很多朋友对于竹荪炖鸡家常菜馆和竹荪炖鸡的功效与作用不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、 *** 有哪些好吃到爆的 *** 菜馆
1、 *** 是山东省的一个城市，以其丰富的自然风光和深厚的历史文化底蕴而闻名。除了泰山的壮丽景色外， *** 的饮食文化也是一大特色。在 *** ，有一些 *** 菜馆因其独特的风味和精湛的烹饪技艺而备受食客好评。以下是一些 *** 当地口碑不错的 *** 菜馆推荐：
2、这家 *** 菜馆位于 *** 的老街区，以其传统的山东菜闻名。这里的菜品讲究色、香、味、形，用料地道，做法传统。招牌菜有糖醋黄河鲤鱼、鲁式烧鸡、泰山野菜等。环境古朴典雅，充满了浓厚的历史文化气息。
3、如其名，这家餐馆位于泰山脚下，以泰山为背景，提供了一种独特的就餐体验。这里的菜品以当地特色为主，如泰山石门豆腐、野山菌炖土鸡等。食材新鲜，多采用当地的农家产品，保证了食物的原汁原味。
4、这家 *** 菜馆专注于 *** 本地的传统风味，菜品丰富多样，包括了 *** 烤鸭、九转大肠、泰山石斛炖汤等。厨师们注重火候和调味的平衡，使得每一道菜都能体现出 *** 菜的精髓。
5、如果你喜欢在静谧的环境中享受美食，这家位于山中的 *** 菜馆是一个不错的选择。这里提供的菜品不仅味道纯正，而且摆盘精致，如泰山松茸、竹荪炖鸡等都是客人的常点之选。
6、这家 *** 菜馆坐落在一个有着深厚历史底蕴的老院子里，环境幽静，古色古香。这里的菜品以家常菜为主，但每一样都做得非常用心，尤其是炖菜类，如红烧肉、酱骨头等，肉质酥烂入味，深受食客喜爱。
7、这家 *** 菜馆以创新的方式呈现传统 *** 菜，菜品结合了现代烹饪技巧和传统口味，创造出了一系列新颖的菜肴。这里的装修风格现代而不失温馨，是一个适合家庭聚餐的好地方。
8、在选择 *** 菜馆时，除了考虑菜品的口味和质量，还应该考虑餐厅的环境和服务。一家好的 *** 菜馆，不仅能提供美味的食物，还能提供一个舒适愉悦的就餐环境，让食客在享受美食的同时，也能感受到 *** 的地方文化和热情好客。
9、总之，以上推荐的 *** 菜馆可能会随时间变化，建议在前往之前进行一些在线搜索或咨询当地人以获取最新的信息。此外，由于 *** 菜馆通常规模较小，座位有限，建议提前预订以确保能够顺利就餐。
二、焦作有哪些创意感十足的 *** 菜馆
1、焦作作为河南省的一个地级市，拥有丰富的中华美食文化。近年来，随着人们生活水平的提高和对美食追求的不断升级，创意感十足的 *** 菜馆逐渐受到食客们的青睐。这些 *** 菜馆不仅在菜品上独具匠心，更在环境布置和服务上下足了功夫，为食客们带来了别具一格的用餐体验。下面就为大家推荐几家焦作市内颇具创意感的 *** 菜馆。
2、位于焦作市区的老院子 *** 菜，是一家以传统河南菜为主打的餐厅。这里的菜品选材讲究，烹饪技艺精湛，将传统的河南菜进行了创新升级。餐厅环境古朴典雅，仿佛置身于一个古老的四合院中，让人感受到了浓厚的中华传统文化氛围。此外，老院子 *** 菜还提供定制化的服务，可以根据食客的口味和需求进行菜品的调整，让每一位食客都能品尝到更符合自己口味的美食。
