咕噜肉”，详细的记载了要多少克材料，还写了调料要盐，醋等，更加详细地写出了 *** 过程，甚至写出了肉要切多大，菠萝要切多大。有了这本书，做菜十分方便，还有目录。用不着母亲们费劲心机地想着做什么菜，有了《轻松宴客菜》，就好像有一位金牌厨师手把手地指导你，让你做出的菜十分美味。
这本书还有很大的作用：宴客是对一个家庭主妇烹饪技术的一个考验。把亲朋好友聚在自己家里，吃自己亲手做的饭，没好菜，无汤怎么办，《轻松宴客菜》帮你轻松搞定，使你成为百分之百的宴客高手。
我学做的之一道家常菜——西红柿炒鸡蛋
今天妈妈做饭的时候，我请求妈妈教我做一个菜，妈妈答应了。我戴上围裙，把手洗干净，就正式上岗了。在妈 *** 指导下，我先把两个西红柿洗干净，放在案板上切成小块，再把剥好的蒜切碎，然后拿了四个生鸡蛋，在碗边上把鸡蛋壳磕开一条缝，掰开把蛋液倒进碗里，再加点盐，把蛋液搅拌均匀。妈妈说：“准备工作已经就绪了，可以开始炒菜了。”妈妈让我把炒菜锅放到燃气灶上，点着火，把锅里倒点油，油微微冒烟时，把打好的蛋液倒进锅里，轻轻翻动，屋子里弥漫着浓浓的炒蛋香，待鸡蛋炒好后铲进盘子里。再次往锅里倒点油，把火关小，把切好的蒜末放进去炒，炒出香味后在把火开大，把切好的西红柿倒进锅里，加点盐，继续翻炒，大约过了五、六分钟，西红柿炒出了好多红红的汤汁，妈妈说：“把炒好的鸡蛋倒进去吧，马上可以出锅了。”我忙把盘子里超好的鸡蛋倒进锅里，搅拌在一起，拿起盘子就要往外盛菜。妈妈拦住我，又往里放了一小勺 *** 的粉末，然后拿铲子拌匀了，说：“关火吧，好了！”“妈妈，您刚才加进去的是什么呀？”我好奇的 *** ，妈妈笑着说：“鸡精，用来提鲜的。”我小心翼翼地把这道色香味俱佳的西红柿炒蛋铲进盘子里，端上餐桌。爸爸拿起筷子尝了一口，抿嘴儿笑着说：“这是我这辈子吃到的最更好吃的菜！”
在江华最著名的美食就数瑶家十八酿了，坐在河边的吊脚楼上，吃着瑶家十八酿，别有一番风味。瑶家十八酿的豆腐是更好吃的，肉馅非常鲜美，豆腐特别的嫩，入口即化，非常美味。还有腐乳美味可口，很开胃，如果桌上还有瑶家腊肉，那就更好了，腊肉就是香，远远的就闻见了腊肉的香味，吃过之后真是回味无穷。
在江华不仅有好吃的美食，还有美丽的风景和名胜古迹。
江华竹园寨里有很多竹子，在那里有名胜古迹“阳华岩”，阳华岩中有许多长短不一的钟乳石，在石袱尝递妒郛德店泉锭沪壁上有很多古人刻的字诗词，那些名人的雕刻则那么的漂亮。在阳华岩里，水特别清，大洞口外，远远的听见了叮咚、叮咚的滴水声。在阳华岩外一排排围绕古树在四周，古朴秀丽，给阳华岩增加了一分优雅。
江华的人民也非常好客，当有远方客人来玩时，人们唱山歌，跳长豉舞，很喜庆。有时候还会举行篝火晚会，来表达愉快！
200字作文如下：说到吃，大家肯定会有不少体会，各人有各人的喜好，但是怎样才能养成科学饮食的习惯呢？小朋友一定很喜欢吃冷饮吧！吃过多的冷饮会引起头疼、腹痛。
记得有一次：那时候是夏天，天气很热，放学回到家，我喝了一杯冷饮，哇！好凉爽，吃下去一下子就不热了。趁奶奶没注意，我又偷偷地喝了两杯，那感觉太舒服了。
可是到了晚上，我突然肚子疼，爸爸一看，说：“肯定是冷饮喝多了！”到医院挂了盐水，肚子才不疼了，我心想：我再也不喝冷饮了。爸爸说白开水是更好的饮料。
多吃巧克力也会引起腹痛。记得还有一次：奶奶买来一些巧克力，因为我很喜欢吃巧克力，就非常高兴。
我迫不及待地对奶奶说：“奶奶，给我吃几块巧克力，行吗？”奶奶说：“不能吃得太多。”我拿出了巧克力，一闻到巧克力的香味，我就管不住自己的嘴巴，一下子吃了许多块巧克力。
不一会儿，我感到肚子痛得厉害，忍不住了，去拉了肚子。奶奶说：“你这个贪吃 *** ，叫你不要多吃，偏吃那么多，不拉肚子才怪呢！”我以后再也不敢多吃巧克力了。
