大家好，如果您还对醋溜白菜 家常做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享醋溜白菜 家常做法大全的知识，包括家常醋溜白菜的最简单做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、醋溜小白菜的做法大全
现在的人们对自己的饮食情况要求是非常高的，因为现在人们非常注意保养自己的身体，所以经常吃一些养生的家常菜，对身体才是比较好的。炒醋溜白菜是一种比较常见的家常菜，而且受到很多人们的欢迎，因为白菜是能够解毒的一种蔬菜，所以经常吃白菜有益于 *** 的健康。特别是能够补充人们所需要的各种维生素。炒醋溜白菜的家常做法_炒酸白菜的做法大全吃什么呢？
白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、 *** 油
1、准备食材，将白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
3、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
4、锅中 *** 油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
5、加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒。
6、炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
8、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。
黄芽白六两;酱油一钱;原香醋五钱;姜末五分;白糖二钱;食油八钱;精盐五分。
1.将白菜(内层帮和心)洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。2.锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖[3]、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。
3、锅内加清水;把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。
4、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。
调料：食盐1汤匙，酱油1汤匙，原香醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1
1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
3、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙。
4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
二、醋溜白菜的家常做法有哪些
1、醋溜白菜是一道简单又美味的家常菜，以其酸爽开胃、色泽鲜亮而受到广泛喜爱。此道菜肴主要原材料为白菜，通过醋的加入使其具有独特的风味。以下是醋溜白菜的详细 *** 步骤：
2、将白菜去掉老叶，只留下嫩叶和嫩帮部分，清洗干净后切成大块。
3、大蒜去皮，切成薄片；干辣椒剪成小段。
4、在一个小碗中，加入3-4大勺食醋、1大勺生抽、1小勺白糖及适量盐，搅拌均匀备用。
5、将一锅水烧开，加入少许盐和几滴油，这可以帮助保持白菜的翠绿色。
6、将切好的白菜块放入沸水中快速焯水，约1分钟，捞出并迅速过冷水冲凉，以保持脆爽，沥干水分备用。
7、热锅倒油，油温五成热时下蒜片和干辣椒，小火慢慢炸出香味。
8、倒入处理好的白菜，大火快速翻炒几下，使白菜均匀受热。
9、将事先调好的调味汁均匀地浇在白菜上，快速翻炒使白菜均匀裹上调味料。
10、观察白菜变得稍软且调味料略微收干时，加入事先调好的水淀粉（使菜肴看起来更加光泽），快速翻炒几下，使汁液充分包裹白菜。
11、白菜出锅前可以试味，根据个人口味适当调整盐或是醋的量。
12、确认味道无误后，即可关火，将白菜倒入盘中，一道色香味俱佳的醋溜白菜就完成了。
13、选择白菜时，更好选用叶片肥厚、颜色鲜绿、无虫害的品种，这样做出的菜肴口感更佳。
14、焯水是关键步骤，能有效去除白菜的生涩味，同时保持其脆嫩和绿色。
15、醋的选择可以根据个人喜好，一般推荐使用白醋或苹果醋，味道更加醇厚。
16、快火快炒能锁住白菜的营养和水分，避免过于软烂，保持菜品的爽脆口感。
17、总之，按照上述步骤 *** 作，你就能在家中轻松做出既下饭又开胃的醋溜白菜。此菜不仅色香味俱全，还非常适合作为夏日清淡的佳肴，希望你和家人会喜欢这道简单美味的家常菜。
三、醋溜白菜的家常做法
工具/材料：圆白菜、大蒜、干辣椒、姜、生抽、陈醋、淀粉、食盐、食用油、盘子、锅、锅铲、刀、案板、碗、筷子。
1、首先，把我们准备好的圆白菜的底部切掉，然后就把白菜叶子一片一片地扒下来，把它们清洗干净，在切白菜的时候，把白菜叶和白菜叶分开，白菜梆斜刀切成片，白菜叶子用手撕成小片，然后把它们都装入盘子里备用。
2、接着我们再来准备一点调料，一点大蒜和一些干辣椒，把大蒜和姜切成末，干辣椒切细，然后都装入盘中待用，大蒜可以多放一点哦，爆出来很香的。
3、现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁，准备一只小碗，碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀待用就可以了。
