豆腐卷的家常做法大全吃豆腐卷的好处

牵着乌龟去散步家常菜 2025-01-01 6

各位老铁们好，相信很多人对豆腐卷的家常做法大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆腐卷的家常做法大全以及吃豆腐卷的好处的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

豆腐卷家常做法,正宗豆腐卷怎么做
金针菇豆腐卷的做法
肉馅干豆腐卷的家常做法大全怎么做好吃视
东北干豆腐卷的家常做法大全怎么做好吃视
豆腐卷的做法大全
豆腐卷的做法,豆腐卷怎么做好吃,豆腐卷的家常做法
豆腐卷怎么炒

一、豆腐卷家常做法,正宗豆腐卷怎么做

1、准备材料，猪头稍微带点肥的味道会更好，白菜用中间的芯。

3、面粉加水，弄成面团，裹上保鲜膜，醒二十分钟。

4、猪肉剁成肉泥，葱姜切末，白菜心切末。

5、猪肉剁成肉泥，葱姜切末，白菜心切末。

6、豆腐放水中煮一下，然后切丁备用。

7、先将葱姜末倒入肉泥中拌匀，加入花生油，生抽，盐，味精。

8、然后放入虾皮拌匀，再加入白菜心，最后放入豆腐，馅就调好了。

9、将醒好的面擀成皮，水平不到家，弄不出圆形的。

10、将调好的馅均匀的铺在面皮上。

1、豆腐放水里煮煮，防止切是会切碎，调馅最后拌入豆腐时，尽量轻点不要把豆腐拌碎。

2、因为放入虾皮，所以不用放入太多的盐。

3、面要软硬适中，不要太软，也不要太硬。

二、金针菇豆腐卷的做法

1、把金针菇用豆腐皮卷起来，然后再用平底锅去煎煎到焦焦的，以后撒一层烧烤料，吃起来很有烧烤的味道，孩子特别爱吃。

2、金针菇清洗干净，把底部切掉后撕成小朵

3、平底锅中加入适量油，把穿好的金针菇平铺在锅里

4、一面煎至后翻面，每一面都煎一下

5、也可以把蚝油倒在碗中，加一点点水后倒在锅内

6、一根 *** 穿过去太长，更好用半根 *** 穿，或者把 *** 的两头尖的地方剪掉，只用中间部位穿，这样吃起来不会伤到嘴巴。小火慢慢煎，这样豆腐皮会煎的比较香脆。

三、肉馅干豆腐卷的家常做法大全怎么做好吃视

主料猪肉馅500克湿淀粉170克干豆腐3大张面粉30克辅料精盐少许芝麻油少许葱姜末适量鸡蛋清1个五香粉少许料酒少许白糖1勺味精少许

干豆腐肉卷的做法步骤11.做法：1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水把肉搅匀。

干豆腐肉卷的做法步骤22.2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。(使肉馅均匀的上劲）

干豆腐肉卷的做法步骤33.3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。

干豆腐肉卷的做法步骤44.4.把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用 *** 扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。

干豆腐肉卷的做法步骤55.5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。

熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟左右，开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。

