本篇文章给大家谈谈南瓜发糕家常，以及南瓜鸡蛋牛奶蒸糕对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、南瓜发糕的家常做法 南瓜发糕的家常做法介绍
1、用料：普通面粉100克、酵母2克、南瓜80克。
2、南瓜去皮，蒸熟后打成南瓜泥。
3、面粉过筛，将南瓜泥倒入面粉中。酵母粉用温水拌匀，一边搅拌面粉一边加酵母水。注意不要倒太多，南瓜里也有水分。
4、容器刷核桃油，方便之后脱膜。
5、将面粉搅拌均匀之后，倒入容器中铺平。将容器放到温暖的地方，可以盖上保鲜膜，这样上面的面团不容易发干。
6、待面团发酵至2倍大有气孔，就可以放入蒸锅了。
7、冷水上锅蒸15分钟左右，再焖5分钟，就可以出锅了。
二、南瓜发糕怎么做又松又软家常
1、南瓜发糕想要做得又松又软，关键在于食材的选用、面糊的调制以及发酵和蒸煮的技巧。
2、首先，在食材方面，要选择新鲜的南瓜，这样蒸出来的南瓜泥更加香甜细腻。面粉则建议使用中筋面粉或者高筋面粉，这样的面粉筋度适中，能够支撑发糕的蓬松结构。此外，加入适量的酵母和泡打粉，能够帮助面糊更好地发酵，使发糕更加松软。还可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶，增加发糕的甜度和口感。
3、其次，在面糊的调制方面，要注意面糊的黏稠度。面糊不能太稀，否则蒸出来的发糕容易塌陷；也不能太干，否则发糕口感会偏硬。正确的面糊状态应该是黏稠且能够搅动的。为了达到这个状态，可以先将南瓜泥、牛奶和白糖混合均匀，然后再分次加入面粉和酵母、泡打粉的混合物，边加边搅拌，直到达到理想的面糊黏稠度。
4、接下来是发酵环节。将调制好的面糊倒入模具中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间要根据温度来定，一般发酵至两倍大即可。注意不要发酵过度，否则发糕会塌陷。在发酵过程中，可以准备一些红枣或者葡萄干等干果作为装饰物，增加发糕的口感和美观度。
5、最后是蒸煮环节。将发酵好的发糕放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸制时间根据发糕的大小和厚度来定。一般蒸制30分钟左右即可。蒸制过程中不要打开蒸锅盖子，以免影响发糕的成型和口感。蒸制完成后，可以焖几分钟再打开蒸锅盖子，这样发糕更加松软可口。
6、综上所述，想要做出又松又软的南瓜发糕，需要注意食材的选用、面糊的调制、发酵和蒸煮的技巧。只要掌握了这些关键步骤，就能轻松 *** 出美味的南瓜发糕来。
三、南瓜发糕家常做法
南瓜150克，面粉200克，红枣6粒，酵母粉3克。
1.红枣去核，切成小块。将南瓜放入蒸锅中蒸熟，待南瓜 *** 后，用勺子将其压成泥状。
2.在面粉中加入酵母粉，逐渐加入南瓜泥，边加边搅拌，揉成面团。将面团静置10分钟后，再次 *** ，力求面团光滑。
3.第二次将面团揉至光滑后，加入一半的红枣碎，继续揉合。将混合了红枣碎的面团放入已抹油的容器中，进行发酵。
4.发酵至面团体积膨胀至两倍大小时，将剩余的红枣碎撒在面团表面。
5.将装有面团的容器放入已烧开水的蒸锅中，中火蒸制25分钟。
确保南瓜完全蒸熟，以便更好地与面粉融合。发酵过程中，保持适宜的温度，以促进酵母活 *** 。蒸制时，水沸后开始计时，确保蒸制时间充足。
四、南瓜发糕的家常做法
食材：南瓜150克、面粉200克、红枣6粒、酵母3克。
做法：1、红枣去核，切成小块儿，南瓜上锅蒸熟，蒸熟的南瓜放凉后用勺子压成泥。
2、面粉加入酵母粉，分次加入南瓜泥，揉成团，静置十分钟，再揉一遍，尽量揉光滑。
3、面团再次揉光滑之后再放一半的红枣碎和面团揉在一起，放入抹了油的容器里发酵了。
4、发酵至2倍大，把剩下的红枣碎撒在上面。
5、凉水上蒸锅，上汽后中火蒸25分钟。
五、家常发糕
家常的发糕是怎么做的,要详细细节
2将水和黑糖、砂糖拌匀后，加入各种筛好的粉类拌匀。
3倒入模型中，放入水已煮滚的蒸锅，用大火蒸20分钟（若用电锅蒸，外锅加2杯热水，即可蒸熟）。
重点提示发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。
发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，
再放在清水中浸泡3-6小时，待 *** 泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。
