大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于烧麦家常菜，烧麦怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、烧麦馅怎么调
之一步：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用。
第二步：香茹切细丁，虾仁剁茸，葱、姜剁细末，豌豆焯水断生备用
第三步：锅烧热，放油加至八成热放入葱姜末爆香，倒入肉馅、香菇翻炒，炒至肉馅发白，放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤，炒匀后放入晾凉的糯米饭，翻炒均匀后放入虾茸翻匀，再倒入豌豆，放点鸡精，炒匀即可。
糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘 *** 小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
肉馅是一道常见的家常菜,营养美味,老少皆宜,肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末。
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。每100克大葱含水分90克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,钙54毫克,磷61毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素0.46毫克,维生素C15毫克。此外,还含有原果胶、水溶 *** 果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。
生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活 *** 物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,自古被医学家视为 *** 食同源的保健品,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。
二、羊肉烧麦的家常做法是什么
1、羊肉烧麦是一种源自中国北方的传统美食，尤其在 *** 地区非常流行。它以羊肉和面粉为主要原料，辅以各种调料， *** 出来的烧麦皮薄馅嫩，味道鲜美。下面是一种家常做法：
2、羊肉：500克（更好选择带一些肥油的羊肉，如羊腿肉）
3、和面：将高筋面粉放入盆中，加入适量的清水，边加水边搅拌，和成面团。面团要揉至光滑，然后盖上湿布醒发30分钟左右。
4、准备馅料：将羊肉切成小丁，加入切好的洋葱丁、姜末、盐、酱油、花椒粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右，让肉丁充分吸收调料的味道。
5、擀皮：将醒好的面团揪成一个个小剂子，每个剂子擀成圆形薄皮，皮的边缘要比中间薄一些，这样包出来的烧麦才会口感好。
6、包制：取一个擀好的面皮，放入适量的羊肉馅料，然后将面皮的边缘往上提，捏成褶皱，最后捏紧顶部，形成一个开口的烧麦形状。
7、蒸制：在蒸锅里铺上一层干净的湿布或者刷上一层菜油，将包好的烧麦摆放在上面，注意留出适当的间隙，以免粘连。
8、开始蒸：大火将水烧开后，将烧麦放入蒸锅，大火蒸约20分钟左右，直到面皮变得透明，羊肉熟透即可。
9、出锅：用筷子或者夹子小心地将烧麦从蒸锅中取出，放到盘子里，趁热食用效果更佳。
10、羊肉选择时，可以稍微带点肥油，这样烧麦的馅料会更加鲜美多汁。
