本篇文章给大家谈谈菌汤做法大全家常汤，以及商用菌汤的火锅做法和配料 *** 对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、菌汤的做法大全家常汤
1、做法1：食材：杏鲍菇150克；香菇20克；草菇15克；海鲜菇30克；口蘑30克；细香葱1根胡椒粉1/2茶匙；食盐1/2茶匙；水适量。
材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小。葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜。放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量清水。大火烧开，小火炖30分钟；调入胡椒粉。调入适量盐，出锅前撒上葱花即可。
2、做法2：食材：白玉菇80克；平菇80克；鲜香菇30克；白蘑菇50克；杏鲍菇50克；蟹味菇80克；盐适量；葱适量；姜适量；油适量。
将准备好的菌菇洗净切小。锅内倒入少许油，放入葱段和姜片爆香，将菌菇倒入，加入适量水，和食材齐平为好，大火煮开后转中小火煲上1小时左右。结束之前开盖调入适量盐调味，撒上葱花拌匀即可。
3、做法3：食材：竹荪6个；排骨150克；食盐1/2茶匙；鸡精1/3茶匙；细香葱少许；菌菇1大把。
各种菌菇洗净用温水泡发。冷水将排骨放入焯烫洗净待用。将泡发好的菌菇和排骨一起放入电压力锅中。加入适量的清水，按“蹄筋”键烧开。食用之前撒点葱末、加点盐和鸡精就好了。
二、蘑菇菌汤怎么做好吃
问题一：菌菇汤的做法，菌菇汤怎么做好吃，菌菇汤的家常做法主料
大大提升鲜度，使口感爽滑鲜美香醇
材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小
葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜
放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量清水
大火烧开，小火炖30分钟；调入胡椒粉
调入适量盐，出锅前撒上葱花即可
问题二：菌菇汤怎么做更好喝菌菇汤的做法大全菌菇汤的原料：平菇、双色蟹味菇、杏鲍菇、茶树菇各适量
菌菇汤的调料：高汤、食用油、盐各适量菌菇汤的做法：1、菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用。
2、锅中倒入适量冷水，烧开后放入菌菇焯3分钟，捞出沥水。
4、锅置火上少许油烧热，下姜蒜片爆香。
5、放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入适量高汤煮沸。
6、转至砂锅，盖上盖子中小火慢炖1小时左右。
问题三：怎么做好吃，菌菇汤的家常做法 1.选取几种自己喜欢的蘑菇，泡发，然后撕成条。
5.把蘑菇也放进去炒一下，倒少许料酒，去蘑菇腥味。
6.把炒好的蘑菇及葱姜蒜还有棒骨一起放入砂锅，加热水，一次加足。并放少许料酒、鸡精。
7.大火烧开后，转小火，盖盖子，但注意锅中保持翻滚状态。
8.煲1-2小时，出锅前20分钟加盐。然后就OK啦！
问题四：菌汤的做法，菌汤怎么做好吃，菌汤的家常做法主料猪大排适量
辅料真姬菇适量蟹味菇适量牛肝菌适量松蘑(干)适量
调料食盐3克葱适量姜2片料酒适量白糖适量
1.排骨加姜片、葱段、料酒飞水、冲净后入炖盅2.牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发，洗净入炖盅
3.蟹味菇、海味菇去蒂，飞水后入炖盅
4.姜切片、葱切段入炖盅，注满清水或温水，盖上盅盖，隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2―3小时，加盐调味即可
2.鲜香菇洗净，去根一切三或四块
5.肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀
7.锅内入油，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出
8.锅洗净擦干，再入油，油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉丝，加盐，加水（较多）烧开，转中小火烧煮三五分钟，开大火加鸡毛菜，加味精调味，淋麻油盛出，就完成了。
1、各种原料可多可少，根据实际的情况。也可以加入其它的菌菇。
2、今天因为做竹笋炒肉丝，正好有肉丝，所以在菌菇汤里加入肉丝，味道就更鲜美了。加入鸡毛菜，营养更全面，颜色也更漂亮。 3、我这次做的菌菇汤，照片拍得不太好，望大家多多包涵。但味道还是相当的鲜美， *** 还以为 *** 汤呢。
4、菌菇是营养保健的食物，多吃可防癌哦。
问题六：不用炒的煲菌菇汤做法我在家做菇汤一般就是各种新鲜蘑菇，什么香菇，鸡腿菇，金针菇，平菇等~反正你市场上能看到的新鲜蘑菇都可以，洗净后，香菇，鸡腿菇这样比较大的蘑菇切一下，切成片，然后用开水轻轻菀幌拢之后锅里（砂锅更好）放上一锅水，清煮，临出锅时候加盐，鸡精（我家用的魔厨牌高汤，比鸡精味道好）香油少许，关火~！切点香葱和香菜，盛出来之后再依据个人口味添加~！
问题七：家常菌菇汤怎么做好吃菌菇焯水用水冲一下切碎。
起锅热油煸炒菌菇片刻，放2碗水焖煮3分钟。
放盐和鸡精调味，用湿淀粉勾芡即可。
问题八：菌菇汤家常做法，正宗菌菇汤怎么做用料
材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小
葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜
放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量清水
大火烧开，小火炖30分钟；调入胡椒粉
调入适量盐，出锅前撒上葱花即可