3、悦来客栈位于焦作市解放区，是一家集餐饮、住宿于一体的综合 *** 客栈。这里的 *** 菜以家常菜为主，注重食材的新鲜和口感的层次。餐厅环境温馨舒适，服务亲切周到，让人感受到了宾至如归的体验。悦来客栈的特色菜品有糖醋排骨、红烧肉等，都是经过精心烹饪的佳肴，让人回味无穷。
4、绿野仙踪 *** 菜位于焦作市山阳区，是一家以绿色健康为主题的 *** 菜馆。这里的菜品选材严格，注重营养搭配，力求让食客们在品尝美食的同时，也能享受到健康的生活方式。餐厅环境清新自然，绿植环绕，让人仿佛置身于一个绿色的童话世界。此外，绿野仙踪 *** 菜还提供预约制的服务，确保每位食客都能在更佳的状态下品尝到美味佳肴。
5、 *** *** 菜位于焦作市中站区，是一家以创意菜品为主的 *** 菜馆。这里的菜品充满了想象力和创意，将传统的河南菜与现代的烹饪技艺相结合，为食客们带来了全新的味蕾体验。餐厅环境浪漫温馨，适合情侣约会和朋友聚餐。 *** *** 菜的特色菜品有麻辣香锅、水煮鱼等，都是经过精心研发的招牌菜，让人赞不绝口。
6、竹林小筑 *** 菜位于焦作市马村区，是一家以竹文化为主题的 *** 菜馆。这里的菜品以竹笋、竹荪等竹制品为主要食材，充分展现了竹子的营养价值和美味口感。餐厅环境清幽雅致，竹林环绕，让人感受到了大自然的气息。竹林小筑 *** 菜的特色菜品有竹荪炖鸡、竹笋炒肉等，都是经过精心烹饪的佳肴，让 *** 连忘返。
三、川菜问题
1、我姥姥家在四川广安，属于川东，在地理和民俗上接近重庆。我在姥家长到三岁多，算是从川人启蒙。后来的小学中学都在重庆，基本上就成了“重庆仔儿”，但18岁以后，大部分的时间就在重庆以外了。其中有关键4年是在成都过的，成都的“臭皮烂调”学了不少。因此基本上算是一个成渝混合体。
2、我花了十多年的时候，跑遍了成渝两地的山山水水。整个四川有100多个区县，我大概去了有50多个，占有1/3。其间成都（ *** 年前的行政区划）周围的5区11县，重庆直辖前的9区12县我都去过。因此重庆、成都的风土民俗是深有体会。
3、说到重庆菜和成都菜，外省人可能不了解，说不都是川菜吗？其实，大的模样差不多，菜的品种也差不多。但本省人看来，却是大大的不同。重庆的菜就像重庆的地理一样，大山大河似的，有一种气吞万象之势。而成都菜就像竹林小院门前潺溪似的，有一种小家碧玉之美。这样的一种内涵在里面，使得成都厨子和重庆厨子就是做同样一个菜，也会大大的不同。
4、对比回锅肉这一个川菜之一金牌菜，成都的回锅肉是比较软绵一点，糖、醋、辣椒、面酱什么的放得比较中庸，整体感觉比较适口。重庆的回锅肉就比较爆脆一点，而调料就狠得多了，整体感觉就是比较痛快。不过这个口感，外地人一般感觉不出来。
5、重庆人喜欢 *** ，有一种无法无天的直爽文化在里面。吃客不墨守成规，当厨的就不爱去照菜谱做菜，因此常常 *** 各种各种新式菜。而这些新式菜一般都是没有经过正规培训的 *** 厨师创造出来的。
6、而成都人生活喜欢雅致，有一种行云流水的小资文化在里面。吃客要讲究正宗，当厨的就不敢怠慢。一个成都厨子做回锅肉，从选肉、切片、配料、火候都无比地讲究。每一家餐馆都想宣称自己的厨子是四川烹饪大学正规毕业的。成都菜是越做越雅致，越做越讲究，越做越精益求精。
