大家好，今天小编来为大家解答盐水豆腐的家常做法这个问题，自制盐水豆腐的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、盐水豆腐做法步骤
1、北豆腐500克、食盐50克、花椒十几粒。
2、煮锅置火上放清水，依次加入食盐、花椒粒。水沸后改小火煮十分钟，煮出花椒香味关火。北豆腐切成 *** ，放入容器中，倒入煮好的盐水。加盖焖严，放入冰箱冷藏一天入味，吃时取出，切成丁或条，放入盘中，调入香油即可。盐水豆腐咸麻香绵，口感清爽细腻，是很适合夏天的佐餐小菜。
二、盐水豆腐的做法大全
盐水豆腐是一道简单又美味的家常菜，主要原料是豆腐，配合盐和水等调味料。这道菜的特点是口感嫩滑，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面介绍一种常见的盐水豆腐的做法：
1.准备材料：将嫩豆腐从包装中取出，轻轻放在案板上，用刀切成大小均匀的小方块或片状。葱姜蒜洗净，分别切成葱花、姜末和蒜末备用。
2.烧水：在锅中加入足够的清水，大火烧开。水开后，将切好的豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动，避免豆腐粘锅或破碎。
3.加盐：待水再次烧开后，加入适量的食盐，根据个人口味调整盐的量。加盐可以使豆腐更加嫩滑，同时也能更好地入味。
4.煮豆腐：用中小火将豆腐煮3-5分钟，让豆腐充分吸收盐水的味道。期间可以轻轻搅动，防止豆腐沉底。
5.准备调料：在一个小碗中，加入葱花、姜末、蒜末，然后加入适量的酱油、香油和花椒油或辣椒油（如果喜欢吃辣的话），搅拌均匀。
6.出锅：豆腐煮好后，用漏勺轻轻捞出，沥干水分，然后将豆腐放入盘中，浇上调好的调料汁。
7.装饰：如果喜欢，可以在豆腐上撒上一些香菜增加香气和颜色。
8.享用：一切准备就绪后，即可享用这道简单美味的盐水豆腐。
-选择嫩豆腐时，应选用质地细腻、水分较多的豆腐，这样做出来的盐水豆腐口感更佳。
-煮豆腐时火不宜太大，以免豆腐破碎。
-调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢其他口味的可以适当添加其他调料。
盐水豆腐虽然做法简单，但是味道鲜美，营养丰富，是一道非常健康的素食菜品。无论是作为下饭菜还是凉拌菜，都能让人食欲大增。
三、蟹黄豆腐有哪些家常做法
1、蟹黄豆腐是一道以豆腐和蟹黄为主要食材的美味佳肴，口感细腻，营养丰富。家常做法通常比较简单，适合在家中尝试。以下是一些常见的蟹黄豆腐家常做法：
2、材料准备：新鲜豆腐一块、蟹黄适量（可以使用现成的蟹黄罐头或新鲜的蟹黄）、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、鸡精或味精、香油等调味料。
3、豆腐处理：将豆腐切成大小适中的块状，用开水焯一下去除豆腥味，捞出后沥干水分备用。
4、蟹黄炒制：在锅中加入少量油，加热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入蟹黄翻炒至出香味。
5、加调料：向锅中加入适量的料酒、生抽、盐和糖，根据个人口味调整。
6、豆腐下锅：将处理好的豆腐块轻轻放入锅中，与蟹黄一起翻炒，注意动作要轻柔以免豆腐破碎。
7、勾芡：在碗中加入适量的淀粉和水调成水淀粉，然后缓缓倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。
8、调味收汁：根据个人口味加入鸡精或味精提鲜，待汤汁浓稠后，淋上少许香油增加香气。
9、出锅装盘：将炒好的蟹黄豆腐小心地盛出装盘，撒上葱花点缀即可。
10、除了上述的基本做法，还可以根据个人喜好进行变化：
11、有些人喜欢在蟹黄豆腐中加入一些蔬菜，如豌豆、胡萝卜丁等，增加菜肴的色彩和营养。
12、也可以在炒制蟹黄时加入少量的辣椒油或者豆瓣酱， *** 成微辣的口味。
13、为了让豆腐更加入味，可以在炒制前将豆腐用盐水浸泡一段时间。
14、如果使用现成的蟹黄罐头，需要注意罐头中的调味，以免重复调味导致过咸。
15、总之，蟹黄豆腐的家常做法灵活多变，可以根据自己的口味和家中的食材进行调整，创造出属于自己家庭风味的蟹黄豆腐。
四、冻豆腐的家常做法有哪些
1、冻豆腐是一种通过冷冻处理使豆腐的水分形成冰晶，改变了豆腐的组织结构，使其变得更加多孔，口感更加独特。这种处理方式让豆腐能更好地吸收调味料，使其更加入味。下面介绍几种家常做法：
2、材料：冻豆腐、葱、姜、蒜、酱油、糖、料酒、五香粉、辣椒（可选）、肉末或肉片。
3、a.将冻豆腐解冻后切成块状，用开水焯一下去除豆腥味。
4、b.锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入肉末或肉片煸炒至变色。
5、c.加入酱油、糖、料酒、五香粉和适量的水，放入焯好的冻豆腐。
