大家好，今天来为大家解答花甲粉丝家常的做法这个问题的一些问题点，包括花甲粉丝的做法窍门也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、蒜蓉粉丝花甲的家常做法是什么
1、蒜蓉粉丝花甲的 *** *** 非常的简单，我们在 *** 的时候是需要选择比较新鲜的花甲，这样做出来才不会特别的腥。蒜蓉大家可以在家里面自己进行 *** ，也可以选择在外面买，外面买的话会更加的方便一些。
2、首先我们再把花甲买回来之后需要提现，都去养2到3天。我们要把花甲放在清水当中，加入适量的油，还有盐进行腌制，腌制2到3天之后花甲当中的沙子已经吐干净了。接下来我们就可以开始进行 *** 了，首先我们需要起锅烧水，当水烧开之后把花甲放进去，加入适量的葱和姜，还有料酒，等到煮到花甲开壳之后，我们就可以选择把花甲捞出来清洗干净。接下来，在起锅烧油当油热之后，把蒜蓉酱放进去进行翻炒，也可以再加入一些葱姜蒜，等到翻炒出香味之后，就可以把花甲放进去翻炒了。等到炒熟之后，我们就可以选择加入适量的水开小火，把粉丝盖在最上面。出锅的时候大家就可以选择加入适量的盐，还有一些调味品来进行搅拌。
3、如果说我们是自己在家里面 *** 蒜蓉的话，小编就建议大家首先要准备适量的蒜。再把蒜切成小块之后，我们就可以把蒜放在锅里面炒，加入适量的豆瓣酱，还有辣椒油等一些调料品，等到炒出香味之后就可以出锅了。在这里，小编要告诉大家，蒜蓉再进行炒制的时候更好要加入大量的油。
4、其实，蒜蓉的 *** *** 是非常简单的，因为我们加了很多的油，而且这个其中是没有任何水的，所以不容易会变质。大家在做好之后，也是可以选择把蒜蓉放在密封罐当中，能够保存很长的时间。
二、花甲粉丝的做法家常做法
工具/原料：花甲、粉丝、金针菇、蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水、小米辣、豆瓣酱、食用油、盐。
1、将买来的花甲倒入盆中，盆中倒入适量的清水，和少量的盐，用筷子搅拌搅拌，浸泡一个小时左右。把花甲里边的泥沙都吐出来。
2、粉丝用热水浸泡10分钟左右，看到粉丝浸泡软就可以了；金针菇用刀将根部切掉，清水清洗干净，用手撕成小瓣；用刀将葱姜蒜切成末，小米辣切成段。放入碗中，备用。
3、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒，加入2勺豆瓣酱，炒出香味后。加入吐干净沙的花甲，用锅铲翻拌均匀使每个花甲上都裹上豆瓣酱。
4、将泡软的粉丝倒入锅中。加入适量的清水，没过食材就可以了，大火炖煮20分钟左右。时间到后再加入生抽、蚝油、白糖、料酒，转小火再煮6分钟便可出锅了。出锅前可根据个人喜好加盐。
1、掂重量，稍微重一点的好：在花甲池中捞出几个花甲放在手中掂一掂它的重量，如果感觉有点沉，说明花甲里面的肉质肥厚，这种花甲适宜购买。毕竟我们吃花甲是要吃肉，而不是吃壳，重量较沉，肯定里面肉多而肥；反之，则较瘦，没多少肉。
2、碰一碰，反应敏捷的好：花甲平时放在池中售卖的时候，如果较长时间不触动它们，花甲会 *** 活动，会伸出触角，或者张开贝壳。这时候如果用手去触碰花甲，它会迅速做出反应，缩回触角或者闭合贝壳，这种花甲说明很新鲜，特别有活力，值得购买。反之，如果反应迟钝，说明不新鲜了；如果贝壳不闭合，说明花甲已经死了，死花甲更不能够购买。
3、看外表，色泽光亮为新鲜花甲：新鲜正常的花甲外壳看起来色泽光亮，颜色正，而不新鲜的花甲看起来颜色偏灰暗、无光泽。所以我们要买外壳光亮的花甲。
4、闻气味，淡淡的腥味很正常：用手抓出几只花甲凑到嘴边闻一闻，如果有淡淡的海鲜腥味，说明花甲是新鲜的；如果腥味很重，甚至有腐臭味，这种花甲就不要购买了，要么不新鲜，要么已经死掉了。
三、花甲粉丝蒜蓉家常做法
工具/原料：花甲适量、粉丝1坨、金针菇1小把、洋葱4/1个、香菜1小把、姜3片、蒜5-6瓣、泰椒2个、生抽3勺、蒸鱼豉油1勺、老抽1勺、白糖1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、食用油1勺。
1、凉水中放入一点油和一点盐搅匀，放入花蛤泡着吐沙，中途多换几次水，让花蛤吐泥更干净。
2、粉丝用凉水泡软，2个小时以上。
4、洋葱切丝、香菜切段、姜切片、蒜切末、泰椒切小段。
