大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鹌鹑的家常做法家常，鹌鹑食谱大全做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、鹌鹑的家常做法大全
鹌鹑的家常做法多样，以下推荐几种简单易行的食谱：
将鹌鹑清洗干净后，切块。用料酒、蚝油、盐等调味料腌制入味，片刻后放入蒸锅，蒸至熟透即可。
将鹌鹑去内脏洗净，与猪骨、鸡肉等食材一同放入煲内，加入适量清水，慢火炖煮1至2小时。待汤浓味美时，加入盐、姜片、料酒等调味料即可。
鹌鹑处理干净后，用油煎至两面微黄。放入锅中，加入老抽、生抽、糖、姜片、料酒等，小火炖煮约30分钟，直至鹌鹑入味。
将鹌鹑切块，用盐、胡椒粉腌制后，裹上面粉和鸡蛋液，入油锅煎炸至金黄酥脆即可。
鹌鹑切块，与其他食材如蔬菜、豆腐等一同放入砂煲，加水煮至快熟时调味，继续煲煮一段时间，直至食材熟烂，汤汁鲜美。
这些鹌鹑的做法简单易学，可以根据个人口味进行调整。尝试不同的做法，享受鹌鹑带来的美味。
二、鹌鹑有哪些家常的做法
1、鹌鹑是一种常见的家禽，因其体型小巧、肉质鲜美而受到人们的喜爱。鹌鹑肉含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。在家常烹饪中，鹌鹑的做法多样，可以根据个人口味和喜好来选择。以下是一些常见的鹌鹑家常做法：
2、红烧鹌鹑是一道色香味俱佳的菜肴。首先将鹌鹑清洗干净，用料酒、姜片和葱段腌制一下，去除腥味。然后热锅加油，放入腌好的鹌鹑，煎至两面金黄。接着加入酱油、糖、八角、桂皮等调料，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可出锅。
3、鹌鹑炖汤是一道营养丰富的汤品。将鹌鹑与红枣、枸杞、姜片等一起放入炖盅，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。炖好的汤清甜可口，具有很好的滋补作用。
4、酱炒鹌鹑是一道口味浓郁的菜肴。首先将鹌鹑切块，用料酒、盐、胡椒粉等腌制片刻。然后热锅加油，放入腌好的鹌鹑块，翻炒至变色。接着加入豆瓣酱、生抽、老抽等调料，继续翻炒均匀，最后加入葱段、香菜等点缀即可。
5、鹌鹑煲仔饭是一道广东地区的特色美食。将鹌鹑切块，用料酒、盐、胡椒粉等腌制片刻。然后将米饭放入煲仔中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮至米饭半熟。接着放入腌好的鹌鹑块，继续煮至米饭熟透，最后撒上葱花、香菜等即可。
6、鹌鹑蒸蛋是一道简单的家常菜。将鹌鹑肉剁成泥，与鸡蛋液、盐、鸡精等搅拌均匀。然后将搅拌好的鹌鹑蛋液倒入碗中，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。这道菜口感嫩滑，营养丰富。
7、总之，鹌鹑的家常做法多种多样，可以根据个人口味和喜好来选择。在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，可以使鹌鹑更加入味，口感更佳。同时，鹌鹑肉质细嫩，烹饪时间不宜过长，以免影响口感。
三、鹌鹑的做法大全家常
1、爆炒鹌鹑。材料：鹌鹑3只（已宰杀好，重约300克）、辣椒2个、生姜、葱、料酒、胡椒粉、生抽各适量。将鹌鹑洗净后斩件（去头尾不要），辣椒切成小片，生姜也切成小片，葱切成约3厘米长的段；起油锅，下入鹌鹑与姜片，大火爆炒，要将水分炒干，鹌鹑肉有些微微发黄；撒入少许胡椒粉，下入适量的炒酒炒匀；下入辣椒，放入适量的盐，翻炒两分钟左右；下入葱段，加入少许生抽，炒匀后装盘即可。
2、鹌鹑汤。材料：鹌鹑肉500克、香菇（鲜）50克、冬笋50克、盐5克、味精3克、料酒15克、陈皮10克、大葱20克、姜20克各适量。将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净；水发香菇去蒂洗净，切片；冬笋洗净，切成薄片；陈皮洗净，切成细丝；葱切段，姜切片备用；将鹌鹑放入锅中，倒入清水，用旺火烧开，翻身稍煮一下，取出；用温水洗净血沫，再放进沙锅内，上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒，再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤；盖上锅盖，用小火煮2个小时即可。
