大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下素炒黄瓜做法家常的问题，以及和素炒胡萝卜片的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、青瓜有什么家常做法推荐
1、青瓜，又称黄瓜，是一种水分含量高、清脆爽口的蔬菜，常见于中国菜中。它的营养价值丰富，含有多种维生素和矿物质，是夏季清热去火的佳品。以下是一些家常做法推荐：
2、这是最常见的吃法之一，简单快捷。将青瓜洗净，去皮后切成薄片或条状，加入适量的盐、糖、醋、蒜末和香油拌匀即可。可以根据个人口味添加辣椒油、芝麻等调料。这种做法保留了青瓜的原汁原味，清凉爽口，非常适合夏天食用。
3、将青瓜切成薄片，用盐腌制10分钟左右，挤出多余的水分。接着加入切碎的蒜末、姜末、辣椒末，再调入适量的醋、糖和酱油，拌匀后放置一段时间，让味道充分融合。这道菜酸辣开胃，可以 *** 食欲。
4、这是一道简单的家常菜。先将鸡蛋打散，加盐调味。青瓜去皮切片或丝。热锅加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用。再次加油，放入青瓜翻炒至断生，然后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。这道菜色香味俱全，营养丰富。
5、青瓜不仅可以做凉菜，也可以用来炖汤。将排骨焯水后洗净，青瓜切块。将排骨、青瓜和适量的水放入锅中，加入姜片、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂。这道汤清爽不油腻，适合夏日饮用。
6、选用瘦肉切丝，用淀粉、酱油、料酒腌制。青瓜去皮切丝。热锅加油，先将肉丝快速翻炒至变色，再加入青瓜丝，快速翻炒，调入盐、鸡精等调味料。这道菜肉丝嫩滑，青瓜清脆，是一道受欢迎的家常菜。
7、将青瓜去皮，挖空中间的籽，做成筒状。将猪肉馅调味后填充进青瓜筒中，上锅蒸熟。蒸好后，可以根据喜好淋上调好的汁料，如酱油、蚝油、淀粉水等。这道菜造型美观，口感丰富，适合家庭聚餐时 *** 。
8、将豆腐切成小块，青瓜去皮切片。热锅加油，先将豆腐煎至两面金黄，再加入青瓜翻炒，加入适量的水、盐、酱油等调料，小火煮至汤汁浓稠。这道菜豆腐嫩滑，青瓜爽口，是素食者的好选择。
9、以上就是一些青瓜的家常做法，不仅简单易学，而且营养丰富，适合各种场合。可以根据个人口味和需求进行适当的调整和创新。
二、黄瓜的18种家常做法
夏季是黄瓜盛出的季节，很多时候餐桌上都能见到它的身影，黄瓜中有丰富的胡萝卜素和维生素C等等营养成分，它还是很好的美容蔬菜，多吃吃营养又健康，如果朋友们想要多吃黄瓜，又不想总是一种吃法，那就变着花样做吧。
食材：金针菇 *** 克、黄瓜1/2根、香油1汤匙、胡萝卜1段、植物油2汤匙、花椒20粒、大蒜2瓣、盐4克、米醋少许
1.将金针菇切去根部，在用手撕开，将黄瓜切成丝
2.将胡萝卜切成丝，香菜切成段，大蒜切末
3.锅加水烧开，下入金针菇焯水半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水放在大碗中，再将胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段，蒜末放入碗中
4.锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要
5.将花椒油淋入大碗内，在加入香油，盐，几滴米醋，用筷子翻拌均匀即可，盛出装盘。
原料：黄瓜2根，花生油20克、食盐2克，蒜1瓣、花椒1小撮，干辣椒2根、糖2克。
1.黄瓜洗净从中间剖开，然后再剖开成四条
3.切成适度长短的段，用2克盐抓匀备用，蒜切片
5.锅倒适量油，先放花椒，然后开火小火慢慢炸至颜色深棕