问题九：菌汤应该怎么做是好吃的?鲜菇汤烹饪完成时间：20分钟所需材料：新鲜菇类（金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可），香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油调味料：盐、胡椒粉做法：1．所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用 2．锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾 3．下调味料盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。鸡茸蘑菇汤配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶 *** 克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味豆苗蘑菇汤材料：豆苗、口蘑、金针菇。做法 1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。 2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。 3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)要点： 1、放进豆苗后不要再盖盖子。 2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。鸡肉蘑菇汤原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜做法 1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用； 2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。功效：高蛋白、低脂肪，味鲜易开胃。紫米粥、小米粥，营养丰富，养脾胃。奶油蘑菇汤材料：鲜蘑菇4-5个白脱油面粉特浓牛奶 *** 作：1将蘑菇切片用开水氽烫沥干； 2切一小块白脱油（大约20克左右）用小火融开，然后调入3勺面粉调至均匀； 3倒入高汤（没有高汤用清水+鸡精）2碗、牛奶半瓶、盐少许蘑菇片； 4待汤滚开了即可。材料：蘑菇、奶油、牛奶、玉米油步骤：蘑菇切片，以黄油翻炒备用(可加入洋葱丁)。适量黄油、牛奶与面粉加热混合，加入蘑菇焖煮。快捷办法：蘑菇可以为罐装切片盐水蘑菇，懒人亦可省略翻炒步骤。加热、闷煮诸项微波炉亦能完成。变化：若将蘑菇换作玉米/罐装玉米，即成奶油玉米汤。亦可加什蔬(诸如胡萝卜丁、青豆粒)、火腿丁，成就奶油汤的种种变化。平菇三鲜汤一、原料： 1.主料：鲜平菇150克，榨菜5克，猪肉片50克，菠菜6棵。 2.调料：精盐、酱油、猪油。二、制法 1.将平菇去杂洗净切片。榨菜切片。菠菜洗净。肉片放入沸水锅焯透，捞出待用。 2.炒锅注入清水适量，投入平菇、榨菜烧沸，后放菠菜、肉片、精盐、酱油，烧沸后起锅装碗，淋上猪油即成。按：平菇是价廉物美的食用菌，对胃、十二指肠溃疡有很好的疗效，还有降压、降胆固醇、抗癌以及追风散寒、舒筋活络的作用。配以猪肉兼有补益的作用。可作为胃、十二指肠溃疡、肝炎、高血脂、动脉硬化以及癌症、筋脉不舒、麻木等病症患者的辅助食疗菜肴食用。蘑菇红花汤配方：蘑菇30克红花6克黄瓜100克姜5克葱5克盐5克素油20克 *** ：1.把蘑菇发透，洗净，切片；红花洗净；黄瓜洗净，去籽，切半月形薄片；姜切片，葱切段。 2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，加入清水500毫升，烧沸，加入蘑菇、黄瓜片、红花、盐，用中火煮15分钟即成。食法：每日1次，每次吃蘑菇、黄瓜佐餐。功效：开胃健脾，补益气血。慢 *** 肝炎，兼白细胞减少症、烦渴患者经常食用甚佳。营养的蘑菇汤材料：大鸡腿2个（或者小鸡腿6个），各种你喜欢吃的蘑菇（我一般会买平磨，金针菇，滑子菇），大料一个，葱一小段，姜两片，排骨汤粉（没有......>>
三、鸡枞菌鸡汤的家常做法是什么
1、鸡枞菌鸡汤是一道以鸡枞菌为主要食材，搭配鸡肉熬制的汤品。鸡枞菌，又称鸡腿菇、鸡脚菇，是一种营养价值很高的食用菌，其口感鲜美，肉质细嫩，有“菌中之冠”的美誉。以下 *** 枞菌鸡汤的一种家常做法：
2、鸡枞菌：200克（新鲜的或者干的都可以，如果是干的需要提前泡发）
3、三黄鸡：1只（约1000克，也可以根据个人喜好选择其他品种的鸡肉）
4、香菜或葱花：少许（装饰用，可选）
5、准备材料：如果使用 *** 枞菌，需要提前用温水泡发，泡至软化，洗净备用。新鲜鸡枞菌则直接清洗干净即可。三黄鸡宰杀后去毛和内脏，清洗干净，切成块状备用。
6、汆烫处理：将切好的鸡块放入沸水中汆烫，去除血水和杂质。待水再次沸腾后，将鸡块捞出，用清水冲洗干净，去除多余的沫子。
7、炖煮：在煲汤锅中加入适量清水，放入处理干净的鸡块，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖。
8、加菌炖煮：待鸡肉炖煮至半熟时（约炖煮30分钟左右），加入鸡枞菌，继续炖煮。此时可以根据个人口味调整火力，保持汤汁微微沸腾即可。
9、调味：炖煮过程中，不时撇去浮沫，保持汤清。待鸡肉炖煮至软烂，鸡枞菌也充分吸收汤汁的味道后，加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许胡椒粉增加风味。
10、出锅装盘：最后撒上葱花或香菜点缀，一锅香喷喷的鸡枞菌鸡汤就可以出锅了。
11、选择新鲜的三黄鸡会使汤更加鲜美，肉质更加细嫩。
12、炖煮时使用小火可以让鸡肉更加入味，汤汁更加浓郁。
13、鸡枞菌不宜煮得过久，以免营养流失，一般在鸡肉快熟的时候加入即可。
14、可以根据个人口味添加其他调料，如八角、香叶等增香料。
15、这样一道鸡枞菌鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用，尤其在秋冬季节，具有很好的温补效果。
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