大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于菠萝炒排骨的家常做法，烧排骨的做法 家常这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、溜排骨的做法
材料：排骨400克、鸡蛋1只、葱姜末1汤匙、酱油2茶匙、绍酒1汤匙、白糖50克、醋1汤匙半、香油1汤匙、面粉50克、水淀粉适量
1、排骨斩成3公分小块，洗净沥干水分，加入绍酒、酱油腌片刻，再打入鸡蛋，加面粉拌匀待用。
2、将油烧至六成热，将排骨放入炸透捞出；再将油烧至八成热，放入排骨炸至酥脆，捞出滤干油待用。
3、炒锅上火，放少许油烧热，爆香葱姜末，加绍酒、酱油、白糖和少量清水烧沸，用水淀粉勾芡，加醋、香油、倒入排骨，翻炒均匀，即可起锅。
1、排骨味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经，它味道鲜美，不像五花肉那么油腻，具有滋阴 *** 、益精补血的功效。气血不足，阴虚纳差者应该多吃排骨。
2、排骨含有蛋白、脂肪、维生素，此外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，幼儿和；老年人常吃排骨能很好的补充身体所需要的钙质。
3、此外，排骨上带有猪肉，而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以减轻缺铁 *** 贫血症状，特别适合于气血不足，阴虚纳差的人。
二、菠萝焖排骨怎么做好吃,菠萝焖排骨的家常做法
取碗，装入生抽、老抽、陈醋、糖，盐少许。
加入适量开水，大火烧开。转小火焖15分钟。
1、排骨可入锅炸香再焖。快炒至香也可以。
2、菠萝有酸味，糖和醋调味可尝一下锅，不喜欢太酸醋可不加。
3、入菜的菠萝不要太熟。要不炒的时候容易碎。
4、水淀粉勾层薄芡收汁，也有色泽，不喜欢淀粉的可以不加。
5、排骨也可以高压锅压几分钟再和菠萝炒。
三、菠萝炖排骨家常做法
1、食材：排骨 *** 克、菠萝半个、青椒1小块、红椒1小块、黄椒1小块、蒜1瓣、姜1小块、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量。
3、排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时。
4、菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡。
6、热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀。
7、加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁。
8、最后加入彩椒炒几下至断生即可。
四、菠萝炒排骨的做法,菠萝炒排骨怎么做好吃,菠萝
2.把排骨斩成小块，放入盐，糖，生抽，生粉腌制入味，时间可以稍久点更好。
5.锅内油温七成热时，放入排骨炸制
7.然后捞出，等待油温再次升高后，再复炸一遍
9.然后锅内放少许的油，下番茄酱煸炒
10.然后把排骨放入一起小火煨制3分钟
14.加入少许的盐与糖调调味，然后大火翻炒
15.最后洒上小葱段翻炒均匀即可出锅喽~
五、菠萝排骨怎么做
1、家常版菠萝排骨做法，具体如下：
2、之一步：上菜市场买来排骨1斤（可根据个人使用量来定），低筋面粉（生粉也可以），少量红酒，鸡蛋一个，柠檬一个，红辣椒青辣椒各一个，少量姜片和小葱2根，菠萝一个.
3、第二步：排骨切块洗干净，下姜片和小葱烧水煮成9成熟焯水，焯水排骨洗干净，加入红酒淹制15分钟.取少量的菠萝切块或者切条，用水泡10分钟备用.
4、第三步：热油至八成熟，用过红酒的排骨先裹鸡蛋液，然后拍面粉，再放进热油炸成金黄捞起备用，最后清锅给油倒入辣椒菠萝一起炒2-3分钟下炸好的排骨，调味再炒2分钟起锅装盘，再撒上葱花香菜或者芝麻点缀.
