大家好，今天给各位分享酸辣口味的家常菜的一些知识，其中也会对酸辣菜的 *** *** 进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、酸甜口味的家常菜有哪些
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3虾体内的虾青素有助于化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
2.准备好大虾、生姜、香葱、番茄酱。
6.处理好的虾放入碗中，加入适量拍碎的姜片和葱白段，加入适量料酒和少许盐、轻轻拌匀腌制片刻。
7.锅内放植物油烧至六、七成热、放入腌好的大虾炸熟、捞出备用，
8.、锅内留少许底油烧至六、七成热、放入少许番茄酱煸炒一下、放入水淀粉。
二、家常菜酸辣藕丁的正确做法是什么
1、酸辣藕丁是一道色香味俱全的家常菜，它的主要原料是莲藕，辅以辣椒、醋等调料，口感酸辣爽脆，非常开胃。下面是一种比较常见的酸辣藕丁的做法：
2、准备材料：将莲藕去皮，切成小丁，放入水中浸泡，防止氧化变黑。青红椒洗净去籽，切成与藕丁相仿的大小。蒜瓣和姜切成末，干辣椒剪成小段，花椒备好。
3、焯水：将藕丁放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，以保持脆度，沥干水分备用。
4、炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒和花椒，炒出香味。随后加入蒜末和姜末，炒出香味。
5、加入藕丁：将焯好水的藕丁倒入锅中，快速翻炒均匀，让藕丁吸收锅中的香味。
6、调味：加入适量的盐、白糖、生抽和老抽，继续翻炒均匀，让藕丁上色并入味。
7、加入青红椒：将切好的青红椒丁加入锅中，快速翻炒几下，使其与藕丁混合均匀。
8、加醋：根据个人口味，加入适量的白醋，快速翻炒均匀，使醋味融入菜肴中。
9、勾芡：在炒制接近完成时，根据需要可以加入适量的水淀粉，快速翻炒使汁液变得浓稠，更易于裹在藕丁上。
10、出锅：炒至所有材料熟透，调味适口后，即可出锅装盘。
11、藕丁焯水可以去除多余的淀粉，保持脆度。
12、醋的加入要快速翻炒，以免醋味挥发。
13、勾芡前可以尝一下味道，根据个人口味调整盐和糖的量。
14、总之，这样一道酸辣可口的酸辣藕丁就完成了，既可以作为下饭菜，也可以作为开胃小菜。享受美食的同时，也能感受到家常菜带来的温馨和满足。
三、有哪些辣菜好吃(至少写10种,不要家常菜)
油辣菜花的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜健脾开胃食谱
口味：香辣工艺：卤油辣菜花的 *** 材料：主料：菜花500克
调料：花椒10克,辣椒(红,尖,干)15克,盐10克,酱油10克,味精3克,香油5克,植物油15克,香油5克教您油辣菜花怎么做，如何做油辣菜花才好吃1.菜花去掉外叶，用手掰成小朵后洗净。干辣椒去蒂，籽，剪成段。
2.锅内放水，上火烧开，下菜花焯水，捞出摊开，撒上少许盐和味精，入基本味。
3.炒锅洗净，置旺火上烧热，倒入适量生油，油温升高时放花椒炸至深紫色，捞出不用。再放入干辣椒段，变炸成深紫色。然后下酱油，白糖，盐，味精及适量清水，投入菜花，用旺火烧煮一会儿，即可收浓卤汁，淋上香油，出锅装盘， *** 后即可食用。辣菜包的做法详细介绍菜系及功效：精品主食青少年食谱健脾开胃食谱动脉硬化食谱
口味：微辣工艺：蒸辣菜包的 *** 材料：主料：圆白菜700克,小麦面粉500克
调料：植物油50克,盐25克,味精3克,白砂糖5克,常用水 *** 克,泡打粉5克,酵母5克辣菜包的特色：爽脆微辣，辛香可口，引人食欲。教您辣菜包怎么做，如何做辣菜包才好吃 1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水 *** 毫升，搅拌成块，用手 *** 成团，放案板上反复 *** ，直至面团光洁润滑即可。
2.将辣椒洗净切碎粒、卷心菜切末放盛器中加盐，用手 *** 出水，再用清水漂清挤干。
3.加调料（油、盐、味精），仔细拌匀，装盛器中备用。