6.接着开大火下辣椒节快速煸至深棕色，下腌过的黄瓜和蒜片，放一点糖
7.大火快速翻炒十五秒左右即刻出锅，晾凉食用。
原料：黄瓜1根、食盐1/3茶匙，蒜2瓣、花生米、米醋1茶匙，红辣椒、芝麻油少许。
1.黄瓜洗净，用工具随意刮去一些皮
2.用刀拍扁它，黄瓜脆脆的，很容易哈，不费劲，同时也将蒜粒拍碎
3.黄瓜切成段放碗里，放入蒜、盐、红辣椒、花生米、米醋，2-3滴芝麻油，混合均匀即可。
3、烧热锅放入食用油，爆香葱花、蒜末，放入腌制好的黄瓜条翻炒
4、添加蚝油、生抽、糖、老抽和醋翻炒至熟
准备食材：黄瓜200克，胡萝卜50克，食盐、味精、辣椒油、米醋、香油适量。
1、将黄瓜和胡萝卜清洗干净后，分别切成丝，装入盘子备用。
2、准备一只碗，放入食盐、味精、辣椒油、米醋、香油拌匀制成调味汁。
3、将调好的味汁倒在剩余黄瓜和胡萝卜丝的盘子拌匀即成。
1、黄瓜洗净去皮切片，鸡蛋打散加入盐，葱切末
3、起锅热油，爆香葱末，倒入打好的鸡蛋煎熟
4、鸡蛋煎成型后用锅铲划成小块盛出
5、锅中加一点油，放入黄瓜片翻炒
材料:卤猪耳朵1个、黄瓜2根、香菜1棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、
1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，香菜切段，大蒜切末
2.将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，然后用刀顺长在黄瓜中间划一刀，将黄瓜斜刀切段，放在盆内待用
3.将猪耳朵切成丝，放在盆内，再加入香菜段、蒜末、香油、辣椒油、盐、白糖、米醋
4.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
原料：黄瓜500克，洋葱1/4个、食盐3茶匙， *** 15克、姜1块，蒜3瓣、八角1个，花椒1茶匙、干辣椒6个，生抽3汤匙、香菜1棵，葱白1段、水500毫升。
1.黄瓜洗净沥干水，然后切成条，要保证每根瓜条都有瓜皮
2.取一个大点的容器，放入切好的瓜条，加1茶匙盐拌匀
3.在瓜条上面压一个装满水的容器，放在阴凉处腌渍4小时左右
4.将生抽、干辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒，香菜(挽成结)、葱白、洋葱、 *** 和2茶匙盐放入锅内，加500毫升水，大火煮开后转中小火煮10分钟，然后晾凉
5.腌渍出的汁水倒掉不用，并将瓜条中的水份挤净
6.将晾凉的料汁倒入装有瓜条的容器，然后装入能密封的容器，冷藏储存，浸泡1个小时就可以食用了，吃的时候用无油无水的筷子夹取。
1、黄瓜洗净切块，姜切片，葱切末
2、准备一只碗，加入料酒、淀粉、胡椒粉，将虾仁放入其中腌制20分钟
3、烧热锅倒入油，爆香姜片、葱末，倒入虾仁翻炒至七八分熟盛出
6、添加盐、蚝油和胡椒粉继续翻炒至熟即可起锅。
用料：黄瓜一根；大蒜；姜；盐；鸡精。
1、黄瓜洗净，去两头，中间切开成两瓣，侧切成块。
4、锅中下油，油热下蒜末和姜末爆香。
5、放入切好的黄瓜，翻炒片刻，加盐，加鸡精。
主料：黄瓜2根、红辣椒2个、辅料：植物油3汤匙、盐3克、生抽酱油2汤匙，干辣椒6个、花椒20粒、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙、
1.将黄瓜洗净，顺长切成4瓣，在将黄瓜切成丁
2.将红辣椒切成辣椒圈，将黄瓜丁和辣椒圈放在大碗内，加入盐拌匀，腌制30分钟
3.将干辣椒切成段，将腌制好的黄瓜丁攥净水放在碗内，放上干辣椒段待用
4.锅加油烧热，下入花椒，小火炸至微焦，将花椒捞出不用，将热花椒油浇在干辣椒上炸出香味，淋入生抽，白糖，米醋
5.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
