很多朋友对于羊杂汤的做法大全家常和炖羊杂的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、羊杂汤的家常做法
1.羊杂切片，葱姜蒜切片，备用锅里放底油，放入花椒，干辣椒，花椒以后放入葱姜蒜爆香，
倒入羊杂翻炒一下，倒入开水，没过羊杂，大火烧 *** 入白萝卜，烧开。
开锅以后撇去浮沫，改到中火，盖盖子煮10分钟。开锅以后撇去浮沫，改到中火，盖盖子煮10分钟。
2.将羊杂汤倒入砂锅中，改至小火10分钟，离火前淋入香油，表面撒上香菜即可
羊杂骨肉400克、鸡腿菇100克、口蘑100克、 *** 参一根5克、蜜枣1枚、桂圆3枚、
枸杞5克、陈皮一小块5克、生姜35克、绍酒30克、白胡椒粉2克、
盐10克、味精2克、白糖5克、花椒3克、香菜少许。
1、先把羊杂骨用清水浸泡5-6小时拔出血水，浸泡好后洗净，然后把所有食材放入煲中加入清水。
2、往煲中撒入少许胡椒粉，倒入适量绍酒。
3、先用大火烧开，然后撇净浮沫，再改用小火慢炖两小时。
4、炖两小时后进行调味，里面放入盐、白糖和味精。
5、调好味后用中火把汤烧至泛花，用勺撇净里面的浮油，
撇净浮油后再次撒少许胡椒粉便可关火，饮用时连砂煲一同上桌分餐食用。
1.鲫鱼去鳞、去内脏清洗干净沥干水分
3.买来的羊杂已经焯过一次水，清洗后沥干水分，加入花椒粉少许，料酒一小勺、盐少许腌30分钟左右
4.把盐好的羊杂再焯一次水后清洗干净沥干水分
5.炒锅先用生姜擦一下，放猪油（色拉油）少许
7.把爆锅的姜葱刨到锅边上，把鲫鱼轻轻地摊在锅里，火不能太大，中火就行
8.中途不要勤去翻动，直到一面煎到呈金 *** 后翻面，煎到两面都呈金 ***
9.把火开大，倒入2升左右的水，放入一小勺料酒，5-6颗拍碎的胡椒
10.盖上锅盖让它翻滚5分钟左右，把火关小，盖上锅盖继续煮10分钟左右
11.用锅铲把已经煮熟的鲫鱼铲碎，放几滴白醋，微火炖30分钟左右（可略去）
12.用细滤勺把鲫鱼渣滤掉（可略去）
13.把清洗好的羊杂放入炖锅（砂锅），把滤出的鲫鱼汤倒入锅里，微火煲一小时左右
14.蘸料:羊杂的蘸料可以随自己的口味，我个人比较喜欢白腐乳汁加豆腐乳为主料，加上香菜、葱花、味精、芝麻、花生碎、香油。能吃辣的还可以加一点剁椒或剁的野山椒
二、家常羊杂汤的做法
1.将羊杂清洗干净，切成小块备用。生姜切片备用。
2.锅中加入适量的水，放入料酒和生姜片，然后将羊杂放入煮开的水中焯水，煮去血水，捞出备用。
3.锅中加入适量的清水，放入焯水后的羊杂，小火煮30分钟，取出焯水。
4.锅中加入适量的清水，放入焯水后的羊杂，再次小火煮30分钟，取出焯水。
5.锅中加入适量的清水，放入焯水后的羊杂，再次小火煮30分钟，取出焯水。
6.锅中加入适量的清水，放入焯水后的羊杂，再次小火煮30分钟，取出焯水。这样反复焯水多次，可以去除羊杂的腥味。
7.锅中加入适量的清水，放入焯水后的羊杂，加入适量的盐、酱油、胡椒粉和生姜片，大火煮开，改小火煮30分钟至羊杂变软烂。
8.最后加入青蒜和少许鸡精翻炒均匀，即可关火。
1.在焯水的过程中多次换水，可以去除羊杂的腥味，使汤更加清香美味。
2.羊杂煮的时间要足够长，这样才能确保羊杂烂熟，口感更好。
3.可根据个人口味调整盐和酱油的用量，喜欢重口味的可以适量增加。
三、熟羊杂汤的家常做法
熟羊杂汤是一道以羊杂为主要食材的汤品，下面是一种家常做法：
1.将羊肚放入开水中焯水，捞出后切成薄片备用。
2.将羊肉洗净切成块状，羊肝、羊肺、羊肠、羊心也洗净备用。
3.锅中加入适量清水和姜片，放入羊肉，大火煮沸后捞出，去掉水中的浮沫。
4.换锅，将清水煮沸后放入焯水过的羊肚、羊肝、羊肺、羊肠、羊心等杂碎，随即撇去浮沫。
5.加入适量的料酒，继续煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮约40分钟，直到杂碎熟透。
6.在烧开的清水中加入适量的盐和胡椒粉调味。
7.另取一个碗，打入鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中搅拌均匀。