4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。辣菜包的 *** 要诀： 1.卷心菜嫩中带脆的口感加上红辣椒的微辣，更能衬托清甜爽脆的美妙滋味。
2.蒸制：需要注意蒸锅里的水更好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。小帖士-健康提示：
卷心菜又名甘蓝菜， *** 菜，含大量钾元素，营养成分含量相当均衡。
干辣菜头的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱
口味：麻辣味工艺：炒干辣菜头的 *** 材料：主料：芥菜头 *** 克
调料：花椒15克,盐10克,醋10克,白砂糖10克,味精5克,植物油50克,辣椒(红,尖,干)15克教您干辣菜头怎么做，如何做干辣菜头才好吃1.将菜头切成“筷子条”，加适量盐腌10分钟，控干水分；将辣椒切2厘米长的段；
2.炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，放干辣椒、花椒粒，炸至呈深红色，倒入菜头条，炒至断生，加盐、白糖、味精、醋炒匀，起锅即成。
酸辣菜瓜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱利尿食谱健脾开胃食谱防暑食谱清热去火食谱
口味：酸辣味工艺：拌酸辣菜瓜的 *** 材料：主料：菜瓜300克
调料：盐2克,辣椒(红,尖)15克,醋10克,白砂糖4克,大蒜（白皮）5克,味精3克教您酸辣菜瓜怎么做，如何做酸辣菜瓜才好吃 1.将菜瓜洗净切成片，用沸水烫一下，放入盆内；
4.将菜瓜加入精盐、红辣椒丝、醋、白糖、蒜末、味精拌匀，装盘即成。浓辣东瀛豆腐煲的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：烧浓辣东瀛豆腐煲的 *** 材料：主料：日本豆腐2根,香菇50克,虾仁100克,蟹柳,西兰花各适量。
调料：高汤,葱,姜,淀粉,色拉油,盐,味精,辣妹子酱,芥末酱,糖,老抽,香油,水淀粉各适量。教您浓辣东瀛豆腐煲怎么做，如何做浓辣东瀛豆腐煲才好吃 1.日本豆腐切段，拍粉，入油锅炸成金 *** ；香菇泡发切片；虾仁、西兰花焯水待用，蟹柳切片。2.锅中放入葱、姜，倒入高汤，放入原料，略烧一会儿，调味，勾芡即可。香辣蜗牛的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
香辣蜗牛的 *** 材料：主料：蜗牛500克,灯笼椒,香菜各少许。
调料：葱段,姜片,盐,味精,料酒,香辣酱,老抽,红油,白芝麻,高汤,色拉油各适量。教您香辣蜗牛怎么做，如何做香辣蜗牛才好吃 1.蜗牛洗净，焯水。2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，倒入高汤烧开，加盐、味精、料酒、香辣酱、老抽、红油调味，下蜗牛、灯笼椒烧入味，收汁装盘，淋热油，撒上白芝麻、香菜即可。香辣蜗牛的 *** 要诀：蜗牛要洗净，防止有泥沙。辣子鸡的做法详细介绍菜系及功效：川菜
辣子鸡的 *** 材料：主料：整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。教您辣子鸡怎么做，如何做辣子鸡才好吃 1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深 *** 后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。注意:1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品更好是辣椒能全部把鸡盖住,而不 *** 块中零零星星出现几个辣椒和花椒。2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。3.炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。烧鸡丁辣子的做法详细介绍菜系及功效：川菜
