大家好，今天来为大家分享葱爆肉的做法家常做法的一些知识点，和家庭版葱爆肉做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、葱爆肉丁的做法步骤图,葱爆肉丁怎么做好吃
1.里脊肉切大小1cm左右的肉丁，其实大小你可以根据自己心情随意的。
2.肉丁加入料酒、少许生抽、盐、点点胡椒粉花椒粉、点点罗勒百里香、少许芝麻油、适量生粉拌匀腌制一会儿。【胡椒花椒罗勒百里香这些香料，不吃的可以不放哈】
3.趁着肉在腌制，这会儿我们可以切配料啦，大葱有的地方也叫京葱，反正我叫大葱就是了。洗干净，中间剖开，切成3cm左右的长段。
4.小红椒洗净，切小碎末。生姜切丝。【我个人比较爱吃生姜，所以一般切比较大，切成沫我就找不到了】
5.热油加入生姜，红椒碎下一半，爆香后加入肉丁，大火快炒，炒至肉变色出锅备用。
6.热油快炒葱段，加少许盐炒至葱段微软，转中火，加入炒好的肉丁，剩下的一半小红椒碎，加少许生抽，点点醋调味拌匀。【醋只要微微一点就好，我粑粑说就是要加醋但是最后吃不出醋味】
7.这时候葱会出点儿汁水，盖上锅盖稍微焖20秒左右。【主要怕前面快炒肉丁的时候肉丁外熟了内没熟】
8.实在不知道肉丁熟没熟的话，就用筷子戳一下，戳穿就是熟啦。翻炒几下就可以出锅了。
二、葱爆肉的家常做法
1.首先将洋葱切成一段手指长度，然后在中间切成四块。那是洋葱丝。肉都快切丝了，额头不太会切肉。看着剁碎的肉不好吃。
2.肉里面放一点淀粉活化，这样炸的时候肉会更滑；
3.然后开始炒，先放油，放点调料炒香，然后放肉开始炒，大火快炒，放一点酱油；
4.等肉快好的时候，加盐和鸡精，然后把葱放进去快速翻炒几下，就可以出锅了。避免把洋葱放进去，最多20秒就能出锅。
三、爆肉的做法
1、葱爆肉片不仅是家居生活的普通家常菜，在全国许多饭店里面都是必备的小炒之一。大葱是一种非常受欢迎的调味品，它具有很高的食疗价值，比如发汗抑菌、增进食欲等等。而猪肉更不用说啦，那就是时长都吃着的肉食啦。
2、大葱爆肉非常的受欢迎，一方面是因为这道菜做起来比较简单，并不会太耗时。另一方面，大葱和猪肉一块炒时，大葱能吸收肉汁，而肉片也能很好的吸收大葱的清香。这样一来就可以更大程度地保留各自的营养成分，不会让营养过多的流失。
3、准备需要的食材：猪前腿肉400克、大葱两根、苹果醋20毫升、料酒10毫升、生抽20毫升、酱油5毫升、黑胡椒碎少许、淀粉10克、盐少许
4、步骤一：将猪前腿肉洗净切片，尽量切成薄片。肉片中加入10毫升料酒、5毫升生抽、7克淀粉拌匀腌制10分钟。
5、步骤二：大葱洗净，斜刀切片备用。调味汁：20毫升苹果醋、15毫升生抽、5毫升红烧酱油、少许黑胡椒碎3克淀粉和少许盐，再加入7毫升水。
6、步骤三：起锅上火倒入适量油，下入腌制好的肉片翻炒至变白色。再放入葱片炒开，最后倒入调味汁翻炒均匀即可，出锅装盘，葱爆肉做好了。
7、这样美味家常的葱爆肉就 *** 好啦，肉质鲜香嫩滑，葱味十足哦。非常快手的一道美味，好吃又营养，喜欢的朋友可以试试看呢。
8、据说乾隆皇帝微服私访时曾在一家不起眼的小馆子里面吃到了这道 *** 白菜，吃完以后对这道菜评价很高。后来经久相传，就跟乾隆一起被冠名为“乾隆白菜”。
9、这道菜是用白菜 *** 的，这里用的莲花白，一样的爽口美味，非常的好吃，喜欢的朋友可以试试这样的 *** *** 哦。现在天气渐暖，适当的吃些凉菜，感觉很是不错呢。
10、准备需要的食材：白菜300克、芝麻酱35克、生抽15克、醋1勺、白糖1勺、盐少许、大蒜、香菜。
11、步骤一：所有的调味料准备好，麻酱一定要用纯正的芝麻酱，不要买那种花生酱，味道和营养都不同的。
12、步骤二：大白菜我们只用白菜叶，洗干净之后用手撕成小块，不要用刀切。然后把生抽倒入芝麻酱中，然后用筷子搅一下，把麻酱澥开，如果还是特别浓稠，就适量的加一些清水再继续搅。
