今天给各位分享炒干香菇的家常做法的知识，其中也会对干香菇怎么泡发更好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、香菇炖鸡的做法 香菇炖鸡的家常做法
鸡肉洗净切成块，干香菇泡发洗净，大葱切段，姜切片，油温烧至7成热，鸡块倒进去翻炒，鸡肉炒至变色，将姜、葱、干辣椒、八角放进去炒，加生抽、老抽炒上色，加料酒、白糖和盐调味，倒清水没过鸡块，中小火炖，炖至鸡肉约8分熟时，香菇放进去，炖至汤汁收浓，将葱段加入拌匀出锅即可。
大葱2根，盐少许，老抽1勺，红椒1个，料酒1勺，食用油少许，姜1勺，八角1个，生抽,1勺
1.鸡肉清洗干净，控干水分，然后切成块。
2.干香菇用温水泡发，然后清洗干净，大葱切段，姜切片。
3.锅中倒入少许油，油温烧至7成热，鸡块倒进去，快速翻炒。
4.鸡肉炒至变色后，将姜、葱、干辣椒、八角放进去，一起炒。
5.加入生抽1勺、老抽少许，炒上色后加少许料酒，再加白糖和盐调味。
6.倒入适量清水，没过鸡块，大火烧开后用中小火炖。
7.炖至鸡肉约8分熟时，将香菇放进去一起炖。
8.炖至汤汁收浓时，将葱段加入，拌匀出锅即可。
如果家里有高压锅，可以用高压锅代替，这样可以省不少的时间。
香菇一定要用温水泡发，大约一个小时左右，泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。
二、香菇炖鸡的家常做法有哪些
1、香菇炖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，营养丰富，口感鲜美。下面是一种常见的香菇炖鸡的家常做法：
2、鸡肉：500克（一般选择三黄鸡或者土鸡，肉质更加鲜美）
3、干香菇：10朵（提前用温水泡发，泡发后的香菇更加鲜美）
4、将鸡肉洗净，切成块状，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干备用。
5、干香菇提前用温水泡发，泡发后去蒂，洗净备用。
6、热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后加入鸡块翻炒至表面变色。
7、加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，让鸡块上色。
8、加入泡发的香菇，继续翻炒，让香菇吸收鸡肉的香味。
9、加入适量的水（水量要没过鸡肉和香菇），加入八角、香叶、盐和糖调味。
10、大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉熟烂，香菇入味。
11、炖的过程中可以根据个人口味适当调整盐分，如果汤汁过多，可以开大火收汁，让汤汁浓郁。
12、出锅前撒上葱花增香，一道美味的香菇炖鸡就完成了。
13、选择鸡肉时，更好选择新鲜的三黄鸡或者土鸡，肉质更加鲜美。
14、干香菇需要提前泡发，泡发后的香菇味道更鲜美。
15、炖鸡时火候要控制好，大火烧开后转小火慢炖，这样鸡肉才会炖得更加酥烂。
16、可以根据个人口味添加其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
17、总之，香菇炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合全家人享用。在享受美食的同时，也能感受到家的温馨。
三、干香菇怎么炒好吃又简单的做法
1、平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如干香菇。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。对肠胃也很好，很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用。跟着来看看。
2、它的吃法有很多，可以和豆腐一起炒来吃。做之前，要准备好材料，适量的豆腐、干香菇，调料生抽、生姜、辣椒、八角等。将所有材料洗干净，把香菇放在水里泡一下，更好是温的开水，大概三个小时。把它的蒂去掉，切小，放在一边备用。把豆腐洗干净，放在热水里泡一下，大概一个小时，捞出来沥干水分。再将其它调料切小剁碎，放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把一些调料辣椒、八角放进去，有香味出来时，放入香菇，用大火翻炒均匀，大概三分钟。放入豆腐，继续炒，熟了后，加点料酒、生抽、酱油。用大火收汁，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。