除了少吃饮料和巧克力，基本上所有的食品都不能因为爱吃而拼命吃。小朋友，贪吃是一种不好的饮食习惯，我们必须赶快改正。
平时在家里，都是爸爸妈妈做饭，我可是从来没有亲自“下过厨”，今天就先练习练习吧。
因为我喜欢吃麻辣豆腐，所以我就先试一试做这道菜。下午放学以后，我和妈妈去了一趟京港超市，买足了做菜用的“材料”——豆腐、豆瓣酱、肉末、麻辣粉、料酒和淀粉，等等。
因为是之一次做菜，我就请妈妈当我的指导老师，妈妈教我做准备工作：先切好葱、姜末，再把豆腐切成小块，然后将肉末用一点盐腌上。说起来容易，做起来可就难了，大葱不听使唤，切起来有点“滑”，我费了好大的劲才把准备工作做好。
接着，妈妈又给我讲了炒菜的步骤，按照妈妈讲解的 *** ，我就开始“工作”了。我先把刷干净的炒锅放在煤气灶上，然后打开火，看着那蓝色的火苗，我心里还有点紧张呢！这时，我看见刷锅时残留在锅里的一点水被慢慢的蒸发了，这说明锅已经热了。
于是，我在锅里放了两勺金龙鱼油，由于炒勺上的水没擦干净，所以油热时就发出“嗞嗞”的声音，真热闹！还有一些油星飞溅出来，一不小心溅到了我手上，好痛呀！看来油也是惹不起的，锅里的油开始冒黑烟，妈妈告诉我油烧热了，我赶快把肉末倒在锅里，只听见“嗞啦——”一声响，我用勺子把肉末翻匀，看到肉末有点变颜色了，将豆瓣酱、葱、姜末和麻辣粉放入锅里，翻炒了几下后，就闻到了一股很浓的豆瓣酱味。妈妈说，该加水了，我往锅里加了半碗开水，又翻匀，接着放入几滴酱油、蒜末、食盐和料酒，盖上锅盖，大约过了几分钟，锅里发出了“咕嘟咕嘟”的声音，好像在提醒我，该放豆腐了，我赶紧把豆腐放在锅里，锅开了以后，用小火焖一会。
这时，我有点着急，不时地掀开锅盖看豆腐煮透了没有，妈妈说，做饭不能着急，否则做出来的饭没有味道。过了好大一会，豆腐煮透了，我把水淀粉倒入锅里翻几下，最后，放上点鸡精，关上火，我的“作品”就完成了。
做菜真麻烦，我的胳膊累得酸痛，看来爸爸妈妈每天做饭都挺辛苦的。“麻辣豆腐”出锅了，我闻到了一股扑鼻的香味，使人垂涎欲滴。
你想吃吗？明天到我们教室来，我请你品尝，还请大家多提意见。
豆腐600克，水发香菇、净笋各25克，黄豆菜汤200克，油750克，青蒜、姜汁、辣油、酱油、料酒、味精、白糖、水淀粉、豆瓣酱、泡辣椒各适量。
1.将块豆腐切成0.6厘米厚的片，香菇、净笋切片，泡辣椒切小段，青蒜切片；
2.旺火坐勺，注入油，烧至七成热，下豆腐炸至豆腐起软皮，浮在油面，并呈金 *** 时捞出沥净油；
3.原勺留底油，下香菇、笋片煸炒，放入豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、姜汁、黄豆菜汤和豆腐，烧开后盖上盖，用小火烧5分钟，用旺火收浓汤汁，加入青蒜片、味精、水淀粉勾芡，淋上辣油即成。
北豆腐1盒，猪瘦肉100克，红椒、青椒各1根，郫县豆瓣、生抽、料酒各2匙，糖、生粉各1匙，姜、蒜、盐少许。
1.将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青、红椒切开去籽去筋切成菱形；
2.在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；
3.炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香；
6.下青、红椒同炒，最后加适量盐、糖调味。
北豆腐4块，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，豆瓣酱50克，青蒜100克，酱油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，汤150克。
