本篇文章给大家谈谈酱蒜的家常做法大全，以及酱油蒜的做法 最正宗的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、福州蒜头酱的做法
材料酱油2大匙、蚝油2大匙、 *** 或麦芽糖2大匙、五香粉少许胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12颗
作法 1.锅中放入2大匙油，先将蒜头放入油锅中，炸至微黄时立即捞起
2.另外准备一个锅子，将所有调味料放入锅中煮开，再加进炸好的
3.蒜头熬煮至浓稠，就是很好的蒜头酱了
蒜 20瓣，酱油4大匙（1大匙=15cc），蚝油4大匙，麦芽糖或者 *** 4大匙五香粉少许，胡椒粉半小匙（1小匙=5cc），水5杯（1杯=240cc），酒2大匙
蒜头去皮，入油锅里炸至微黄捞出备用
小锅里加所有的原料煮开，然后加炸过的蒜头熬至浓稠即可（约2小时）
如果用 *** ，成品教稀，加玉米淀粉勾芡
二、家常小菜—大蒜做法大全
(1）将蒜头择净，放入坛中，一层蒜一层盐，搅拌均匀。(2）装坛后对人17度盐水（盐水和大蒜平）。以后毎天将上面的蒜向按一下，让下面的蒜浮上来，连续10天左右，蒜头即会自动沉下去。
(3）鲜蒜人坛后，要昼夜敞开，便于散发辣味。20天后即
(1）将鲜蒜头置阳光下晒5~6天，使部分蒜皮因水分蒸发而自动脱落，筛去泥土和蒜皮后，再继续晒1~2天，待蒜皮全部脱落后，即可腌制。
(2）将盐放入锅中，加热炒拌，待盐色变焦黄时，再将蒜头放人锅中搅拌，直至蒜头全部粘附盐后取出，放阴凉干燥处2~3天，再贮人坛中密封。4个月后即成。
(1）将咸蒜头放人清水中浸泡2~3小时，中间换水2~3次，使蒜头的咸味减淡，捞出控干，置阴凉处阴干一天。(2）将蒜头放人酱油坛中浸泡，两天翻动一次。10天左右即成。
咸蒜5公斤，酱油2公斤，糖色 *** 克，醋S00克，调料水（大料、花椒）适量。
(1）将咸蒜取出洗净，捞出控干水分。
(2）把调料水烧开， *** 后和酱油、醋、糖色调匀，倒入坛内。
(3）把蒜投人坛内，浸泡50~60天即成。
大蒜5公斤，白糖 *** 克，盐100克。
(1）将大蒜头洗净后放人清水中浸泡5天左右，每天换一次水，以减少部分辣味。(2）将白糖、盐放人开水中溶化晾凉，与大蒜一起装坛封口，每天摇动一次，每周开口通风一次。50天后即成。
鲜蒜头4公斤，桂花、醋各25克，盐60克，白糖800克。
(1）将蒜头放水中浸泡7天，中间换水3次，以排除浊味及辣味。泡好后捞出沥干水分。
(2）将蒜头加盐腌一天，中间翻搅一次。然后捞出晾干，再用糖人坛腌制，并放人桂花、醋等，封好坛口。一般40天后即成。
脆甜，有桂花香味。能解腥杀菌，增进食欲。
鲜蒜头10公斤，玫瑰100克，白糖1公斤，醋 *** 克，盐
(1）将大蒜头用水浸泡4天左右，每天换水2次，捞出控干水分。(2）将大蒜头放人坛中，用盐腌制，每天翻动一次。两天后捞出晒干。
(3）将大蒜头和糖一层隔一层放人坛中，两天后再加人醋，每3天翻动一次。40天后拌人玫瑰，密封坛口3天即成。
色黄褐，透明，嫩脆，甜味浓，有玫瑰香气。
(1）将咸蒜放在清水中浸泡半天，捞出，控干放进坛中。
(2）把糖、醋放进坛内搅匀，倒人蒜中，每天翻动一次，连续3~4天。50天后即可食用。
大蒜5公斤，醋2.5公斤，白糖1.5公斤。
(1）将大蒜分瓣去皮后洗净，沥干水分。(2）把醋、大蒜、白糖均倒人坛内，放在12左右的室内，盖上盖子，10天左右如见大蒜变成淡绿色即可食用。
蒜头5公斤，蜂蜜1公斤，白糖2公斤，盐40克。
(1）将鲜大蒜放人清水中浸泡2~3天，每天换一次水。再放入盐水中浸泡两天，捞出沥干水分，放人坛内加糖醋液渍
(2)4个月后取出，剖瓣去皮，取出蒜加人蜂蜜，封好坛口，30天后即可食用。
剥皮蒜瓣5公斤，豆酱 *** 0克，甜面酱3500克，红辣椒
2．制法(1）将蒜瓣、红辣椒用清水洗净、沥干。(2）分别将辣椒、蒜瓣用石磨磨成浆。(3）将浆汁与豆酱、甜面酱及麻油拌在一起，混合均匀。
(4）把上述拌匀的酱装入坛内，进行发酵，约经3~6个月即可。
色泽酱黄，蒜香味浓，可口开胃。
蒜头5公斤，醋3公斤，糖精少许。
将蒜头放人醋汁中（醋里放少许糖精），每天翻动一次，10天左右即成。
