大家好，今天来为大家解答牛柳的家常做法这个问题的一些问题点，包括牛柳又滑又嫩的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
- 尖椒牛柳怎么炒 鲜嫩不柴尖椒牛柳家常做法
- 牛柳炒青椒的做法 :多做一步,牛柳又滑又嫩,味美多汁
- 爆炒尖椒牛柳的做法窍门,滑嫩鲜香
- 炒牛柳的家常做法
- 牛里脊肉有哪些简单的家常做法
- 牛柳的家常做法有哪些
- 黑椒牛柳家常做法
一、尖椒牛柳怎么炒 鲜嫩不柴尖椒牛柳家常做法
尖椒牛柳怎么炒鲜嫩不柴尖椒牛柳家常做法
1、材料：牛里脊肉400克，尖椒200克，盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各适量。
1、材料：牛里脊肉400克，尖椒200克，盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各适量。
2、牛里脊切条，在一个干净的碗中，加入酱油、白糖、淀粉，将里脊条上浆，拌匀；尖椒洗净去籽、拍散切段。锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油。重新开大火烧热，等油温8成热时，放入干辣椒炒香。等辣椒开始变色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒变软起皱，加入适量盐和味精，略翻炒一下，即可装盘上桌。
二、牛柳炒青椒的做法 :多做一步,牛柳又滑又嫩,味美多汁
简单家常的美味，炒好的牛柳味美滑嫩，配上青椒，好吃下饭。掌握了关键步骤，牛柳炒出来不会老，快来看看吧。
牛里脊300g线椒3个蚝油2勺淀粉适量油适量生抽2勺糖1茶勺
1.牛里脊处理干净，白色筋膜更好去掉，我个人喜欢，没有另外处理。切好以后加入耗油和淀粉，用手抓到牛肉发黏，加入少量油抓匀，最少搁置半小时，夏天可以放入冰箱。
2.线椒三个洗干净，这种辣椒比较辣，不能吃辣可以换成普通的青椒。
3.切片，辣椒籽不要去掉，更入味。
4.锅内放油，可以多点，油热后下入牛柳迅速滑熟。
5.牛柳变色即可捞出来，放置一边待用。
8.放生抽炒匀，出锅前加一点点糖提鲜即可出锅。
腌制牛柳的时候，一定要放油，这个是牛柳滑嫩的关键。腌制好以后要放置后再炒，时间紧张腌制半个小时，我腌制了大概2个小时，炒出来很嫩很嫩。
三、爆炒尖椒牛柳的做法窍门,滑嫩鲜香
1、尖椒牛柳是一道低脂低卡的家常菜，肉质鲜香滑嫩下酒下饭
2、牛里脊肉、尖椒、葱、姜、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒、老抽、生抽、蚝油、食用油、盐、白糖
3、牛肉切成筷子粗细的条放入碗里，放入适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡蛋清一个、蚝油用手抓拌至牛肉把料汁吸收，放入少许玉米淀粉抓拌均匀，放入适量食用油抓拌均匀腌制10分钟，尖椒清洗干净切成滚刀块放盘里备用，葱切成葱花，姜切成片备用
4、锅烧热放入食用油，下入牛肉大火翻炒，炒至牛肉变色放入葱姜，放适量老抽上个底色，
四、炒牛柳的家常做法
炒牛柳的家常做法分为：备料和 *** 两个阶段。
牛里脊肉 *** 克、洋葱一个、青椒一个、葱适量、姜适量、蒜瓣3个、料酒15克、糖3克、黑胡椒粉2克、蒸鱼鼓油10克、生抽5克、盐适量、淀粉适量、香油适量、蛋清一个。
1、牛肉用流水冲洗5分钟，除去血水。洗好的牛肉切粗条，放入碗中加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉，蛋清。用手抓拌均匀入味，腌制15分钟。
2、15分钟后再加入少许香油。继续把牛肉抓拌均匀备用。洋葱去皮切丝，青椒切丝。
3、抄锅到油烧热倒入牛柳翻炒至变色盛出备用。底油爆香葱姜蒜。倒入洋葱翻炒。加入蒸鱼鼓油，再加糖和盐，加入胡椒粉。倒入牛肉和青椒翻炒均匀。最后淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。
牛柳指的是牛的里脊肉，为脊椎骨内侧的条状嫩肉，是牛肉的最嫩的部分，可以看到清晰的纹路。在牛腰部两侧寻找，从第十三根肋骨处，由细到粗一直延伸到盆骨，左右各有一条牛柳。牛柳既是低脂高蛋白的 *** ，也是牛肉个部位 *** 肉量最少的一个，仅为牛活重的0.83%-0.97%。
五、牛里脊肉有哪些简单的家常做法
1、牛里脊肉是牛肉中较为嫩的部位，适合快速烹饪。下面介绍几种简单的家常做法：
2、将牛里脊肉切成薄片或条状，用适量的生抽、老抽、黑胡椒粉、少许糖和淀粉腌制20分钟。
3、热锅加油，将腌好的牛肉快速翻炒至变色，取出备用。
4、在锅中加入适量的洋葱丝和青椒丝，炒至断生。
5、再将牛肉倒回锅中，快速翻炒均匀，撒上一些黑胡椒粉即可出锅。
6、牛里脊肉切成厚片，用盐、黑胡椒粉腌制。
7、热锅加油，放入腌制好的牛排，两面煎至金 *** ，根据个人口味调整熟度。
8、可以搭配蒜蓉、迷迭香等香料增加风味。
