大家好，如果您还对美食家常菜做法面条不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享美食家常菜做法面条的知识，包括面食的做法大全家常的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、吃面条有几种做法呢
材料：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。做法：1.香菇、木耳、黄花泡发。2.锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水。3.淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。4.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上即可食用。锅盖面锅盖面俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”(面锅大，锅盖小)。当面条下入沸水锅后，用一个小锅盖盖在面汤上。其特点：一是生面条逐份投入，熟后不粘结，不散乱，分量准确；二是面汤滚沸时，易于清除浮沫，保持面汤不混浊；三是面条易熟透，不生不烂。原料配方(制100碗)：面条10千克酱油2.5千克绵白糖65克味精50克虾籽5克，青头1千克熟猪油(或芝麻油)1.5千克 *** *** ： 1．将锅放在中火上，加入清水 *** 克，虾籽下锅煮沸，3分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，让其 *** 后装入容器待用。 2．锅内放进清水烧沸，按顾客需要数量放入面条(但每锅最多不超过15碗，每碗生面条重约130克)，盖上小锅盖。将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油25克，熟猪油或芝麻油10克，加上适量青头和味精0.5克。面锅滚沸后，加适量清水，使面条熟透，大沸时揭去盖，清除浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成。 3.青头制法：青头是用各种蔬菜制成的面卤，分为生、熟两种。生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜(春季腌制的青菜)；熟的有小青菜、川芎、青椒，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。产品特点：汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。
材料：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。做法：1.锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用。2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
材料：鸡蛋面90克，猪大肠50克，五花肉 *** 克，血旺25克，绿豆芽15克，白铁豆腐 *** 克。三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量。做法： 1．煮。猪肠洗净去异味，煮至半熟捞出切成块加香料煮。2.五花肉煮熟切成小丁，入锅加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿，烹点醋，炸成脆哨。3.豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干，用油炸成泡哨捞出；4.油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开，滗出红油待用。5.鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花即可。
材料：熟牛肉、拉面、牛肉清汤、牛油、白萝卜片，油泼辣椒，香菜、蒜苗。佐料：陈醋做法：煮过牛肉的汤撇去浮沫，加入白萝卜片和牛油煮沸，待用香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用将面粉加碱揉好，手工拉成面条（有一定难度，也可以用压面机压好），煮熟后捞出面条中舀入清汤（淹没面条），抓香菜、蒜苗末，牛肉粒，浇上油泼辣椒即可食用。使用时淋一点陈醋去腥，中和面碱。油泼辣椒制法：上好红辣椒面，白芝麻，花椒面，盐混合装瓷碗。将清油烧7—8成熟后倒入瓷碗搅匀，油的量一定要超过辣椒面的量。辣椒食用量凭个人口味。注：正宗牛肉拉面面型多样，有龙须细，细，二细，三细，韭叶，柳叶，宽，二宽等等，拉面师傅会依每个人口味不同制出不同的面型。
材料：白斩鸡、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖、酱油。做法：1.面条煮熟后捞出，在冷水中过一下。2.白斩鸡切成丝，黄瓜洗净切成丝，均放在煮好的面条上。3.芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖用冷开水稀释，然后淋在鸡丝凉面上即可食用。
材料：面条、麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油。做法：水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，加入麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油搅拌均匀即可食用。
材料：黄瓜、虾仁、肉馅、姜、荞麦面、盐、淀粉、料酒、 *** 。做法：1.将虾仁清洗干净，加入少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗干净。2.将虾仁剁碎，加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成球形待用；在肉馅中加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球形待用。3.将荞麦面煮熟放入碗中备用。4.将虾球、肉馅球、 *** 、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少许盐调味。5.将调味好的卤浇在面上即可食用。
材料：瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉。做法：1.瘦肉切成丝，加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀，腌制10分钟；榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。2.锅中倒入油，放入肉丝炒散，再放入榨菜，炒匀后盛出。3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。煮面技巧：煮面条，人们习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种 *** 其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再渗入干面条内部，造成了“硬蕊”面。这样煮，既费时又不易熟。正确的煮法是，在煮面的水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，这样煮又省时又容易熟。
