老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于清炖鱼的家常做法和清炖鲤鱼的做法简单又好吃 *** 的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享清炖鱼的家常做法以及清炖鲤鱼的做法简单又好吃 *** 的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、烹饪清炖鱼的 ***
清炖鱼相对于清蒸鱼来说，味道上更加丰富，相对的一些 *** 作就需要更多的学习。下面是我给大家分享的清炖鱼的烹饪 *** ，希望你喜欢。
黑鱼相对来说基本上没有太多的刺，适合老人，小孩，不用担心卡住。
黑鱼1条，口蘑适量，西红柿，鸡腿菇3个，胡椒粉适量，姜片适量，盐，油，芥菜叶。
1、将所有的食材洗净，黑鱼去鳞和内脏洗净待用;
2、鸡腿菇切滚刀，口蘑切片，西红柿切块，芥菜切丝待用;
3、锅烧热加入适量油，黑鱼入锅，小火煎至黑鱼变色，待鱼变色后加入姜，西红柿如果，番茄变软后加入鸡腿菇;
4、然后加入口蘑，待食材煎软后加入适量开水，大火烧开后转小火炖煮20分钟;
5、汤汁变白后放入芥菜丝，然后加入适量的盐调味，放入少许胡椒粉;
汤汁本就鲜美，不用放鸡精或者味精。
炖鱼的时候不仅仅需要鱼，还需要其他各种食材的搭配才能让鱼味道更好。
鱼1条，五花肉适量，玉兰片适量，冬菇和青菜少许，猪肉50克，味精，高汤，盐，胡椒粉，花椒，香菜，葱姜，明油。
1、将鱼刮洗干净，然后在鱼背上割上花刀;
2、玉兰片，五花肉，冬菇，青菜切片，香菜切末，姜切片，葱切段待用;
3、将鱼入锅汆水，捞出沥干擦水后放入猪油的油锅中煎一煎，然后捞出;
4、锅中余油烧热后爆香葱姜，花椒和香菇，加入料酒和高汤，放入鱼和五花肉，香菇，玉兰片等食材，烧开后去掉浮沫;
5、然后慢慢炖入味，调好口味后捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋入明油，撒香菜末即可。
鱼用猪油煎一煎，这样烧出来的汤会很白。
比较简单的做法，耗时短，方便易学。
鲤鱼1条，葱姜蒜，八角，干辣椒，香菜，酱油，盐适量。
1、鲤鱼处理干净后切成大段，葱姜蒜切好待用;
2、炒锅放油炝锅，然后放入葱姜蒜，干辣椒炒香;
3、然后放入酱油，加入适量水，放入鱼块;
4、盖锅烧开后转为小火炖煮10来分钟，出锅前加入盐和香菜即可。
二、清炖鱼的家常做法步骤
1、做法1清炖鱼的家常做法一 *** 清炖鱼的原料1主料鲤鱼1只约1斤其他鱼也可以2配料葱姜蒜香菜各适量3调料精盐醋酱油料酒食用油各适量二清炖鱼的做法1将鱼刮鳞，去内脏，挖；1将鱼洗干净，用精盐味素等调料浸渍30分钟待用要把葱姜蒜香菇枣放到鱼的肚子里哦2然后根据鱼的大小来定炖鱼的时间3炖好后把炖鱼豉油浇在鱼的上面就OK了营养师点评清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓；1将鲤鱼洗净，豆腐切成小块，葱蒜切碎待用2锅中放入适量底油，放于鲤鱼小火煎至两面微黄3然后放入蒜末，加入姜蓉，料酒和老抽，加2碗水4然后放入豆腐，加入适量盐，小火炖煮15分钟5待豆腐和鱼入味后转； *** 步骤 1油锅烧热，爆香姜葱和大料2然后加入酱油和适量水，放入鱼块，盖锅烧开3转为小火后再炖10分钟，出锅时加盐调味，放入香菜即可家常清炖鱼怎么做清炖鱼食材准备墨鱼1条，口蘑少许，西红柿1个。
2、烹饪清炖鱼的 *** 三家常清炖鱼比较简单的做法，耗时短，方便易学食材准备鲤鱼1条，葱姜蒜，八角，干辣椒，香菜，酱油，盐适量 *** 步骤 1鲤鱼处理干净后切成大段，葱姜蒜切好待用2炒锅放油炝锅，然后放入；清炖鱼材料鲫鱼1条橘皮10克姜胡椒吴茱萸黄酒盐葱段各适量做法 1将鲫鱼去鳞及内脏洗净生姜洗净切片将姜片橘皮胡椒吴茱萸一起用纱布包好，填入鱼腹内2在鱼身上放几片生姜，加入黄酒盐；清炖鱼的详细步骤 1食材鲤鱼半条葱一段姜一小块儿蒜四五瓣儿调料盐1小勺2克2把鲤鱼对半切开，用一半就好鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线3家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们。
3、1洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块2豆腐冲净，切块香菜和葱洗净，切末3拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄4将6碗；鱼的做法吃法有很多种，可以炸着吃，可以蒸着吃，可以红烧，可以煮，今天给大家分享一道做法，秘制清炖鱼，做出来无 *** 美味，吃后让人回味无穷 1准备食材主料首先我们准准备好 *** 清炖鱼的主要食材和配料黑鱼一条。
