大家好，今天来为大家分享家常芋头图的一些知识点，和芋头菜品 *** 的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、芋头的家常做法
芋头的家常做法有很多种，以下是其中几种常见的做法：
1.芋头炖肉：将猪肉切成块状，与芋头一起放入砂锅中，加入适量的水，加入料酒和姜片调味，用小火炖煮2小时左右，直到猪肉和芋头变软烂即可。
2.炸芋头丸子：将芋头削皮切成小块，放入开水中煮熟后捞出，捣碎成泥状，加入适量的面粉、鸡蛋、盐等调味料，搅拌均匀后制成小丸子，放入油锅中炸至金 *** 即可。
3.芋头煮粥：将洗净的糯米和芋头切成小块放入锅中，加入适量的水煮沸，然后用小火煮熟，期间可以加入适量的糖调味，煮至米烂芋烂即可。
4.芋头蒸饺：将芋头削皮切成小块，放入开水中煮熟后捞出，捣碎成泥状，与猪肉末、葱姜蒜、酱油、盐等调味料拌匀，包入饺子皮中，上蒸锅蒸熟即可。
5.酸辣芋头丝：将芋头削皮后切成细丝，放入开水中焯水煮熟后捞出，用冷水冲洗干净，沥水备用。同时将蒜末、辣椒、醋、酱油、盐、糖等调味料混合搅拌均匀，浇在芋头丝上即可。
二、芋头的7种家常做法 芋头怎么做好吃
芋头又称蹲鸱、香芋、芋艿等,是天南星科植物多年生草本芋的地下玦茎。
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头 *** 甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益 *** 、添精益髓等功效。对辅助治疗 *** 干结、甲状腺肿大、瘰疬、 *** 炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急 *** 关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生，可用生姜汁轻轻擦洗即可。
芋头做法甚多，咸的甜的，千变万化，但最著名的，莫过于潮州芋泥。
人们以为芋泥的做法很麻烦，其实很简单：买一个大芋头蒸之，约一小时，取出。切成厚片，右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一压一拖，芋头变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。
最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剥皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所谓的金瓜芋泥是把芋头搓泥，放在一边，熟后用个小金瓜，削皮、切口，选有蒂者，可当成盖，放入芋泥即可。
要吃贵的，可做燕窝芋泥。用上述 *** 做好芋泥，放进一个玻璃煲中，另煮糖水燕窝，加进玻璃煲中，芋泥质浓，不会溶化，此时一看，是两层，上面白的，下面紫的，煞是美丽。
要吃便宜的，用白木耳代替燕窝，同样好吃，相信营养也差不了多少。
什么？你做出来的芋泥不好吃？当然啦，你没下猪油嘛。
1.止痒：倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个 *** 。
削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。
如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。
2.挑选：体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。并注意外型不要有烂点，否则切开一定有 *** 处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
3.调味：芋头，是一种脾气固执的植物，他可是「油盐不进」，烹煮时，在还没有烧透前，切记不能调味，否则，不管先加盐或加糖，都会使得芋头过早吸收了调味料，而不易酥软，甚至更坚硬呢！
4芋头食用 *** 很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是，芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；
锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。
将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。
还可以将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。然后，将面团分批搓成直径1.5cm的小条，再将小条切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来，什么时候吃，取出象煮汤圆一样煮熟，加入到任何甜汤（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！或者直接在汤里加糖（更好 *** ），也是非常好吃的！
原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣
2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙
1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用 *** 在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹 *** 。
火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.
芋头半颗(约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.
1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.
2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.
3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.
大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂,全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的.
芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克
在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。
注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口。
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洗净切皮/切片放碗里/放到蒸锅里面蒸/出锅后。沾白糖吃！自然营养
三、芋头的做法大全家常菜
芋头的家常做法包括蒸、炒、红烧和炖等多种方式。蒸芋头需洗净后蒸20分钟至熟软；炒芋头需切成小块后翻炒，并加入盐、生抽和蚝油等调料；红烧芋头需将芋头煮至软烂，并加入盐、生抽、老抽和蚝油等调料；芋头炖排骨需将排骨与芋头一同放入砂锅中，慢炖1小时左右，并加入盐调味。
四、芋头的16种家常做法
芋头是一种非常常见的食材，它味道鲜美，质地绵软，适合用来做各种家常菜肴。下面介绍芋头的16种常见家常做法。
1.芋泥：将芋头削皮后切块，蒸熟后用勺子压成泥状，加入适量的糖和奶油搅拌均匀即可。
2.芋圆子汤：将芋头煮熟后捣成泥，加入适量的糯米粉搅拌均匀，揉成小圆子，煮熟后加入糖水即可。
3.芋角：将芋头削皮后切块，蒸熟后用勺子压成泥状，加入适量的糯米粉揉成面团，包入馅料后油炸至金黄。
4.芋头糕：将芋头削皮后切块，蒸熟后用勺子压成泥状，加入糯米粉、糖等材料拌匀，蒸熟后切成块状。
5.芋头焖排骨：将芋头削皮后切块，与排骨一起炖煮，加入适量的盐、料酒、酱油等调味品，炖至芋头软烂。
6.酸甜芋头虾球：将芋头削皮后切丁，虾球炒至七成熟后加入芋头丁、开水、番茄酱、糖、醋等调味料拌炒均匀。
7.芋头蒸肉饼：将芋头削皮后切丝，与猪肉末一起拌匀，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒等调味料，蒸至肉饼熟透。
8.菜脯炒芋头：将芋头削皮后切片，与菜脯一起炒至菜脯发香，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
9.椰汁芋泥糯米糍：将芋头削皮后切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状，与糯米粉、椰汁等搅拌均匀，搓成小球后蒸熟。
10.石头芋头煲鸭：将芋头削皮后切块，与鸭肉一起放入砂锅中炖煮，加入适量的盐、姜片、料酒等调味品。
11.芋头泥蒸排骨：将芋头削皮后切块，与排骨一起放入蒸锅中蒸熟，捣成泥状后加入适量的盐、糖、豆瓣酱拌匀。
12.沙拉芋头：将芋头削皮后切丝，用热水焯水后捞出沥干，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、葱花等调料拌匀，加入适量的盐、糖、醋调味。
13.香煎芋头片：将芋头削皮后切片，用少许油煎至两面金黄，加入适量的盐、五香粉调味。
14.炒芋头丝：将芋头削皮后切成细丝，用热水焯水后捞出沥干，与胡萝卜丝、葱花等一起炒至熟烂，加入盐、糖、鸡精调味。
15.蒜蓉蒸芋头：将芋头削皮后切块，与蒜蓉一起放入蒸锅中蒸熟，加入适量盐、鸡精、橄榄油拌匀。
16.芋头炖雪梨：将芋头削皮后切块，与糖水、雪梨一起炖煮，加入适量盐、 *** 调味。
这16种芋头的家常做法，丰富了芋头的味道和口感，适合各种口味的食客。无论是作为甜品还是主菜，芋头都能给人们带来美味的享受。对于喜爱芋头的朋友们，这些做法可以尝试一下，相信会给你们带来不同的芋头美食体验。
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