其实蔬菜素汤的做法大全家常的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解家常蔬菜汤的100种做法，因此呢，今天小编就来为大家分享蔬菜素汤的做法大全家常的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、土豆白菜汤应该怎样做
1、土豆两个，手撕大白菜叶子一盘，大葱一段
2、（1）土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用；
3、（2）取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用；
4、（3）起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干；
5、（4）下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软；
6、（5）添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓；
7、（6）下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂；
8、（7）调入适量盐和味精，出锅即可。
9、（2）切好的土豆洗去表面的淀粉，这样炒制的过程不容易粘锅；
10、（3）小火充分煸出葱香，但切忌不要糊掉；
11、（4）土豆入锅后，不要马上加水，把土豆在葱油中充分煸出香味后，再添加热水，
12、（5）白菜入锅，烧开后，不要马上关火，小火再炖个三五分钟，让白菜的鲜甜味道
13、（6）起锅时可以根据个人喜好撒一点葱花或香菜；
14、（7）这道素汤突出的是白菜和土豆结合的本纯鲜美的味道，个人感觉除了盐和味精，
二、素炒小白菇的做法大全
*** *** 1原料主料:蘑菇(鲜蘑) 150克辅料:香菇（鲜） 50克调料:色拉油 50克酱油 20克黄酒 15克白砂糖 15克淀粉(豌豆) 8克香油 5克各适量 *** *** 1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。 2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。编辑本段 *** *** 2原料平菇750克黄瓜1根葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）做法 1)将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 3)黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 4)炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。编辑本段其他**买平菇时，尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的，比较新鲜。1斤平菇炒出来很少，因此，建议2口之家，炒这个菜，购买1斤半哈。各式素炒蘑菇成品(13张)**平菇有很多细小的叶片，不易清洗，放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。**焯烫平菇时，为了去除蘑菇的腥味，不要盖盖子。**先焯烫平菇，再撕成条，比先撕成条，再去焯烫，做出来的味道更香，小小经验而已。撕了再焯的蔬菜，维生素受高温流失的快；焯了再撕，则保留下的维生素多些，所以味道更好。（mimi提供）**有的 *** 不会将蔬菜切菱形片，请见图2。｛分解ing...｝将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。黄瓜刷净，切成梯形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 *** 材料(20张)炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。菜系及功效：私家菜高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱工艺：生炒素炒蘑菇的 *** 材料：主料：蘑菇(鲜蘑)150克辅料：香菇（鲜）50克调料：色拉油50克,酱油20克,黄酒15克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)8克,香油5克素炒蘑菇的特色：鲜香味浓，滑嫩适口。素炒蘑菇的做法： 1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
三、素汤的做法大全家常
素汤是一道清淡、营养丰富的汤品，适合素食者和想要减肥的人群。下面介绍几种常见的家常素汤做法。
材料：胡萝卜、洋葱、西红柿、香菇、豆腐、青菜、清水、盐、胡椒粉。
1)胡萝卜、洋葱、西红柿切成小块，香菇切片，豆腐切丁。
