很多朋友对于青炒豆筋的家常做法和豆筋烧牛肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、干锅的做法最正宗的做法
辣椒二荆条（青椒）、朝天椒（红椒）各两根
排骨洗净斩断加清水静置 10分钟出血水。葱 1根切段，姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干，入葱段、姜片（3片）、料酒 2勺、盐 1勺腌制待用
干辣椒剪段、花椒准备好和刚才剩的蒜片、姜片放在一起待用
洋葱切圈，刚才剩下的葱切末待用
取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制 10分钟，沥油捞出待用
锅内留底油大火烧热，转中火，入豆瓣酱 1大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味
入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀
转小火，调入料酒 4勺、糖 2勺、盐 1/2勺炒匀
五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用
切好的土豆片用冷水浸泡冲洗、晾干水分裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出
炒锅上火、放入适量油烧热、下肉片煸炒至出油下干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒
下洋葱爆香、青红辣椒翻炒至断生
接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、最后撒上香菜即成
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、青椒适量、干辣椒适量、生抽适量
准备干辣椒少许，姜切片，葱切小段，青椒切棱行片
将鱼头洗净切成两半，放入姜片、料酒、生抽、盐、花椒进行腌制（更好腌制1小时以上），去除鱼腥味。
准备配菜：将大蒜剥好，将土豆切块（配菜可以是土豆也可以是洋葱或者芹菜，根据自己的口味选择，个人感觉配洋葱更好吃，因为当时没有，所以用土豆代替）。
下锅前，将淀粉加水调稀，再加入蛋清，均匀抹在鱼头上。
将油烧到6、7成热，将鱼头小心放入热油中，注意油温不要太高，炸2到3分钟后捞起装盘备用
将土豆放入炸鱼后的热油中稍微炸一炸，放入一焖锅中和大蒜一起铺底（也可不用炸直接铺底）。 PS：焖鱼用的锅可以是砂锅也可以是一般的耳锅。
将鱼头放入，再放一些葱段（更好是大葱），淋上一些老抽上色，可倒入一下炸鱼用过的油，避免锅底太干，盖上锅盖焖15-20分钟即可。
二、素炒豆筋的做法,素炒豆筋怎么做好吃,素炒豆筋的家常
大豆蛋白片125克、五花肉70克、生姜数片、青椒1个、红椒1个、干尖椒适量、洋葱1个、油60克、料酒10克、盐两勺、美极鲜酱油15克、老抽半勺、鸡精、胡椒粉适量
4.生姜切片，青红椒切 *** 、五花肉切片、干尖椒剪好备用；
6.煎锅倒入油，烧至六成热时，下入五花肉，两面煎至卷起；
7.下入生姜、青红椒、尖椒煸香；
10.加入料酒、盐、美极鲜酱油、老抽、鸡精、胡椒粉，加少量水，翻炒均匀后，收汁，关火。
三、豆筋炒青椒怎么做好吃
1、东北大豆筋以优质天然东北大豆为原料，采用先进技术精制而成。属高蛋白、低脂肪、低胆固醇的纯天然制品。含有多种氨基酸和丰富的纤维素，易消化吸收。记得之一次接触大豆筋是在食品展销会上，买了一些回来，觉得味道还不错，用来做配菜还行，这个菜用了青椒来炒大豆筋，大豆筋吸收了青椒的味道，吃起来就更好了。
2、主料：东北大豆筋30g、青椒3个；
3、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蒜头适量
4、热锅下油，爆香蒜头后将豆筋倒入翻炒后盛起
5、大豆筋食用前先温水浸10-15分钟，至产品软化，再用来炒菜
四、菠菜炒豆筋怎么炒好吃
1、作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权
2、就拿我自己的经验来说，这种做法做出来有家常味道，大家不妨跟着学习下
3、盐适量鸡精适量味精适量蚝油适量蒜适量油适量
4、倒入青菜翻炒一分钟，然后放入盐，鸡精，耗油
5、小技巧：豆筋吸盐，所以炒青菜的时候直接把调味放好，在放豆筋一拌就可以了，否则豆筋很咸
五、洋葱炒豆筋搭配什么食材吃味道更香
1、洋葱炒豆筋是一道简单美味的家常菜，它结合了洋葱的甜味和豆筋的独特口感，营养丰富且低脂肪。为了使这道菜的味道更加香浓，可以搭配一些其他食材来增加风味层次和营养价值。以下是一些推荐的搭配食材：
