大家好，关于山东特色家常小炒饭很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于特色炒饭食谱大全的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、山东济南章丘有哪些特色美食小吃
之一是小草房水煮鱼，属川菜系列；
第四是百脉泉食府，属鲁菜系列；
第五是康麦斯烘培坊，面包甜点（第六是忘情水鱼府，鱼头火锅；
山东济南章丘有哪些特色美食小吃
山东济南章丘是一个美食之地，这里有很多特色美食小吃，以下是其中一些：
1.章丘大馒头：这是章丘的特色面食，口感松软，外表金黄，内里 *** ，非常好吃。
2.章丘烤肉：章丘烤肉以猪肉为主，肉质鲜嫩，火候得当，外焦里嫩，香味扑鼻，让人垂涎欲滴。
3.章丘豆腐脑：章丘豆腐脑选用的是优质黄豆和非转基因大豆，豆腐脑口感滑嫩，浓香可口。
4.章丘小炒肉：章丘小炒肉以猪肉为主料，配以黄瓜、豆角、木耳等蔬菜，香气四溢，口感鲜美。
5.章丘麻花：章丘麻花是一种传统糕点，外酥里嫩，味道独特，非常受当地人和游客欢迎。
6.章丘炸子鸡：章丘炸子鸡是一道特色鸡肉美食，选用的是当地土鸡，炸至外脆里嫩，香味扑鼻。
以上仅是山东济南章丘的部分特色美食小吃，如果您有机会到当地旅游，一定要尝尝这些美食。
即然是小吃，我不是章丘 *** 实话实说我吃过的，我小时候吃过很多。黄家烤肉，味道特别香，味重，皮焦黄，有点咸，可以直接下酒，也可以顿白菜豆腐，我老爸对黄家烤肉情有独钟，13年我妹夫从北京带回来两箱，我爸竞然怀念不是50年代的黄家烤肉味。章丘人喜欢吃茴香，小茴香能做出各种花样的面食“大油茴香馅烧饼，茴香馅猪肉饺子，茴香豆腐馅伴炒肉丁大包子，茴香鸡蛋馅菜饼”。还有白莲藕，特别白脆，有个歇后语叫“明水的白莲藕…没有那一节”。章丘大葱更有名，羊肉大葱馅水饺，大葱牛肉包子，味道很冲，特别流汁液的香。再就是章丘香稻米，堪称一绝，香米不用煮就有天然的香味，真正的香米只有一个地方产，圣地清照伺方圆产香米，算是稀有。绿豆小米粥也是章丘小吃的更爱《醒世姻缘传》 *** 别提到也很赞美绿豆小米粥，俱有特色风味。夏天热章丘喜欢吃手工凉面，用自己的井水直接拨凉，配自制的芝麻酱伴胡萝卜，香椿芽，白黄瓜小咸菜，吃起来那叫一个大爽口。民间小吃数不胜数，来章丘的朋友是不是也喜欢这些风味小吃呢？？[灵光一闪][得意][大笑]
章丘物华天宝，有 *** 城之称，美食众多。1黄家烤肉，号称北京烤鸭的鼻祖，尤其刚出炉的，香气扑鼻，口感绝对让你值得回味。2龙山水豆腐做的豆腐宴，绝对 *** 你对豆腐的认知。3周拉扒鸡，不比德州扒鸡逊色。4葱烧海参，用章丘大葱烹饪口味一绝，别的地方的葱出不来那个味。5明水白莲藕凉拌，味道有点甜。6用黄河鲤鱼加工的糖醋鲤鱼，鲁菜的经典。7枣园金星香肠跟莱芜口镇香肠有一拼。8胡山全羊精选盘山山羊，吃一回还想吃下一回。酒水就喝百脉泉，泉城小茅台。主食明水香米饭或者枣园又一斋大蒸包，让你赞不绝口。
章丘的大葱素有“葱中之王”的美称。
用龙山的小米煮成的小米粥，颜色煮出来金 *** ，汤汁黏稠，表面露一层米油，香味浓郁，营养丰富。
文祖香椿香气浓郁，渗人心扉；文祖香椿富含蛋白质、维生素、矿物质等微量元素，营养成分含量较一般香椿更高。
鲍家村的芹菜芹香浓郁，青翠碧绿，入口微甜。
其特点是浆细，含水多，质美不流，洁白如雪，富有弹 *** ，食之唇齿留香。
它是用素油烹炸，陈年循环老汤精制而成，其风味独特、肉质鲜美、熟烂脱骨，老少适口。
因其整猪烤炙， *** 工艺独特，皮酥肉美，清香可口。
白云湖甲鱼头小吻尖，体薄片大、裙边宽大、爪尖而长，体质健壮，活动灵活。体色光亮，背甲呈土 *** 或黄绿色，腹甲淡 *** 。
因产于济南章丘市明水镇而得名，是山东省的著名特产之一。其粒微黄、呈半透明状，颗粒饱满、米质坚硬、色泽透明、油润光亮；米饭吃起来十分爽口，清香之气能令人食欲大增，回味无穷。
产于山东章丘明水百脉泉附近。花洁白如玉，藕质地细腻，块大脆甜，嚼后无渣，可为宴席佳菜。
二、山东特色菜的做法
1、鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用。
2、猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀。
