大家好，关于美食肉饼家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肉饼的利润多大的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、广东蒸肉饼的做法
1、准备好材料，梅菜（惠州甜梅菜）清水清洗三次，挤干水分待用。猪肉选择猪前腿肉。
4、混合梅菜和猪肉，加入一勺蚝油，适量盐，适量糖，和一点芝麻油，混合，向同一方向搅拌，直到上劲起胶。
5、搅动的时候，分三次加入一点清水。少量即可，等上一次的水分被肉吸收后，再加下一次的水。
6、然后把拌好的肉放冰箱冷藏1个小时。
7、上锅蒸15~20分钟。可以盖上一层保鲜膜，会更嫩，不过要多蒸一会，还没熟的时候千万别去掀保鲜膜(宁可多蒸一会儿)。
8、熟透就可以出锅了，装盘后在肉饼上撒点香葱。蒸盘出锅时盘中是有些汤汁的，不要倒出来，等两分钟汤汁会重新被肉饼吸回去，保证鲜嫩多汁。
二、肉饼的做法大全
肉饼是一种以肉类为主要原料 *** 而成的美食，其口感鲜美，营养丰富。以下是一些肉饼的做法，供您参考：
1.家常猪肉饼：首先将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、生抽、料酒等调料拌匀。然后取适量肉馅放在手心，压成小饼状。平底锅加热后，放入肉饼两面煎至金黄即可。这种做法简单易行，适合家庭日常 *** 。
2.煎豆腐猪肉饼：将猪肉碎与豆腐混合，加入适量的盐、胡椒粉等调料拌匀。然后将肉馅做成小饼，放入锅中煎至两面金黄。这种肉饼口感鲜嫩，且豆腐的加入使得肉饼更加营养丰富。
3.紫苏梅蒸肉饼：将绞肉与紫苏梅碎肉、盐、酱油等调料混合搅拌至黏稠，然后放入电锅中与米饭一起蒸熟。这种做法的肉饼带有紫苏梅的酸甜味，非常下饭。
4.莲藕煎肉饼：将莲藕切丁后与半肥瘦肉末、虾仁等混合，加入盐、糖、鸡粉等调料拌匀。然后做成夹心饼状，放入锅中煎至两面金黄。这种肉饼口感清爽，适合夏季食用。
5.千层牛肉饼：这是一道比较复杂的肉饼做法。首先将牛肉馅与各种调料混合拌匀，然后将面团擀开，抹上牛肉馅，折叠成三角形状后擀开。最后放入预热平底锅中小火烙制两面金黄即可。这种做法的肉饼层次分明，口感丰富。
除了以上几种做法外，还有许多其他创意的肉饼做法，如加入不同蔬菜或海鲜等配料来丰富口感和营养价值。总之， *** 肉饼的关键在于选用新鲜的原料和合理的调料搭配，以及掌握好火候和烹饪时间。
希望这些肉饼的做法能够激发您的创意和食欲！在实际 *** 过程中，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
三、猪肉馅饼的家常做法
用料：牛肉馅原料、牛肉500克、洋葱1/2个、大葱1根、料酒20克、生抽20克、老抽10克、盐4克、糖10克、葱姜水50克、花椒粉5克、馅饼皮用料、中筋面粉 *** 克、水150克、盐3克、油10克。
1、首先把牛肉剁成肉馅，家里有绞肉机的就可以省一点力气啦。
2、然后把洋葱、大葱也切成碎沫备用，把调肉馅的料都放进肉里。
3、葱姜水要提前把葱和姜泡10分钟就可以，加葱姜水要一点一点加，一边加一边顺时针搅拌，一定要顺着一个方向搅拌，否则肉馅口感会很硬。
4、把肉馅搅匀后放在冰箱冷藏起来备用。
5、这时候我们来和面，把所有和面的原材料一起倒入盆中，直到把面团揉光滑为止，然后醒面15-20分钟，醒过的面团会更加柔软细腻。面团醒好后把面团分成两份。
6、先取一份另一份盖好保鲜膜还放在盆里，把面团用擀面杖擀成大约30成40厘米的长方形，要薄厚均匀而且要尽量的擀薄一点，还要注意面皮下面撒手粉，防止粘在面板上。然后重点来了，把面皮用刀切四下如图所示，但是注意看中间不要切断，这样看上去面皮像是被分成了6份。
7、然后我们把调好的肉馅均匀的抹在面皮的其中五块上，右上角的那一块不要加馅料。
8、馅料抹匀后首先把没有抹馅的那块面皮盖下来，然后把面皮的边缘捏紧，不要把馅漏出来。
9、再来就是把封好边的那一块向左侧反转180度，盖在左 *** 一片上，再次把面皮边封好。
10、这时候我们就要依次充分之一步和第二步的 *** 作。
11、把剩下的面皮一次折叠好，这要折叠好的就是一层面皮一层馅料，一共6层面皮5层肉馅的千层牛肉饼啦。
12、记得要把面皮封好口，尽量把封口处捏薄一点，避免烙馅饼的时候因为封口太厚熟不了。