干豆腐肉卷的做法步骤66.6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。

干豆腐肉卷的做法步骤77.7.凉了之后就可以切片吃了

四、东北干豆腐卷的家常做法大全怎么做好吃视

1、准备内馅，将肉馅里加鸡蛋和调味料搅均匀。

2、干豆腐改成合适大小，抹上肉馅。

3、卷成豆腐卷，用 *** 扎眼，防止起泡，将豆腐卷收口朝下放入蒸锅。开锅25分钟出锅！

4、炒锅铺锡纸（方便清理），放白糖。

5、用筷子架起豆腐卷，开始熏制，冒烟30秒关火。

6、出锅马上刷上香油，防止表面变干。

五、豆腐卷的做法大全

猪里肌肉600克小黄瓜1条红萝卜1条油豆腐600克蒜头4颗姜片3片豚骨高汤1000克玉米粉1大匙橄榄油适量酱油4大匙糖1大匙

油豆腐切成长条状，小黄瓜、红萝卜切成长条薄片备用。

用猪里肌肉片将作法1卷好，并在肉卷接合处糊上玉米粉。

准备平底锅，加入少许橄榄油烧热后，将作法2煎至双面均匀上色，起锅备用。

在锅中放入蒜和姜并爆香，加入豚骨高汤及酱油、糖，酱汁烧开后，将作法3下锅红烧，煮至入味即可上桌。

白菜（小撇步）4 *** 板豆腐（传统豆腐）110克酱油膏1/2匙麻油1/2匙白胡椒粉（可不加）少许姜黄粉1/4匙

煮一锅开水，加点盐川烫白菜到菜梗微软，捞起放凉备用

豆腐用餐巾纸压扁吸干水份（我用两张）

倒入调理盆，加入酱油膏、麻油、胡椒粉、姜黄粉

白菜摊开铺平，放入豆腐馅，卷一圈后左右收进来再往前卷

最后再收一次左右边卷起收尾朝下

卷好后放电锅蒸，外锅半杯水跳起即可

蒸好后把菜卷换盘装好，菜汁加入酱油膏和糖拌匀，再淋回去白菜卷就完成了

培根2条豆腐4片黑胡椒粉少许太 *** 少许

豆腐切约1公分厚,用培根卷起来.收口处用太 *** 黏着,在洒上少许的黑胡椒粉

热锅不加油,培根收口处朝下入锅煎到两面金黄

豆腐卷的家常做法大全吃豆腐卷的好处-第1张图片-

板(老豆腐)5块绞肉半斤冬粉3把香菜末适量葱末2汤匙姜末1汤匙盐2小匙酒1汤匙白胡椒粉半汤匙香油3汤匙面粉1斤热水1碗冷水半碗

面粉一斤加上一碗煮开的热水，先慢慢加入热水将面粉和匀，再加入冷水，揉成面团后用湿毛巾覆盖，醒面30分，之后再将面团反复揉合至光滑，切小块搓成长条后切小块，压扁后擀成面皮~~

先将冬粉泡水泡软后，切碎或剪碎，后将肉先加入腌料后搅拌均匀，加入捏碎的板豆腐及冬粉跟香菜末，调和均匀后备用

将馅料均匀涂抹在面皮上后，从边缘卷起后，将两边捏合，切去不规则面皮。

卷成一条条后即可放入蒸锅内，水开后大火蒸10~15分钟(视豆腐卷的大小)

蒸熟后洒冷水，拿出放置稍凉后可切开小块来吃，再沾点蒜泥辣椒酱油

菠菜叶50克，面粉约300克，水适量，鸡蛋2个，香葱2棵，豆腐80克，盐，花生油，胡椒粉

1、菠菜叶洗净开始淖一下，捞出过冷水后挤干水。

2、菠菜叶加适量水用榨汁机榨汁，根据自己喜好是否过滤，我留一点汁别用，其余渣和汁全部用来和面。

3、菠菜汁包含渣一起放进面包桶，加适量面粉和半茶匙盐启动和面程序。具体面粉用量参照面的软硬程度，做卷子面团稍一些成型漂亮，所以开始和面的时候看到的面是小的絮状，接近颗粒，若是软面团，看到 *** 絮状就可以了。

6、饧面团的时间摊蛋皮，将两个鸡蛋放入碗内加半茶匙盐打成鸡蛋液，用煎锅剪成鸡蛋饼。花生油可以多放点，做卷子的时候就不用放油了。鸡蛋饼也可摊的嫩一些，口感更好，因为还要再蒸。

7、豆腐放入碗内用勺子压碎，放入香葱、盐和胡椒粉调匀。

8、取一块面团擀成薄皮，放上鸡蛋饼，铺上豆腐泥，卷起来，尽量卷的紧一些。

9、切块，放入上汽的蒸锅，大火15分钟，出锅趁热食用。

六、豆腐卷的做法,豆腐卷怎么做好吃,豆腐卷的家常做法

面粉 *** g，豆腐300g，鸡蛋1个，葱适量，姜3颗，香菜适量，五香粉适量，油盐适量

1、面粉加水，搅拌成面穗，和成面团，然后饧上15分钟。2、豆腐拍碎，葱姜香菜切碎，一起放碗里，加鸡蛋拌匀。放五香粉、油盐调味，拌成馅备用。3、把饧好的面团按扁，擀成长方形的薄皮。4、面片一半抹上豆腐馅，把另一半当盖子盖在豆腐馅上，用手掌下端把四周压严实，然后再把整个面胚摁压成小长方形。用到沿着压过的地方切开。5、电饼铛抹油，放豆腐卷，煎至两面金黄即可。

1、不喜欢豆腐味太浓的，可以先过水，去去豆腐味。2、豆腐味道比较淡，调味时，调料相对要多点。3、上过煎时，喜欢油腻的，可以多放点油，这样表面有点焦脆。4、不喜欢太油的，可以先放豆腐卷，稍微加热一下，再少放一点油，这样吸油少。5、不喜欢吃太脆的，可以等表面有点硬了，再加点水，相当于水煎的。

豆皮，金针菇，韭菜，胡萝卜，黄瓜，豆芽

1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小2.锅里水烧开（放一点盐），分别汆烫所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，最后用韭菜打结固定就可以了