材料：瘦猪肉，小白菜，西葫芦，油豆腐，土豆，绿豆芽，西红柿，面粉。配料：盐，鸡精，生抽，辣椒面，花椒面，味精，油，生姜少许，蒜蓉少许，食醋。做法：瘦猪肉切小片，过油炒熟，待用。小白菜切段，西葫芦、土豆切小片，油豆腐切小块，西红柿切小瓣待用。面粉加水，和成面团，用擀面杖摊开，用刀划成3-4厘米宽1厘米厚的条，待用。搭油锅，待油熟后把生姜、蒜蓉，辣椒面倒入炒香，放肉片煸炒，加入西葫芦片，土豆片，油豆腐块，小白菜段，绿豆芽翻炒，加入盐，鸡精，生抽，花椒面，味精，水少许继续翻炒。待烩菜5-6成熟后加西红柿瓣，翻炒至熟。换汤锅，倒入水，煮至沸腾，将切好备用的面条一一揪成3厘米见方的薄片入锅……待面熟后用漏勺打出，倒入烩菜锅中。重新搭菜锅，把面片和烩菜翻炒均用，淋食醋装盘。蛋黄面下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多，买了蛋黄面可是又不知道蛋黄面怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的 *** 就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们蛋黄面怎么做！看似简单的蛋黄面却有很多的做法！菜系及功效：精品主食心调养食谱营养 *** 食谱工艺：煮蛋黄面的 *** 材料：主料：小麦富强粉500克，鸡蛋210克做法1.将面粉放入盆内，磕入鸡蛋拌匀 2．再加入冷水（100克）和成面团，揉匀揉光，盖湿布放在一边 3．将面团放在案板上，先擀成长方条，再擀条成长形的厚1毫米的大薄片 4．切成竹帘棍宽的细长面条，投入开水锅里煮熟即可 5．食用时可配各种浇头，亦可凉拌。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。新绛生炒面生炒面现在已是新绛的名吃，各大小饭店均有生炒面，虽口味不同，但 *** *** 均类似。生炒面制法类似卤面，但又不同于卤面。生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味。 *** *** ：【主料】专用生炒面（龙须面）面条500克，猪肉100克也可用鸡蛋两个或鱿鱼二两，油100克。【辅料】肉汤20克，小油菜或生菜、油麦、蘑菇100克，酱油25克，精盐15克，葱丝15克，蒜末、孜然粉、味精、生姜末各少许。【制法】 1．将面条抖散置于旺火烧开的笼篦内，大火蒸四十分钟，置入一盆凉水中，抖散，半分钟后捞出，淋上少许花椒油，沥干水分后再置于笼篦内旺火蒸十五分钟即可。（建议一次多蒸一些，放入冰箱中冷藏备用，冷藏可保存十天左右，随时都可炒着吃） 2．将猪肉切成肉丝，小油菜切两段，葱切成丝，蒜切末备用。 3．炒瓢上火，加入食油50克，待油热时，投入肉丝或鱿鱼、鸡蛋煸炒，再加入葱、蒜、生姜末翻炒几下，放酱油、精盐、小油菜、蘑菇、油麦翻炒，然后再加入肉汤。把面条均匀地撒在锅内，用锅盖盖严，中火焖约2--3分钟(如汤少可不断加入适量肉汤)，待汤汁即将收尽时，揭盖反复翻瓢炒制。出锅时依各人口味把葱丝、蒜末、味精、孜然粉投入面条内翻炒均匀，盛入盘内即成。食时拌醋。
二、面条菜的家常做法
1、面条菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的 *** *** 简单，口感鲜美，营养丰富。下面我就来详细介绍一下面条菜的家常做法。
2、首先，我们需要准备的材料有：面条、青菜、猪肉、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、食盐、食用油、鸡精和胡椒粉。
3、步骤一：先将猪肉切成薄片，然后用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。同时，将大葱切段，生姜切片，大蒜切末，青菜洗净备用。
4、步骤二：烧一锅热水，水开后加入面条，用筷子搅拌，防止面条粘连。煮至面条七八分熟时，捞出放入冷开水中冲洗，然后沥干水分备用。
5、步骤三：热锅凉油，油热后加入葱姜蒜炒香，然后加入腌制好的猪肉片，翻炒至肉片变色。
6、步骤四：加入生抽、老抽、食盐和鸡精调味，翻炒均匀。然后加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7、步骤五：当汤汁剩余一半时，加入青菜，翻炒均匀，让青菜充分吸收汤汁的味道。
8、步骤六：最后，将煮好的面条加入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁的味道。炒至面条熟透，出锅前撒上一些胡椒粉增加香味。
9、这样一道美味的面条菜就做好了。这道菜的 *** 过程中，猪肉可以提供丰富的蛋白质，青菜可以提供丰富的维生素和矿物质，面条则是主食，可以提供能量。这道菜的口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
10、在 *** 面条菜的过程中，有几点需要注意。首先，猪肉需要提前腌制，这样可以更好的入味。其次，面条煮的时候要加一些盐，这样可以使面条更有韧 *** 。最后，炒面的时候要用大火，这样可以使面条更加爽滑。
11、总的来说，面条菜的家常做法并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤 *** 作，就可以做出美味的面条菜。这道菜不仅口感好，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。希望大家在家也能尝试做一做，享受美食的乐趣。
三、挂面好吃又简单的做法
挂面是一种富含碳水化合物的食物，能够提供能量和饱腹感。挂面中的淀粉也能够为身体提供必要的蛋白质和维生素B族。此外，挂面做法简单，可根据个人口味搭配不同的配料，是一道既好吃又简单的家常菜。
2.蔬菜：根据个人喜好选择，如黄瓜、胡萝卜、豆芽等
3.调味料：酱油、醋、蒜末、盐、糖、食用油适量。
1.将挂面放入沸水中煮熟，时间根据包装上的指示进行掌握，通常为3-5分钟。
2.煮熟的挂面捞出后用凉水冲洗一下，以去除面上的淀粉。
5.加入切好的蔬菜翻炒均匀，熟后盛出备用。
6.锅中再加入适量的食用油，加入酱油、醋、糖、盐调成酱汁。
7.将煮熟的挂面放入锅中，倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀。
8.最后加入炒好的蔬菜继续翻炒，使调料均匀裹在挂面上，炒至热即可。
1.煮挂面时要控制好时间，不要煮得过久，以免面条烂糊糊。
2.冷水冲洗挂面可帮助去除面上的淀粉，使面条更加筋道。
3.蔬菜的选择可以根据个人喜好调整，可以加入肉类、海鲜等食材增加口感。
4.调味料的使用根据个人口味适量加减，喜欢酸味的可以多加一些醋。
最后，这道简单好吃的挂面可以作为平时的家常菜，既可当做主食也可作为小吃，是一道色香味俱佳的美食。快来尝试一下吧！
文章到此结束，如果本次分享的美食家常菜做法面条和面食的做法大全家常的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