13、接下来就是要煎馅饼啦，更好找个不粘锅油多一点，油温五成热时把馅饼放进锅里，煎馅饼的过程要全程调小火，一面煎成金 *** 了就反过来煎另一面，记得除了馅饼翻面时全程都要盖锅盖，因为这个千层馅饼比较厚，盖上锅盖熟的快。
14、另外因为馅饼皮比较薄，翻面的时候要动作轻柔一点，避免把皮碰破了。
15、煎好的馅饼可以从中间切一刀分成两块，也可以切十字刀分成四块，北方人一般喜欢刚出锅趁热吃，饼皮酥酥脆脆，内馅嫩香多汁，但是别把嘴烫到呦！我的一个潮汕朋友，不太理解北方人为什么总喜欢趁热吃，一个是个人饮食习惯，一个是很多美食不趁热吃外皮不在酥脆会回软，有汤汁的可能会凝固，吃起来不如刚出锅的好吃，不过这个饮食习惯还真是因人而异的，有人喜欢吃冷食，有人喜欢吃热食。
四、香酥肉饼怎么家常做好吃
今天分享一道我个人很喜欢吃的香酥肉饼，做法简单，最主要的是和面技巧，只要掌握这一步，卷出来的饼非常酥脆，肉饼是指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼。简单的烹调 *** ，将肉剁碎成肉泥，做成饼状，或面皮里夹肉泥。可煎，炸，蒸，煮，等，近乎适用各种烹饪 *** 。其实在家做香酥肉饼，一点也不费事， *** 过程很是简单，还能让全家都能享用美食。做好香酥肉饼，外皮酥脆又多层，味道鲜香滑嫩，一口气吃了3个，都嫌不过瘾。香酥肉饼具体做法如下：
面粉 300克，鸡蛋一个，盐 2g，猪肉半斤，葱 1根，料酒 10g，老抽 10g，蚝油 10g，花椒粉 1g，胡椒粉 1g，鸡精 2g
1、将300克的面粉放入容器中，加入一个新鲜的鸡蛋，在加入2克的盐，用大约30度左右的温水和面，一边倒水，一边用筷子搅拌。
2、搅拌成絮状后，在倒入10克的油，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，饧面20分钟。
3、准备新鲜的猪肉一块，放在案板上，用刀剁成肉末放在容器中，葱洗净，切成葱末。
4、在肉馅中加入盐，料酒，老抽，蚝油，花椒粉，胡椒粉，鸡精，用筷子朝一个方向搅拌上劲，调好的肉馅放在一边备用。
5、在案板上抹上一层油，放上面团，用手揉成长条，再分成大小均匀的面剂，揉成圆形，取一个小面剂，再用擀杖擀成长方形的薄面片，放上调好的肉馅。
6、在摊好的面片上，先由下往上卷，卷成一个成卷，再把长卷从另一头，往另一头卷成卷，如图
7、电饼铛提前预热，刷上一层油，锅热后放上肉饼，用手轻轻的按压薄一点，在表面涮上油，盖上盖子。
8、烙至表面定型，再翻另一面，烙至两面金黄出锅，在烙至的时候，中间多翻几次面，让饼受热均匀， *** 的香酥肉饼就做好了，饼皮又薄又脆，咬一口那真是香，喜欢吃面食的朋友，赶紧试试吧。
五、京味家常肉饼做法:
1、京味家常肉饼是一道深受喜爱的传统美食，其独特的口感和风味，让人回味无穷。下面是详细的 *** 步骤：
2、首先，将肉馅中加入适量的盐、姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒，顺时针方向搅拌均匀。接着，慢慢地加入清水，边加边用筷子顺着同一方向搅拌，或者使用花椒水代替清水。注意不要过度搅拌，以免馅料过于稀软。搅拌至馅料粘稠上劲后，即可停止，不必过于稀薄。
3、接下来，将京葱切成细碎的葱花备用。取适量面粉加入清水，边加边用筷子搅拌至面粉呈现屑状。将面团揉成圆球状后，静置15分钟左右，以便面团更加有弹 *** 。
4、准备烙饼：将面团分成两等份，分别擀开，擀成圆形面皮。在面皮上均匀铺满肉馅，留下一小角不铺肉馅。用刀在不铺肉馅的一边中心切开，撒上葱花，从切口处开始向上折叠，边缘按紧粘牢。如果需要帮助，可以涂抹一点水以增加粘 *** 。
5、锅中放少量油，用中小火慢慢烙制。烙至一面金黄后翻面烙另一面，直至两面均呈金 *** 。烙好的肉饼切成三角状即可装盘食用。
6、另一种烙法：取另一份面团擀开成椭圆形，将肉馅均匀铺满。按照长边从上往下卷成卷，然后将卷好的长卷从一侧盘起。使用擀面杖将面团擀成圆形后，即可烙制肉饼。完成烙制后，同样切成三角状装盘。
7、通过以上步骤，您可以轻松 *** 出美味的京味家常肉饼，享受正宗的中式美食风味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都将是您餐桌上的亮点。快来尝试 *** ，让您的餐桌增添一份独特的传统美味吧！
关于美食肉饼家常做法和肉饼的利润多大的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