13、步骤三：麻酱调成这样的浓稠度就可以了，不要太稀，太稀了会挂不住菜叶，把澥好的芝麻酱倒入白菜中。再放入切好的蒜末，加一勺白糖，少许盐还有醋。
14、最后倒入一个大的碗中，把白菜和芝麻酱还有调味料搅拌均匀，使白菜叶都被芝麻酱包裹，这样吃起来才香，然后倒入盘中，撒上点白芝麻和香菜便可以吃了。
15、浓郁的芝麻酱香味，混合着其他的调料，味道超级的棒，喜欢这样吃的朋友。可以用白菜也来 *** 哦。
四、山东大葱的家常做法
1、山东大葱的家常做法有很多种，其中最简单也最常见的是葱爆肉。这道菜将大葱的独特香味与猪肉的鲜美完美结合，既下饭又美味。
2、首先，准备好所需的食材：猪肉片、山东大葱、姜蒜片、酱油、料酒、盐和糖等。猪肉可以选择有一定肥瘦比例的，这样的肉炒出来更香。山东大葱则以其粗壮、甘甜而著称，是这道菜的关键食材。
3、烹饪过程中，先将锅烧热，加入适量的油，然后放入姜蒜片爆香。接着，将猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色。此时，可以沿着锅边淋入少许料酒，有助于去腥增香。
4、当肉片炒至七八成熟时，将切好的大葱段放入锅中，继续翻炒。大葱在高温下会释放出浓郁的香气，与猪肉的油脂混合在一起，形成令人垂涎的味道。接着，加入适量的酱油、盐和糖进行调味，翻炒均匀后即可出锅。
5、葱爆肉的做法虽然简单，但其中的每一个步骤都有其独特的意义。比如，姜蒜的爆香能够提升整道菜的香气层次；料酒的加入则有助于去腥增香，使肉片更加鲜嫩可口；而大葱的加入则是这道菜的灵魂所在，为整道菜增添了浓郁的地方特色。
6、总的来说，山东大葱的家常做法不仅简单易学，而且美味可口。无论是作为下饭菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。
五、葱爆肉的做法
下饭菜鼻须有它一席，大葱和肉丝这样做嘎嘎好吃~
瘦肉炒的嫩嫩入味，和大葱一起炒下饭还不腻！
1、瘦肉切丝，加一勺生抽+一勺蚝油+两勺淀粉，一勺食用油抓匀；
2、酱汁：半勺老抽、白糖+两勺生抽+1勺淀粉，适量清水搅匀；
3、油热倒入蒜末炒香，下肉丝炒变色，再倒入大葱，淋上酱汁，炒至浓稠状态即可
六、葱爆羊肉怎么做才好吃
材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。
1、羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。
2、洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。
4、重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。
5、当肉片颜色由红变白时，倒入大葱。
6、烹入碗汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅，这样炒出来的羊肉，不膻，且香。
七、葱爆肉的做法怎么做怎样做葱爆肉
1.猪里脊肉，切大坡刀片，为保持原味，不放淀粉。葱切大斜片，只取葱白
2.腌肉5分钟：一汤匙生抽；一汤匙料酒；蒜末；姜末；也可适当放一点老 *** 色。抓匀即可
3.锅一定烧的很热，直到冒 *** ，放入油，再将油烧热，倒入蒜末炒香后，迅速倒入肉片炒散，看见肉片变色，立即再倒入一汤匙生抽；一汤匙料酒，再倒入切好的牛耳葱，见葱一打蔫，用漏勺将葱和肉盛出，留汤在锅中
4.汤中放少许白糖，将汤汁熬稠，再将肉片倒入锅中，关火放味精；香油；撒香菜即可
5.用白糖收汁，是这道菜的秘笈，炒出葱爆肉无汤汁（根据个人口味适量加盐）
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的葱爆肉的做法家常做法和家庭版葱爆肉做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
