大家好，今天小编来为大家解答小炒肉的家常做法 *** 这个问题，正宗小炒肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、家常小炒肉的做法
3、瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。
4、蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。
5、蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。
6、蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。
7、热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。
8、倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒，不停翻炒至肉色变白。
10、倒下辣椒继续翻炒、最后加上蒜苗。
11、倒入调好的酱汁、白糖拌炒均匀即可。
二、家常小炒肉做法
1、将辣椒洗净，去籽，用刀片着削成条片状。
3、猪五花切成薄片，猪前尖肉也切成和猪五花同等薄厚的形状备用。
4、铁锅烧热，放入备好的辣椒，不停地翻炒。一边翻炒一边用炒勺压辣椒，炒至辣椒微干即可出锅备用。
5、锅热放入少量花生油，油热放入切好的蒜片，炒香。
7、五花肉出油后放入前尖肉，继续翻炒至肉色变白。
9、依自己口味放入盐、鸡精，出锅前淋入少于蒸鱼豉油即可！
三、小炒肉的家常做法
小炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的香辣味道受到广大食客的喜爱。下面介绍一种简单易行的小炒肉家常做法，让你在家也能享受美食。
五花肉、青蒜、青椒、红椒、蒜瓣、生姜等。
将五花肉洗净，切成薄片。生姜切片，蒜瓣拍碎，青蒜切段，青椒和红椒切丝备用。五花肉片稍微冷冻后更易切片，口感更佳。
首先，热锅凉油，放入生姜片和蒜瓣翻炒出香味。随后，加入五花肉片，中火翻炒至肉片微微变色，此时的肉质鲜嫩。然后，放入青蒜段和其他切好的蔬菜，继续翻炒至断生。注意火候控制，避免炒焦。
当肉片和蔬菜炒至七八成熟时，加入适量的盐、酱油、料酒和少许白糖调味。根据个人口味，还可以加入一些辣椒粉或豆瓣酱增加辣味和风味。大火翻炒几下，让调料充分融合，最后收汁即可出锅。
1.炒制时火候的控制非常关键，过高容易导致食材炒焦，过低则不易炒熟。
2.可根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多加辣椒。
3.肉类和蔬菜的搭配使菜品更加营养均衡，口感也更加丰富。
这样一道色香味俱佳的小炒肉就完成了，简单易懂的家常做法让你轻松享受美食的乐趣。
以上内容仅供参考，实际 *** 作中可根据个人口味和习惯适当调整做法和调料用量。
四、家常小炒肉怎么做好吃
1、① 准备食材。锅中加适量的清水，然后将五花肉放进去，再放适量的盐、料酒。大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮15分钟捞出。五花肉晾凉后切片备用。
2、② 趁煮肉的时候，将青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。
3、③ 把五花肉放进锅中，小火煸炒至出油，两面金黄。将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中，煸炒出香味。将青蒜苗放进锅中，大火煸炒匀均。加入少许酱油、鸡精煸炒匀均，出锅前点少许香油即可装盘。
五、家常小炒肉的详细做法
你是否曾为家常小炒肉的独特口感所吸引，那香嫩多汁的肉片，与各种调料完美融合，让人回味无穷。今天，就让我们一起探索家常小炒肉的详细做法，掌握其中的诀窍，让你的厨艺更上一层楼。
*主料：猪肉（后臀尖） *** 克，肥瘦相间，肉质细嫩。
*辅料：红尖椒20克、青尖椒30克，蒜苗适量增添风味。
*调料：料酒、酱油、盐、鸡精和白糖不可或缺。
1.准备阶段：将猪肉洗净，挑选后臀尖部位，因为这里的肉质更为细嫩。剔除表皮上的残余 *** ，确保口感更佳。将猪肉切成薄片，大小均匀，更易熟透和入味。青红尖椒斜切成圈状，蒜苗则斜切成薄片，备齐所有食材。
2.炒制过程：热锅凉油，将锅子置于火上预热。倒入适量的食用油，油温适中时，放入切好的猪肉片。此时需大火快速翻炒，让肉片迅速出油，呈现出 *** 的灯盏窝状。这样炒制出的肉片更为香嫩。
3.调味上色：当肉片炒至变色时，倒入料酒，迅速炒匀，使肉片更加鲜美。接着，加入酱油，炒匀后，肉片便会呈现 *** 的色泽。此时，放入切好的青红椒，继续翻炒均匀。
4.加入调料：当肉片与青红椒完美融合后，放入盐、鸡精和白糖。根据个人口味适量添加，炒匀让调料完全渗入肉片与辣椒中。
5.最后阶段：当调料与肉片完全融合时，放入切好的蒜苗。快速翻炒，让蒜苗的香气充分散发出来，与之前的调料和肉片完美融合。炒至蒜苗断生，即可出锅盛盘。
这样一道家常小炒肉就 *** 完成了。其独特的香气和口感定会让你回味无穷。每一次烹饪都是一次新的尝试和体验，希望你能在家常小炒肉的 *** 中找到乐趣和满足。掌握这道菜的详细做法，让你的餐桌更加丰富多彩！
温馨提示：在烹饪过程中，火候的掌握至关重要。大火快炒能锁住肉片的汁水，使其更加鲜嫩可口。同时，调料的添加也要根据个人口味适量调整，让菜品更符合自己的喜好。
六、小炒肉家常做法
1、将五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟，待五花肉僵硬后再取出切成6cm长、3cm宽、尽可能薄的片。
2、洋葱对半剖开，切去根部和顶端，再切成细丝。蒜切薄片。杭椒和朝天椒洗净对半剖开待用。
3、中火烧热平底煎锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于平底煎锅上端，能感到有热气升腾），将五花肉一片一片地放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夹出沥干油分待用。
4、中火烧热平底煎锅中的底油，待烧至五成热时将洋葱丝、朝天椒和蒜片放入锅中爆香，再放入杭椒，炒至变软熟透（约3分钟）。
5、将煎好的五花肉片放入平底煎锅中翻炒片刻。
6、最后在锅中调入绍酒、生抽、白砂糖和盐拌炒约2分钟即可。
七、农家小炒肉的做法_最正宗的小炒肉的家常做法
相信很多朋友跟小编一样，每天吃青菜吃多了，也想吃一点肉，那么我们家常农家小炒肉怎么做好吃呢？今天小编就跟你分享农家小炒肉的做法，一起来看看吧。
五花肉或者瘦肉若干，青椒适量，大蒜，姜，食盐，鸡精，酱油，料酒。
1、首先将辣椒切片、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
2、然后将油倒入锅里烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至 *** 熟，盛起；
3、煸炒青椒少时，加适量的盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。
4、加入酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，这样就完成了，装盘就可食用了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的小炒肉的家常做法 *** 和正宗小炒肉的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
