大家好，今天来为大家解答芋头蒸肉的家常做法这个问题的一些问题点，包括大芋头蒸肉片也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、芋头粉蒸肉的家常做法
1、用芋头和五花肉做粉蒸肉，芋头香软，五花肉软糯香浓。
2、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、姜粉适量、料酒适量、蒸肉米粉60g、鸡精适量、香葱适量、十三香适量
3、加入盐、生抽，料酒，姜粉，十三香，鸡精
4、放入碗中，铺平。五花肉中加入蒸肉米粉，加入适量水拌匀。
5、放入高压锅压十五分钟，出锅撒上香葱末。
6、五花肉事先腌一下好入味。蒸肉粉本身也有盐分，所以腌肉盐不要放多或不放都行。拌米粉时让肉片都均匀的沾上米粉。
二、大芋头蒸肉的做法大全
食材清单五花肉 400克芋头 300克小葱 2根老抽 10克生抽 30克盐 10克鸡精 10克
1.五花肉先切成几个大块后用凉水清洗干净，锅中烧水，水开后下入五花肉块煮10分钟，捞出后用热水洗净浮末沥干水分备用。
2将老抽、生抽、盐、鸡精、白糖调均后，将五花肉浸泡在调味汁中腌制30分钟，腌制的过程中可以往五花肉表面涂抹一些调味汁，让味道进入的更快。
3锅中少油，将五花肉块放入锅中表面煎黄后取出，切成0.8厘米左右厚的五花肉片。
4芋头洗净去皮后切成厚片，用锅中剩余的油煎一下芋头片，两面金黄即可取出。
5将煎好的五花肉片和芋头片依次摆到盘中，再把剩余的腌肉汁倒入盘中，放入蒸锅中蒸30分钟。
6香浓多汁的芋头蒸肉就这样完成啦！出锅以后可以再撒上一些小香葱点缀，味道美极了！
三、江西毛芋蒸肉的做法
主料：芋头，约（300克）五花肉180克
配料：干辣椒段10克，蒜适量，葱适量
调料：料酒、蚝油、盐、生抽、老抽，鸡粉
步骤1.芋头去皮洗净，切成片，蒜洗净剁成蒜泥，葱洗净，切葱花，五花肉洗净，切片。
步骤2.五花肉切片后放入碗里，调入适量料酒，生抽，老抽，一勺蚝油，一勺盐，适量鸡粉，倒入蒜泥，搅拌均匀，腌渍30分钟至入味。
步骤3.腌渍好的五花肉加入干辣椒搅拌均匀待用。
步骤4：取一个盘子，把芋头一块块码好。
步骤5.再把腌渍好的五花肉，铺在芋头上，把碗底的干辣椒也放在猪肉上面。
步骤6.蒸锅注入水烧开，放入食材，盖上锅盖，大火蒸40分钟至熟透。
步骤7.蒸好后，取出，撒上备好的葱花即可。
由于蒸笼太小，只能用小盘子蒸，出锅后换了个大点的盘子，造型比较好看。
好了，今天这道美味的家常菜，五花肉蒸芋头就 *** 完成了，吃着芋头软烂清香，五花肉肥而不腻，芋头夹着肉，咬上一口，那真是过瘾极了。
四、荔浦芋头蒸肉的做法
1、荔浦芋头，产于桂林市荔浦县，是当地十分有名的农副产品，假如您到桂林去旅游的话，当地人一定会邀请您品尝一下荔浦芋头的。
2、荔浦芋头早在乾隆年间就被作为贡品，每年都要运到北京城给皇帝品尝。据传乾隆皇帝就非常喜欢吃荔浦的芋头。
3、说起荔浦芋头最地道的吃法，还是 *** 去桂林旅游的时候吃过的～荔浦芋头扣肉，至今回想起来，都会让我咽几次口水呢。而且据说，荔浦芋头扣肉这道菜，还是广西十大名菜呢！
4、荔浦芋头扣肉这道菜做法还是比较简单的，总共分为以下几个步骤：
5、做好荔浦芋头扣肉这道菜的关键配料有：料酒，蜂蜜，香菇，腐乳，生抽，葱姜蒜等。
6、1，荔浦芋头洗净，切厚片，过水，然后盛出备用。
7、2，带皮五花肉，切厚片，洗净，过水，滤干水分，备用。
8、3，将五花肉放入盘中，涂抹上蜂蜜进行腌制，时间五分钟左右即可。
9、1，将芋头放入油锅简单炸一下，炸至四边金黄可以捞出。
10、2，将腌好的五花肉，放入油锅进行炸制，注意控制油温，以免炸糊。
11、做好荔浦芋头扣肉这道菜，跟酱汁有很大关系。我们需要的酱汁，是料酒，生抽，腐乳，糖，姜末，胡椒粉等搅拌调制而成。
12、1，准备一个大盘，盘子底部均匀放入泡发好的香菇。
13、2，将之前处理好的五花肉，芋头按照依次间隔的顺序，摆入盘中，记住，五花肉的皮应向下方。然后将调制好的酱汁均匀的涂抹在五花肉和芋头表面。涂好后，腌制，10-15分钟。