11、和面时，水的量要适量，面团不宜过硬也不宜过软，以便于擀制和包裹。
12、包烧麦时，不要放太多馅料，以免包裹时破皮。
13、蒸烧麦时，水开后再放入烧麦，这样可以避免面皮过于粘稠。
14、如果喜欢吃辣，可以在调馅时加入一些辣椒粉或者辣椒油提味。
15、羊肉烧麦是一道美味的家常菜，也是冬季进补的好选择。按照上述步骤，你可以在家尝试 *** 这道美食，享受自己动手的乐趣和美味的成果。
三、100道家常菜做法
下面是100道家常菜的做法，每道菜的描述不少于3个字。
1.鱼香肉丝：五花肉切丝、蒜蓉、青红椒丝炒制。
2.宫保鸡丁：鸡腿肉切丁、花生米、辣椒粒炒制。
3.红烧肉：五花肉切块、炖煮、红糖、豆瓣酱调味。
4.干煸豆角：豇豆洗净、切段、炒制。
5.地三鲜：土豆、茄子、青椒切块、炖煮。
6.红烧鲫鱼：鲫鱼、姜块、葱白炖煮。
7.蚝油生菜：生菜切片、蚝油炒制。
8.醋溜白菜：白菜切块、淋醋煮制。
9.青椒炒肉片：猪肉切片、青椒、洋葱炒制。
10.麻婆豆腐：豆腐切块、辣椒粒、葱姜蒜炒制。
11.家常豆腐：豆腐切块、酱油、蒜蓉烧制。
12.虎皮青椒：青椒炸制、酱油、糖调味。
13.水煮肉片：猪肉切片、豆芽、水煮。
14.尖椒爆鸡丁：鸡胸肉切丁、尖椒、蒜蓉炒制。
15.回锅肉：五花肉切块、炒制、辣椒粒。
16.糖醋排骨：排骨焯水、糖、醋、番茄酱烧制。
17.香菇滑鸡：鸡腿肉焯水、香菇炖制。
18.铁板牛柳：牛肉切薄片、香菇、洋葱、青椒炒制。
19.梅菜扣肉：五花肉炖制、梅菜炒制。
20.番茄炒蛋：鸡蛋打匀、番茄切块、炒制。
22.蒜蓉蒸扇贝：扇贝蒸制、蒜蓉调味。
23.梅干菜炒粉丝：梅干菜加水泡软、粉丝、辣椒粉炒制。
24. *** ：粉丝焯水、炒肉末、葱姜蒜炒制。
26.干煸四季豆：四季豆洗净、炒制。
27.干煸土豆丝：土豆切丝、炒制。
28.双椒鸡蛋饼：鸡蛋打匀、青红椒切丝、煎制。
29.香辣蟹：螃蟹飞水、辣椒、葱姜蒜炒制。
30.京酱肉丝：猪肉切丝、京酱、青红椒丝炒制。
31.麻辣小龙虾：小龙虾焯水、辣椒粒、花椒炒制。
32.酸辣蛏子：蛏子焯水、酸辣调味。
33.鱼香茄子：茄子切块、蒜蓉、豆瓣酱炒制。
34.醋溜土豆丝：土豆丝焯水、淋醋炒制。
35.木须肉：猪肉切丝、鸡蛋、香菇炒制。
36.干锅千层肚：千层肚炖煮、辣椒、香菇炒制。
37.尖椒炒鸡蛋：鸡蛋打匀、尖椒炒制。
38.麻辣香锅：各种蔬菜、肉类、麻辣调味。
40.横批鳝鱼：鳝鱼焯水、辣椒粒、青椒炒制。
41.烧麦：面粉、猪肉馅搅拌、蒸制。
42.麻辣馄饨：面粉搅拌制馅料、煮制。
44.农家小炒肉：五花肉切片、青红椒切丝、炒制。
45.爆炒鱿鱼：鱿鱼焯水、辣椒粒、花椒爆炒。
46.炖排骨：排骨焯水、生姜、葱煮制。
48.叫花鸡：鸡块、花椒、辣椒粒炒制。
49.糖醋里脊：里脊肉切片、炒制、调制糖醋酱。
50.黄焖鸡：鸡块、黄豆、姜蒜炖煮。
51.盐焗鸡翅：鸡翅洗净用盐腌制，烤制。
52.豆腐排骨汤：猪骨、豆腐、姜块炖煮。
53.香菇鸡肉粥：米、鸡肉、香菇煮粥。
54.洋葱炒牛肉：牛肉切片、洋葱炒制。
55.蜜汁叉烧：五花肉切条、调制蜜汁、烤制。
56.香菇炖鸡：鸡块、香菇、姜蒜炖煮。
59.蒜蓉炒空心菜：空心菜焯水、蒜蓉炒制。
60.小炒肉片：猪肉切片、青红椒切丝、炒制。
61.清炒小白菜：小白菜焯水、炒制。
62.麻辣鸡翅：鸡翅焯水、麻辣调味。
63.香辣烤鱼：鱼切片、辣椒、香菜烤制。
*** .梅干菜扣肉：五花肉切片、梅干菜焯水、炒制。
65.咖喱牛肉饭：牛肉煮制、咖喱粉调味、搭配饭。
66.醋溜粉丝：粉丝焯水、淋醋炒制。
67.蒜蓉菜心：菜心焯水、蒜蓉炒制。
68.尖椒牛肉炒饭：牛肉焯水、尖椒、洋葱炒制。
69.番茄蛋汤：鸡蛋打匀、番茄煮制。