4、起锅烧油，油热后，放入蒜末和姜末、干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟，炒的稍微软一点。
5、加入白菜叶子继续翻炒，翻炒一分钟左右，把白菜梆和白菜叶混在一起，然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒，让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。
6、两分钟以后就可以关火了，出锅装盘即可食用，看上去就特别有食欲，这样一道美味的醋溜白菜就做好了，吃起来酸辣可口，开胃下饭。
四、7种醋溜白菜的家常做法
1、白菜1颗，姜3g，蒜2瓣，干辣椒3个，生抽2/1汤匙，香醋1汤匙，白糖2g，盐少许，鸡粉4/1茶匙。白菜洗净撕成小块，沥干水分。姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段。香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁。锅里热油，爆香姜丝和干辣椒。先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会。调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉。拌炒均匀即可出锅。
2、白菜帮适量，猪里脊肉适量，精盐适量，植物油适量，料酒适量，酱油适量，花椒适量，干红椒适量，生姜适量，大葱适量，食醋适量，白糖适量。猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方向切薄片，越薄越好。锅里倒入植物油，放入花椒爆香后捞出花椒。放入姜丝、辣椒条，葱花爆香。倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散炒至变色。倒入切好的白菜片，快速翻炒。烹入适量食醋。调入适量白糖、精盐，翻炒均匀即可出锅。
3、大白菜帮300克，醋30克，酱油10克，盐3克，糖10克，香油少许，干辣椒适量，葱蒜适量，淀粉适量。干辣椒切圈，葱蒜切末。白菜帮切成两片，斜刀片成块备用锅倒适量油烧七成热下干辣椒炸至棕红色接着放葱末爆香放入白菜，然后倒入15克的醋，大火炒至出醋香气。放入酱油、盐、白糖炒一分钟，再接着放15克醋炒几下然后放蒜末勾芡，点香油出锅即成。
4、白菜半棵，香醋适量，盐适量，干红辣椒适量，味精适量，葱姜适量。白菜洗净，片成片。备葱姜。坐锅入油，热后放入干红椒。迅速放入葱姜，煸香，倒入白菜、香醋、盐，翻炒。放味精，出锅装盘。
5、白菜适量，盐适量，陈醋适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，干红辣椒适量，蒜适量，姜适量，鸡精适量。原材料白菜清洗干净控干水分。白菜切成片。准备蒜、姜、干红辣椒。将盐、陈醋、生抽、料酒、白糖、鸡精混合成调料汁。炒锅烧热加入植物油，爆香蒜、姜及干红辣椒。加入白菜爆炒。待炒至稍软后加入调料汁再翻炒几下即可。
6、大白菜380克，胡萝卜15克，蒜末10克，生抽15克，陈醋15克，盐1小勺，玉米淀粉10克，葱5克，姜5克。白菜斜着刀切片。切胡萝卜。碗汁：生抽，陈醋，淀粉，蒜，适量水搅拌均匀。锅里底油烧热，葱姜炝锅先煸胡萝卜（它的维生素是溶于油中的）这样吃才最有营养。下白菜翻炒（大火炒菜）。白菜变软加盐倒碗汁，翻勺出锅。
7、白菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，小米椒适量，味极鲜酱油适量，醋适量，淀粉适量，糖适量，盐适量。葱姜小米椒改刀，花椒备用，蒜分别切片和切末，白菜洗净将绿色菜叶切下单独放置，白菜帮斜刀切片。(斜刀切出的白菜帮更加入味。)半调羹味极鲜酱油，一调羹醋，一茶匙糖，一茶匙淀粉，加入两、三调羹的清水，再加入蒜末搅拌均匀调成调味汁。（酱油醋的多少要根据食材的多少以及自己的口味确定，蒜末最后放入断生出蒜香。）热锅冷油，油热后入花椒小火炸出香味，捞出花椒不用。入葱姜蒜片小米椒炒出香味。转大火，入白菜帮翻炒断生。倒入菜叶，接着倒入调味汁翻炒至汤汁浓稠、菜叶断生起锅。
五、醋溜白菜的家常做法步骤
1、醋溜白菜的家常做法步骤包括准备食材、处理白菜、调制醋溜汁、炒制白菜和醋溜汁的混合、以及出锅装盘。
2、首先，准备好所需食材，包括新鲜的白菜、醋、生抽、盐、白糖、蒜瓣、干辣椒段和食用油。选择新鲜嫩绿的白菜，将其洗净后沥干水分，切成大小均匀的段状备用。
3、接着，在一个小碗中调制醋溜汁，加入适量的醋、生抽、盐、白糖，搅拌均匀直至盐和糖完全溶解。醋和生抽的比例可以根据个人口味调整，一般建议醋稍多一些，以突出醋香味。
4、然后，在炒锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒜瓣和干辣椒段，小火煸炒出香味。注意火候不要太大，以免辣椒炒焦。
5、接下来，将切好的白菜倒入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热。炒至白菜稍微变软后，将调制好的醋溜汁沿锅边淋入，继续大火翻炒，确保白菜充分吸收醋溜汁的味道。
6、最后，当白菜炒至断生且醋香味扑鼻时，即可关火出锅。将炒好的醋溜白菜盛入盘中，稍微整理一下即可上桌享用。
7、总的来说，醋溜白菜是一道简单易做又开胃的家常菜，关键在于掌握好火候和醋溜汁的调制。通过合理的食材搭配和烹饪技巧，可以 *** 出酸爽可口、色香味俱佳的醋溜白菜。
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