3、也可以和腊肉一起炒来吃，非常美味。做之前，要准备好材料，适量的腊肉、干香菇、豆角、生蚝，辅料生姜、葱，调料生抽、花生油、香菜等。将所有材料洗干净，把香菇放入水里泡一下，更好是温的开水，大概三个小时。捞出来沥干水分，切小，放在一边备用。把生蚝放在水里，多洗几遍，再把腊肉切小，更好切成片状，薄一些，口感会更好，也会更容易熟。再将其他调料切小剁碎，放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把腊肉放进去，半熟后。放入生蚝、香菇、豆角，继续翻炒，大概三分钟，加盐、水进去。水要没过所有材料，大火煮开后转小火。盖上盖子，焖几分钟，加点生抽、香菜，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。
4、它的做法有很多，可以和鸡肉一起炒来吃。做之前，要准备好材料，适量的鸡肉、干香菇、淀粉，调料酱油、料酒、香菜、姜、蒜等。把香菇洗干净，放在水里泡一下，更好提前一个晚上泡，第2天再拿出来做，口感会更好。把鸡肉切小，更好切成块状，加点料酒进去腌一下，大概30分钟，去掉它的腥味，也会更入味。再将其他调料切小剁碎，然后放油进锅里，八成热的时候，把香菇放进去，加点耗油、 *** 。加入适量的水，盖上盖子，煮10分钟，半熟后，把鸡肉放进去。翻炒均匀，大概60秒。熟了后，加点酱油、香菜，炒均匀，就可以盛出来吃了。非常美味，很开胃，可以让人的食欲更好。在做的时候，如果想口感更爽滑，可以买一些土鸡，味道很爽脆，营养也很丰富，很滋补，对身体很好。经常吃，人的体质会更好，免疫力更好，更少生病。
5、更好用一些温的开水泡，口感会更好，也会更干净，不会有那么多细菌。在泡的时候，把它的根部去掉，用30度左右的水泡，泡两个小时就可以了。更好不要用冷水泡，杀菌效果不好，泡久了，营养物质还会损害很多，味道不好，没那么香。不要用一些太热的水泡，会损害它的营养物质，氨基酸会变少。泡的时候，加点白糖进去，会锁住它的营养成分，口感更好。但不要太多，大概一勺就可以了。在泡时，不要太久，大概30分钟就行了。
6、它对身体很好，有很多好处，里面有很多钙元素。经常吃，特别是一些青少年吃，会长得更快、更高。一些老年人吃，能预防很多疾病，比如骨质疏松，骨的密度会更好。对牙齿也很好，会变得更坚固，更少蛀牙。还有很多膳食纤维，很容易消化，对肠胃很好。经常吃，能降低血糖，还能预防很多病，比如心脏病，很多癌症。一些感冒、发烧的人吃，会更快痊愈，不会有那么多 *** 入侵。
7、上面就是关于干香菇的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康，味道也很独特。做法很多，都不是很难，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，可以去网上找些 *** 看，一边看一边跟着学，也会更快学会
四、干香菇怎么做好吃又香 干香菇炒菜的做法
1、材料：干花菇50克，油麦菜100克，姜适量，蒜适量， *** 适量，盐适量，酱油适量，耗油适量。
2、先将干香菇用水洗净。用开水浸泡1~2个小时（如用冷水要泡久一点，3个小时以上），处理香菇要提前做。
3、准备姜蒜，姜切片、蒜切粒。备好 *** 放在碗中，放置在一旁。将油麦菜洗干净。
4、开火，倒入适量花生油，放入姜蒜进去翻炒，接着倒入洗好的油麦菜进行翻炒。
5、快熟时加入盐，翻炒均匀后，关火出锅。用筷子将菜摆放在一旁即可。
6、将发好的香菇捞出，浸泡的香菇水不要急着倒掉，等一下还有用。
7、接下来再开火，倒入姜蒜，炒出香味。
8、炒出香味后，倒入香菇进去翻炒。
9、依次放入酱油、 *** 、耗油和适量的盐。继续翻炒。
10、待香菇翻炒变色后，加入香菇水，以浸过香菇为准。再将火调至大火，汤汁开后关小火。
11、小火慢煮15分钟后，待汁收的差不多时，就可以关火了。
12、最后将煮好的香菇盛出，装到油麦菜的一旁，一碟嫩滑香甜的焖香菇做好了。
好了，关于炒干香菇的家常做法和干香菇怎么泡发更好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