5、一道简单胃菜菠萝排骨就做好了，味道香酥可口，里面咸鲜糯软，菠萝香味扑鼻，是一道不错的待客美食
六、怎么做菠萝炒排骨
酸酸甜甜的滋味总是容易让人勾起食欲，那么有什么菜肴是属于酸甜口味的呢？ *** 就是菠萝炒排骨，菠萝烧排骨果味浓郁，酸甜可口。排骨这个人见人爱的大众 *** ，与小清新的菠萝 *** 结合在一起，能拯救男女老少的食欲。本文内容是怎么做菠萝炒排骨，一起来看看吧。
排骨500克、菠萝半个、蒜4瓣、姜1块、小米椒2个、 *** 10克、酱油适量、盐适量、小葱5根、鸡精适量
1、小葱3根挽成葱结，2根切葱花，蒜切粒，姜切片，小米椒2个切粒，菠萝切块。
2、排骨冷水下锅，沸腾后去除浮沫，盛出待用。
3、热锅冷油，放入 *** 1勺炒出糖色，放入排骨翻炒均匀；
4、加入蒜粒、小米椒、姜片炒匀，放入盐、生抽，鸡精继续翻炒。加入适量热水、葱结，焖十分钟。
5、放入菠萝翻炒均匀，加入葱花翻炒10秒即可盛出。
1、把白砂糖、醋、料酒、盐和番茄酱拌匀成糖醋汁
2、排骨斩件，放进煮沸的热水中，烫3-5分钟，焯水后冲洗干净，沥干水待用，菠萝切块，用盐水浸泡15分钟
3、炒锅里烧热油，下排骨香煎，排骨两面煎至金黄后下姜末和蒜蓉，炒出香味
4、放入调匀的糖醋汁，翻炒让排骨沾满糖醋汁，加入200毫升清水，盖上盖子用中小火焖排骨
5、待汤汁浓稠，剩下少量时加入葱段和红椒圈，炒匀，接着下菠萝块，炒匀即可上桌
1、水果入菜一般最后放入水果，能保留水果中的维生素；
2、菠萝烧排骨采用的是焖排骨做法，油炸排骨再和糖醋汁混合一定会比焖排骨香，但真心不喜欢油炸，焖排骨的水量以清水没过排骨为宜，因为放入了糖醋汁，排骨容易焖至软硬适中的；
3、菠萝烧排骨中的糖醋汁可以根据个人口味调配汁料，喜欢酸味浓的少放些砂糖，喜欢甜度高些的，可以放入80克砂糖。
菠萝、排骨、酱油、 *** 、姜、香叶、陈皮。
第3步、放电压力锅里蒸。这是我的习惯，排骨要先蒸得差不多烂或者烂了再做其他，因为家里老的老小的小，吃软烂的最合适，即使是炒，我也会先蒸。除非炖汤才不用这步，或者有时间慢慢烧时，平时上班都这样，可以使用电饭锅的提前预约功能，下班回来就蒸好待用了。
第6步、炒锅放一点油，把排骨夹出来放锅里小火微煎，一来可以减少肉上的'肥肉，二来煎表面微黄比较香。
第7步、肉表面有点黄时放入姜八角陈皮香叶，继续小火炒香。
第9步、接着放酱油，翻炒均匀即可，不必等糖融化。
第10步、加入热水，换大火烧开后，小火慢烧吧，时间长短视准备其他菜的时间而定，还要看蒸的时候使用的哪个功能，排骨蒸得烂些则烧的时间短些。更好留个十几分钟以上吧，因为要够时间才能入味啊。
第11步、烧得够入味够烂水也差不多时，加入菠萝。
第12步、翻炒匀后稍煮一两分钟吧，让菠萝的味出来一些混入排骨上。
第14步、蒸排骨的汁，没有加水也有这么些，因为蒸的时候有水蒸气嘛。我没有倒进去烧，因为这个菜本身浓油赤酱的，不想太过油少这点汁也不影响口味，所以我留出来，煮面的时候放，无肉剩有肉啊。
七、菠萝炒排骨怎么做
菠萝炒排骨甜甜酸酸的，色泽鲜亮，排骨 *** 有嚼头，菠萝甜酸开胃。菠萝炒排骨属于家常菜菜谱，主要原料是排骨、菠萝，工艺是炒。
菠萝炒排骨的原料：排骨，菠萝；
菠萝炒排骨的调料：姜、蒜、酱油、糖、油、盐；
2、放到开水里煮一下去血水,洗净
4、切块放到冷开水里,加些盐泡一下；
6、放入排骨,加些盐,酒,糖,炒一下；
8、放少许八角和桂皮,再放些水煮开,盖上盖子；
9、煮20分钟,打开盖子,汁水正好还剩一点；
10、放入菠罗,再放几片青红椒配色,再煮5分钟出锅；
1、加水炖的时候，水量不要多，大约至排骨1/4处就够了；这样的水量大约15分钟就会完全煮干，排骨也刚好熟烂；如果吃不准程度，用筷子扎一下排骨，可以轻松扎穿，就可以了；如果不够，再添加少许水，再次煮干即可。但一定不要加过多的水，会影响口感。
2、等水分完全收干后再加入青椒翻炒，这样做能排使骨更易裹住茄汁，色泽也更漂亮。
3、菠萝汁的多少根据自己的口味调整，量多则较甜。
关于菠萝炒排骨的家常做法，烧排骨的做法 家常的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