2)锅中加入适量清水，放入切好的蔬菜和豆腐，煮15分钟。
3)加入盐和胡椒粉调味，煮滚即可。
材料：冬瓜、胡萝卜、豆皮、枸杞、姜片、清水、盐、鸡精。
1)冬瓜去皮切块，胡萝卜去皮切片，豆皮切丝。
2)锅中加入适量清水，放入切好的冬瓜、胡萝卜、豆皮和姜片，煮30分钟。
4)加入盐和鸡精调味，煮滚即可。
材料：黄豆、红枣、莲子、薏米、清水、 *** 。
1)将黄豆、红枣、莲子和薏米洗净泡水1小时。
2)锅中加入适量清水，放入泡好的材料，煮开后转小火煮1小时。
3)加入 *** 搅拌均匀，煮滚即可。
材料：香菇、木耳、豆腐、胡萝卜、青菜、清水、盐、生姜。
1)香菇泡软切片，木耳泡软切丝，豆腐切丁，胡萝卜切片。
2)锅中加入适量清水，放入切好的材料和姜片，煮15分钟。
4)最后加入洗净的青菜，稍微煮一会儿即可食用。
这些是一些常见的家常素汤做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。素汤不仅味道鲜美，还能提供身体所需的营养，健康又美味。
四、豆腐皮的做法家常
材料:豆腐皮3块、香菜少许、姜末适量、花生一把、油、盐、新鲜蔬菜粉、醋、酱油、香油。
1.芫荽切碎，豆腐皮用清水略泡。
2.烧热油锅，在姜末中翻炒至略带金 *** 。
3.倒入沥干水分的豆腐皮，仔细搅拌。
6.豆腐皮稍凉后，放入香菜和花生，撒些香油拌匀。
材料:豆腐皮一张，青椒一根，胡萝卜一根，生姜少许，红椒少许，酱油和盐。
1.将所有材料斜切成小菱形块，用油爆香姜和红辣椒。
2.将剩下的所有材料放入锅中翻炒，加入酱油和盐，翻炒至熟。
原料:豆皮、青菜、干辣椒、植物油、盐、酱油、醋、油、辣椒。
1.将豆皮切成条状，放入沸水中焯一下，去除豆腥味。
3.一起放入锅中，放入红椒段，锅中放油，烧热后倒入。
4、加入油和胡椒粉、醋、酱油、盐搅拌均匀。
材料:50克豆皮、色拉油、豆豉和酱油。
2、热锅加油，将豆豉放入锅中，小火煸炒至入味。
配料:辣椒、豆腐干、大蒜、盐、淀粉、水和油。
5.将粉末和水以1: 5的比例混合成水淀粉。大概半碗水淀粉就够了。
6.大蒜切片，炒锅倒油，油热后将蒜片翻炒，闻到香味后将豆腐干翻炒几下。
7.加入胡椒粉翻炒几下。用盐调味。
8.炒1、2分钟后，将之前准备好的水淀粉倒入锅中，快速翻炒几下，立即出锅。
材料:豆皮干50g，芹菜1根，菜籽油适量，花椒3g，干辣椒3个，姜小块，盐适量，新鲜蔬菜粉适量。
1.干油豆皮提前泡好，芹菜叶洗净。
2.用斜刀把芹菜切成小块，油豆皮撕成小块，姜和辣椒切片。
3.将锅里的油烧热，放入花椒、辣椒、姜片，炒香。
5.放入油豆皮，将所有材料炒熟。
6.最后加入少许盐和鲜菜粉调味，翻炒均匀。
材料:豆腐干(南方也叫百页千张)、青椒、葱花、蒜、酱油、油、淀粉。
1.锅里放油，放入葱花炒香，倒入适量酱油和水(大概是要放的豆腐干的量)。
6.水快干的时候，放入蒜片翻炒。
7.加入适量水淀粉勾芡，出锅取汁。
材料:豆皮300克，水泡 *** 50克，生姜，八角，桂皮，盐，酱油，干辣椒和适量素汤。
3.锅中注入适量的油，放入八角、桂皮、花椒，使其变香。
5.倒入高汤煮沸，加入酱油和盐。
6.煮沸后，加入豆皮疙瘩和木耳。
7.转小火，盖上锅盖，烧至汤汁浓缩。
材料:两千张，郫县豆瓣酱1勺，麻辣火锅底料1勺，葱姜蒜适量，干红辣椒1个，鲜香酱油几滴，糖少许。
1.将洋葱、姜、大蒜和干辣椒切碎。
2.将千张洗净，切成条状，放入热水中煮三分钟，捞出控水。
3.热锅放油 *** ，放入葱、姜、蒜、干辣椒，爆香。
4.加入一勺郫县豆瓣酱和一勺麻辣火锅底料，炸出红油。
5.加入适量开水，加少许糖调味。
6.加入一千块熟丝，滴几滴鲜美的酱油，煮5分钟，留少量汤汁。
材料:猪肉馅600克，鸡蛋2个，肉馅1个，备用淀粉50克-75克，白糖10克，十三香7克，盐10克-15克，蚝油15克-25克，酱油或海鲜酱3勺，大葱50克-100克，料酒2勺，味精适量；生姜(不要放，要放的话尽量切细)和500g千足豆腐。
1.拌馅:加入鸡蛋，大葱，十三香，白糖，料酒，勺子，各2勺，酱油，各3勺。
2.搅拌:然后用筷子朝一个方向搅拌，将蛋液刷在豆腐干中间，使其在蒸锅中起到粘合剂的作用。
3.卷:从下往上卷两千张，肉可以薄一点。入锅蒸15-20分钟即可出锅！
五、裙带菜的家常做法大全
1、(1)将裙带菜洗净，放入沸水锅中焯一下，切段。
2、(2)炒锅放油，烧至七成热，放入葱花翻炒，放入裙带菜，用精盐翻炒至入味，放入素汤，略炒，最后放味精，即可食用。
3、特点:色泽翠绿，质地酥脆爽滑，味道咸鲜可口，葱香浓郁，降血压降血脂。
4、裙带菜是裙带菜科海藻，褐藻类植物，被誉为海中蔬菜。它们大多生活在温暖的海域，分布在中国北部沿海和浙江嵊泗。它不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、不饱和脂肪酸、膳食纤维等具有独特生理功能的活 *** 成分。它具有降血脂、降血压、免疫调节、抗突变、抗肿瘤等多种生理活 *** 。"
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