大家好，今天给各位分享家常油炸糕的一些知识，其中也会对福建特色油炸小吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、油炸糕的做法家常做法简单
面粉、开水、红糖、食用油是 *** 油炸糕的主要材料。以下是油炸糕的家常简单做法：
1.在面盆中加入面粉，逐渐倒入刚烧开的水，边倒边搅拌，形成面絮。待面絮稍凉后，开始和面，并揉成一个光滑且柔软的面团。然后将面团包裹在保鲜膜中，放在面板上醒发半小时，让面团充分松弛。
2.将熟芝麻擀碎，与花生碎、红糖和少许面粉混合。加入面粉的目的是防止红糖馅在炸制过程中外流。如果偏好直接使用红糖，则需等油炸糕 *** 后才可食用，以免烫伤。
3.面团醒发后，无需揉面，取一小块面团，用手掌团圆，并用拇指在中间压出一个小坑。然后放入一勺红糖芝麻花生馅，收口并再次揉圆，压成小圆饼，这样糖糕的胚就 *** 完成了。
4.在锅中倒入适量食用油，量需能覆盖饼胚。大火烧至五成热后转中火，放入糖糕胚，先不要翻动。当糖糕浮起并定型后，用筷子翻面，炸至两面呈金 *** 后，捞出沥油。
通过以上步骤，油炸糕就可以 *** 完成了。
二、家常油炸糕的做法
1、将现磨黄米加入适量温水搅拌成均匀颗粒状备用。
2、在已冒气的笼屉中一层一层地撒入黄米面，边撒边将生糕面搓成细粒状，撒完后盖上锅盖大火蒸10分钟。
3、蒸好的糕面放在刷过油的塑料布上，用擀面杖来回压均匀，直至面细腻（要趁热不烫手就可以擀了）。
4、将花豇豆、绿豆洗净泡软，加入白糖上笼蒸，蒸至无硬芯即可，然后把花豇豆和绿豆搅拌在一起。糕面搓成条状，下挤每个30克，包入豆馅备用。
5、将色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕炉中，加热，使油温升至150度，放入糕团，炸至表面有均匀的小泡、色泽金黄、无沁油即可
1.将黄米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。
2.将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布，盖上锅盖，看到有热气冒出，均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面，然后盖上锅盖，再看到有热气冒出，继续在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均匀。）
3.将蒸好的江米面趁热放入容器中，马上开始 *** 光滑。
4.在揉好的面团上稍微洒些油，然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热，凉了就变硬了。。
5.老爸提前做好的馅料~香甜可口~比买的那种稀不啦叽的可好多了~~
6.油热后就开炸，没什么巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以出锅了
1、将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩；
2、黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时，取出稍凉后，揉匀，摘剂，摁成圆饼；
3、把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下，使其粘实，即为年糕坨。在年糕表面刷上花生油，以防开裂；
4、锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金 *** 时捞出，撒上白糖即成。
三、家常油炸糕怎么做
油炸糕，东北及周边地区特色糕点，以个儿小、皮儿薄、花样多著称。其种类多样，包含豆馅、糖馅、菜馅三类。接下来，介绍家常版油炸糕的做法。
所需材料：面粉200克，豆沙200克，适量热水。
1、将热水倒入面粉中搅拌成面团，面团应越软越好。
2、待面团温度适宜时，将其切为小剂子。将白糖与面粉混合后作为馅料包入剂子中，捏成中间稍厚四周薄的圆饼状。
3、锅中加适量油，油温达到五六成热时，将圆饼状剂子放入油锅中炸。
4、待炸糕浮起且呈金 *** 时即可捞出，外表金黄，内里酥软，搭配白糖更是美味无比。
四、油炸糕的家常做法
工具/材料：面粉、食用油、白糖、红糖。
1、锅里加530g水，水全开，锅底全是小泡的时候关火，往里面倒500g面粉，慢慢倒，一边倒一边搅。
2、拌匀后放案板上摊开，凉凉了，倒上食用油，揉成长条，分成均匀的大小。
3、喜欢白糖的放白糖，喜欢红糖的放红糖，里面放上干面粉，拌匀，就像这样。
5、起锅烧油，大概六成热，下饼，用中小火炸，不停用筷子搅动，炸成金黄捞出即可。
