这篇文章给大家聊聊关于酸甜咕噜肉的家常做法，以及家常咕噜肉的简易做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、酸甜咕噜肉的做法步骤图,酸甜咕噜肉怎么做
主料：猪里脊200g，菠萝150g，青椒1个，红椒1个。
1.里脊肉切成见方的肉块，加生抽1汤匙，黑胡椒粉少许，盐，淀粉，油1汤匙腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。ps：由于笔者不喜欢红辣椒，所以只选了菜椒。菠萝要用盐水泡一段时间。
2.炸肉时，之一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。
3.腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
4.番茄酱3汤匙，米醋2汤匙，生抽1汤匙，糖1汤匙，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
5.倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可，上碟。
ps：此菜酸甜可口，更有菠萝的香气，非常好吃。如果不喜欢吃菠萝的朋友，可以适量放一点，为了色彩更好看。
二、酸甜咕噜肉的做法
1、菠萝切成自已想要的大小，放入淡盐水中浸泡。
2、瘦肉切成小块，加盐，酱油，料酒腌制。
3、腌制好的瘦肉上面洒入生淀粉，让每一块肉都沾上生淀粉。
4、将瘦肉抖一抖，抖掉多余的生粉。
6、取一小锅，倒放油，烧热后中小火炸，炸透即可。也可以复炸一次。
8、取一小碗，加入番茄酱和水、白糖，调匀。
9、取一锅，烧热，加入油（炸热的油可以用来炒菜哟），加入青红椒翻炒。加适量盐。
10、倒入调好的番茄酱汁煮至滚开。
13、翻炒均匀至收汁，试味即可装盘。
三、咕噜肉的家常做法是什么
1、咕噜肉，又称宫保肉或糖醋肉，是一道流行于中国南方的经典菜肴，特别是在广东和 *** 地区。这道菜以其酸甜可口、色泽 *** 而深受人们喜爱。咕噜肉的家常做法不仅简单易学，而且味道鲜美，是家庭聚餐时的常见佳肴。
2、准备材料：将猪里脊肉切成厚约1厘米的片，用刀背轻轻拍松。青红椒去籽切块，菠萝切块，葱切段，姜蒜切片备用。
3、腌制肉片：将肉片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和鸡蛋液，搅拌均匀后，再加入适量的生粉和面粉，拌匀至肉片表面裹上一层干淀粉。
4、炸肉片：锅中倒入足够的油，烧至五成热时（约150℃），下入腌制好的肉片，分批炸至金 *** ，捞出沥油。
5、调汁：在碗中加入适量的糖、白醋、生抽、番茄酱和适量的水，搅拌均匀，再加入少许水淀粉，制成糖醋汁备用。
6、炒配料：锅中留少许油，加入葱段、姜片、蒜片炒香，然后加入青红椒块和菠萝块翻炒均匀。
7、倒入糖醋汁：将调好的糖醋汁倒入锅中，快速翻炒，使汁液均匀裹在食材上。
8、复炸肉片：待糖醋汁煮沸后，将之前炸好的肉片迅速倒入锅中，快速翻炒几下，使肉片均匀裹上糖醋汁。
9、出锅：炒至所有食材均匀上色，糖醋汁收紧包裹在肉片上，即可出锅装盘。
10、这样，一道美味的咕噜肉就完成了。它的外皮酥脆，内里嫩滑，糖醋汁酸甜适中，色泽光亮，口感丰富。搭配米饭食用，既能满足口腹之欲，又能提供丰富的营养。咕噜肉的家常做法简单易学，是一道适合家庭 *** 的美味佳肴。
四、咕噜肉的家常做法是怎样的
1、咕噜肉，又称宫保肉丁，是一道源自中国北方的传统菜肴，后传入南方并成为广东菜中的经典 *** 。这道菜以其独特的酸甜口味和鲜亮的色泽而深受人们喜爱。家常做法相对简单，适合在家中尝试。
2、将猪里脊肉切成2厘米左右的丁，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