14、准备大锅，放入冷水，水开后，将摆盘好的芋头五花肉放入锅中，开锅后，中小火蒸制15分钟左右即可。
15、美味的荔浦芋头扣肉做好了，接下来可以尽情品尝了。
五、广西香芋蒸扣肉的做法
广西扣的特点是皮要发，肉要厚，块要大，吃的时候一块芋头一块肉同时放入嘴里，一口下来，扣 *** 软，肥的入口即化，瘦的不柴而有嚼劲，芋头粉糯且入味解腻，令人看着垂涎欲滴，吃后回味无穷。
广西扣肉好吃，做起来却有点复杂，各地的做法也有差异。这是我多年的家常做法，写得比较长，希望你能耐心看完，也希望我的回答能帮助到你。
食材。主料：三层五花肉适量，槟榔芋头适量。配料：八角2个，沙姜3片，腐乳一块，生抽，盐，白糖，白醋，蒜苗，料酒，橙皮适量。
1.将切成方块的五花肉皮刮洗干净后放进锅里，倒入冷水没过猪肉，放适量盐，料酒，橙皮即可。
2.煮肉。大火烧开后转小火煮20分钟左右，用筷子能扎进肉皮即可捞出放入碗中。
3.扎孔。用扎孔器或 *** 把肉皮扎遍后抹上酱油（也可不抹）。
4.炸肉。热锅放油1-2斤，先把干净的矮脚蒸隔放入锅里，可防止肉皮粘锅，凉油放入五花肉小火慢炸，油热后要注意给肉翻身，炸至无水泡，皮黄发硬即可捞出。放几分钟后再复炸一次，肉皮朝下炸至起泡即可捞出滤油。
5.浸泡。把炸好的五花肉块肉皮朝下放入先前煮肉的汤锅里浸泡1-2小时左右。
5.炸芋头。利用泡肉的时间处理芋头，先把芋头皮刮掉后洗净，再切成扣肉大小的块，芋头可切厚些，炸的时候会缩小。把油烧至三成热后放入芋头炸至外皮金黄后即可捞出滤油。
6.装碗。把泡好的五花肉捞出切成1厘米厚的大块，将肉块肉皮朝下放入扣肉海碗里，一块肉夹一块芋头码放好。
7.调味。将炒锅里炸过芋头的油倒入油罐里。开小火用余油炒香沙姜八角后放入一小碗的水，分别加入腐乳和适量米醋、盐、生抽、料酒、白糖等盖上盖煮2-3分钟左右即可。
8.蒸肉。把煮好的调味汁倒入码好肉的扣碗里，再放入切成段的蒜苗放入蒸锅里蒸1小时左右即可。
9.扣肉。将蒸好的肉取出放在桌上，用比扣碗大的盘子盖在扣碗上，双手拇指顶住扣碗，四指压住盘子，快速翻转过来，取出扣碗，完美！一碗漂亮美味的广西扣肉，柳州口味的扣肉就做好了。
六、芋头蒸肉的正宗做法是什么
1、芋头蒸肉是一道具有浓郁地方特色的传统美食，主要流行于中国南方地区。这道菜以其独特的口感和丰富的营养而受到广泛喜爱。下面将详细介绍芋头蒸肉的正宗做法。
2、将五花肉切成厚约1厘米的片，用开水焯水去血沫，捞出沥干备用。
3、芋头去皮切块，大小与五花肉片相仿，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
4、锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣、香葱段、八角、桂皮和干辣椒炒香。
5、加入五花肉片翻炒至表面微焦，加入老抽、生抽、料酒、糖和盐调味，翻炒均匀。
6、加入适量的水，水量以没过五花肉片为宜，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，使五花肉片入味。
7、将炖好的五花肉片和芋头块交替摆放在蒸盘中，将炖肉的汤汁倒在肉片上。
8、锅中加水烧开，将装有肉片和芋头的蒸盘放入锅中，大火蒸约30分钟，使芋头充分吸收肉汁。
9、将蒸好的芋头蒸肉取出，撒上葱花点缀。
10、锅中留少许蒸肉的汤汁，加入水淀粉勾芡，淋在蒸好的芋头蒸肉上即可。
11、五花肉的选择很重要，更好选择肥瘦相间的部位，这样蒸出来的肉质更加鲜嫩可口。
12、芋头要选择个头均匀、无病虫害的新鲜芋头，这样做出来的菜肴口感更佳。
13、蒸制过程中要注意火候，以免蒸过头影响口感。
14、勾芡时要注意火候，避免勾得过稠或过稀，影响菜肴的美观和口感。
15、总之，芋头蒸肉是一道色香味俱佳的传统美食，通过以上介绍的正宗做法，你可以在家尝试 *** ，与家人共享美食的快乐。
关于芋头蒸肉的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