五、油炸糕的做法家常做法
1.枣泥炸糕的材料包括红枣、糯米粉、清水和枣泥馅。
2.首先，将自制的枣泥馅从冷冻状态解冻后备用。
3.使用水磨糯米粉，确保其细腻。
4.取适量糯米粉，加入清水，揉合成面团。
5.取一块糯米面团，将其按扁成为饼状。
6.将适量的自制枣泥馅包入面团中。
8.将包好的饼胚按扁，准备油炸。
9.在油温达到2-3成热时，放入饼胚。
10.用小火慢炸，不时翻面，观察油炸糕逐渐浮起。
11.炸一小会儿，让油炸糕表面呈现出金 *** 。
13.趁热品尝，享受油炸糕的美味。
六、家常版脆皮油炸糕的做法步骤是什么
1、家常版脆皮油炸糕是一种传统的中式小吃，以其外酥里嫩、甜而不腻的口感深受大家喜爱。以下是 *** 脆皮油炸糕的详细步骤：
2、油条：几根（可选，用于增加口感）
3、将中筋面粉和糯米粉混合均匀，加入酵母粉搅拌均匀。
4、把白糖加入面粉中，继续搅拌，使糖分均匀分布。
5、慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉形成面团，不粘手为止。
6、将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。
7、发酵好的面团取出，轻轻按压排出气泡。
8、将面团分成若干小剂子，每个剂子大约50克左右。
9、取一个剂子，用擀面杖擀成长条形状，如果喜欢可以放入一根油条作为馅料。
10、将擀好的面团两端捏紧，形成油炸糕的基本形状。
11、在成形的油炸糕表面涂上一层薄薄的水（或者将油炸糕浸入水中迅速捞出）。
12、将油炸糕滚上一层白芝麻，使其均匀附着在表面。
13、在锅中倒入足够多的油，烧至五成热（约150-160摄氏度）。
14、将裹好芝麻的油炸糕轻轻放入油锅中。
15、用中小火慢慢炸制，期间可以用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。
16、当油炸糕表面金黄酥脆，内部熟透时，即可捞出控油。
17、将炸好的油炸糕放在厨纸上吸去多余的油分。
18、发酵的温度不宜过高，以免影响面团的口感。
19、炸制时油温不宜过高，以免外壳炸焦而内部未熟。
20、炸制过程中要注意安全，避免油溅出造成烫伤。
21、油炸食品不宜多食，注意饮食健康。
22、以上就是家常版脆皮油炸糕的做法步骤，通过上述步骤，你可以在家自制美味的脆皮油炸糕，与家人一起分享这份甜蜜的传统小吃。
七、家常美味油炸糕的做法
1、油炸糕是我们大同地区特色糕点。具有个儿小、皮儿薄、花样多的特点，分为豆馅、糖馅、菜馅三种。哪种馅的油糕吃起来都是外酥里嫩。把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，就是黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”的特点，吃的 *** 有两种，一是“素糕”，二是今天和大家分享的“油炸糕”，外皮酥脆特别好吃。
2、1/18菜馅 *** ：木耳泡发焯水剁碎，鸡蛋炒熟剁碎，粉丝开水泡软剁碎，胡萝卜刨丝焯水剁碎，韭菜洗干净切碎，还有葱沫，加入盐、香油、鸡粉、花椒八角粉、生抽调味备用。2/18将黄米面加入适量温水。3/18用手快速的搓成均匀湿润的颗粒状。4/18放好笼屉和屉布，盖上锅盖，看到有热气冒出，揭开锅盖，均匀撒上一薄层搓好的黄米面，然后盖上锅盖，再看到有热气冒出，继续在上面撒一层。5/18直到把所有的面都撒完蒸熟，蒸熟后的黄米面成金 *** 。6/18蒸好的糕面从笼屉里取出，放在排湿的面板上，或者在面板上涂抹少许油，笼屉布上拍少许冷水，防止粘连。7/18抖出蒸熟的黄米面。8/18把黄米面趁热不烫手反复 *** 在一起，准备一碗冷水，中途觉得烫手可把手放在冷水里降温后继续 *** ，直到揉光滑。9/18手上涂抹油，把糕面团分成若干小剂子。10/18每个小剂子用手搓圆并压扁，再用手揪成有坑的圆面片。11/18放上之前准备好的菜馅。12/18两边对折捏紧即可，一个糕团就包好了。13/18也可直接包上糖馅（白糖或者红糖）也可以是豆沙馅。14/18同包包子手法一样收口，收口处朝下放。15/18同样的 *** 全部 *** 完成。16/18锅内倒入较多的油加热，油温升至 *** 热，顺着锅边放入糕团，一次不要放太多，防止相互粘连，一边放入糕团一边用筷子轻轻搅拌，炸至糕团表面金 *** 有均匀的小泡、控油捞出即可。17/18直接食用不用配菜就已经很好吃了18/18外皮很酥，菜馅很美味。
文章到此结束，如果本次分享的家常油炸糕和福建特色油炸小吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
