很多朋友对于补血菜家常做法和补血的菜谱大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、吃什么菜补气补血
摘要：吃什么菜补气补血？补血菜怎么做？补血菜谱有哪些？大部分女人都是血气不足的，因此女 *** 朋友需多吃补血补气的食物俗话说， *** 补不如食补，营养专家指出，在日常饮食中可以吃些补血补气食物，那么，下面，就为你介绍些补血菜有哪些补血菜谱家常菜做法。补血菜谱家常菜做法：
主料：白萝卜450克，牛肉(瘦)100克，大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
萝卜炖牛肉的特色：质地软烂，醇香清鲜。
1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出;
2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂;
3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫;
4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要;
5、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
萝卜炖牛肉的 *** 要诀：本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
主料：猪排骨(大排)300克、小白菜50克、花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;
2、小白菜洗净，去根部，一切两段;
3、葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
清炖排骨的 *** 要诀：本品更好使用小棒骨。
材料：粳米100克，鲤鱼200克、阿胶20克、大葱3克，姜3克、桂皮2克、盐1克。
1、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。
2、鲤鱼刮鳞去鳃，去除内脏，洗净后切块，放入锅中，加入适量冷水煎汤。
3、糯米放入锅中，加入冷水约1000毫升，用旺火烧沸，放入阿胶、鱼汤汁和桂皮，用小火慢煮，等糯米熟烂，汤浓稠时，放入葱末、姜丝、盐调味，即可盛起食用。
鲤鱼阿胶粥的 *** 要诀：巧去鲤鱼白筋：鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，它里面含有造成特殊腥味的物质。在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉，烹调时就没有鱼腥味了。
做法：猪肝150克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。
功效：补铁，适用于缺铁 *** 贫血给孩子吃一款“补血菜”。
含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、 *** 必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成份。南瓜中还有钴和锌，钴是构成血液中红细胞的重要成分之一；锌则直接影响成熟红细胞的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。因此，清代名医陈修园曾称赞南瓜为补血之妙品。
金针菜含铁数量更大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。
这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物，波菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。
萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼更便宜但却是更好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。
含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源，可有效补血。
发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。
含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为 *** 提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入 *** 后很容易被吸收利用。
富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以， *** 的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
二、十大补血菜的做法
做法：将糯米淘洗干净，加入适量水和红枣，煮至糯米烂熟，加入 *** 调味即可。
做法：将生姜切成片，加入适量水煮沸，加入红糖调味即可。
材料：猪排骨、红枣、山 *** 、枸杞。
做法：将猪排骨焯水后捞出备用，红枣、山 *** 切块，枸杞洗净备用。将所有材料加入炖盅中，加入适量清水，炖至猪排骨熟烂即可。
材料：糯米、红枣、花生、 *** 。
做法：将糯米淘洗干净，加入适量水和红枣，煮至糯米烂熟，加入花生和 *** 调味即可。
做法：将所有材料加入炖盅中，加入适量清水，炖至颜色变深即可。
做法：将红枣、莲子淘洗干净，加入适量水，煮至红枣、莲子熟烂，加入 *** 调味即可。