7、如果我请衣冠楚楚的朋友，我请他吃成都菜。比较有品。如果我请衣冠浪迹的朋友，我请他吃重庆菜。比较有味。
8、重庆人都无条件地支持创新菜，从80年 *** 始，一大批的 *** 菜源源不断地涌现在重庆人的面前，有些没有经受住重庆人的考验，慢慢就消声匿迹了，但凡是经受住考验的，一般都要先传到成都，然后传到大江南北。比如流传的比较著名的重庆菜有十多种。
9、重庆火锅。历史比较悠久的 *** 菜，据说是长江纤夫、渔夫、挑夫发明的。火锅的种类很多，最著名的就是毛肚火锅，然后还有鳝鱼火锅、海鲜火锅、鱼头火锅、羊肉火锅、狗肉火锅、 *** 火锅等。
10、江津酸菜鱼。出自重庆江津津福镇朱二哥的路边食店，为来往司机服务，然后由司机传遍重庆。1988年开始风行。本人比较擅长这道菜。
11、歌乐山辣子鸡。出自重庆沙坪坝区歌乐山镇，一个叫林中乐的路边小店更先推出。1990年开始风行。食客的乐趣是在一个大盆辣椒里搜寻黄豆大的爆脆鸡丁。该店位于重庆市的森林公园歌乐山，靠近著名的 *** 在重庆的官坻——林园（据说不游林园，不算到重庆，但该地不 *** ），游客加食客形成了现在的辣子鸡一条街。我擅长这菜。
12、啤酒鸭。出自重庆南岸区7公里的一个路边食店，据说发明者的灵感来自贵州。19 *** 年开始风行。做法是一瓶啤酒炖一只鸭子，比较鲜辣可口。该店最火爆的时候一天要用几千只鸭子，不过现在比较式微。
13、泉水鸡。出自重庆市南岸区南山镇。1993年开始风行。采用的 *** 是活鸡快杀，然后急火猛烧，从杀鸡到成菜不能超过5分种。该菜出自号称“山城花冠”的南山。因此也形成了泉水鸡一条街，还举办过泉水鸡节。
14、太安鱼。出自重庆市潼南县太安镇。1994年开始风行。也是由司机传出来并风行。但这个菜比较讲究技巧，仿冒不容易，因此不像其他的菜那样大流行。我媳妇比较擅长这个菜。
15、火锅鱼。出自重庆市江北区两路镇。最开始也是针对司机朋友的。1996年开始风行。火锅鱼也是特别的生猛。鱼选用10斤左右的快要流油的肥鱼，片成巴掌大的片。将一个缸似的大铁锅像练铁似的烧得飞红。成菜后用大脚盆端上来，红艳艳热腾腾。一圈人就围着这大盆端着啤酒瓶捞鱼。吃完了再煮点青菜豆腐之类，特别地干脆利落。
16、水煮鱼。其实水煮鱼的前身就是火锅鱼。火锅鱼流传开了之后，很多城里的食肆就开始仿做，但这些食肆的厨房，没有办法弄一个大铁锅并像炼铁似的烧火，再说食客也不方便吃10斤的鱼。因此就弄成小锅、小火、小鱼。美其名曰水煮鱼。但我个人感觉，没有宽汤、猛火、肥鱼那样的火锅鱼痛快。
17、香辣蟹。这个菜应该是重庆的饭馆发明的。因为 *** 菜馆不般不涉及到螃蟹这样高档的东西。但香辣蟹在重庆还是属于阳春白雪似的东西，在 *** 上并不胜行。1996年开始风行。
18、泡椒牛蛙。1996年就开始风行。最开始是牛蛙，然后是泡椒墨鱼仔。并衍生出各种泡椒系列。这个菜也是从饭馆中流传出来的。
19、酸萝卜炖鸭子。用很酸很酸的泡酸萝卜，这个萝卜是特别泡制的，外省没有。一般要泡半年，越久越好。这个菜衍生出很多品种，如酸豇豆炖、泡山椒炖、炖羊肉、炖鸡等。1996年开始流行。
