很多朋友对于家常麻辣烫做法及配方和一碗10元麻辣烫纯利润不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、麻辣烫的做法家常简单
麻辣烫的做法家常简单，麻辣烫已经变成我们的日常生活中的常见美食之一，麻辣烫不仅营养价值很丰富,而且口感很好，所以受到很多人的喜爱，想，下面是麻辣烫的做法家常简单。
喜欢吃辣的可以用辣的底料，喜欢醇香的可以用菌汤底料牛奶倒入一个大碗中，加入温水，牛奶和水的比例1:2这时，再调一碗芝麻酱，平时在店里喜欢加多少芝麻酱，就调多少o(≧v≦)o
锅中放油，油热后放入葱姜蒜炒香
倒入配好的牛奶和水，中火或大火煮开，一定要看着锅！牛奶很容易冒！这时，方便面里的粉包，可以放一点点，也可以不放～
煮开后先下入不好熟的菜，我先下的土豆片、粉丝、荷兰豆，隔了一会儿放了方便面
青菜一般煮1分钟左右就好，在还差半分多钟的时候，倒入调好的芝麻酱，慢慢搅拌均匀
盛出来就可以吃啦！筷子和勺子都是必备！筷子吃料！勺子喝汤！大写的满足！
准备自己喜欢的食材，清洗干净备用。这次做的是二人份的量，肥牛要焯水一下备用。
然后放入郫县豆瓣酱和火锅底料小火炒至底料化开，红油出来即可。
如果有高汤更好，没有的话加入清水煮三分钟左右。
用勺子捞出里面的料渣以便后面喝汤。
加入牛奶，我一般牛奶和水的比例为1:1.5。根据个人喜爱可以调整比例。加入牛奶后很容易溢出来，所以要用中小火煮，人不要走开要盯着。牛奶煮后会有浮沫可以用勺子撇去。
先放不容易煮熟的比如丸子香菇类煮一会儿，然后再放入素菜之类的。汇成一句话：根据菜的不易熟程度先后顺序放入即可。丸子类我是先焯水到五分熟，如果嫌麻烦的也可以略过此步直接煮。
煮的过程中可以备好调酱，1勺芝麻酱+1勺生抽+半勺醋+一点点耗油+少许蒜末调成。芝麻酱如果很浓稠要先用水少量分次的化开。
差不多快煮好的`时候加入面（看面的类型选择加入的时间）就最后加入青菜。把调好的酱放入锅中搅拌均匀关火立刻出锅。如果不喜欢放酱的也可以蘸着吃哦！
下雨天，吃着麻辣烫，喝杯奶茶，追着喜欢的剧，简直太开心了！再也不需要点外卖啦！
放入香葱和底料翻炒片刻，炒出香味
放入自己爱吃的食材，白菜叶的梗和菜，先后放入。
放入香菜，滴几滴香醋和花椒油(点睛之笔)，完成！由于今天很饱，我就没有放面，大家可以放。
二、麻辣烫的家常配方和做法有哪些
1、麻辣烫作为一种深受大众喜爱的中式美食，以其独特的麻辣口味和丰富的食材选择而备受欢迎。它不仅味道鲜美，而且 *** 过程简单，适合家庭 *** 。下面将介绍一种家常的麻辣烫配方及其做法：
2、主料：根据个人喜好，可以选择各种肉类（如牛肉片、羊肉卷、鸡肉丁等）、海鲜（如虾、鱼丸、墨鱼丸等）、蔬菜（如白菜、菠菜、金针菇等）、豆制品（如豆腐皮、豆腐泡等）和面制品（如粉丝、土豆片等）。
3、辅料：香菜、葱、蒜末，用于提味。
4、配料：需要准备牛骨头或鸡骨头作为汤底，用大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片、葱段小火慢炖以获取高汤。
5、调料：花椒、干辣椒是麻辣烫的灵魂，还需要准备豆瓣酱、白酒、大蒜、生姜等增加香气。草果、桂皮、八角等增香料也不可少。
6、 *** ：在锅中加油，油热后先下入花椒和干辣椒炸出香味，再加入切好的葱姜蒜和豆瓣酱翻炒，放入其他香料继续炒香。之后，倒入事先熬制好的高汤，大火烧开后转小火慢炖，使汤底味道充分融合。
7、清洗：所有食材需要清洗干净，肉类切片，海鲜清理干净，蔬菜去除老叶，豆制品和面制品提前用水泡发或煮熟。
8、串签：将准备好的食材按类型用竹签串好，肉类和海鲜可以提前用少量的生抽、料酒腌制增味。
9、烹饪方式：麻辣烫可采用两种方式烹饪，一种是将食材直接放入煮沸的汤底中煮熟，另一种是使用火锅形式，边煮边吃。
10、烹饪时间：根据食材的烹饪难易程度分批下锅，一般蔬菜和豆制品煮的时间较短，肉类和海鲜需要稍长时间确保熟透。
11、调味：每人可以根据自身口味调整蘸料，常见的有麻酱、蒜泥、醋、辣椒油等。
12、享用：煮好的食材捞出，蘸上调好的料汁即可食用。
13、总之，采用上述 *** 和技巧，可以在家自制美味的麻辣烫。这不仅能满足食欲，还能让家人团聚时享受共同烹饪的乐趣，成为寒冷天气中的一抹温暖。
三、麻辣烫串调料配方,麻辣烫的家常做法
买的是重庆胖子牌的。这个味道很好，但这肥胖子也太勇敢了，都长成这样了，还敢把自己的大头照拿来到处宣扬。表扬胖子的勇敢精神，今天就用他的底料吧。你也可以用火锅底料。右边这种火锅底料麻辣味不足，要再加点花椒和干辣椒。
正宗四川人，就多加点花椒和干辣椒；不是四川人就不用放了。这个牌子的麻辣烫底料已经很辣了。
老豆腐烫出来好吃！我放了：金针菜，蘑菇，莴笋，葱，西红柿，老豆腐，黄豆芽，和芦笋。