烧鸡丁辣子的 *** 材料：主料：鸡脯肉300克,鲜辣子丝100克,清油1500克（约耗100克）,辣糊35克,白糖40克,料酒25克,酱油10克,味精5克,鸡蛋35克,干菱粉25克,面少许,香油25克,盐1克,水淀粉20克。烧鸡丁辣子的特色：红绿色，质地软嫩脆，鲜辣甜咸香。教您烧鸡丁辣子怎么做，如何做烧鸡丁辣子才好吃1、把鸡脯切成 *** 丁放碗里，加鸡蛋、菱粉、面抓匀糊。 2、坐勺放油，炒辣子丝，加盐、味精，熟后放鱼盘中间。3、勺坐油，等油五成热下鸡丁划开，停片刻倒出。原勺留油，加辣糊、白糖、料酒、盐、酱油、味精，炒粘，倒鸡丁，颠勺，勾点芡，淋香油，盛在鱼盘两头，即可上桌。 *** 作关键:注意汁芡、油温。辣子锅巴脆皮鱼丁的做法详细介绍菜系及功效：川菜
辣子锅巴脆皮鱼丁的 *** 材料：主料：净青鱼肉200克,小米锅巴100克,脆浆糊80克,干红椒20克,花椒5克,野山椒15克,香葱20克,生姜15克,大蒜10克,精盐,料酒,白糖,胡椒粉,鸡精,芝麻,香油各适量,花生油1000克（约耗 i20克）。辣子锅巴脆皮鱼丁的特色：鱼丁外脆里嫩，锅巴酥脆，麻辣鲜香，回味绵长。教您辣子锅巴脆皮鱼丁怎么做，如何做辣子锅巴脆皮鱼丁才好吃1、净青鱼肉切成丁，加精盐、料酒、葱段、姜片、胡椒粉码味；干红椒切节，野山椒切细，剩余葱姜蒜均切末；芝麻炒熟备用。 2、净锅入油上火烧至5成热，将鱼丁拖匀脆浆糊下油锅炸并复炸呈淡 *** 且外皮酥脆时捞出，再将小米锅巴下油锅炸至酥脆捞出。3、烧热锅，放入干红椒节、野山椒、花椒及姜蒜末炒香出色，倒入鱼丁及锅巴，烹料酒，调以精盐、白糖、鸡精，淋香油，再撒入葱花及熟芝麻炒匀装盘。油闷辣味虾的做法详细介绍菜系及功效：川菜
油闷辣味虾的 *** 材料：主料：鲜活虾 500g干辣椒 5个蒜碎 1汤匙(15g)姜丝 2汤匙(30g)大葱丝 1汤匙(15g)油 2汤匙(30ml)料酒 2汤匙(30ml)生抽 1汤匙(15ml)白砂糖 2汤匙(30g)盐 1茶匙(5g)教您油闷辣味虾怎么做，如何做油闷辣味虾才好吃1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟. 2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.
四、推荐带有酸辣的家常菜菜名
1、酸辣的家常菜肴，如同味觉中的调色板，将酸与辣巧妙融合，迸发出令人垂涎的滋味。以下是一些令人食指大动的推荐：
2、薄如蝉翼、金黄酥脆的土豆丝，在酸醋和辣椒的调味下，化作一道令人无法抗拒的开胃菜。它酸辣适度，土豆丝脆嫩爽口，让 *** 罢不能。
3、经过酸醋长时间腌制的白菜，变身成爽脆开胃的酸菜。与辣椒同炒，酸辣的味道完美交融，令人食欲大增。无论佐餐还是下粥，都是绝佳的选择。
4、酸辣汤热气腾腾，酸辣鲜香，堪称驱寒暖身的佳品。汤底以醋和辣椒提味，加入豆腐、木耳、香菇等食材，酸辣开胃，暖心暖胃。
5、滑嫩鲜美的鱼肉，在酸辣酱汁的包裹下，呈现出绝妙的味觉体验。辣椒的辛辣与醋的酸爽，完美平衡，鱼肉的鲜嫩与酱汁的风味交织，令人回味无穷。
6、爽嫩Q弹的鸡爪，经过酸辣酱汁的浸泡，充分吸收了其酸辣滋味。入口酸辣鲜香，鸡爪软烂入味，令人忍不住吮指回味。
7、劲道爽脆的牛肚，在酸辣酱汁的调味下，变得酸辣可口。牛肚吸收了酱汁的精髓，酸辣味渗透到每一丝纹理中，令 *** 快朵颐。
8、酥脆鲜香的排骨，裹挟着酸辣酱汁，酸辣鲜美，令人爱不释口。排骨外酥里嫩，酱汁酸而不腻，辣而不燥，满足味蕾的双重享受。
9、清脆爽口的藕片，经过酸辣酱汁的洗礼，变得酸辣开胃，令人精神一振。藕片薄如蝉翼，酸辣味渗透其中，每一口都令人回味无穷。
10、家常美味的酸辣豆角，酸辣适度，豆角清脆爽口。豆角吸收了酸辣酱汁的精华，酸中带辣，辣中带酸，让 *** 罢不能。
11、外酥里嫩的酸辣里脊，酥脆的外皮包裹着软嫩多汁的里脊肉，在酸辣酱汁的调味下，呈现出绝妙的味觉盛宴。里脊肉嫩而不柴，酸辣味均衡，让人一口一个，停不下来。
关于本次酸辣口味的家常菜和酸辣菜的 *** *** 的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