9、煎好的牛排放置片刻让肉汁回流，切片后装盘。
10、牛里脊肉切薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制。
11、热锅加油，先下姜片爆香，再加入牛肉快速翻炒至变色。
12、加入葱段，快速翻炒几下，调入适量的盐和胡椒粉即可出锅。
13、牛里脊肉切条，用料酒、生抽、淀粉腌制。
14、热锅加油，下入葱姜蒜末爆香，加入牛肉翻炒至变色。
15、加入适量的老抽、糖、水或高汤，小火炖煮至汤汁浓稠，牛肉入味即可。
16、牛里脊肉切薄片，用料酒、盐、淀粉腌制。
17、热锅加油，下入蒜末爆香，加入牛肉快速翻炒至变色。
18、加入青红椒丝，快速翻炒均匀，调入适量的盐和胡椒粉即可出锅。
19、以上是几种简单的牛里脊肉家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。牛肉烹饪时注意火候和时间，避免过度烹饪导致肉质变老。
六、牛柳的家常做法有哪些
1、牛柳是一种非常受欢迎的食材，尤其在中餐中，它以其嫩滑的口感和丰富的营养价值而备受青睐。家常做法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一些常见的牛柳家常做法：
2、将牛柳切成薄片或条状，用适量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉和少许淀粉腌制20分钟。热锅加油，先将腌好的牛柳快速翻炒至变色，取出备用。锅中留底油，加入洋葱丝、红椒丝和黄椒丝炒香，再加入牛柳，撒上适量的黑椒粉，快速翻炒均匀即可出锅。
3、牛柳切薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制。西兰花切成小朵，焯水备用。热锅加油，先炒牛柳至变色，再加入西兰花一起翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至西兰花熟透即可。
4、牛柳切片，用料酒、生抽、淀粉腌制。大量蒜瓣切成蒜蓉。热锅加油，先下蒜蓉爆香，再加入牛柳快速翻炒，加入少许蚝油提鲜，炒至牛柳熟透即可。
5、牛柳切片，用料酒、生抽、淀粉腌制。准备葱段、姜片、蒜片。热锅加油，先下葱姜蒜爆香，再加入牛柳翻炒至变色，加入适量的豆瓣酱、甜面酱、少许糖和水，炒匀后转小火炖煮片刻，让牛柳充分吸收酱汁，最后勾芡出锅。
6、牛柳切片，用料酒、生抽、淀粉腌制。芥兰切成段，焯水备用。热锅加油，先炒牛柳至变色，再加入芥兰一起翻炒，加入少许盐、鸡精和白胡椒粉调味，炒至芥兰熟透即可。
7、牛柳切片，用料酒、生抽、淀粉腌制。热锅加油，先炒牛柳至变色，撒上孜然粉和辣椒粉，快速翻炒均匀，最后加入少许盐调味即可。
8、牛柳切片，用料酒、生抽、淀粉腌制。青椒切丝或切块。热锅加油，先炒牛柳至变色，再加入青椒一起翻炒，加入少许盐和鸡精调味，炒至青椒变软即可。
9、这些家常做法简单易学，可以根据个人口味添加其他调料或配菜，如蘑菇、胡萝卜等，增加菜品的营养和色彩。牛柳烹饪时火候不宜过大，以免肉质变老，保持其嫩滑的口感。此外，腌制牛柳时加入适量的淀粉可以使肉质更加嫩滑，同时在炒制过程中快速翻炒是保持牛柳口感的关键。
七、黑椒牛柳家常做法
1、黑椒牛柳的家常做法主要包括准备食材、腌制牛肉、炒制和调味等步骤。
2、首先，需要准备的食材有牛里脊肉、黑胡椒、洋葱、青椒或红椒、蒜、耗油等。将牛里脊肉洗净后，根据喜好切成 *** 或条状，用刀背轻轻拍松，这样可以使牛肉更加嫩滑。接着，将牛肉放入容器中，加入适量的盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉等调料，拌匀后腌制一段时间，让牛肉充分入味。
3、在腌制牛肉的同时，可以准备配菜。将洋葱、青椒或红椒切成与牛肉相配的形状，如条状或片状。这些蔬菜不仅增加了菜品的色彩和口感，还能提供丰富的营养。
4、接下来是炒制过程。先烧热锅，加入适量的食用油，然后放入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至牛肉变色。此时，可以加入切好的洋葱和青椒或红椒，继续翻炒至蔬菜断生。在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的黑胡椒碎和耗油进行调味。黑胡椒的辛辣味和耗油的鲜香味与牛肉的鲜嫩口感相结合，使得黑椒牛柳的味道更加浓郁可口。
5、最后，当牛肉和蔬菜都炒熟后，即可出锅装盘。可以根据个人喜好在菜品上撒上一些葱花或香菜作为点缀。这样一道色香味俱佳的黑椒牛柳就完成了。
6、总的来说，黑椒牛柳的家常做法并不复杂，只需要掌握好食材的处理、腌制和炒制技巧，就能轻松 *** 出美味的黑椒牛柳。同时，这道菜品的口味和做法也可以根据个人喜好进行调整和创新，使其更加符合自己的口味需求。
文章到此结束，如果本次分享的牛柳的家常做法和牛柳又滑又嫩的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