4、做法非常的简单，重点是不要加盐清炖鲈鱼汤的做法1鲈鱼一条清洗干净，切成三段2生姜切片，香葱切段3鲈鱼段放入隔水炖盅，加入姜片葱段，加入清水4炖15个小时后，加入蔬菜精即可食用；6把葱，姜，蒜，辣椒倒入烧好的热油中，加盐翻炒后均匀地淋在鱼身上，鱼就做好了各种鱼一尾辅料葱丝姜丝绍酒青红椒丝生抽醋板油植物油蚝油 *** 流程步骤具体 *** 作 1鱼的选择鱼的；清炖鱼的做法1将鱼刮洗干净，改刀里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段2将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出3把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入；清炖鱼的做法 1将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净用精盐浸渍510分钟待用 2炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水水量以漫过鱼身即可，将鱼放入锅内 3放入料酒葱姜蒜醋香菜；清炖鱼的做法1原料鱼胡萝卜料酒姜枸杞盐花椒做法1清洗鱼用料酒和姜片腌鱼十分钟2准备备料3锅微热，用姜片均匀 *** 锅底一会4放入油七成热，放入花椒炒香，捞出花椒5放入腌制好。
5、清炖鱼的做法1将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净用精盐浸渍510分钟待用2炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水水量以漫过鱼身即可，将鱼放入锅内3放入料酒葱姜蒜；步骤1罗非鱼收拾干净，切头去尾片肉留主刺，中小号鲫鱼黄鱼少刺鱼可以收拾干净直接整根用2锅烧热加油晃晃匀，放上头尾跟主刺3中火煎黄想办法给它们翻个面4根据鱼鱼出息程度往里切葱姜5稍微一煎把；步骤如下1买来的青鱼，去头，去内脏，清洗干净备用2葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣3锅中倒入食用油，烧制八分开4放入鱼，两面煎一下，然后放入花椒，大料，醋，料酒，盐，葱，姜，蒜，白糖，生抽。
三、清炖鱼的家常做法步骤清炖鱼怎么做
1、主料：鲤鱼1000克；辅料：冬笋50克，火腿50克调料：食盐10克，葱20克，姜20克，料酒20克，猪油（板油）5克。
2、先将鲤鱼宰杀后，刮掉鱼鳞和去掉鱼鳃，取出内脏清洗干净。
3、冬笋洗净后切成片备用；火腿切成厚薄适中的片。
4、准备一个稍大的锅，放入鲤鱼，随后加入冬笋片、火腿片、食盐、葱花、姜丝以及料酒，抓均匀，戴上一次 *** 手套将调料抓均匀，往鱼的身上涂抹，静置15分钟。
5、然后就上炉开始炖，先开大火煮开后，然后调成小火炖30分钟左右，最后浇上少许的猪油，就可以了。
四、清炖鱼的做法家常菜窍门
1、原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以），葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。
2、将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用；
3、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内；
4、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开；
5、开锅后，慢炖30分钟左右即可。
五、家常清炖鱼的做法 家常清炖鱼怎么做
1、食材原料：鲜鱼1尾，五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱，清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。
2、将鱼刮洗干净，鱼背割斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片；
3、先将鱼入水氽一下，去其腥杂味捞出，再投入热油中一煎捞出；
4、勺中加底油烧热，加入葱、姜、花椒、香菇，加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，捡去葱、姜、花椒，倒入汤碗，淋上明油，撒上香菜末即可；
5、料酒可根据自己的品味更换成白酒类，去除腥味且效果更佳。
关于清炖鱼的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