20、邮亭鲫鱼。出自重庆市大足县邮亭镇。1997年开始风行。调料非常多，吃法讲究。
21、乌江鱼。出自重庆市涪陵地区。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区，支流众多，胜产各种野生鲜鱼，乌江鱼的做法是讲究鱼的鲜，但城市里一般都是养殖鱼，所以城市里做乌江鱼一般用鲶（黏）鱼。1998年开始流行。
22、毛血旺。出自重庆市沙坪坝区磁器口镇，一个保留了重庆古老码头文化的小镇。将毛肚、血片（鳝鱼）、鸭血旺一起煮。也是从贫苦的码头力工那里流传开来。这几年比较火。
23、上面都是一些比较典型、也比较风行的创新重庆菜。另外还有什么来凤鱼、球溪鲶鱼、城口烧腊肉、黔江酸汤鱼（贵州也有）、南川竹笋肉、武隆的山菌烧山鸡、土匪鸡等很多。
24、一般一个创新菜出来之后，更先的几个店，先是通过司机朋友流传，然后是万头攒动，然后像一阵大风一样，流行全市。所有知道的，都按耐不住急迫的心情要去品尝一下。
25、重庆的这些菜都有一些共同的特点，就是一般是由 *** 厨师创制，原料、 *** 都比较大众化，不像成都的什么樟茶鸭子要几蒸几熏的，老百姓吃不起也做不来。重庆菜的烹调 *** 一般是大油、猛料（有的菜是辣椒比菜多）、大火、大锅、大盆，讲究现杀现做。在吃法上，也是比较粗鲁的，像泉水鸡，鸡头、鸡脖、鸡肝什么的混成一大盆，有时候鸡毛都看的见，比较符合重庆人的无法无天的心理和粗鲁直爽的 *** 格。
26、而成都菜就谈不上有什么创新菜了，比较著名且风行全国的好象就是冯鱼头，但其实也是一种鱼头火锅的改良。因此成都菜很少有风行全国火暴异常的菜品出来，而重庆菜常常保持一种独领 *** 的姿态。比如现在风行北京的水煮鱼，连我家楼下的东北小饭馆都隆重推出了他们的水煮鱼。简直让人觉得水煮鱼像强力流行感冒一样， *** 力太大了。
27、但成都菜却一直在挖掘川菜这个古老的宝库，不断地总结改良。从选料、烹调、服务、经营，全方位的不断改良。这个改良，不是某个厨子个人意识的改良，而是一种全 *** 识的不断积累基础上的不断改良。
28、从汉代成都的相如涤器、文君当炉以来，成都的食客就讲究吃的意境、吃的体会、吃的完美。李白（江油人，江油离成都150公里，少时常游历成都）的月下独酌对影成三的感觉，喜欢当街豪饮的重庆人是不会有的。苏轼（眉山人，眉山在成都以南，离成都80公里）发明的东坡肉需要文火慢炖三个时辰，喜欢生吞活剥饮毛茹血的重庆人是不会有这个耐心的。
29、你要吃地道川式小炒，成都的大小馆子都做得差不了太多，都比较讲究一致，干净程度要比重庆高一个数量级。而要在重庆就花样百出了。炒回锅肉，重庆的馆子有的放豆腐干、有的放莴笋头、有的放白菜，反正厨子他高兴放什么就放什么。至于调料的选用，更是花样百出。而成都的大小馆子，一律是放青蒜苗。如果青蒜苗没有了，他会给你说回锅肉不能炒了。这会让重庆人诧异万分。
30、成都人精心总结每一个小菜的炒法，一个成都厨子总结一个回锅肉炒法，可以写上一万言，教你30天，然后一个师傅一个师傅地传下去。一个重庆厨子总结回锅肉炒法，就是三个词：肉、辣椒、豆瓣，其他无可无不可。你在成都随便的一个街边小店，吃一个干煸空心菜，都是那么香脆爽口，回味悠长。而离开成都，走遍全国，你都吃不到这样好的炒青菜。成都人说，炒青菜是很难的，在重庆没有一个人同意，因为他们没有像成都人钻研这样深。北京的炒青菜，就更不值得一提。