5、调碗汁：3勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺老抽、一勺料酒、一勺豆瓣酱、半勺白糖、一勺油全部拌匀。
6、锅中热油，将切好的蒜末，分一半出来倒入锅中，小火炒至金 *** ，倒入碗中与另一半生蒜拌匀。
7、铸铁锅中铺上锡纸，压出碗的形状。
8、依次放入2/1洋葱铺底、金针菇、粉丝、花甲、撒上蒜末、姜、泰椒、洋葱，浇上碗汁，再倒入大约半碗水，水能莫过食材底部就行不需要很多。
9、用锡纸把花蛤包上封口，把锅放在炉罩上，中火加热约8分钟。
10、打开锡纸，放入香菜段，再封口，关火焖两分钟即可。
11、吃的时候拌一拌，底下的金针菇和粉丝也很好吃哦。
四、花甲粉丝煲的家常做法
主料：蛤蜊500克、金针菇300克、粉丝一把、生姜3片、大蒜4瓣、洋葱半个、香菜两根、青红椒各两个。
辅料：蚝油一勺、酱油一勺、料酒适量、盐适量。
2、花甲买来用清水加少许盐或几滴油泡2小时以上，让它吐出细沙，天热花甲容易死，要放进冰箱，龙口粉丝提前1小时用水泡软。
3、另起油锅，油要比平时烧菜多一倍，下洋葱爆香。
4、加入蒜末翻炒几下，再把姜，辣椒，葱花一起全部倒入翻炒。
7、泡好的粉丝垫底下，再铺上金针菇，最后把蛤蜊铺在上面。
9、加入一勺料酒，再倒入水，水没过食材的一半即可。
10、小砂锅直接放在煤气灶上，大火煮开转中火煮5-8分钟。
五、花甲的做法家常做法
主料：花甲600克、辣根两勺、青椒1个、红椒半个、洋葱半个、大葱半根、食用油适量。
辅料：生姜四片、蒜三瓣、花椒粒少量、生抽适量、盐适量、小葱一根。
1、准备食材，花甲用盐水泡一泡冲洗干净控干水分备用。
4、放入生姜、花椒、蒜炒香，加入葱和洋葱爆炒几下。
6、加入盐和生抽翻炒均匀焖烧五分钟。
8、青椒和红椒翻炒几下，加入小葱段翻炒均匀即可。
六、家常花甲粉丝煲怎么做
准备所需材料，将粉丝提前用冷水泡软，将剩余食材都清洗干净，洋葱、大蒜、青红辣椒切碎备用；
将生抽、老抽、蚝油、醋、白糖倒入碗中，搅拌均匀备用；
起锅，锅内倒入适量胡姬花古法花生油10克，并烧至8分热；
然后倒入洋葱碎、蒜末、青红辣椒碎，煸炒出香味；
紧接着倒入老干妈和黄豆酱，翻炒出红油；
然后平铺放入金针菇、粉丝、花甲，再倒入没过食材2厘米左右的清水，以及调好的料汁，大火烧开，中火焖煮5分钟左右；
最后稍微翻拌均匀，撒上葱花即可。
1、注意粉丝煮太久会容易吸光汤汁，可以根据自己的喜好调整煮的时长；
2、最后出锅前可以尝尝味道，根据自己的口味调整；
食材：金针菇200克，龙口粉丝1捆，花甲300克，蒜头一个，姜块少许，葱段上段，生抽、蚝油、料酒各1勺，白糖1茶匙，油适量，盐少许。
做法：1.不知道大家发现没有，花甲粉丝煲底部都是金针菇垫底，所以材料中要加入适量的金针菇，把金针菇冲洗干净，撕成一小撮备用。
花甲，买回来用清水加少许盐或几滴香油养一下，让它吐出细沙，即使在超市买的花甲同样要这样清洗几遍才过水汆烫哟。另外准备大半个蒜头，把它切成细碎的蒜末备用。
2.既然是粉丝煲，就得用一个不深不浅的陶瓷厨具做这道菜比较合适，这样的小锅焖煮各种菜也很方便。把陶瓷锅底部淋上适量油，铺上几片姜片和葱段，清洗干净的金针菇铺在锅底。
3.准备一捆龙口粉丝，龙口粉丝一般是绿豆做的，细细的也很劲道，要用热水浸泡，泡发软后，把粉丝稍微剪成几段，然后铺在金针菇面上。
4.炒蒜蓉。炒锅加热，倒入底油后，把蒜末倒入锅中，炉火别太大了，中小火把蒜蓉炒出焦香蒜味，蒜末微微变金黄。
5.汆烫锅的花甲铺在粉丝上，然后均匀地撒上刚才炒好的蒜蓉，喜欢辣的可以加少许小米辣，增加食欲和颜色感。
6.调味汁，花甲粉丝煲美味，除了蒜蓉的香味，还要有鲜味，蚝油、生抽和半碗清水，以及适量盐调成汁儿，把调味汁淋在面上。
7.开火焖煮。这一步就直接把调好味铺好的粉丝煲放在燃气炉上，中小火煮开。
8.因为粉丝和花甲都汆烫熟了，经过3分钟左右的焖煮，厨房里飘散着浓浓的蒜香味，打开锅盖稍微翻拌一下，底部的金针菇已经熟透，吸满了汤汁，这个时候再淋上一小勺味极鲜，提个鲜，关火端上桌开吃吧！
花甲粉丝煲做法不难，粉丝和花甲提前汆烫，面上的蒜末在高温加热的时候，把蒜汁慢慢地渗透到锅底，浓郁的蒜香味，怎么也吃不够！
好了，关于花甲粉丝家常的做法和花甲粉丝的做法窍门的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