3、鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。
4、把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹。
5、用手慢慢滚圆，然后沾裹一些土豆淀粉。
6、把 *** 蛋放在香菇上面，全部做好。
7、蒸锅水烧开，放入盘子大火蒸制15-20分钟。
8、这时取一个小碗加入番茄酱，甜辣酱，糖，米醋，蚝油搅拌均匀。
9、锅中加入70毫升清水，再倒入调好的料汁煮出香味。
10、淋入水淀粉搅拌均匀。11)汤汁清亮粘稠关火。
12、然后把浇汁浇在蒸好的 *** 蛋上就好。
三、山东人都有什么必备的家常菜
1、不同地域的人们有不同的民风习俗，尤其体现在吃上。
2、作为八大菜系之首，鲁菜在中国食品界一直享有盛誉。而且，随着外国朋友对中国菜的不断接受，鲁菜也是一个面向世界的中国菜品牌，全桌95%以上都是鲁菜，但你知道鲁菜中的美味家常菜吗？
3、首先是糖醋鲤鱼，招牌山东菜。因为山东本来就靠海，所以鲁菜里的鱼做法非常细腻。特别是糖醋鲤鱼不是辣的，而是酸甜的。以鲤鱼为主要原料，是山东家常菜。
4、第二位是四喜肉丸子。四喜肉丸子在古代乃至今天的生日宴上是一种很受欢迎的菜肴，因为它的名字是喜庆的，它的味道很鲜美。主要原料是猪肉馅。四喜肉丸子的味道非常符合山东人的口味。
5、第三名，九转大肠，主要在济南流行，但因其口碑好，名次很高。主要原料是猪大肠，可能闻起来怪怪的，但味道鲜美。很多山东人从来没吃过。
6、第四，把子肉，济南最有名的菜系之一。很多外国人来到济南，品尝济南传统的把子肉。目前，把子肉已基本覆盖山东省。把子肉的主要原料是五花肉。传统的炖肉 *** 是用绳子把肉拴起来。不仅肉很好吃，而且肉的汤也很好。许多食客喜欢把肉的汤倒在米饭上，这很好吃。
7、第五，木须肉属于鲁菜。它是用猪肉片、鸡蛋、黄瓜和木耳炒的。煎蛋是 *** 的，像桂花一样破碎，又叫木樨，所以叫木樨肉。但现在我们都叫这道菜mux *** ou，一直这样。不用说一口就是家的味道。太好吃了。
8、以上五道菜就是山东菜里比较出名的。
四、山东哪个地方炒鸡更好吃
鸡在山东有着非常高的人气，不管是在酒店单点、套餐还是家常侯客，鸡肉类产品绝对是必备菜品，“无鸡不成宴”餐桌上有鸡，寓意有大吉大利之意。在山东，鸡的常见做法非炒鸡莫属，炒鸡是名副其实的爆款单品，因色泽红亮，鲜香醇厚， *** 亲民，受广大食客青睐。
莱芜炒鸡一般选用本地柴鸡，用莱芜姜黄做调味料。它的做法和其他炒鸡不太一样，是先将鸡剁块汆水，加入姜片用高压锅压熟，另起锅加入大量油，先炸干姜片，再炸香鲜花椒、干花椒、八角等香料，后放入鸡块炸至鸡皮略干、颜色红亮，捞出控油。最后把炸香的姜片和鸡肉混合煸炒一下，放入香菜炒匀出锅。
特点：刚出锅鸡块软烂，放置一会更有嚼劲，鸡肉不腥不柴，姜片吸收鸡汤味道后炸干香，辣味已经挥发，异常可口。
*** 作要点：1.压鸡块的汤用的量很大，高压后，鸡块水分流失得少，口感很嫩。汤中不需要放味精，可以多次循环使用，弥补了每次使用新汤造成底味不足的问题。
2.鲜花椒出淡淡清香，干花椒麻香味足，并且炸过后能融入鸡肉内，两种花椒搭配使用，完美结合。
临沂炒鸡可以分四大类，分别是回锅型、干炒型、湿炒型以及地锅型，每一种炒鸡不管是调味料还是食材选用都不一样。总结下来鸡种也分为四类：五七九鸡、雪山草鸡、果园草鸡和麻鸡。
传统临沂炒鸡是按照鸡龄确定烹调 *** ，比如生长半年左右的小公鸡肉质嫩多为干炒，半年以上一年以下的肉质稍微老多为炖炒，一年以后的鸡一般需要炖后再回锅后上桌。
以干炒为例：干炒就是将鸡块直接放入锅中，加入调料炒至成熟，一般使用五七九鸡，用油量大，炒至鸡皮金黄，下入炒鸡酱、香料粉、酱油等调味料炒至成熟，最后加入本地青辣椒翻匀调味出锅，成品肉质弹牙，类似于湘式小炒。
枣庄辣子鸡被中国烹饪协会授予“中国辣子鸡之乡”，可见枣庄辣子鸡的魅力。
枣庄辣子鸡一般选用生长期在半年到两年的黑腿小公鸡。辣椒选用109皱皮辣椒，这是鲁南地区特产的一种薄皮辣椒，形似螺丝，也称螺丝椒，味道浓辣，质地嫩。
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