31、当我还在成都读书的时候，我每周都要走两站地去吃一家小饭馆的烧白。小饭馆的门脸不大， *** 不多，一个三分羞涩的川西姑娘素面站在柜台里，然后轻轻地走来，轻轻地问要什么。我一般要一份烧白、一碗米饭、一碗豆花、一碟泡菜。然后姑娘轻轻地给地给你端上饭菜，再轻轻地走开。烧白做得非常好，肉和芽菜都选得很考究，蒸的火候就更不用说的。箴子米饭（成都一种蒸米饭的 *** ，将米饭放在一个木桶里蒸，有特别的清香）永远都是热腾腾软绵绵的。而我就一个人静静地享用，休闲的感觉很有些月下独酌的味道。而同样地在重庆吃，泼辣的紧张气氛就是像在吃牢饭。
32、我不是很爱吃锅巴肉片，将锅巴和肉片放在一起，有什么吃的。但我在成都安仁镇（就是大地主刘文彩的老家，离成都60公里），那里的小馆子做的锅巴肉片真是太完美了。那里的饭馆都很小，古老青石板路旁的川西木板房店面，收拾得很干净。店家将准备的原料放在一个大台板上，新鲜得好象它们一个小时前还在地里长着。你想吃什么，没有菜谱，就看着这个案子选。他们做锅巴肉片，是非常精心地选择玉兰片和香菇（主要靠这两个东西提味）做鲜汤，锅巴和肉片的火候都处理得恰到好处，将汤油一浇，轰隆隆的火光以后，剩下的就是满屋的香气了。我们在一个春雨淅淅的傍晚，经过60公里的骑行，享受着这美妙的锅巴肉片，真的是妙不可言，永生难忘。此后我骑车连去3次。可惜这样一道名菜，你到成都以外，吃起来就味同嚼腊了。因为没有人像成都人那样细致地研究锅巴的软硬、肉片的嫩滑、汤油的鲜美。甚至上菜的 *** ，都对锅巴肉片的质量有着关键的作用。
33、因此，成都人做菜，考究的程度和重庆人比起来，那真的是一个天上，一个地下。每一个菜，成都人都是要精心总结，选什么料、用什么锅、烧什么火，以及怎么装盘、怎么上菜、餐桌怎么布置等等，无不细心周到反复推敲。反观重庆人不管做什么菜，都是一个大盆子给你端上来，外带服务员泡在汤里的大指姆。虽然豪爽，但其中隐藏的粗枝大叶胡作非为就可想而知了。
34、成都菜擅长改良的基础实际上是总结。因此成都菜的优势就体现在一些家常小炒菜和小吃上。说起成都的小吃，那确实是成都人经过几十上百年的改良总结才有现在这个面貌。像青石桥的肥肠粉、提督街的夫妻肺片/钟水饺、春熙路的龙抄手，以及麻婆豆腐等等，都是经过好几代人的耐心总结改良出来的。而九眼桥的薛涛豆腐干做法，据说是唐代怨女词人传下来的，非常适合那些喜欢咬牙切齿的醋女孩。成都历朝历代流传下来的小吃，种类凡多，如果要吃一遍，估计要1个月时间。而重庆的小吃，则就逊色多了，就是有的少数东西，都是 *** 的时候由外地人带来的，如凌汤圆、杭州小笼包之类，都没有原来好了并在逐渐消失。因为传统 *** 都被接手的重庆人丢掉了。重庆人可没有耐心来总结这些经验。据说创造出酸菜鱼的朱二哥，虽然很是风光红火了好几年，但现在还是守着他原来路边的三间旧瓦房，期待已经没有 *** 的顾客的光顾。
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