2、青椒或红椒：添加一些切片的青椒或红椒不仅能够为菜肴增添鲜艳的颜色，还能带来微辣的口感和丰富的维生素C。
3、蘑菇：各种蘑菇如香菇、杏鲍菇或者白蘑菇都能与洋葱炒豆筋很好地搭配，它们能够提供鲜美的菌类风味和丰富的膳食纤维。
4、胡萝卜：切丝或切片的胡萝卜不仅能增加菜肴的色彩，还能提供额外的甜味和营养，尤其是丰富的β-胡萝卜素。
5、蒜苗或大葱：这些带有独特香味的蔬菜可以增加菜肴的香气，提升整体的风味。
6、肉类：如果想要增加蛋白质的摄入，可以加入一些瘦肉如鸡胸肉、牛肉或猪肉。将肉切成薄片或丁，与洋葱和豆筋一起炒，可以使菜肴更加丰富多样。
7、海鲜：虾仁、鱿鱼等海鲜也是很好的选择，它们能够提供鲜美的海洋风味，同时富含高质量的蛋白质。
8、豆腐：豆腐是一种非常健康的植物 *** 蛋白来源，它的柔软质地能够与豆筋形成对比，增加菜肴的口感层次。
9、辣椒：如果喜欢辛辣的口味，可以加入一些新鲜或干辣椒来提升菜肴的辣度。
10、花生或腰果：撒上一些烤花生或腰果碎片，不仅能增加香脆的口感，还能提供健康的脂肪和额外的蛋白质。
11、香菜或葱花：作为装饰和调味，撒上一些切碎的香菜或葱花可以在最后为菜肴增添一抹清新的香气。
12、在烹饪时，可以根据个人口味和营养需求选择适合的食材进行搭配。洋葱炒豆筋的基础做法是先将豆筋焯水去除多余的油分，然后与切丝或切片的洋葱一起快速翻炒，加入适量的盐、酱油、糖和其他调味料调味。在炒制过程中，可以根据上述建议添加其他食材，创造出多样化的口感和风味。此外，适量的高温快炒能够使食材保持鲜嫩，同时也能更好地保留营养成分。
13、总之，洋葱炒豆筋是一道极具变化 *** 的菜肴，通过搭配不同的食材，可以轻松 *** 出满足不同口味和营养需求的美食。
六、豆筋皮怎么做好吃家常味
材料：豆筋（我买的是干豆筋，事先用开水泡软了的），五花肉，郫县豆瓣，香料（大料，茴香，香叶，草果之类的），葱节，姜片，蒜片，花椒，料酒， *** ，干辣椒，盐
1.煮一锅开水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里 *** 到不烫手取出，将肉切成块。（肉在锅中 *** 后再取出可以让肉肉饱含汁汁）
2.豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，将肉块放入翻炒片刻，然后将泡软切好的豆筋放入，翻炒，放香料， *** ，放适量肉汤，小火慢慢烧
3.待肉和豆筋都耙软了，如果汁还很多的话，开大火收汁。放适量盐，葱节，完成 *** 。
调料：青椒50克、酱油适量、白糖适量、精盐适量、郫县豆瓣20克、味精2克、高汤50克、醋适量、葱花20克、姜丝20克、蒜片15克、水淀粉25克、色拉油200克
1.将水发豆筋洗净，切成段，放入碗中，加入精盐，少许水淀粉拌和均匀，腌渍10分钟，青椒去蒂，籽，淘洗干净，切成短条。
2.用高汤，酱油，白糖，精盐，郫县豆瓣，味精，香醋，水豆粉，调杨味汁。
3.微波专用器皿中放油，加盖，用高段加热3分钟，取出，投入豆筋，用筷拨翻，再高段加热2分钟取出。
豆筋150克、植物油100克(实耗10克)、葱5克、姜5克、酱油、豆瓣酱各5克、鲜汤150克、精盐、味精、五香粉各少许。
1.豆筋洗净泡软后，切成5厘米长的节再剖成粗条；葱切成节；姜切成片。
2.炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，下豆筋节炸至金 *** ，表皮起泡捞出。
3.锅内留少量油，放入葱，姜炒出香味，掺鲜汤放入豆筋节酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱煮至汤法收完，加味精；即可起锅。
或者泡软之后白灼，捞起沥干，和酱料一起拌凉面或凉面吃。
主料：水发豆筋200克、水发香菇200克、猪瘦肉100克。
调料：葱花20克、姜丝20克、蒜片20克酱油适量、白糖适量、料酒20克、醋10克、味精2克。
高汤40克、淀粉适量、色拉油50克精盐适量。
1.将水发豆筋洗净，切成长段，沥净水分。香菇去蒂，洗净，挤净水分，猪瘦肉切成薄片，加精盐，水淀粉适量搅拌匀。
2.将高汤，酱油，白糖，料酒，精盐，味精，香醋，水淀粉兑成味汁。
3.专用器皿中下油，加盖，用高段加热3分钟后，取出投入，肉片，豆筋，香菇，迅速拨散，加盖，再以微波中段加热1分钟，取出。
4.专用器皿内下油加盖，用高段加热2分钟，放入葱花，姜丝，蒜片，拌匀，倾入兑好的味汁。
关于青炒豆筋的家常做法，豆筋烧牛肉的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