1.豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段；
2.烧热锅，注入油，油热后把豆腐煎成两面焦 *** 取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精，用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。
豆腐一块，黄瓜半根，胡萝卜一根，虾仁12克左右，葱半根，淀粉、水、生抽酱油、豆油和香油等少许，糖、盐适量。
1.豆腐切成片，厚度自定，黄瓜，胡萝卜也切成相应的菱形薄片，葱切成小段；
2.用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里炸成金 *** 捞出，用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出；
3.再向锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒；
4.最后将豆腐放入，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁，继续翻炒，最后淋香油，即可出锅。
豆腐500克，鸡蛋1只，葱姜共10克，绍酒1汤匙，猪油50克，盐、淀粉、鸡粉、香油、香菜各适量。
1.把豆腐切成3x2厘米的厚片，放在开水锅中烫透捞出；
2.鸡蛋加一点盐和淀粉打散，锅中放油将鸡蛋烙成蛋皮，再将蛋皮切成菱形片；
3.锅上火，放入猪油烧热，再加入半杯水，放入豆腐、鸡蛋皮、葱姜、盐、鸡粉、绍酒、香菜烧开，淋上香油即可。
南豆腐200克，水发 *** 10克，冬笋片15克，猪肉片35克，植物油75克，辣酱20克，味精1克，盐1克，酱油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，淀粉3克，葱片8克，姜片5克，蒜片10克。
1.南豆腐切成骨牌块，放入八成热的油中炸至金 *** 取出；
2.猪肉切片加盐、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉上浆；
3.锅上火入油，待油热时下肉片炒熟，加辣酱、葱片、姜片、蒜片、冬笋片炒出香味，再加入汤、料酒、酱油、味精、木耳、糖，下入豆腐，烧片刻入味后用水淀粉勾芡即成。
家常豆腐主要用郫县豆瓣、盐、酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。其烹制 *** 和味道，都是从四川民间家庭菜肴烹调中总结出来的。家常豆腐做成后，颜色金红，豆腐软香，味辣咸鲜，地方风味较浓。
三、几道家常菜的做法大全
素炒三丝准备食材：韭菜、胡萝卜、大葱、生姜、绿豆芽、食盐、料酒、鸡粉
1、韭菜一把，择去老叶及黄叶，掐去根部，清洗干净切成段放在盆中。
2、胡萝卜一根先清洗干净，再削去胡萝卜的外皮，切成薄片以后，再切成细丝，不会切细丝的，可以用刮出细丝。
3、大葱一段破开切成葱粒，生姜切成姜片。大蒜切成蒜片与葱姜一起放在盆中。
4、绿豆芽150克放在盆中用清水浸泡起来，加入食盐2克，加入食盐，绿豆芽的浮皮就会自动飘上来，好捡去绿豆芽的皮。
5、锅内烧水，倒入料酒4克，放入胡萝卜和绿豆芽，料酒可以减少绿豆芽的豆腥味，水烧开以后，倒出焯过水的胡萝卜和绿豆芽控干水分。
6、锅内烧油，放入葱姜蒜，再抓入干辣椒几粒，一起翻炒，炒出香辣味。
7、然后放入韭菜继续翻炒，放入食盐2克，鸡粉2克，开大火，放入胡萝卜丝和绿豆芽快速翻炒，翻炒均匀以后，淋入芝麻香油3克，提亮一下色泽，装盘了。