要有毛肚和虾之类的，要最后下锅。毛肚一分钟就可烫好，煮得太久就嚼不动了。我放了：广味香肠，毛肚，午餐肉，鱼，和虾。
1.锅里下少量的油。啥油都行，我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。
2.下姜片，葱粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味。
3.下麻辣烫底料，用小火炒出香味。大概1-2分钟。
4.下汤和水。多少以你的菜的量来定。
5.汤料煮开以后，先下要煮得久点的，比如老豆腐，午餐肉，香肠。后下西红柿，蘑菇什么的。最后下虾和毛肚，再煮1-2分钟，起锅。
四、麻辣烫配方的家常做法
1、火锅底料500克，郫县豆瓣酱20克，芝麻酱100克，牛奶10克，葱10克，姜10克，蒜20克，麻椒20克。
2、葱姜蒜干辣椒切好备用（大蒜用刀拍一下就可以）。
3、切一块火锅底料＋两大勺郫县豆瓣酱。
4、麻椒一把（量的多少按个人口味添加）。
5、倒入牛奶再到如适量的水，大火烧开，中小火煮20分钟以上，汤汁煮好后捞出料渣。
6、放入准备好的食材，芝麻酱用水澥 *** 入麻油盐白糖搅匀后淋入锅里，再次煮开就可以开吃。
五、家常麻辣烫的简单做法
1.干辣椒1碗（炒底料用），清水适量，大葱2根，生姜1块，蒜1头，洋葱半个，油适量，花椒粒2大匙（30克），豆1大匙，五香料1大匙（包括香叶、桂皮、 *** 、砂仁、豆蔻、小茴香、三萘等），白酒1大匙，高汤适量，干辣椒段1大匙（煮汤底用），鸡精少许， *** 1茶匙，盐少许。
2.先下入不易熟的根茎类蔬菜，如土豆萝卜等等还有红薯粉煮8分钟左右（为了节省烫的时间，更好都切成薄片）。
3.再下入易熟的叶子菜还有豆皮煮两分钟。
4.捞出烫好的菜放入碗中，芝麻酱加锅里烫菜的水搅拌调成糊，再加适量盐拌匀浇在菜上，喜欢吃辣的可以再加点辣椒油。
麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。
麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅更大的不同就是简便快捷。
六、家常麻辣烫的做法 步骤
香肠1袋香菇6朵豆腐皮1张油豆腐100克海带1张土豆1个藕1个油麦菜1把鱼丸适量2人份
食盐适量火锅底料1瓶鸡粉适量胡椒粉适量芝麻酱2勺花椒油1勺香油1勺蚝油1/2勺韭菜花1/4勺生抽1勺白糖1/4勺白芝麻适量蒜20克姜20克葱20克
现在天气越来越凉，又到了可以甩开膀子吃火锅、麻辣烫的季节。实际上，麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。待水沸，依次序下锅烫熟，再用佐料佐之，撒上少许熟芝麻，一碗色香味俱全的美味就做好了，令人食指大动，闻之浓香四溢，尝之麻辣鲜香，让人意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，“爽”。麻辣烫是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐！除此之外，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅更大的不同就是简便快捷。因为每家厨房条件的局限 *** ，在家自制火锅、麻辣烫，用料也有所不同，毕竟不能和店里卖的一样。但是又如何在做出媲美店里卖的美味呢？一般家庭都不会储备高汤、不会费几个小时去炒至底料。那只能使用 *** 好的底料，底料的 *** ，说简单也很简单，无非就是常见的香料以及辣椒依次炒制，但是要讲究好的味道，那就不是简单的炒制了，而是和原材料的好坏、温度、火候、时间、材料放入的顺序等等就有关系了
香肠两面各浅浅的斜切一刀。全部用竹签串起来
油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱、姜、蒜
放入香辣酱，小火，煸炒至出红油
放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤更好）至锅的8分满即可。调入盐、（鸡粉）、胡椒粉调味
煮开后，捞起葱、姜、蒜（也可以不捞，只是为了汤看起来清），放入串好的串，烫熟即可
蘸料：芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥适量、白糖1/4勺、熟芝麻适量
1、蔬菜、肉类根据自己喜好选择；
2、蘸料也可以根据自己的喜好选择，还可以加入豆腐乳、花生酱。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的家常麻辣烫做法及配方和一碗10元麻辣烫纯利润问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
