大家好，今天来为大家分享驴打滚的做法家常的一些知识点，和驴打滚的寓意和象征的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
- 家常驴打滚的做法如何 *** 驴打滚
- 驴打滚的家常做法是什么 驴打滚配方有哪些
- 驴打滚的做法,驴打滚怎么做好吃,驴打滚的家常做法
- 驴打滚儿的家常做法 如何做驴打滚儿
- 驴打滚的家常做法
- 驴打滚的家常做法是什么
- 驴打滚的家常做法大全怎么做好吃 ***
一、家常驴打滚的做法如何 *** 驴打滚
1、主料：材料：糯米500克、豆沙 *** 克、红枣6-8粒、水、桂花酱、沙拉油、花生粉1/2杯、黄豆粉1/2杯。
2、将红枣洗净，放入热水中泡发，捞出，糯米入清水洗净，再倒入电饭锅与红枣、水(水盖过糯米的量)一起煮熟焖透。
3、将黄豆粉倒入锅中以小火干炒熟，盛出备用。
4、将作法1的糯米饭盛入玻璃碗中，取出红枣，加入桂花酱拌匀。
5、取一干净塑料袋，放入沙拉油搓匀，将作法3倒入塑料带中 *** 成糯米团。
7、将糯米团分成3-4份，隔着塑料袋将豆沙条包入糯米团中心，再包卷成条状。
8、用菜刀的反面把糯米豆沙条切成5-6公分的小段。
9、将花生粉与熟黄豆粉混合拌匀，将作法7均匀地裹上花生豆粉，即为桂花驴打滚。
二、驴打滚的家常做法是什么 驴打滚配方有哪些
1、驴打滚，一种深受老人与小朋友喜爱的传统北京小吃，其软糯香甜的口感令人难以忘怀。如果你打算在家尝试 *** ，无需外出，只需准备糯米粉、水、食用油、豆沙馅以及炒熟的黄豆面即可。
2、首先，将糯米粉倒入盆中，一边缓缓加入清水，一边用筷子搅拌均匀，直至糯米粉完全吸收水分。随后，用手将糯米粉揉成面团。接着，将面团放入抹了油的容器中，轻轻压平，用大火蒸煮20分钟。蒸好的糯米面团用保鲜膜包裹，以防表面干燥，然后晾至温热。
3、接下来，将黄豆面放入无油无水的锅中，用小火慢慢翻炒，直至颜色加深，豆香味四溢，大约5分钟后即可。炒好的黄豆面需要晾凉后过筛备用。在案板上撒上一层炒熟的黄豆面，放上面团，再撒上一层黄豆面，用擀面杖将其擀成约3厘米厚的长方形片。
4、在糯米面片上均匀涂抹豆沙馅，然后从宽的一端开始卷起，确保卷得紧密，不留缝隙，以免松散。最后，用快刀将豆面卷切成均等的小段，表面再撒上一些黄豆面，这样一道美味的驴打滚就完成了。
5、 *** 驴打滚时，注意在调制糯米面糊时加入适量食用油，这不仅能增加口感，还能使成品在放凉后依旧保持软糯香甜。但需注意食用油的量，一般为淀粉用量的一半。大家可以尝试 *** ，体验 *** 过程带来的乐趣与成就感。
三、驴打滚的做法,驴打滚怎么做好吃,驴打滚的家常做法
1.圆糯米2杯，水2杯，2.豆沙馅300公克，3.熟黄豆粉200公克，黑糖蜜少许
1.将圆糯米洗净，泡水2W *** ;4小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。
2.糯米饭趁热用棍子捣烂，待凉后分成3份，每份各铺平成厚0.3公分的长方形片状。
3.在每片糯米饭片中间放上100公克的豆沙馅，铺平成长条形，将糯米饭片卷起成圆柱形(豆沙馅包在里面)，依序做好3份，放入冰箱冷藏1W *** ;2小时。
4.冰凉后取出切成每段3W *** ;4公分长的圆柱状，外表裹上熟黄豆粉，淋上黑糖蜜即可。
四、驴打滚儿的家常做法 如何做驴打滚儿
1、黄豆面放入无油无水的锅里，小火不停的翻炒，黄豆面的颜色由淡 *** 变为深土 *** 。
3、把糯米粉倒入盆中，逐渐慢慢加水搅拌，揉成糯米面团。
4、将面团放到蒸锅上，大火蒸20分钟左右，蒸好的糯米面团盖上保鲜膜晾至温热，防止表面变干。
5、在案板上撒上炒熟的黄豆面，把糯米面团放在案板上，再在上面撒一层黄豆面，用擀面杖擀成面0.5cm左右厚的长方形面片。
6、红豆馅均匀的涂抹在糯米面片上。
7、宽的一侧开始卷，卷得一定要紧密，防止中间散开。
8、在糯米卷表面均匀的筛一层黄豆面即可。
五、驴打滚的家常做法
1、材料：糯米粉200克，水180克，豆沙150克，炒熟的糯米粉80克。
2、糯米粉中慢慢加入水，和成面团。很粘，建议带手套。
3、在盘子上抹油，把面团放在上面，大火蒸20分钟。
4、另外取糯米粉用小火炒至微 *** ，有黄豆面就用黄豆面。
5、炒熟的糯米粉先铺一层在垫子上。
7、在糯米团上面再撒一层熟糯米粉或黄豆面。
9、卷起来，要卷紧，用刀切成小段即可。
六、驴打滚的家常做法是什么
摘要：想吃驴打滚又不想出门？在家轻松就能get同款，准备好糯米粉，水，食用油，豆沙馅，还有熟黄豆面食材配方，然后把糯米粉揉成面团、炒好黄豆面过筛备用、案板上撒材料，卷起来即可。具体的驴打滚的家常做法是什么以及驴打滚配方有哪些，和我一起到文中来看看吧！一、驴打滚的家常做法是什么
驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，如果自己不在北京又想吃怎么办？可以自己在家尝试做，接下来将简单介绍驴打滚的家常做法：
1、把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，边加边用筷子搅拌。
2、待其均匀吸收水分后用手慢慢揉成面团。
3、容器中刷一层油，将面团放到容器中，轻轻压平，用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面用保鲜膜包住防止表面变干，晾至温热。
4、将黄豆面放入无油无水的锅中，小火不停翻炒至颜色变深，并能闻到明显的豆香味即可，约5分钟，炒好的黄豆面晾凉过筛备用。
5、案板上撒一层炒熟的黄豆面，放上糯米面团，再撒一层黄豆面，将面团擀成约3厘米厚的长方形片。
7、从宽的一端卷起，卷得一定要紧密，别留缝隙，以免松散。
8、用快刀将豆面卷切成均等的小段，表面再撒些黄豆面就好了。
驴打滚是北京的特色小吃，软糯香甜，是老人和小朋友的更爱。配方呢，首先我们需要准备食材，糯米粉，水，食用油，豆沙馅，还有熟黄豆面。
七、驴打滚的家常做法大全怎么做好吃 ***
它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。 *** 时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。 *** 时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈 *** ，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前 *** 发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”原料：
1、把江米粉倒到一个小盆里（量根据吃的人数定，人多的话就多一点，要是有小馋猫在的话，也要多一点），用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。
2、在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金 *** ，并有一点点糊味（注：有糊味不等于炒成黑色！）大概炒五分钟左右，出锅。
3、把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用。
4、待面蒸好（要摊在盘子中，且要蒸熟），拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个 *** ，将红豆沙均匀抹在上面（最边上要留一段不要抹），然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。
5、用刀切成小段（切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了），在每个小段上再糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅。小吃配料：
糯米粉100克，玉米淀粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，细沙若干，黄豆粉、椰丝各适量。 *** 过程：
1.糯米粉、淀粉、糖粉、色拉油、水等，混合搅拌成浆的样子；
2.准备一个方形的微波饭盒，微波食品袋一个，将食品袋放入饭盒中，把浆倒入食品袋，并且把食品袋整理好，不要有褶子，微波5分钟
3.取出食品袋，在案板上放平，然后用擀面杖轻轻擀一下，擀的稍微薄一点，长一点，然后隔着食品袋切成两块
4.剪开食品袋，揭去上面的薄膜，把细沙袋剪掉一个约两厘米的口子，口子的大小关系到挤出的细沙的多少，挤到中间，然后把下层食品袋剪开，这样变成两块了
5.拎着食品袋把糯米片包着细纱卷起来，捏合；
6.案板上垫保鲜膜，撒上黄豆粉，把糯米卷放上去，揭掉食品袋，滚满粉，这样就不沾手了
7.快速切断，用同样的 *** 滚上椰丝。
1.炒黄豆面要有糊味，但是千万不要炒成黑色。
3.切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了。食物原料：
糯米粉100克、豆馅750克、黄豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。
1、糯米粉用水和成面团，蒸锅上火烧开，笼上铺湿布，将和好的面团放在蒸布上，盖上锅盖，上笼大火蒸40分钟。
2、黄豆粉炒熟。白糖水、桂花兑成糖桂花汁。
3、将糯米面裹上黄豆粉，擀成片，抹上豆馅，卷成筒形，再切成小块，浇上糖桂花汁即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
