很多朋友对于草鱼头的家常做法和草鱼头怎么做好吃又简单不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、草鱼头的做法大全
草鱼头是一道非常受欢迎的中式菜肴，有多种做法。下面是一些常见的草鱼头做法大全：
-将草鱼头洗净，切成薄片。用盐、料酒和姜腌制10分钟。
-蒸锅中加入适量的水，将草鱼头放入蒸架上，蒸10-15分钟。
-将蒸熟的草鱼头盛在盘中，加入蒸鱼豉油、蒸花椒油等调料，撒上葱花和香菜即可。
-将草鱼头切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
-热锅中放入适量的油，将腌制好的草鱼头煎至两面金黄。
-加入适量的生姜、蒜瓣、豆瓣酱和料酒翻炒均匀，再加入适量的水煮开。
-将火调小，加入适量的酱油、糖、盐等调料炖煮15-20分钟，最后加入葱姜蒜爆炒一下即可。
-将草鱼头洗净，用盐和料酒抓匀，放置10分钟。
-锅中加热适量的油，放入花椒炒香后捞出。
-加入辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、豆瓣酱炒香。
-加入适量的水煮开后，放入草鱼头煮熟，最后加入盐、鸡精、白胡椒粉、花椒粉调味即可。
-将草鱼头和适量的猪骨一同放入水中煮沸，捞出焯水。
-锅中加入适量的清汤，放入焯水过后的草鱼头，加入姜片、葱结、料酒炖煮1小时。
-最后加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
以上是一些常见的草鱼头做法，希望对你有帮助！
二、草鱼头怎么做好吃
1、将草鱼洗净切块，放入绍酒、花椒、盐和少量生抽，腌制入味。
2、将 *** 撕成小朵，并用沸水烫熟、沥干备用。
3、将腌制好的鱼块滚上一层干淀粉。
4、锅中热油，将鱼块在平底锅中煎至两面金黄后捞出。
5、锅中再热少许油，爆香尖椒干、姜片和蒜片。
6、将煎好的鱼块、 *** 放入锅中，加入适量水、生抽、白胡椒粉、糖和盐，用中火煮至汁水基本收干变稠。
三、草鱼头汤怎么做好吃,草鱼头汤的家常做法
1.很容易的，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出
2.还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出
1.锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟
2.翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系
4.开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫
5.时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可
1、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤，等等。
2、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分还是大多都在鱼肉里，所以更好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到更大化。
四、清蒸草鱼头的做法
姜、葱、蒸鱼生抽（鼓油）、糖、生粉、生油。
1、草鱼一个洗净，劈件，沥干后加盐，糖，姜丝或片，生粉，生油淹10-15分钟；
3、葱切丝：先将葱切成段，用刀面压扁，竖向切成丝。但小心哦。
1、煮锅水滚后蒸5-8分钟，在家更好用金属薄碟。
3、热锅后焯油放姜丝，葱丝马上捞起匀淋在鱼头上再加蒸鱼生抽（豉油）。更好自制的蒸鱼豉油！
草鱼非常适合患有心血管病的病人食用，因为里边的不饱和酸的含量非常的丰富，不饱和酸对与血液的循环有很好的帮助。草鱼里边含有的硒元素比一般的与里边的含量都要高，有防治肿瘤，美容养颜和抗衰老的作用。草鱼的肉质细嫩，食用起来不腻能够开胃，有滋补的效果，适合没有食欲，身体瘦弱的人食用。
整个鱼头蒸气氛特好，争吃鱼嘴（鱼唇），脸肉。但要麻油，除骨头腥味。
五、草鱼头的做法
鱼头营养高、口味好、富含 *** 必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。我收集了草鱼头的做法大全，欢迎阅读。
材料：鱼头1个、湖南特制剁椒适量
调料：盐，味精，红油，姜丝，姜片，葱花，白萝卜片，熟油各适量。
做法：1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。
材料：鱼头1个，排骨适量，嫩豆腐1斤