原料：黄瓜2根、食盐1小勺，酱油半小勺、醋半小勺，蒜3瓣、花椒15粒，辣椒(红，尖，干)3个，植物油适量、白糖1小勺。
1.准备好所用食材，黄瓜清洗干净
2.在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停
3.切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是：之一次切~从头部切，第二次翻面切~从尾部开始切)，依次将2根黄瓜切完
4.取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝
5.将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝
6.锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成。
黄瓜一根；皮蛋两个；油；水；香油；盐
1、皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样
3、锅里底油，将皮蛋放油里煎煎。这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊
4、皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块
5、最后放点香油，盐就可以出锅了。
原料：黄瓜500克、啤酒1罐，食盐8克、白糖15克。
1.准备原料：黄瓜500克(切条后的量)、啤酒1罐(330毫升)、白糖15克、盐8克
2.做法：将黄瓜洗净后切成1寸左右的长条状
3.全部切好后将黄瓜条放入容器中，撒上盐拌匀，腌制15分钟，让黄瓜稍稍出点水
4.然后倒入一罐啤酒，再加入白糖，拌匀
5.盖上盖子，放冰箱冷藏3天即可食用，我觉得放6天口感更好，一点酒味都没有了，黄瓜依旧脆嫩翠绿
6.喜欢吃稍辣的，还可以将小米椒剪成丝一起渍。
黄瓜；猪肉；姜片；蒜片；盐；淀粉；鸡精；豆瓣酱
1、猪肉切丝，加入少许盐，鸡精，料酒，最后淀粉拌匀。黄瓜切丝，老姜和蒜切片备用。
2、锅内放适量油，烧热后下花椒和姜蒜片，翻炒几下下肉丝滑散，变色后加入少许豆瓣酱，翻炒至颜色鲜亮。
3、加入黄瓜丝，继续翻炒，放入适量盐，淀粉调制水加入适量，关火放入少许鸡精即可出锅。
1.黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块
3.各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末
主料：腐竹（干）100克黄瓜 2根胡萝卜 1/2根辅料：植物油 3汤匙辣椒油 1汤匙香油 1/2汤匙食盐 3克生抽酱油 1汤匙花椒 2克大蒜 2瓣白糖 1茶匙
1.腐竹提前用清水浸泡3-5小时，泡至无硬心即可
2.将泡好的腐竹切段，黄瓜和胡萝卜切菱形片，蒜切末
3.锅加水烧开，下入腐竹焯烫1分钟捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用，将胡萝卜片放入焯水至颜色变深，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
5.将食材放在盆内，加入所有的调料，淋入炸好的花椒油，翻拌均匀即可盛出装盘。
1、黄瓜洗净切片，猪肉洗净切片，鸡蛋打散搅拌均匀，蒜切末，木耳洗净泡发撕成小块
2、用料酒和生粉将猪肉腌制5分钟
3、烧热锅倒油，倒入打好的蛋液炒熟盛出备用
4、锅内加少许油，爆香蒜末，加入肉片翻炒至熟
6、添加盐调味，倒入炒好的鸡蛋翻炒片刻即可起锅。
三、素炒黄瓜片的家常做法
1、素炒黄瓜片是一道简单而健康的家常菜，它的 *** *** 简单，口感清爽，非常适合夏天食用。下面我将介绍一种常见的做法。