材料：糯米、红枣、核桃、 *** 。
做法：将糯米淘洗干净，加入适量水和红枣，煮至糯米烂熟，加入核桃和 *** 调味即可。
做法：将鸡蛋煮熟，去壳备用。将红枣淘洗干净，加入适量水，煮至红枣熟烂，加入鸡蛋和 *** 调味即可。
做法：将猪心切成小块，焯水后捞出备用。将红枣淘洗干净，加入适量水，煮至红枣熟烂，加入猪心和 *** 调味即可。
做法：将瘦肉切成小块，焯水后捞出备用。将红枣淘洗干净，加入适量水，煮至红枣熟烂，加入瘦肉和 *** 调味即可。
三、补血菜的家常做法
补血菜，也被称为红苋菜、红葡萄酒菜等，是一种富含铁质和维生素的绿叶蔬菜，具有良好的补血效果。在家常做法中，我们可以通过简单的烹饪 *** ，既保留其营养价值，又使其美味可口。下面介绍两种家常做法。
1.准备食材：补血菜500克，大蒜3-4瓣，盐适量，食用油适量。
2.将补血菜清洗干净，沥干水分备用。大蒜切末。
3.热锅凉油，油热后放入大蒜末煸炒出香味。
4.放入补血菜，大火快速翻炒，炒至菜叶稍软。
5.调入适量盐，继续翻炒均匀，炒至菜叶完全熟透即可出锅。
1.准备食材：补血菜200克，猪肝150克，生姜3片，盐适量，料酒适量，清水适量。
2.将补血菜清洗干净，沥干水分备用。猪肝切片，用料酒和生姜片腌制10分钟去腥味。
3.锅中加入清水，放入生姜片煮沸。
6.调入适量盐，搅拌均匀即可出锅。
以上两种做法都是补血菜的家常做法，简单易学。清炒补血菜口感清爽，适合夏季食用；而补血菜猪肝汤则具有更好的补血效果，适合贫血人群食用。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量添加调料和食材， *** 出更符合自己口味的菜肴。
四、养血粥及6道补血菜做法
红枣粥：将米洗净后加入干净的红枣数枚，加水适量，煮熟至稠，即可食用。
猪肝粥：取猪肝150克，洗净切成小块，放入100克洗净的粳米中，加适量清水，并放入葱、姜、盐等调味品，共煮成粥。
鸡汤粥：取母鸡1只，去毛，剖洗干净，加适量清水煎煮成浓汤备用。取原汁鸡汤100克，加洗净粳米100克，加适量清水煮粥，大火煮沸，小火熬稠即可。
花生牛筋粥：取牛蹄筋80克，洗净，切成小块，与80克花生米和100克洗净的糯米共入砂锅，加清水适量煮粥，至蹄筋烂熟，米开汤稠为止。
阿胶粥：糯米洗净，入锅煮熟，加入阿胶适量，待溶化后，加红糖若干，即可食用。
菠菜粥：取连根新鲜菠菜100-150g，洗净后用手撕开，粳米100g，放入砂锅，加水800毫升，煮至米烂汤稠，即可食用。
原料：乌鸡、甲鱼、猪肚、草菇、猴头菇
1、鲜活甲鱼宰杀、切块。乌鸡洗净切块。猪肚洗净切成条状。草菇、猴头菇、花旗参、枸杞子洗净待用。
2、用沸水把甲鱼、乌鸡、肚条炒一下。
3、把全部原料和 *** 材放入沙锅中，加入适量的水、盐、味精、鸡精，小火煲1-2小时即成。
贴心叮咛：在中国服食人参的历史已经有5000多年了，直到现在，人们还把它看做是能够祛除百病的良 *** 。事实上，人参的确具有很高的 *** 用价值，尤其对增加热量、治疗贫血、高血压、失眠症等疾病都有非常好的效果。枸杞子也是一种十分有效的`滋补 *** 材，可以补肝益肾，治疗血虚劳损，还可以养肝明目，绝对是不折不扣的保健佳品！
1、甲鱼宰杀洗净后，用沸水焯一下。
2、沙锅中放适量水，下入甲鱼和冬虫夏草，小火炖2小时左右。最后用盐和味精调味即可。
贴心叮咛：冬虫夏草是一种相当古老的补 *** ，一向被用来消除疲劳并增进活力。虽然它的样子有点吓人，但野生的冬虫夏草可是稀世珍品！据医 *** 载，冬虫夏草可以治疗肺肾阴虚引起的虚劳、盗汗、潮热等症，还可以止血止咳，另外虫草还具有非常显著的镇静、 *** 、平喘、降压等作用。至于甲鱼，它的大补功能尽人皆知，不仅如此，甲鱼还能够抑制肿瘤细胞的生长、提高 *** 的免疫功能呢！
调料：盐、味精、火腿汁、色拉油
1、猪手洗净后，用沸水焯一下。
2、锅内放少许色拉油、火腿汁，煮开后放入猪手，待猪手上色后，加入适量的水、玉竹、盐和味精，文火煲3-4小时，取出装盘。
3、把煮猪手剩余的汤汁均匀的淋在猪手上即成。
*** 材：当归、 *** 参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳
1、牛腩洗净切块，用沸水焯一下。白萝卜洗净切片，待用。
2、锅内放适量水，下入牛腩和十种 *** 材，小火煲3-4小时。
3、待牛腩将熟时，放入白萝卜片，炖煮后即可食用。
贴心叮咛：黄芪是男女都很适用的补 *** ，可以补血益气、恢复 *** 活力并增强身体耐力，促进全身健康；杜仲可以补肾安胎，强筋健骨，还有扩张血管的功能；天麻则具有祛风止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效；肉苁蓉的突出特点是既能补阳又益精血、温润不燥、作用缓和，适于久服滋补，对 *** 极有好处。如果你最近总是感到血亏体弱、四肢冰冷，不妨试着煲一道十全滋补靓汤，经常饮用，一定可以“补”回你的精气神，让你在冬天也倍感暖意融融！
1、乌鸡洗净切块，用沸水焯一下待用。
2、锅内加适量水、盐、味精、鸡精，下入乌鸡块、茯苓、当归，小火煲3小时左右即成。
贴心叮咛：粗通中 *** 的人都知道，当归是特别有益女 *** 健康的一味补血良 *** ，不仅可以补血活血、调经止痛，对于眩晕心悸、 *** 不调、 *** 闭经、虚寒腹痛等妇科疾病也有非常好的疗效。至于茯苓，它能够镇静、安神、降低血糖。乌鸡长久以来始终被视作妇科圣 *** ，对于妇女的白带症、不育症、 *** 不调、产后虚损都有奇效，而且乌鸡不仅 *** 效突出，肉质也非常鲜美，是难得的营养又好吃的食材！
2、沙锅内加适量上汤、盐、味精，放入裙边，小火炖煮2-3小时即可。
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