6、d.大火烧开后转小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁。
7、e.待汤汁浓稠，豆腐入味即可出锅。
8、材料：冻豆腐、排骨、葱、姜、料酒、盐、酱油、糖。
9、c.锅中加入适量水，放入排骨、葱姜、料酒、盐、酱油、糖。
10、d.大火烧开后转小火炖煮至排骨半熟。
11、e.加入冻豆腐继续炖煮，直至排骨酥烂，豆腐入味。
12、材料：冻豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、食用油。
13、d.加入冻豆腐翻炒均匀，再加入青红椒继续炒。
14、e.调入盐、酱油等调味料，炒至菜熟豆腐入味即可。
15、材料：冻豆腐、茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、食用油。
16、a.冻豆腐切块，茄子切条，用盐水浸泡一下防止氧化。
17、b.锅中放油，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。
18、c.加入茄子翻炒至软熟，再加入冻豆腐。
19、d.加入适量的水、酱油、糖调味，小火炖煮至豆腐入味。
20、e.汤汁收紧后出锅，撒上葱花提香。
21、材料：冻豆腐、蔬菜（如白菜、胡萝卜等）、葱、姜、盐、鸡精、香油。
22、c.锅中加水烧开，加入葱姜和蔬菜煮熟。
23、d.加入冻豆腐，煮至豆腐饱满入味。
24、e.调入盐、鸡精调味，淋上香油即可。
25、这些家常做法都比较简单，可以根据个人口味和喜好进行调整。冻豆腐因其独特的质地，适合吸收各种调味料，可以 *** 出丰富多样的美食。
五、盐水豆腐的做法和配方
盐水豆腐的 *** *** 和配方如下：
1.食材准备：豆腐1斤，食盐1两，花椒10粒，香油1钱。
2. *** 盐水：将花椒和食盐加入适量的水，煮沸后 *** 。
3.浸泡豆腐：将豆腐切成 *** ，放入 *** 的花椒盐水中，以淹没豆腐为宜。加盖密封，浸泡约两天以充分入味。
4.食用前处理：取出豆腐，切成小丁或五分长的段，放入盘中。
5.调味：淋上适量的香油即可食用。这样做出来的盐水豆腐，味道咸辣香绵，口感清爽细腻，非常适合夏天作为佐餐小菜。
1.豆腐和豆腐制品富含蛋白质，豆腐蛋白属于完全蛋白，含有所有必需的氨基酸，比例适宜，营养价值高。
2.豆腐含有植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化 *** ，常食有助于减轻血管 *** 的损害，预防骨质疏松、 *** 癌和前列腺癌，是更年期妇女的保健食品。
3.豆腐中的大豆卵磷脂对神经、血管和大脑的发育有益。
4.大豆蛋白能有效降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。
5.此外，豆腐对病后调养、减肥和细腻肌肤也有好处。
水豆腐是豆类食品中最普遍的一种，也称为豆腐。它的生产过程主要包括两个步骤：一是制浆，将黄豆磨成豆浆；二是凝固成型，豆浆在热和凝固剂的作用下凝固成含水量高的凝胶体，即水豆腐。水豆腐是中国素餐菜式的重要原料，在先辈的记忆中一开始可能不太容易接受，但经过不断的改良，逐渐受到大众的热烈欢迎，被称为“植物肉”。水豆腐可以全年生产，不受季节 *** ，因此在蔬菜水果的淡旺季，可以调节菜品种类。
六、晒盐豆腐怎么做
1、农村盐腌豆腐的做法特别简单，它只需要准备新鲜的豆腐和适量的食用盐，但这里的食用盐一定要选择那些精致的细盐。豆腐购买以后，控掉表面的水分，再用干净的包，把它切成一厘米左右厚的片状。
2、把切好以后的豆腐片均匀的摆放在大盘子中，然后入蒸锅隔水蒸制，在加热烧开以后还要蒸二十分钟，这种经过高温蒸制的豆腐口感会更好，而且吃的时候有一定的韧 *** ，也能保证它在腌制过程中不会碎掉。
3、蒸好以后的豆腐取出，放在通风的地方降温晾凉，然后再把每一块豆腐表面都均匀的撒上，准备好的细盐，而且豆腐块的两面都要撒，在撒好以后把豆腐放到保鲜盒中密封好，直接存到冰箱的冷藏室内。
4、24小时以后里面的盐腌豆腐就能做好，取出以后淋上麻油可以直接吃，也可以把它与蒜苗、洋葱白菜等食材搭配在一起炒着吃，这样会让盐腌豆腐的口感变得更加 *** 。
农村盐腌制豆腐的做法家常腌咸豆腐的做法
1、家常腌咸豆腐在腌制的过程中除了盐以外还可以放入一些其他的调味料，像味增酱、意大利香料以及黑胡椒粉，还有辣椒粉等都与细盐一起放入到豆腐中，这样能让腌好的咸豆腐带有淡淡的辣味或者黑胡椒香气，吃的时候也会感觉口感特别好。
2、家常腌咸豆腐时，可以直接用盐腌制，但腌好以后要注意保存，更好能密封存入冰箱，这样能防止豆腐变味，另外取食的时候尽量不要还入生水和油脂，不然腌好的豆腐也会发生变质。
关于盐水豆腐的家常做法，自制盐水豆腐的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