3、腌好的肉丁中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，让肉丁裹上蛋液。
4、将裹有蛋液的肉丁滚上一层面粉，使其均匀包裹。
5、锅中倒入足够的油，烧至五成热左右，将裹粉的肉丁逐个放入油中，中火炸至金 *** ，捞出沥油。
6、青椒、红椒洗净去籽，切成与肉丁相仿的大小。菠萝切块备用。
7、另起一锅，倒入少量油，油热后放入葱段、姜片和蒜片炒香。
8、加入青红椒块和菠萝块翻炒均匀。
9、倒入调好的番茄酱、白糖、白醋和生抽，快速翻炒均匀，使糖完全融化。
10、将炸好的肉丁倒入锅中，快速翻炒，使肉丁均匀裹上调好的酸甜汁。
11、根据需要加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴汁液浓稠，更易裹在肉丁上。
12、炒至所有材料充分混合，汁液收紧后，即可出锅装盘。
13、这样一道色香味俱全的咕噜肉就完成了。它的外皮酥脆，内里嫩滑，搭配酸甜的酱汁和新鲜的蔬果，口感丰富多变，非常适合家庭聚餐时享用。
五、酸甜咕噜肉的正宗做法
1.将猪肉切成小块，用盐、料酒、生粉腌制15分钟。
2.将青椒、红椒、洋葱切成小块，准备好菠萝丁。
3.将腌制好的猪肉放入油锅中炸至金 *** ，捞出沥干油。
4.将锅中的油留少许，放入青椒、红椒、洋葱煸炒，加入适量盐和糖。
5.加入适量的醋、番茄酱、料酒、清水，烧开后加入菠萝丁和炸好的猪肉块，翻炒均匀即可。
六、广东酸甜咕噜肉的做法
1、材料：猪夹心肉400克，青、红辣椒5克，酸果100克，葱白5克，干、湿生粉200克，糖醋汁200克，精盐、蒜茸等少许，生油1000克（耗油75克），炸虾片12件（块）。
2、将猪肉改成薄片，用刀拍松，再切成边长2厘米方块，放入碗内，加盐、生油、干生粉腌制后，再一块块拍上干生粉。
3、烧镬下油，将油烧滚，放入肉片，改用文火浸炸，至 *** 熟捞出。再用武火将油烧滚，把肉重炸，至肉熟，连油倒出滤干油。
4、再起镬，将酸果、葱白、蒜茸、青红椒片一起入镬爆炒，倒入糖醋汁烧滚，用湿生粉打芡，再将炸熟的内片投入，拌匀后上碟，用12件炸片围边，即可上席。
七、咕噜肉的家常做法有哪些
1、咕噜肉，又称宫保肉或糖醋肉，是一道源自中国的传统菜肴，以其酸甜可口、色泽 *** 而受到广泛喜爱。家常做法通常比较简单，下面是一种常见的咕噜肉的家常做法：
2、准备材料：猪里脊肉切成2厘米左右的丁，加入盐、白胡椒粉、生粉和鸡蛋，搅拌均匀后，再加入适量面粉，使肉丁裹上一层干淀粉。青椒、红椒和菠萝切块备用。葱切段，姜切片，蒜切片。
3、炸肉丁：锅中倒入足够的油，油热后放入裹好粉的肉丁，中火炸至金 *** ，捞出沥油。
4、调糖醋汁：在一个小碗中，将白糖、白醋、生抽、老抽、番茄酱、水和盐混合均匀，再加入生粉水（生粉和水的混合液），搅拌均匀备用。
5、炒配料：锅中留少量油，加入葱段、姜片和蒜片，炒香后加入青红椒块和菠萝块，快速翻炒均匀。
6、倒入糖醋汁：将调好的糖醋汁倒入锅中，中小火煮至汁液粘稠。
7、加入肉丁：将炸好的肉丁加入锅中，快速翻炒，使每个肉丁都裹上糖醋汁。
8、出锅装盘：炒匀后，待汁液几乎收干，即可关火，将咕噜肉装盘，撒上葱花点缀即可上桌。
9、这道咕噜肉的家常做法简单易学，色泽红亮，口感酸甜适中，外酥里嫩，非常适合家庭聚餐时 *** 。可以根据个人口味调整糖和醋的比例，喜欢更甜一些的可以增加糖的量，喜欢酸味的可以适当增加白醋。此外，咕噜肉也可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，增加营养和口感的多样 *** 。
文章分享结束，酸甜咕噜肉的家常做法和家常咕噜肉的简易做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