70.干煸肉末豆角：肉末、豆角炒制。
71.酱爆鸡丁：鸡胸肉切丁、酱炒制。
72.孜然牛肉：牛肉切片、孜然粉、洋葱炒制。
73.孜然羊肉：羊肉切片、孜然粉、洋葱炒制。
75.小鸡炖蘑菇：鸡块、蘑菇、姜蒜炖煮。
76.铁板鱿鱼：鱿鱼切块、洋葱、青椒炒制。
77.酱爆茄子：茄子切块、酱炒制。
78.蒜蓉蒸蛏子：蛏子蒸制、蒜蓉调味。
79.酸辣黄瓜丝：黄瓜切丝、醋、辣椒粉拌制。
80.家常豆腐汤：豆腐切块、鸡蛋、葱姜煮制。
81.番茄煎蛋：番茄切片、鸡蛋煎制。
82.干锅牛蛙：牛蛙焯水、辣椒粒、花椒爆炒。
83.醋溜黄瓜丝：黄瓜切丝、淋醋拌制。
84.鱼香茄子煲：茄子切块、豆瓣酱、蒜蓉炒制。
85.酱爆鸡翅：鸡翅焯水、酱炒制。
86.拔丝地瓜：地瓜切块、炸制、糖拌制。
87.孜然排骨：排骨炒制、孜然粉调味。
88.干炒牛河：牛肉炒制、宽河煮制。
*** .葱爆羊肉：羊肉切片、葱炒制。
91.火锅：各种蔬菜、肉类、调味料炖煮。
*** .水煮肥肠：肥肠焯水、豆芽、水煮。
93.蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝蒸制、蒜蓉、粉丝调味。
94.雪菜豆腐汤：豆腐切块、雪菜炖煮。
96.香嫩炖鸭：鸭块、姜块、葱白炖煮。
97.家常小炒黄豆芽：黄豆芽炒制。
98.糖醋里脊片：里脊肉切片、调制糖醋酱炒制。
99.干煸鳝鱼：鳝鱼焯水、辣椒粒、花椒爆炒。
100.醋溜黄豆：黄豆焯水、淋醋炒制。
以上是100道家常菜的做法，每道菜的描述超过3个字，以便让读者了解明确的 *** 步骤和材料，希望你可以尝试一下 *** 自己喜爱的菜肴，享受美食的乐趣。
四、武邑县哪些老字号家常菜馆不容错过
1、武邑县位于中国河北省衡水市，是一个历史悠久的地方，拥有丰富的饮食文化。在武邑县，有许多老字号的家常菜馆，它们以传统的做法和地道的风味吸引着食客。以下是一些不容错过的武邑县老字号家常菜馆：
2、老城一锅：这家餐馆以传统的河北菜闻名，尤其擅长烹饪各种炖菜和烧菜。这里的“一锅”指的是一种将多种食材混合在一起炖煮的做法，使得菜肴的味道浓郁而不失营养。推荐尝试的菜品有炖鸡、炖排骨等。
3、武邑老饭馆：这家饭馆以其传统的家常菜而著称，提供正宗的河北风味。这里的菜品讲究色香味俱全，用料实在，做法地道。特别推荐的菜品包括炒饼、酱猪蹄、烧茄子等。
4、福满楼：福满楼是一家历史悠久的餐厅，以经营传统家常菜而闻名。这里的菜品种类繁多，无论是冷盘、热炒还是汤羹，都保持着传统的 *** 工艺。特色菜品有糖醋里脊、宫保鸡丁、清蒸鲈鱼等。
5、老街坊家常菜：这家餐馆位于武邑的老街区，以其正宗的家常口味和亲民的 *** 受到当地居民的喜爱。这里的菜品简单却不失风味，尤其是一些传统的河北小吃，如炸酱面、豆腐脑等，都是必尝之选。
6、老梁家饺子馆：武邑县的饺子也非常有名，老梁家饺子馆就是其中的佼佼者。这里的饺子皮薄馅多，汤汁丰富，而且种类多样，既有传统的猪肉白菜馅，也有创新的三鲜、海鲜等口味。
7、张记熏肉大饼：如果你喜欢吃熏肉和大饼，那么张记熏肉大饼绝对是你的不二之选。这里的熏肉色泽红亮，肉质鲜嫩，搭配上香酥的大饼，是一道非常受欢迎的传统美食。
8、李氏烧麦馆：烧麦是一种传统的点心，李氏烧麦馆以其精致的烧麦而闻名。这里的烧麦皮薄馅饱，口感细腻，是品尝当地小吃的好去处。
9、这些老字号家常菜馆不仅提供了美味的食物，同时也是体验当地文化的窗口。在这些餐馆中，你可以品尝到正宗的河北家常菜，感受武邑县深厚的饮食文化传统。如果你有机会到访武邑县，不妨尝试一下这些老字号餐馆的美食，相信你会有不一样的味蕾体验。
文章到此结束，如果本次分享的烧麦家常菜和烧麦怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
