其实酸辣土豆丝的家常做法窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酸辣土豆丝第二天还能吃吗，因此呢，今天小编就来为大家分享酸辣土豆丝的家常做法窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、酸辣土豆丝家常做法
1、准备材料：土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
2、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7、将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
二、酸辣土豆丝家常做法步骤
1、食材：土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜、大葱各适量。
2、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。
3、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。
4、炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。
5、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味精、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。
三、家庭版酸辣土豆丝做法
1、土豆削皮切成丝，用水浸泡洗净淀粉水，再水 *** 锅里焯水1-2分钟捞出过凉水备用
2、锅中放油把蒜、小米辣爆香，倒入土豆丝翻炒，放适量盐、鸡精、2勺白醋，大火翻炒几分钟炒断生，撒上葱段即可
先用清水泡去淀粉水，再焯水1-2分钟！
这样成菜的土豆丝能保持清、爽、脆、不粘锅！
四、酸辣土豆丝的家常做法怎么做
1.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
2.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用
3.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可
4.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
5.尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许
6.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用
7.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可
1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵。
2、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个 *** 啦。
3、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。
五、酸辣土豆丝的做法家常菜
1、所需食材：土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量。
3、先将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。
5、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
6、将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
7、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
9、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
11、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
14、最后放入蒜末提味。翻炒均匀即可出锅即可。
六、酸辣土豆丝的做法
怎样炒土豆丝清爽不粘锅？这一步不能少，教你详细步骤做法，酸辣土豆丝是大家都喜爱的家常菜之一，酸辣可口的味道是大家喜欢吃的。虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，有的朋友炒这道菜肴时容易粘锅，炒出的土豆丝不脆爽，是有些步骤没做好，今天教你详细步骤做法，掌握了这些窍门相信你也能做出餐馆大厨的水平。下面分享下做法：
材料：土豆2个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、花椒十几粒、干辣椒8个、米醋1汤匙、
2.再把土豆先切成薄厚均匀的大爆片，再切成粗细均匀的丝
3.把土豆丝放在大碗内，加入清水，把土豆丝投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，水变清就可以了，这样土豆丝炒制时不会粘锅，颜色也不会氧化发黑，这一步是炒土豆丝的小窍门，不能少的，捞出沥净水分
4.大蒜切末，葱切葱丝，干辣椒顺长对半切开，辣椒籽不用
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
7.下入土豆丝大火翻炒，淋入1&# *** ;2汤匙米醋，将土豆丝翻炒至断生
8.下入盐，米醋1&# *** ;2汤匙，快速翻炒均匀，下入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
小贴士：土豆丝切的要粗细均匀些，把土豆丝投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，这样土豆丝炒制时不会粘锅，颜色也不会氧化发黑，捞出水分要沥净。炒制时要大火快炒，米醋分两次放，蒜末后放提味。
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七、酸辣土豆丝家常做法怎么炒
原料：土豆1个、青椒2个、干红辣椒2个、蒜瓣3瓣、生抽1勺、醋少许、白糖少许、盐适量。
1、准备食材，土豆洗干净，去皮，切丝，家里有切丝器的就直接用切丝器切丝即可，然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉，多冲洗几遍，沥干水分如下图所示。
2、青椒切丝，干辣椒用厨房剪剪成一小段段。锅内加著久水，烧开，放入土豆丝，煮开，略煮一下断生即可如下图所示。
3、大碗内倒入凉开水或者纯净水，把煮好的土豆丝用漏勺盛入凉开水碗内如下图所示。
4、沥干水分，放入青椒丝，将生抽，醋，糖，盐，芝麻耕蚂油，蒜切蒜蓉，一起放入碗内，搅拌均匀如下图所示。
5、将调味汁倒入土豆丝内搅拌均匀，锅内倒入油，开小火。放入辣椒段，付侨痕小火爆香，将爆香的辣椒油趁热淋在土豆丝上，拌匀如下图所示。
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