剥去大蒜的外衣，浸泡在醋内，约经过30天的时间，蒜瓣
大蒜头5公斤，洋葱头、葱白各100克，酱油、糖、醋各适量。
(1）将大蒜头、洋葱头去老皮洗净，葱白切成寸段。
(2）把酱油里加人适量糖熬开，待凉后倒人醋缸，投人洗
鲜蒜头10公斤，生姜300克，醋700克，白糖1500克，白酒、盐各300克。
(1）将生姜洗净去皮，切成4厘米左右的细长丝。
(2）将生姜丝放人洗净控干的蒜头中、拌匀装人坛中，而
后将各种调料倒人腌泡。10天后即成
三、蒜头酱的做法和配方窍门 大蒜酱怎么做
1、大蒜酱在 *** 时需要准备大蒜300克，食用油300克，把准备好的大蒜要去掉外皮，然后再用清水洗净，并把它表面的水分晾干，如果着急做，还可以用厨房纸把大蒜表面的水分吸干。
2、把大蒜瓣的根和头全部切掉，把炒锅放在火上烧干，然后放入准备好的食用油，加热的5成热时，就要把处理好的大蒜放到锅中，盖好锅盖以后用小火慢慢煎20分钟，这时锅中的大蒜已经变软，关火后用勺子的底部轻轻一按就能把大蒜制成泥状，最后用勺子把它们调匀，就能得到做好的大蒜酱。
3、大蒜酱在做的时候放入适量的辣椒会让做好以后的大蒜酱特别好吃，在做的时候更好准备那种香辣爽口的小米椒，再准备适量的红皮大蒜，另外还要准备适量花生油和生抽以及食用盐，把准备好的小米椒洗净以后空干水分并从中间切开，去掉里面的辣椒籽儿再把它的蒂去掉剁碎备用。
4、把准备好的纸皮大蒜去掉蒜皮以后，洗净并控干表面的水分，再用刀把大蒜剁成蒜末，把准备好的大蒜末和辣椒末放在一起放入准备好的生抽和食用盐调匀，然后在炒锅中放入花生油，加热到7成热时，就要把制好的大蒜泥放到锅中调匀煮开再煮五到八分钟就要关火，关火降温以后就能得到制好的大蒜酱。
四、酱油蒜酱的做法是什么
1、酱油蒜酱是一种常见的调味品，它以酱油和大蒜为主要原料，通过一定的 *** 工艺调配而成。这种酱料口味独特，既能增加食物的香气，又能提升菜肴的风味。以下是酱油蒜酱的一个基本做法：
2、新鲜大蒜头若干（根据需要的量来定）
3、其他香料（如八角、桂皮等，可选）
4、准备原料：首先将新鲜大蒜剥皮，然后用刀背拍碎或者用蒜泥器压成蒜泥。如果喜欢辣味，可以将辣椒切碎或者使用辣椒粉。
5、炒香蒜泥：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜泥（和辣椒），用小火慢慢炒至金 *** ，散发出浓郁的香味。注意不要用高火，以免烧焦。
6、加入酱油：将炒好的蒜泥推到锅边，倒入适量的酱油，用中小火煮开，让酱油的香味充分释放。
7、调味：在酱油中加入少许白糖，根据个人口味调整甜度。如果喜欢酸味，可以适量加入一些醋。
8、加入香料：如果喜欢复杂的香味，可以在此时加入八角、桂皮等香料，用小火煮上几分钟，让香料的味道融入酱油中。
9、熬制：将所有材料搅拌均匀，继续用小火熬制，直到酱油蒜酱变得浓稠，颜色加深，香味四溢。
10、 *** 保存：熬制完成后，关闭火源，待酱油蒜酱自然 *** 后，装入干净的密封瓶中，放入冰箱冷藏保存。
11、在炒蒜泥的过程中，一定要用小火，防止蒜泥炒糊，影响最终的口感和味道。
12、酱油的选择也很重要，更好选择质量好的酿造酱油，这样酱油蒜酱的味道会更加醇厚。
13、加糖和醋的量要根据自己的口味来调整，不同地区的人对甜度和酸度的偏好不同。
14、如果不喜欢太辣，可以减少或不放辣椒。
15、 *** 过程中要注意卫生，确保所有的容器和工具都是干净无菌的，以延长酱油蒜酱的保存时间。
16、酱油蒜酱可以用来拌面、拌饭，或者作为蘸料，适合各种烹饪方式。自制的酱油蒜酱没有添加防腐剂，所以保存时间不会像商店购买的那么长，一般在冰箱中保存一周左右是比较安全的。在使用时，用干净的勺子取用，避免污染。
五、酱大蒜最简单做法
1.准备大蒜和盐，将大蒜剥皮后切成小块；
2.在碗中放入大蒜块和适量盐，用勺子或者擀面杖将大蒜捣成泥状；
3.将捣好的大蒜泥放入干净的玻璃瓶中，盖紧盖子，放置在阴凉干燥处静置一周左右即可。
4.酱大蒜可以用来调味各种菜肴，也可以直接涂抹在面包上食用。
文章到此结束，如果本次分享的酱蒜的家常做法大全和酱油蒜的做法 最正宗的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
