大家好，关于家常熏鱼教程很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于熏鱼多少钱一斤的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、苏式熏鱼做法图解 苏式熏鱼的家常做法
2、然后准备好大料2个、桂皮1根、草果1个香、香叶两片、茴香5克、糖200克。
3、然后很重要的一个步骤，把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味。
4、油烧至中热，下鱼块，炸到表面稍有 *** 就捞出。
5、等锅内油烧至快冒烟时，再下炸过得鱼块复炸，至呈金 *** ，口感硬脆时捞出。
6、然后锅内留少许油，放葱姜、大料、桂皮，茴香、草果、香叶爆香，再将腌鱼料全部倒入，视咸淡程度加入适量的盐，与全部的糖，加水。
7、随即放入鱼块，大火烧开后，小火炖1小时左右，汤汁收的差不多了就行了，然后出锅就可以开吃啦！
二、干熏鱼的家常吃法
1、我家的鱼干都是用从船上刚下来的最新鲜的鱼 *** ，洗干净后往鱼表面上抹一层薄盐，然后经过西北风的吹晒而成，妈妈亲自把关，各种鱼干的干度不同，有五成干、六成干等，干度不同直接关系到各种鱼干的口感，如何把控干湿度完全凭妈妈几十年的生活经验啦。
2、用新鲜鲳鱼剖制，洗净后经西北风吹晒一到两天，大约六成干后放入冰箱速冻保存，烧时无需解冻和清洗，装盘放几片生姜，待锅里水烧开后放入隔水蒸10到12分钟出锅，趁热吃，又鲜又香，一点腥味都没有。也可以根据个人口味在清蒸时可以打个蛋，也可以放几片火腿片。
3、用新鲜马鲛鱼从背部剖开取出内脏，洗净后经西北风吹晒一到两天，大约五成干后放入冰箱速冻保存，烧时装盘放几片生姜（也可以放几个干辣椒），倒一点料酒，待锅里水烧开后放入隔水蒸12到15分钟，出锅前放几根葱段或葱花即可，趁热吃。
4、除了清蒸，马鲛鱼鲞还可以烤着吃，像韩式烤法，也可以和蔬菜烧在一起吃。
5、用新鲜马鲛鱼，去掉内脏，洗干净放冰箱速冻1小时，有点硬了取出切成一片片，（新鲜切肉容易碎）在盐水了过一下马上晾出来，西北风差不多吹一天 *** 五成干就可以收起来了，烧时装盘放几片生姜，待锅里水烧开后放入隔水蒸12到15分钟，出锅前放几根葱段或葱花即可，趁热吃。
6、除了清蒸，马鲛鱼片可以做成熏鱼，熏鱼可以直接吃、可以炒蔬菜吃、下面条吃，可以烧砂锅或放火锅里吃，味道也很好。
7、用新鲜鳗鱼剖制，洗净后经西北风吹晒两到三天，大约六成干后放入冰箱速冻保存，烧时无需解冻和清洗，装盘放几片生姜，待锅里水烧开后放入隔水蒸12到15分钟出锅，趁热吃。
8、除了清蒸，风鳗还可以烧梅干菜、烧肉。
三、家常熏鱼的做法步骤
1、准备食材：鲢鱼尾500克、葱姜适量、红烧酱油15克、白糖3克、蚝油15克、胡椒粉2克、白酒5毫升、米酒30毫升、白糖20克、红糖10克、酱油30毫升、香醋20毫升、盐适量。
2、鱼尾洗净切块加入腌鱼调料拌均匀腌制3-5个小时。
3、锅中加入色拉油烧制6成热放入腌制好的鱼块。
4、把鱼块炸制外皮焦脆金黄，捞出沥油备用。
8、加入红烧酱油，加入米酒，再加入香醋煮出香味。
10、大火煮至汤汁浓稠关火，盛出冷凉即好。
四、家常熏鱼最简单做法
用料：青鱼中段800g、老抽3勺、料酒适量、盐1勺、生抽2勺、生姜1段、葱2根、桂皮1段、八角5个、 *** 适量、五香粉1勺。
1、青鱼洗干净，吸去水份，切1厘米的片，放老抽、料酒、盐抓匀腌制一天。
2、腌制后将鱼块放进镂空的萝里，每一块不重叠，放在室外晾晒至干。
3、油烧到八成热时，将鱼块煎到上色，借助铲子和筷子轻轻翻面煎另一面上色。
4、全部煎好，放至凉透，二次下油锅再煎一次，做熏鱼煎两次更香更有型，就这样干吃也特别香。
5、今天我选择做五香熏鱼，准备生姜、葱、八角、桂皮、 *** 、料酒、生抽、盐、五香粉。
7、放生抽、料酒、五香粉、水，大火烧开，小火煮出香味。
8、将炸好的鱼片放进去煮并翻面，3分钟左右收干汤汁，加点鸡精出锅。
9、块块成型，味道很香，饭还没烧好，某人用手拿起来就吃，哈。
五、熏鱼的做法