熟羊杂汤的做法可以根据个人口味调整，喜欢可以加入蔬菜和调料等食材，使汤品更加丰富美味。
四、羊杂汤的家常做法是什么
1、羊杂汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，以羊头肉、羊肚、羊肺、羊肠等为主要原料，搭配多种调料炖煮而成。下面是一种羊杂汤的家常做法：
2、将羊头肉、羊肚、羊肺、羊肠分别清洗干净，切成适口的大小备用。
3、锅中加入适量的水，放入切好的羊杂，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊杂备用。
4、另起锅，加入适量的食用油，烧热后放入切好的生姜片、大葱段、大蒜瓣，炒出香味。
5、加入煮过的羊杂，翻炒均匀，加入料酒去腥。
6、加入适量的清水，水量要没过羊杂，大火煮开后转小火慢炖。
7、在炖煮过程中，加入花椒、八角、香叶等香料，增加汤的香气。
8、炖煮约1小时后，羊杂熟透，汤汁浓郁，加入盐、鸡精调味。
9、根据个人口味，可以加入辣椒粉、胡椒粉等调料，增加风味。
10、最后撒上切好的香菜，煮沸后即可关火。
11、羊杂要提前清洗干净，去除异味。
12、煮羊杂时，水开后要及时撇去浮沫，以保证汤的清澈。
13、炖煮羊杂时，要保持小火，使羊杂充分吸收香料的味道，口感更佳。
14、调味时要根据个人口味适量添加，避免过咸或过淡。
15、这样一道美味的羊杂汤就完成了，既可以作为滋补养生的佳肴，也可以作为冬季暖身的美食。
五、羊杂汤的做法家常
羊杂汤是一道家常美食， *** 起来相对简单。下面是一种常见的羊杂汤做法：
-羊杂：羊肚、羊肝、羊肺等（根据个人喜好选择）
1.将羊杂用水冲洗干净，然后切成适当大小的块。
2.将切好的羊杂放入开水中焯水，加入适量的料酒，焯水时留心去掉浮沫，焯煮3-5分钟。
3.焯煮完后，将焯水的羊杂捞出，用清水冲洗干净备用。
4.取一个大锅，加入适量的水（大约是羊杂的两倍），将焯水后的羊杂放入锅中，加入适量的姜块和葱段，大火煮开。
5.煮开后转小火炖煮至羊杂变得熟嫩，期间可以撇去浮沫以保持清汤。
6.煮至羊杂熟烂后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味。
7.如果喜欢味道更鲜美，可以加入适量的鸡精提升风味。
8.最后撒上适量的香菜点缀即可。
羊杂汤做法简单，美味可口，适合作为一道家常菜品享用。根据个人口味的不同，还可以根据自己的喜好添加其他调料或食材。
六、羊杂汤做法家常做法大全
1、羊杂汤是一道以羊的内脏为主料，搭配多种香料和调料熬制而成的传统汤品。其味道鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下羊杂汤的家常做法。
2、首先，我们需要准备羊杂汤的主料和辅料。主料包括羊心、羊肺、羊肚、羊肠等羊内脏，辅料则包括生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、香菜等。将羊内脏清洗干净，切成适当大小的块状备用。生姜切片，大葱切段，香菜切碎备用。
3、接下来，我们开始熬制羊杂汤。将锅中加入适量清水，放入羊内脏块，大火煮沸后撇去浮沫。然后加入生姜片、大葱段和料酒，转小火慢慢熬煮。在熬煮的过程中，需要不断撇去浮沫，以保持汤品的清爽。
4、当羊内脏煮至熟烂时，加入盐和胡椒粉调味。继续熬煮片刻，让汤品更加浓郁。最后撒上香菜碎，即可出锅享用。
5、在 *** 羊杂汤时，需要注意以下几点：首先，羊内脏要清洗干净，以去除异味；其次，熬煮时要用小火，慢慢熬煮出汤品的鲜味；最后，调味时要根据个人口味适量添加盐和胡椒粉。此外，还可以根据个人喜好加入一些其他调料，如辣椒油、醋等，以增加汤品的风味。
6、总之，羊杂汤是一道美味可口的传统汤品，其做法简单易学。只要掌握好主料和辅料的搭配以及熬煮技巧，就可以在家中轻松 *** 出美味的羊杂汤来。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的羊杂汤的做法大全家常和炖羊杂的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