调料：生姜2块、香葱，胡椒粉、味精各适量。
做法： 1、鱼头开成两边，洗净备用，嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用，生姜去皮切成片，香葱切成段。2、清油烧开，将鱼头放入，双面煎至微黄，倒入排骨、凉水(水盖住鱼头既可)，大火将鱼头汤煮成白色，再将鱼头翻边，将豆腐放入，放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒)，再煮上3-5分钟。3、开锅后撒上胡椒粉与少量味精(不喜者可以不放)，装盆后再撒上香葱即可。
调料：葱姜蒜、香菜、花椒、大料、干辣椒、食用油、盐、白糖、酱油、醋、黄酒
做法： 1.新鲜鲤鱼处理干净，切成宽约3—4厘米的段状，淋干水分备用。2.锅中放入适量油，随即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。3.把准备好的鱼段放入锅中，大火翻炒。4.翻炒同时，锅中放入适量黄酒、酱油、少许醋，继续翻炒均匀。5.鱼肉五成熟时，锅中倒入热水没过鱼肉表面，撒入葱段、姜片、蒜末，根据个人口味加入适量盐和白糖，中火炖20分钟左右即可。6.炖鱼的同时，把准备好的.饼切成长方形或方形的块状，大小以方便入口为宜。出锅的鱼肉连同汤汁浇在饼上，撒上香菜即可食用。
材料：鱼头1个、青椒适量、红椒适量
调料：盐3克、花椒10粒、蒜5瓣、白糖、料酒2汤匙、色拉油10克、姜丝、葱丝各少许。
做法： 1、鱼头洗净，从中剁开。加盐、姜丝、葱丝、料酒腌制10分钟。2、肉洗净切片或碎丁。3、热锅凉油放肉煸炒，然后放红剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。 4、热锅凉油放花椒，炒香，捞出花椒，放绿剁椒稍翻炒。5、鱼头摆盘，一边放红剁椒、一边放绿剁椒。蒸锅放水做开，放鱼头大火蒸6——8分钟即可。
材料：鱼头1个，豆腐半斤，香菇两个。
调料：:料酒3克,生姜2片，小葱、盐,味精少许。
做法： 1、鱼头洗净去鳃。起油锅，下鱼头煎至两面微黄，滴料酒.取出备用。2、豆腐和香菇切成小块备用。3、把鱼头、豆腐，香菇放进锅中，加水文火炖30分钟，加盐,味精,炖片刻即成。
六、草鱼头的做法_草鱼头怎么做
草鱼虽然普通，但其却是暖胃、平肝祛风，温中补虚的养生食品。那么你知道美味的草鱼头怎么做更好吃吗？下面我给你推荐草鱼头的4种做法。
主料：草鱼300克，辅料：香菜20克，调料：大葱20克，白酒10克，盐5克，姜33克，红尖椒10克，酱油10克，白砂糖3克，豌豆淀粉5克，色拉油10克
1.将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净;
4.将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟;
5.立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用;
6.将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香;
7.接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上;
香菜：服用补 *** 和中 *** 白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补 *** 的疗效。
1.草鱼头叫卖鱼的处理好，斩成二半，回家洗干净。
2.把鱼头放入炖锅，倒入开水，放上几片姜片，炖上几个钟。
3.开饭时间到了就用盐和鸡精调味，洒上芹菜碎就可以喝了。
鲩鱼头，豆豉，蒸鱼豉油，姜丝，葱段，葱花，米酒，盐，热油
1.鱼头洗净，抹米酒和盐腌10分钟入味去腥
3.再放一些姜葱丝在鱼头上，洒适量的豆豉
6.淋上蒸鱼豉油，洒葱花，再上热油
鱼头1个，茄子，秋葵，番茄，亚叁皮3片，发枫柑叶4片，椰奶100ml
香料：小红葱8粒，蒜头4瓣，南姜1小块，香茅2支，辣椒糊3汤匙，鱼类专用咖喱粉3茶匙
1、鱼头清理干净，斩块，拍上粟粉略煎，捞出沥油。
2、小红葱、蒜头和南姜去皮舂烂，香茅拍扁。
3、茄子、秋葵和番茄切块，亚叁皮提早泡水备用。
4、锅里注入适量油，加入(2)慢火爆炒香，加入辣椒糊和咖喱粉继续炒至出香味。
5、加入鱼头、茄子、枫柑叶、泡亚叁皮的水和亚叁皮，适量的清水焖煮至茄子软身。
6、加入秋葵和番茄煮片刻，倒入椰奶和少许糖、盐调味即可。
～经过煎炸的鱼头，熬煮时才不容易散开。
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