2、首先，我们需要准备一根新鲜的黄瓜。黄瓜应该选择肉质瓜皮较嫩、皮色较浅的品种，这样炒出来的黄瓜片口感会更好。将黄瓜洗净后切成薄片，如果你喜欢口感更脆一些，可以将黄瓜片泡在冰水中片刻后再进行下一步。
3、接下来，我们需要将黄瓜片焯水。将锅中的水烧开后，将黄瓜片放入水中焯水。焯水的时间要掌握得当，一般5-10秒钟即可，以黄瓜片变色为准。焯水的目的是去除黄瓜的涩味，并保持黄瓜片的嫩脆口感。
4、焯水后，将黄瓜片捞起，用冷水冲洗一下，以防止过热变软。然后用厨房纸巾将黄瓜片上的水分擦干。
5、接下来，我们可以开始炒制黄瓜片了。将锅中的油烧热，放入适量的葱姜蒜末，炒至香气四溢。然后加入黄瓜片，快速翻炒几下，让黄瓜片均匀沾上葱姜蒜的味道。
6、继续翻炒时，可以适量加入盐、生抽、料酒等调味料，根据个人口味适量加入。同时，也可以加入适量的食用油，增加黄瓜片的香气和口感。
7、继续快速翻炒，让黄瓜片均匀入味，直至黄瓜片变软变透明。整个过程要保持火力较大，炒制时间不要太长，以免黄瓜片过熟失去爽脆口感。
8、最后，可以加入少量的味精和香葱拌匀，翻炒几下即可出锅。出锅后，装盘即可食用。
9、素炒黄瓜片的 *** 过程简单，但注意火候的掌握和调味的搭配是关键。如果你想增加口感的层次，还可以选择加入一些豆豉或碎辣椒，使得黄瓜片更加香辣。此外，你还可以根据个人口味的喜好，加入一些其他蔬菜或豆腐等配料，使得这道菜更加丰富多样。
10、总之，素炒黄瓜片不仅简单易做，而且清爽可口，富含丰富的营养成分。无论是夏天的饭前小菜，还是晚餐的一道主菜，都是不错的选择。希望大家尝试 *** ，并根据自己的口味进行调整，享受到美味的素炒黄瓜片。
四、胡瓜有什么家常做法推荐
1、胡瓜，又称黄瓜、青瓜，是一种常见的蔬菜，以其清脆可口、营养丰富而受到人们的喜爱。胡瓜不仅可以生吃，还可以通过各种烹饪 *** *** 成多样化的家常菜肴。以下是一些推荐的胡瓜家常做法：
2、这是最简单的胡瓜做法之一，将胡瓜洗净后切成薄片或丝，加入适量的盐、糖、醋、蒜末和香油拌匀即可。这道菜色泽鲜亮，口感爽脆，非常适合夏天食用。
3、将胡瓜切成丁或片，鸡蛋打散备用。锅中放油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固，再加入胡瓜翻炒均匀，最后调味即可。这道菜色香味俱佳，营养均衡。
4、将胡瓜切成条状，用盐腌制一下，挤去多余水分。锅中放油，加入干辣椒、花椒爆香，再加入胡瓜条翻炒，加入醋、糖、酱油等调味料，炒至胡瓜软熟即可。这道菜酸辣开胃， *** 食欲。
5、将胡瓜切成块，豆腐切成小块。锅中放油，先将胡瓜煸炒至半熟，再加入豆腐和适量的水，加入盐、鸡精等调味料，小火炖煮至豆腐入味。这道菜清淡可口，适合素食者食用。
6、将胡瓜切片，猪肉切成薄片。锅中加水烧开，先放入肉片煮至变色，再加入胡瓜片，加入姜片、盐等调味料煮至胡瓜熟透。这道汤清甜鲜美，适合全家人享用。
7、将胡瓜切成片或块，用开水焯一下，捞出沥干水分。锅中放油，加入大量蒜蓉爆香，再加入胡瓜快速翻炒，加入盐、鸡精等调味料炒匀即可。这道菜蒜香浓郁，开胃下饭。
8、将胡瓜切片，木耳提前泡发洗净。锅中放油，先将木耳炒至软熟，再加入胡瓜一起翻炒，加入盐、酱油等调味料炒至胡瓜熟透。这道菜色彩对比鲜明，口感丰富。
9、将排骨焯水去血沫，胡瓜切片。锅中加水，放入排骨、胡瓜、姜片等，大火烧开后转小火慢炖，加入盐、胡椒粉等调味料煮至排骨熟烂。这道汤营养丰富，滋补身体。
10、以上是一些简单的胡瓜家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。胡瓜不仅清脆可口，还含有丰富的水分和维生素，是夏季解暑的好食材。在日常饮食中，合理搭配胡瓜，可以为餐桌增添不少清爽与健康。
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