接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖（或红糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。
待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。
发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的专用食品，如寿诞、进宅、婚嫁等，只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。
因其 *** 的成品往往混有花红粉且规模巨大，故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的喜事当中，可视作是喜事专用食品。
在惠州，寿诞、出生、婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。
*** 发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。
简单发糕怎么做好吃,简单发糕的家常做法
主料面粉200克玉米面（黄）100克
辅料泡打粉3克酵母（干）3克枣（干）50克枸杞子15克
1.将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀
2.酵母融于温水中，混合均匀后倒入步骤1中。搅拌成均匀的面团
3.将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发1小时至两倍大
4.干红枣，枸杞（或其他果仁，或干脆不放其他）冲洗，泡软
5.将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖6.冷水，开大火，蒸20—25分钟，立即取出，揭开屉布放凉切开开吃
烹饪技巧1、面粉和玉米面的比例可随意调整。喜欢吃粗粮的，玉米面可以多加一些，但不要超过50%，玉米面加多了口感粗糙，干硬些，松软度会降低。
3、我做的发糕 *** ，喜欢很松软的，面团可以活稀些，但不能太稀。
4、干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类。
5、蒸好后趁热取出，这样不粘屉布。
发糕的做法,发糕怎么做好吃,发糕的家常做法
南瓜发糕原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果做法：1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动 *** ；3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
玉米发糕菜名：玉米发糕主料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML做法：1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净玉米发糕玉米发糕。 2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。
3、倒入水，调成稀稠适中的面糊。4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干。
5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟。 6、等面糊发至模具9成满就可以了。
7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35-40分钟。爱心提示：1、水量仅供参考，调成的面糊要稀稠适中。
夏天可用凉水，其他季节要用40度以下温水2、小米面可以不放，也可换成等量玉米面或普通面粉3、杂粮的总量不能超过面粉，最多1:1的比例，否则会影响发酵，口感也会粗糙4、不用模具的话，放入蒸笼中蒸更好，事先在笼内放好屉布，调好的面糊倒进去，发酵好后直接蒸5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵，不能发酵好后再换容器6、蒸的时间要根据容器大小进行调整，蒸的过程中不能开盖蜜枣甜发糕主料：面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克做法：1将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约2小时，加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力 *** 上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡时待蒸；蜜枣洗净去核备用。 2。