草鱼(或鲤鱼)中段1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1.5杯
1、将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片(共得16片)
葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右(须上下翻动两次以便均匀入味)。
2、花生油烧热后将鱼片分两批落锅炸酥(每批约炸3分钟左右)捞出后沥干油渍，旋即趁热泡入糖水中(1杯开水溶化4大匙糖后加入五香粉调匀)浸泡4分钟左右。
3、当第二批鱼炸好时，即可将之一批泡在糖水中之鱼片夹出装盘，续泡第二批鱼片。
4、将炸鱼之油倒出，锅中倾下原来泡鱼之酱油汁，并加入少许麻油煮滚后熄火，将泡过糖水之鱼片落入锅中翻覆两面沾浸一下即可装盘，待冷后供食。
青鱼中段约一斤，姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。
1、鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块。）
2、倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓。把炸好的鱼块放入调好的浓汁中，拌炒片刻，便可盛盘。
主料：鲳鱼 500g；葱花 1大匙；姜 3片
调料：油适量；酒 3大匙；酱油 3大匙；糖1大匙；五香粉1小匙；茴香1个
1、鲳鱼切成块状，用纸巾擦干水。
2、小锅中加入a)的调料、姜片和水(约1—2倍)，煮开后加入葱花稍煮，熄火。
3、将1)的鱼块放入中温油锅中炸熟(稍透一些较好)，捞出后立即放入煮开后的2)中，浸几分钟捞出。
六、家常熏鱼怎么做
草鱼（或鲤鱼）中段1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1.5杯
1、将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片（共得16片）葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右（须上下翻动两次以便均匀入味）。
2、花生油烧热后将鱼片分两批落锅炸酥（每批约炸3分钟左右）捞出后沥干油渍，旋即趁热泡入糖水中（1杯开水溶化4大匙糖后加入五香粉调匀）浸泡4分钟左右。
3、当第二批鱼炸好时，即可将之一批泡在糖水中之鱼片夹出装盘，续泡第二批鱼片。
4、将炸鱼之油倒出，锅中倾下原来泡鱼之酱油汁，并加入少许麻油煮滚后熄火，将泡过糖水之鱼片落入锅中翻覆两面沾浸一下即可装盘，待冷后供食。
青鱼中段约一斤，姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。
1、鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块。）
2、倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓。把炸好的鱼块放入调好的浓汁中，拌炒片刻，便可盛盘。
主料：鲳鱼500g；葱花1大匙；姜3片
调料：油适量；酒3大匙；酱油3大匙；糖1大匙；五香粉1小匙；茴香1个
1、鲳鱼切成块状，用纸巾擦干水。
2、小锅中加入a)的调料、姜片和水（约1—2倍），煮开后加入葱花稍煮，熄火。
3、将1)的鱼块放入中温油锅中炸熟（稍透一些较好），捞出后立即放入煮开后的2)中，浸几分钟捞出。
鲤鱼，老抽，米酒，白糖，盐，五香粉，糟卤。
1、将鲤鱼去膛洗净，将头与尾去除，鱼身切成3厘米左右的段备用。
2、锅中烧开水，将老抽、米酒、白糖、盐及五香粉放入其中烧开后倒入容器 *** 备用。
3、将糟卤倒入 *** 的调味汁中搅拌均匀。
4、锅内烧热油，大概7成热时，放入鱼块炸至熟透，鱼表面呈金 *** 出锅。
5、将刚炸好的热鱼块放入 *** 的调味汁中充分浸泡12小时即可食用
文章分享结束，家常熏鱼教程和熏鱼多少钱一斤的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