3、炸鹌鹑。鹌鹑2只、萝卜200克、菜油、生姜、葱、醋、食盐、料酒、味精各适量。将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏，洗净血水，把它切成长、宽各1.6厘米的块；萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块，备用将锅置武火上，放入菜油烧沸，将鹌鹑块下锅，用铝铲反复翻炒至肉变色，再将萝卜放入混炒，然后放入葱、生姜末、料酒、醋、盐，加水少许，煮数分钟，待鹌鹑肉熟即成。
四、鹌鹑的家常做法大全 鹌鹑的烹饪 ***
主料：鹌鹑肉500克。辅料：香菇（鲜）50克、冬笋50克。调料：盐5克、味精3克、料酒15克、陈皮10克、大葱20克、姜20克。
做法：将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净；水发香菇去蒂洗净，切片；冬笋洗净，切成薄片；陈皮洗净，切成细丝；葱切段，姜切片备用；将鹌鹑放入锅中，倒入清水，用旺火烧开，翻身稍煮一下，取出；用温水洗净血沫，再放进沙锅内，上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒，再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤；盖上锅盖，用小火煮2个小时即可。
材料：鹌鹑12只，虾片50克，酒1汤匙，姜1块，葱结1个，辣酱油2汤匙，花椒、 *** 、小茴香、五香粉各适量。
做法：将花椒、 *** 、小茴香、盐、酒、姜块（拍松）、葱结放在锅中加水6杯煮滚 *** 后，倒入碟内（即香卤）。将鹌鹑剖净后，浸入放香卤的盛器内浸泡3至4小时后，捞出放在深碟中备用。在放鸭鹊的碟内，倒上一薄层卤汁．然后隔水蒸1小时30分钟后取出。烧热锅，下油，至七成熟时，将蒸酥的鹌鹑分别用漏勺入锅炸透，至金 *** 捞起，洒上五香粉装碟中。将干虾片放入油锅中炸发后捞起围在酥鹌鹑的周围，用小碟盛的辣酱油作佐料即可。
材料：活鹌鹑3只，枸杞子5克，淮山 *** 5克，绍酒15克，精制盐2克，味精2克，葱结姜块20克。
做法：鹌鹑宰杀洗净，剁去头和爪，鸟身分成4块，放清水里浸泡半小时；去血水，装入大品锅里，加盐、味精、绍酒、葱姜、淮山 *** 、枸杞子、清水（8成满），放蒸笼里蒸45分钟左右至酥烂取出，拣去葱姜，原锅上桌。
五、鹌鹑的做法
鹌鹑的做法有香酥鹌鹑、香辣炒鹌鹑、百合莲子鹌鹑汤、红焖鹌鹑、花胶鹌鹑汤。
1、香酥鹌鹑：香酥鹌鹑是以鹌鹑、淀粉为主料的菜品。吃起来外酥里香，肉质细嫩，外皮酥脆，鹌鹑的 *** 中还混合着白芝麻的香味，真是越嚼越香。
2、香辣炒鹌鹑：香辣炒鹌鹑以鹌鹑、尖椒、姜丝、蒜苗为主料 *** 而成。辣炒鹌鹑一般很入味，鹌鹑肉本身味道也很鲜嫩，真是让 *** 口水。
3、百合莲子鹌鹑汤：百合莲子鹌鹑汤是以百合、莲子、鹌鹑肉为原料的菜品。煲汤的时候加入红枣、枸杞，会让汤的味道更加浓郁，而且营养也更丰富些。
4、红焖鹌鹑：红烧鹌鹑是一道简单的家常菜，主料是鹌鹑，然后加入干辣椒、花椒、白糖、盐、鸡精、料酒、老抽、酱油等辅料 *** 而成。
5、花胶鹌鹑汤：花胶鹌鹑汤是以鹌鹑、花胶为主料，以红枣、莲子、姜等为主要辅料 *** 而成的一道美食。其口感鲜美，营养丰富。
六、鹌鹑的做法家常做法
净鹌鹑500克，葱段、姜片各15克，干淀粉50克，花椒、八角、桂皮、陈皮各2克， *** 1克，绍酒20克，精盐5克，芝麻油20克，菜籽油1000克。
①鹌鹑洗净沥干水，用刀拍松，放入容器内，加入全部调料(除不加干淀粉、芝麻油、菜籽油外)搓匀，腌约30分钟入味。
②鹌鹑入蒸锅蒸至熟烂取出，沥去汤汁，去掉调料渣。
④将鹌鹑逐个下入七成热菜籽油中，炸至酥脆捞出装盘，淋上芝麻油即成。
鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。
①首先将鹌鹑清洗干净哦，去毛去掉内脏，之后剁成块。
②鹌鹑放入热水锅中焯几分钟，之后捞起。
③枸杞、黄精洗净，黄精可以润肺，而且能补肾，强化筋骨。
④砂锅中加入适量清水，放入鹌鹑、黄精以及枸杞，开火！
⑤大火煮开后转小火煲1.5个小时就可以了哦，最后加入盐、味精调味。
OK，关于鹌鹑的家常做法家常和鹌鹑食谱大全做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