在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可。爱心提示：膨松饱满，富有弹 *** ，清香甜润，味美可口。
面团反复 *** 上劲，以便大量空气进入，有利于发酵膨胀。碱要使准，以免影响口感。
蒸制时需用旺火。甜发糕的做法主料鸡蛋1个，面粉、玉米面各少许，蜡纸1张。
白糖、牛奶，发酵粉各适量。做法1、将鸡蛋打散，边打散边加白糖，直至蛋液发白起泡。
再将面粉、玉米面，发酵粉，牛奶一起加入搅拌均匀，做成柔软面坯。2、在蒸笼中铺一张蜡纸。
将搅拌好的面坯铺在蜡纸上，放入燕锅用大火蒸30分钟，取出晾凉后切块装盘即可。爱心提示鸡蛋一定要打得起泡，不然会蓬松不起。
一定要搅拌至用筷子挑起面浆不会断。蒸糕时不可揭盖。
100g面粉，2个鸡蛋，200ml热水，200ml冷水，3勺白糖
1、把面粉倒进一个很大的铁碗里，更好可以放下一只鸡的那种。
2、热水和白糖倒在一起然后白糖融了以后倒进面粉里，一直搅拌。
3、把鸡蛋打到面粉那里，然后再搅拌再把冷水倒进去，一直搅拌。
4、搅拌10分钟之后放在那里半个小时，之后再放进锅里用中火蒸，蒸到蓬起来把火关了，放在锅里10分钟，就可以拿出来吃了，挺香鸡蛋的味道。
发糕怎么做好吃,贴发糕的家常做法
主料白面150克玉米面40克黑米面30克绿豆面40克辅料油适量泡打粉2克发酵粉3克步骤贴发糕的做法步骤11.准备好材料贴发糕的做法步骤22.玉米面、黑米面、绿豆面放在一起，加入泡打粉和发酵粉拌匀贴发糕的做法步骤33.加适量水合成面团，水温更好是不超过40度，和好后饧发一小时贴发糕的做法步骤44.饧发好的面团不要揉，直接揪一小块，搓圆贴发糕的做法步骤55.放入预热好的电饼铛，电饼铛抹上一层油放入发糕，合上电饼铛1分钟贴发糕的做法步骤66.然后加入适量水，在合上电饼铛烙4、5分钟即可。
六、发糕的家常做法大全
南瓜发糕是一款比较常见的中式面点，可以作为主食也可以当做 *** 的小点心食用，它口感香甜、湿润、柔软且蓬松，适合各个年龄段的人群食用。
发糕 *** 简单，无需揉面，只要搅拌均匀即可轻松搞定，可谓是超级快手的健康主食，还可以根据自己的口味添加各种跟干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、大枣等，只要你喜欢怎么高兴怎么做。
2.南瓜泥中加入白糖搅拌至融化。
5.翻拌至无干粉后盖上盖子开始发酵。
6.6寸活底模具内壁涂油防粘，把发酵好的面糊搅拌排气后倒入模具中开始二次发酵。
7.发酵好的面糊表面撒葡萄干或者是其它自己喜欢的食材装饰，入蒸锅大火烧开上气后继续蒸35分钟即可，关火后焖5分钟再开盖。
1、每个人做出来的南瓜糊含水量都不尽相同，再加上面粉吸水 *** 也有所差异，所以具体 *** 作的时候要根据实际情况酌情增减用量。 *** 南瓜发糕的面糊只要不是太稀基本都可以成功。
2、这个方子采用的是二次发酵的 *** ，注意在第二次发酵的时候不要发的太高，以免成品出
分类：主食家常菜老人早餐馒头花卷午餐晚餐 ***
七、家常发糕的做法
1、食材：面粉适量，酵母粉适量，红糖适量。
2、红糖发糕，准备面粉，酵母粉，葡萄干少许，红糖适量。
3、红糖用温水化开，加入酵母粉和面，和好的面团盖上保鲜膜使其发酵，发酵好的面团放入模具中，面团上面放上少许的葡萄干，用大火把面团蒸熟即可，这就是普通的红糖发糕。
4、蜜枣发糕，准备好面粉，玉米粉，蜜枣，酵母粉，白糖。
5、把白糖，面粉，玉米粉，和酵母粉揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大，发酵好的面团放入模具中，面团上面放上蜜枣，用中锅把面团蒸熟就可以了。
6、南瓜发糕，南瓜一块，面粉适量，酵母粉适量，奶粉50克，葡萄干或者红枣。
7、南瓜去皮蒸熟用勺子压成泥，放至微热，加入奶粉，酵母粉搅拌均匀，加入面粉和成面团，盖上保鲜膜，使其发酵两倍大小。
8、发酵好的面团放入模具中，面团上面按上葡萄干或红枣干，用蒸锅蒸熟。
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