大家好，关于牛肉小炒白菜家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧肉的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、牛肉白菜的做法
用料：熟牛肉 *** 克、大白菜半颗、糖适量、盐适量、老抽少许。
1、大白菜洗净切好，熟牛肉切片，少许老葱，食材准备好。
3、先倒入老葱爆炒起香，接着倒入牛肉一起翻炒。
8、当大白菜烧蔫后，放入大半勺糖。
9、接着放入少许老抽，翻炒均匀后，盖上锅盖继续煮大概15分钟左右，不用放水，大白菜出水比较多，不怕糊锅。
二、白菜和牛肉怎么做好吃
熟牛肉 *** 克大白菜半颗糖适量盐适量老抽少许
1、大白菜洗净切好，熟牛肉切片，少许老葱，食材准备好。
3、先倒入老葱爆炒起香，接着倒入牛肉一起翻炒。
8、当大白菜烧蔫后，放入大半勺糖。
9、接着放入少许老抽，翻炒均匀后，盖上锅盖继续煮大概15分钟左右，不用放水，大白菜出水比较多，不怕糊锅。
三、大白菜烧牛肉的做法
用料：娃娃菜1颗，生姜3片，牛腱子肉200克，辣椒酱2勺，砂糖1勺，干辣椒3-6个，料酒1勺，盐适量。
1、生牛腱肉去血水，然后用汤锅先煮熟，大约需要二个小时。这个环节我只放姜片去腥，不放盐。传统做法就是淡牛肉下锅，卤牛肉是另一种吃法。
2、牛肉捞出沥干水分，这种牛腱肉口感更好。我老爸说这种肉里含有筋而且纹路规则，为上好的＂菊花心＂。
3、牛肉切片，再洗一颗娃娃菜备用。这次是因为没有冷透，所以牛肉切片的型不够好看。烧这个菜用炖煮牛肉的原汤效果更好。这道菜我们用自制的辣椒酱，老家很多人入秋后都会备一些酱烹饪用。
4、起油锅爆香葱姜蒜，倒入牛肉适当翻炒。加适量黄酒，喜欢色深的可以加一两滴老抽。大概15秒可加入牛肉汤和白菜下锅煮，锅开后加入两勺辣椒酱和白糖调味。盐的比例依个人口味添加就好啦。
5、白菜煮软差不多就可以出锅了，喜欢吃烂一点的可以多煮一会儿。起锅后我又撒了点红辣椒和葱花增色。
四、牛肉大白菜怎么做好吃
准备材料：白菜洗净沥水，白菜叶用手撕成块，白菜帮切成小指大小长条；牛肉切成片。
葱切花，姜去皮切丝，蒜去皮切碎，干辣椒切小段。
油锅入葱姜蒜炒香。油不用太多，现在少吃油为好，豆瓣酱里有油。
入牛肉烧熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多烧一些时间。
倒入生抽，使牛肉上色。（用的是万锦凉拌王酱油，即可凉拌又可以当生抽用）
入少许盐和味精，盐不放也可以，口重的放少许。
五、牛肉炒白菜的家常做法
1.牛肉是一种容易熟透的肉类，因此在烹饪过程中需要特别注意不要过度煮制，否则会导致牛肉变硬结块，影响口感。
2.牛肉炒白菜的 *** ，对牛肉的处理非常关键。为了保证牛肉的嫩滑，可以尝试以下 *** 来烹饪牛肉。
3.准备牛肉一大块、大白菜半棵和一些韩国泡菜。将牛肉切块，使用开水焯水去除血水。然后，将牛肉放入锅中，加入葱结、八角、姜片、花椒、料酒，大火煮沸后转小火慢炖，至少需要一个半小时使其炖烂。
4.牛肉煮至可以用筷子 *** 的程度后，捞出切块。同时，将大白菜和泡菜也切块备用。
5.在锅中加入底油，油热后放入葱段、姜片、干红辣椒炒香。接着，加入煮好的牛肉和酱油、盐、料酒煸炒几分钟，再倒入切好的大白菜和泡菜，加少许盐煸炒至出水分。
6.为了更好地入味，将煸炒好的牛肉白菜倒入砂锅中，加入适量的煮牛肉的汤和切块的泡菜。注意，泡菜不要加太多，以免抢夺大白菜的味道。
7.最后，用大火烧开后转小火煨煮15到20分钟。这个过程虽然步骤较多，但其实并不难做。
8.随着秋天的到来，天气渐凉，大家有空可以花时间做一些滋补的菜肴。
9.另外，牛肉粉丝白菜沙锅和辣白菜牛肉汤也是不错的选择。牛肉切片，白菜焯水备用，粉丝煮至八成熟，然后一起煸炒，加入高汤、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧三分钟，最后加入麻油和葱花即可。
10.辣白菜牛肉汤的 *** 简单，只需将粉条煮至八成熟，加入辣白菜和牛肉片，煮至熟透，调味后滴入香油即可。
六、鲜牛肉烧大白菜的做法大全
1、牛肉更好用牛腩，切块冷水下锅，水开焯三分钟捞出洗净。金钱菇洗净泡发
2、牛肉放进高压锅，20粒花椒，一块姜，几个大葱段，半锅热水。上汽后15分钟。挑去花椒，葱姜
3、炒锅，爆香葱姜蒜，倒入泡发好的金钱菇。烧开，加入炖好的牛肉，可以加入一个切好的胡萝卜，加入蚝油，六月鲜零添加酱油
4、倒入牛肉汤，烧开。盖上锅盖小火焖到汤汁收浓。根据口味调入适量盐
七、的做法,牛肉炖白菜怎么做好吃,牛肉炖白菜的家常做法
1、把牛肉洗净，切成小块状。葱洗净卷起来，姜切片，尖辣椒切小段。白菜不要切的太碎，白菜根和白菜叶更好分开。
2、锅里放冷水，牛肉随冷水下锅煮，看到血水出来，肉颜色变白差不多就可以了。
3、把血水倒掉，把牛肉用干净的水洗干净。注意，洗的全程用热水。不可用冷水清洗牛肉。
4、锅里放油，把尖辣椒放锅里煸一下，然后下牛肉一起煸炒，放一勺老抽、料酒，一点点醋，葱段姜片，八角、香叶等你喜欢的香料，锅里放水超过牛肉的高度，大火先煮开，然后关小火慢慢炖吧。时间越久味道也浓哟！
5、等到牛肉炖到差不多烂的时候先放入白菜根，然后再放白菜叶。起锅前放盐就可以了！
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