炒素三丝一定要大火，快炒，小火久炒菜就会变色，炒出来色泽不好看，口感也差。
鸡肉，九层塔，红辣椒，米酒， *** ，葱，黑麻油，酱油，姜，蒜。
1、鸡肉选择三黄鸡就可以，我用的 *** 腿肉和鸡翅，它们的肉质细嫩，更好吃，首先将鸡肉剁成一口能吃下的小块儿。
2、洗净九层塔，摘去根茎，留叶子。将红辣椒切成小段儿。生姜切成片，大蒜只需要去皮，不需要切。葱切小段。
3、锅内倒水，将鸡肉冷水下锅，加一点米酒焯水，焯好水以后捞出，沥干水分，如果表面的浮沫比较多，可以用温水清洗干净。
4、锅内倒油，下姜片和大蒜粒，待煸出香味后，倒入鸡肉翻炒均匀，再放入一点葱段炒香。(一半植物油，一半黑麻油。)
5、加一大勺的酱油和2大勺的米酒，再放入2块 *** ，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右。(鸡翅和鸡腿肉比较好熟，而且肉质也比较细嫩，所以不需要长时间煮制。)
6、开盖，锅内的汤汁不多了，放入切好的红椒段儿和一半的罗勒叶，转大火收汁。(红椒不要放太早，如果放太早，煮的时间久后就会变色，色泽没有那么鲜艳。)
7、开盖，再往锅内加一点黑麻油，放入另一半的罗勒叶即可，炒匀关火。盖上锅盖再焖上十几秒，这道三杯鸡就做好了，味道香。
1、做这道菜，不能少了罗勒叶。味道是否纯正，调料起到很重要的作用。
2、黑麻油就是黑芝麻油，在超市都能买到。(小超市没有，就去大一点的超市买。)在生鲜超市，一般都能买到新鲜的罗勒叶，实在不行可以 *** ，或者用干罗勒叶代替。
鲜花菇8个，蒜苔7根，里脊肉或瘦肉100克，蚝油3勺，葱姜蒜末适量，一品鲜酱油1勺，水淀粉适量，料酒半勺，白糖1/3勺，盐适量，植物油适量
1、准备好食材。花菇去蒂，泡水洗净；蒜苔掐头去尾洗净。如果有里脊肉就用里脊肉，更嫩。
2、花菇切厚一点的片；蒜苔切成段；瘦肉切片，用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟，腌拌这一步别省略，肉嫩不硬。
3、炒锅放入植物油，油温3成热，放入腌制好的肉片炒散，等到肉片变白，铲出备用，利用锅内余油，下入葱姜蒜末炒香，再放入花菇翻炒。
4、炒到花菇出汤打蔫，有种滑溜溜的感觉的时候，放入蚝油、白糖、盐、一品鲜酱油炒匀。酱油可以选生抽或一品鲜，颜色浅味道鲜，如果是普通酱油要少加，颜色发黑就不好看了。
5、放入蒜苔和炒好的肉片，翻炒均匀即可关火装盘。
香辣回锅猪蹄食材：熟猪蹄、尖椒、小米椒、生抽、郫县豆瓣酱、葱、姜、大蒜、料酒
1、净水猪蹄一个掰成小块，尖椒、小米椒切块，锅里注油烧热，爆香葱、姜、大蒜。
2、加郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下猪蹄，煸炒一会儿，加生抽、料酒，翻炒几下，下辣椒，翻炒至断生加少许盐，炒匀即可。
香辣鱿鱼卷食材：鱿鱼；青红椒；葱；姜；蒜；郫县豆瓣酱；老抽；蚝油；小红辣椒丝；鸡精
2、处理完外边以后切开鱿鱼，把里边一根软骨抽出来，并洗干净
3、改成花刀，花刀切发我放到小贴士上
6、锅中加些水，把鱿鱼放进去，进去以后就自然成卷了，不要焯的时间长了，那样就不嫩了
7、锅底放油，加入郫县豆瓣酱和小红辣椒丝，炒一下，炒出香味，加入姜丝，把鱿鱼倒入锅中入味，加点老抽上色，倒入配菜青红椒，略微炒一下，断生后加入蒜片，葱花，鸡精，出锅
虾皮油菜【 *** 】食材：虾皮适量，小油菜，蚝油，干辣椒（可不放），盐。
2、热锅放油加入干辣椒爆香，转中小火放入虾皮翻炒至金黄。
3、加入油菜转大火快速翻炒至油菜变软，加入适量蚝油炒均，再加适量盐调味即
关于150字家常菜做法 *** 到此分享完毕，希望能帮助到您。
